王 磊，蔣愛麗，吳 江，吳偉民，雷 龑，許文平，趙麗萍，謝 強，王世平

(1 國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系栽培與土肥研究室設施栽培崗位/上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院，200240)(2 國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系上海綜合試驗站)(3 國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系杭州綜合試驗站)(4 國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系南京綜合試驗站)(5 國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系福州綜合試驗站)

臺風是指中心持續(xù)風速在12～13級(即32.7～41.4米/秒)的熱帶氣旋。我國是世界上少數(shù)幾個受臺風嚴重影響的國家之一。每年7—9月，臺風頻繁襲擊我國，沿海地區(qū)受災尤其嚴重。由于臺風往往波及范圍大，每年都會造成巨額的經(jīng)濟損失和大量的人員傷亡，因此臺風危害的防災減災技術對于我國葡萄生產(chǎn)的健康可持續(xù)發(fā)展而言非常重要。

1 臺風對葡萄的影響

臺風對葡萄(園)帶來破壞的主要因素有強風、暴雨和風暴潮，由于大多沿海區(qū)域的高標準海堤和有地區(qū)特色的沿海防護林體系構建等，避免了沿海區(qū)域葡萄園因風暴潮的侵襲而遭到毀滅性的破壞，故臺風的影響集中體現(xiàn)在強風(8級以上)和暴雨帶來的風害與澇害(圖1)。葡萄園受災則主要表現(xiàn)為以下5種類型：設施栽培的葡萄園中設施嚴重受損；時值發(fā)育期或成熟期的葡萄裂果等受損嚴重；葡萄枝條折斷、葉片破損，甚至樹體傾斜、倒伏；葡萄園受淹，根系腐爛或缺氧，其吸收能力、葉片光合能力明顯下降，引起樹體早衰；葡萄園病害流行。其中前3種類型均為風害帶來的機械損傷，后2種類型則是澇害帶來的生理損傷。

圖1 臺風對葡萄園的侵襲

2 臺風災害前的防御措施

2.1 設計抗臺風棚型

大棚的迎風面設計成緩坡而非垂直立面，并且在塑料膜內(nèi)外兩側加尼龍網(wǎng)，可提高大棚的抗臺風能力(圖2)。

圖2 浙江省臺州市臨海市的抗臺風大棚及尼龍壓膜網(wǎng)

2.2 設施防風屏障

在臺風登陸方向設置防風網(wǎng)，可以有效降低風速，減少危害(圖3)。

圖3 日本福岡市柑橘園的防臺風網(wǎng)

2.3 排灌設施建設

為了能夠迅速將因臺風帶來的積水排除，減輕澇害損失，需要在園內(nèi)建立起良好的排灌系統(tǒng)。低洼地果園，建立規(guī)避積水的栽培模式；平地果園，修建排水溝渠，保證暢通；山地果園，修通四周防護溝。為了避免或減少受淹時間，還需建立與園外河道獨立的排水系統(tǒng)，添置機械排水設備等。

2.4 耐澇砧穗布局

陳繼峰等研究表明，砧木品種SO4、3309C和貝達的抗?jié)衬芰娪谠耘嗥贩N巨峰，砧木苗浸泡2周后存活率仍達100%，而巨峰的存活率僅有33.3%。李艷等研究表明，淹水對SO4、101-14、3309M和貝達生長發(fā)育和光合特性的影響較小，而對1103P、140Ru、110R的影響較大，供試葡萄砧木品種耐澇性由強到弱順序為SO4、101-14、3309M、貝達、1103P、140Ru、110R；以7種砧木SO4、5BB、101-14M、3309C、貝達、1103P、140Ru嫁接赤霞珠和赤霞珠自根苗為試驗材料，淹水處理10天，發(fā)現(xiàn)砧木嫁接降低了澇害對地上部接穗光合特性、葉綠素含量和生長發(fā)育的影響，不同砧穗組合由強到弱順序為CS/SO4、CS/101-14M、CS/5BB、CS/3309C、CS/貝達、CS/140Ru、CS/1103P、自根苗。此外，上海市農(nóng)業(yè)科學院選育的華佳8號，具有更好的耐水性，長勢旺。故在臺風多發(fā)、多雨易澇和地下水位較高的地區(qū)可選用耐濕性較強的SO4、5BB、101-14M、3309C、華佳8號等砧木進行嫁接栽培，能夠一定程度上保證接穗品種的正常生長發(fā)育。

2.5 控根器模式根域限制

采用控根器模式根域限制模式種植，根域位于地表之上，臺風后積水可以快速下降，不會造成根域長時間積水，不會爛根，也不會裂果，可以減少臺風的次生危害(圖4)。

圖4 2019年6月19日攝于廣西興安洪災后的常規(guī)栽培巨峰葡萄樹(左)和2年生控根器栽培陽光玫瑰葡萄樹(右)

2.6 雙天膜促早熟栽培模式

在我國南方區(qū)域登陸的臺風主要從7月開始，若在臺風入侵前完成葡萄采收銷售，則可大大減輕臺風對葡萄果實、棚架、棚膜等的危害，達到減災、保值的目的。合理運用設施葡萄雙天膜促早熟栽培技術，提早成熟銷售，不僅可減輕臺風災害損失，而且早熟增效明顯。浙江省溫嶺市的雙天膜促早避臺風技術就取得了非常好的效果。

3 臺風災害前的緊急措施

3.1 密切關注

及時收聽、收看或上網(wǎng)查閱臺風預警信息，密切關注臺風動態(tài)，做到提前介入。

3.2 災前搶收

搶收已成熟的葡萄，減輕落果等造成的損失，并做好采收葡萄的貯藏保鮮等工作，以延長市場供應。

3.3 災前加固

對不牢固的葡萄棚架和枝蔓加固，以防臺風或暴雨后倒塌壓壞樹枝、樹干，必要時可揭膜保棚。

3.4 疏通溝渠

開好田間排水溝，確保排水順暢。

3.5 人員撤離

臺風登陸期間，田間作業(yè)人員撤離，保證人員安全。

4 臺風后補救措施

4.1 修固設施

臺風過后，很多大棚設施和葡萄架式倒地，要及時修繕加固大棚設施。棚架完好、薄膜受損的葡萄園，先清除破損的薄膜，重新覆蓋新膜；棚架傾斜、內(nèi)部支柱基本完好的設施，連體拉回，重新深扎地錨、填實支柱、修正拱棚等；嚴重損毀的要拆除重新搭建。

4.2 排澇松土

臺風伴隨的暴雨帶來大量降水，葡萄園往往受淹嚴重，長期積水會造成葡萄植株死亡，因此臺風過后需及時疏通溝渠，清理排水溝內(nèi)淤積的雜物，確保各排水溝及種植溝等連接及排水通暢，并借助水泵等盡快排出園內(nèi)積水，加速表土干燥。同時揭除地膜，地面噴施“省中耕”或“全是?！保皶r翻耕松土，增加土壤通氣性，以利葡萄根系呼吸，促發(fā)須根。

4.3 樹體管理

臺風過后，很多葡萄樹體被風刮倒、葉片刮落、果實損毀，需及時清除葡萄園病株、枯枝與爛果，及時清理枝條葉片，減少水分蒸發(fā)，確保樹體成活。若葉片吹光或所剩無幾的，則頂端摘心，讓其萌發(fā)，待長至5片葉時留4片葉摘心，頂副梢留2～3片葉反復摘心，9月下旬統(tǒng)一摘心促進枝條成熟。根據(jù)品種、樹齡、砧木和受淹時間剪除20%～100%的果穗，以減輕負載量保樹。

4.4 病蟲害防治

葡萄受災后，樹體、枝葉、果實傷口多，易受病害侵染，炭疽病、白腐病、灰霉病等易流行，可選用保護劑+治療劑防治。例如10%世高水分散粒劑1500倍液+40%嘧霉胺懸浮劑1000倍液+50%凱澤懸浮劑1000倍液或43%好力克懸浮劑(或福星)4000倍液+20%多菌靈·異菌脲懸浮劑 600倍液或噴0.3～0.5波美度石硫合劑。各地可根據(jù)用藥習慣，靈活選用農(nóng)藥噴施。但要慎重用藥，避免選用對果粉生成有影響的藥劑，同時嚴禁使用催熟劑。

4.5 翌年春季增施萌芽肥

翌年春季萌芽期開始葡萄花芽進入第2階段分化期，臺風災后果園前一年樹體營養(yǎng)積累減少，翌年春季營養(yǎng)供應不足會導致花芽退化，因此，臺風災后葡萄園春季增施氮肥，肥水結合，保持高濕，休眠需冷量不足的浙東南沿海一帶可以采用石灰氮、朵美滋打破休眠，提高萌芽率和整齊性，保證花芽質(zhì)量。

4.6 保花保果

新梢生長期花序展現(xiàn)后，花序少且小的受災葡萄園可以采用七葉一心期提早摘心，花序分離期噴施20%禾豐硼2000倍液補施硼肥，花前10～15天用3～5毫克/升赤霉素拉長花序，開花后8～12天用赤霉素等生長調(diào)節(jié)劑做無核化處理等措施來增大果穗和提高坐果率，以保證產(chǎn)量。坐果后增施鉀肥，追施葉面肥，及時補充營養(yǎng)，促進果實增大。