王 琦，李 燕，紀 躍

(國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系果實病害防控崗位/中國農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護學(xué)院，北京 100083)

在我國葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的過程中，果實病害的發(fā)生與葡萄的種植如影隨形，成為制約葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。近年來，我國各級政府加大了在農(nóng)業(yè)方面的研究力度，葡萄體系在果實病害研究和農(nóng)藥應(yīng)用技術(shù)方面取得了豐碩成果。然而，大量的化學(xué)藥劑投入，致使病原微生物產(chǎn)生抗藥性，危害日益猖獗，農(nóng)藥濫用問題突出，農(nóng)田環(huán)境污染嚴重，葡萄果實的質(zhì)量和安全問題堪憂。2022年3月1日起施行的《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告》(第432號)中明確指出，在農(nóng)作物病蟲害防治中實施植物病蟲害綠色防控技術(shù)。綠色防控是一種以預(yù)防為主、防重于治的理念，主要通過采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、生態(tài)環(huán)境調(diào)控以及科學(xué)、合理、安全使用農(nóng)藥等技術(shù)手段，避免或減輕植物病蟲害發(fā)生，確保農(nóng)作物生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全。

受到栽培品種，極端溫度、濕度變化，根系土壤通氣條件、吸收水肥能力等因素的影響，葡萄果實病害幾乎在各個生育期都有發(fā)生：葡萄炭疽病在花期就已侵染葡萄組織，灰霉病侵染幼果期和成熟期果實，果實膨大期的日灼、裂果加速葡萄酸腐病、黑曲霉病等的侵染，近年來病因不明的干?？s果病發(fā)生普遍?，F(xiàn)今，葡萄果實病害發(fā)生日趨嚴重，病害頻繁且嚴重發(fā)生的問題亟待解決，為推進葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”植物保護方針，通過農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、生物防治等技術(shù)手段調(diào)控葡萄植株的生態(tài)環(huán)境，加強對葡萄果實病害的識別和預(yù)測能力，正確診斷葡萄果實病害，在果實病害發(fā)生前或病害發(fā)生初期及時采取相應(yīng)的防控措施，減少果實病害的發(fā)生，保護生態(tài)平衡，促進葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 農(nóng)業(yè)防治

葡萄生產(chǎn)過程中要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，科學(xué)選擇抗性品種，減少對易發(fā)病、易裂果品種的使用。選擇合理架式，合理布置架面，避免果實被強光直射。靈活選擇葡萄輪作種植、葡萄覆膜種植、砧木嫁接、避雨栽培和果實套袋等技術(shù)措施來控制病害發(fā)生，促進葡萄提高產(chǎn)能。種植前，做好土地翻耕整理工作，適度保持耕作層深度，以利于葡萄根系的生長。種植過程中，加強果園管理，保證肥水供應(yīng)充足，且排水通暢；跟蹤果實生長狀況，增施有機肥，掌握科學(xué)的肥料比例控制，控制氮肥的用量，在高氮水平下，果實感染病害的嚴重程度增加；對易發(fā)病品種，修剪時果穗上方適當(dāng)多留副梢，以遮蓋果穗；合理控制產(chǎn)量。葡萄園日常管理中最重要的工作便是及時清除病果、病穗、病葉、病枝和落葉落果，將其帶出果園統(tǒng)一處理，減少病原菌在園中的遺留，阻斷傳染源。

2 化學(xué)防治

現(xiàn)階段葡萄種植中，化學(xué)防治是種植人員普遍運用的手段。葡萄果實上發(fā)生白腐病時，在幼果期和后期可施用50%保倍福美雙可濕性粉劑1500倍液或42%代森錳鋅懸浮劑600～800倍液，其安全性高、持效期長、耐雨水且不易產(chǎn)生病斑；在花前花后施用50%保倍水分散粒劑3000～4000倍液或波爾多液600～800倍液預(yù)防和控制葡萄炭疽病；施用50%保倍福美雙可濕性粉劑1500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液防治葡萄灰霉病；葡萄酸腐病的防治可在轉(zhuǎn)色期前后施用1～3次80%水膽礬石膏可濕性粉劑配合殺蟲劑使用，如果發(fā)現(xiàn)個別果粒發(fā)病，可局部噴施，若發(fā)病嚴重應(yīng)及時剪除。

殺菌型化學(xué)藥劑的使用的確會消滅葡萄上大多數(shù)的病菌，但在全面噴灑化學(xué)農(nóng)藥的同時，葡萄園的土壤、生態(tài)平衡都可能遭到破壞，甚至威脅到葡萄種植區(qū)域的土壤與水源生態(tài)安全。因此，要在葡萄生產(chǎn)過程中合理使用低毒化學(xué)藥劑，減少化肥的使用，增施有機肥、生物有機肥和微生物菌劑，增強樹勢，嚴格控制用量。重視用藥的關(guān)鍵期，做好預(yù)測預(yù)報，實施以預(yù)防為主的綠色防控。

3 生物防治

隨著《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告》(第432號)的發(fā)布，綠色、有機、健康概念的普及，葡萄生產(chǎn)中生物防治的方法措施得以重視。葡萄生產(chǎn)者更多地利用微生物菌劑來防治病害的入侵。微生物菌劑是指能夠殺滅、抑制或消除有害微生物的生物防治制劑，主要包括植物源、生物源(真菌類或細菌類)、抗生素、解剖菌(真菌)、放線菌等。微生物菌劑與化學(xué)藥劑的混合使用，可起到取長補短的作用。微生物菌劑中選用的芽孢桿菌，在葡萄果實上定殖、繁殖，可抑制病原菌的侵染。根據(jù)2017年葡萄灰霉病微生物制劑與化學(xué)藥劑混合施用的示范結(jié)果表明，微生物菌劑(綠地康3號)與殺真菌劑混合使用示范區(qū)防治效果高達96.7%，防治效果顯著。

生產(chǎn)實踐表明，微生物農(nóng)藥對環(huán)境的污染小，生物菌肥、有益微生物制劑等防治植物病害，可顯著提高防治效果。微生物農(nóng)藥的使用明顯減少了農(nóng)藥使用次數(shù)和用量，以微生物農(nóng)藥為輔的化學(xué)農(nóng)藥利用率也有效提高，且不會產(chǎn)生抗藥性和環(huán)境污染，具有保護生態(tài)環(huán)境和促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的雙重作用。