鄭紅武，陳赟娟，李亞迅，鄭 琦

（昆明市種子管理站，云南 昆明 650228）

飼料對(duì)于牛羊的生長(zhǎng)、產(chǎn)奶產(chǎn)肉量和畜產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣起著關(guān)鍵性作用。甜高粱（Sorghum dochna）屬于禾本科C4 植物，具有含糖量高、抗逆性強(qiáng)、耐旱、耐鹽堿、耐高溫、生物產(chǎn)量高等特點(diǎn)，素有高能作物之稱(chēng)，且甜高粱青貯飼料的轉(zhuǎn)化率高、適口性也較好，是優(yōu)良的飼料作物[1]。由于其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、適口性較好，再生能力強(qiáng)，不僅能促進(jìn)家畜消化，提高消化率，還能增強(qiáng)家畜的身體機(jī)能[2]，且再生能力強(qiáng)，可一次播種多次收割，有望成為首選的粗飼料作物。

昆明作為面向東南亞的門(mén)戶近年來(lái)積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，草食畜牧業(yè)得到大力發(fā)展，特別是在發(fā)展肉牛和奶牛等“一縣一業(yè)”示范縣對(duì)大宗優(yōu)質(zhì)粗飼料的需求也日漸增加。本研究通過(guò)引進(jìn)飼用型甜高粱新品種與昆明地區(qū)主栽青貯玉米品種做對(duì)比，以探討該甜高粱品種在昆明地區(qū)種植的品質(zhì)，為進(jìn)一步推廣種植和開(kāi)發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種

引進(jìn)飼用型甜高粱品種中科甜438（種子由中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所提供），此品種系能源型及多次割型甜高粱，并以昆明市主推青貯玉米品種紅單10 號(hào)為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

飼用型甜高粱中科甜438 種植采用等行距條播，行距70 cm，密度18 萬(wàn)株·hm-2。對(duì)照種植玉米紅單10 號(hào)，等行距條播，行距70 cm，密度7.5 萬(wàn)~9 萬(wàn)株·hm-2。飼用型甜高粱與青貯玉米均設(shè)3 個(gè)重復(fù)。統(tǒng)一施用農(nóng)家肥15000 kg·hm-2，復(fù)合肥300 kg·hm-2，統(tǒng)一追施尿素。

試驗(yàn)于2021年4—11月中旬在牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展縣尋甸、石林、嵩明開(kāi)展，試驗(yàn)地平坦，土壤為砂壤土，肥力中等，前作均為玉米。

生育期記載：從播種至收獲的整個(gè)生育期，以75%的植株達(dá)到各生育時(shí)期為準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。株高、莖粗：收獲后隨機(jī)選10 株，從基部往上用卷尺測(cè)單株主莖高度；從基部往上用游標(biāo)卡尺測(cè)第6 節(jié)直徑為莖粗值。當(dāng)材料籽粒處于乳熟前期（7月中旬）時(shí)收獲第1茬，未抽穗的材料于11月3日統(tǒng)一收獲第2 茬，計(jì)算鮮草產(chǎn)量。隨機(jī)選取10 株稱(chēng)重，然后切碎后置于65℃烘箱烘至恒重，計(jì)算含水量。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)測(cè)定：每材料隨機(jī)取10 株，經(jīng)烘干后粉碎過(guò)篩（孔徑425 μm），采用凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白（CP）含量，Weende 法測(cè)定粗纖維（CF）含量，索氏提取法測(cè)定粗脂肪（EE）含量，鈣含量測(cè)定用高錳酸鉀法，磷含量測(cè)定用分光光度法。有機(jī)物質(zhì)消化率計(jì)算公式如下：

式中y 為有機(jī)物質(zhì)消化率，x 為粗纖維含量。另外對(duì)鈣、磷及粗灰分含量進(jìn)行測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)分析與處理

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用軟件Excel 2007 進(jìn)行預(yù)處理，SPSS 19.0 進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼用型甜高粱和青貯玉米的生育期

從表1 可以看出，飼用型甜高粱中科甜438 出苗期到第1 次收獲期平均為137 d，青貯玉米紅單10 號(hào)（CK）出苗期到收獲期平均為110 d。

表1 飼用型甜高粱和青貯玉米的生育期

2.2 飼用型甜高粱和青貯玉米的農(nóng)藝性狀及鮮重比較

從表2 可以看出，甜高粱中科甜438 總?cè)~片數(shù)尋甸點(diǎn)與嵩明點(diǎn)差異不顯著，與石林點(diǎn)差異顯著；株高與莖粗石林點(diǎn)、嵩明點(diǎn)與尋甸點(diǎn)差異顯著；穗長(zhǎng)3 個(gè)點(diǎn)差異不顯著；鮮重3 個(gè)點(diǎn)差異極顯著。青貯玉米紅單10 號(hào)（CK）總?cè)~片數(shù)差異不顯著，株高、莖粗、穗長(zhǎng)及鮮重差異顯著。甜高粱中科甜438 總?cè)~片數(shù)總平均值為12.89 片，株高為414.92 cm，莖粗1.93 cm，穗長(zhǎng)36.43 cm，除葉片數(shù)低于紅單10 號(hào)（CK）外，其余農(nóng)藝性狀指標(biāo)均高于紅單10 號(hào)（CK）。中科甜438 平均鮮重為112327.95 kg·hm-2，較紅單10 號(hào)（CK）平均鮮重58368.3 kg·hm-2，增 加53959.65 kg·hm-2，增 加92.45%。

表2 飼用型甜高粱和青貯玉米的農(nóng)藝性狀及鮮重

2.3 飼用型甜高粱和青貯玉米的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)比較

從表3 可以看出，飼用型甜高粱中科甜438 粗蛋白含量為9%，粗纖維含量為41.6%，鈣含量為0.7%，總磷含量為0.2%，粗灰分含量為5.6%，粗水分含量為74.3%，水分為3.9%。粗蛋白、粗纖維、鈣、總磷、粗灰分均高于紅單10 號(hào)（CK），特別是中科甜438 粗蛋白含量比紅單10 號(hào)（CK）高出2.2 個(gè)百分點(diǎn)，且有機(jī)物消化率高達(dá)94.81%，較紅單10 號(hào)（CK）的71.55%高出23.26 個(gè)百分點(diǎn)。

表3 飼用型甜高粱和青貯玉米的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

3 討論

從本研究可以看出，飼用型甜高粱中科甜438 的生育期比青貯玉米紅單10 號(hào)多出27 d。王國(guó)棟等[3]在甘肅武威市的甜高粱引種試驗(yàn)結(jié)果表明，甜高粱品種生育期最長(zhǎng)為145 d，將甜高梁中科甜438 從北至南引種，生育期明顯減短，較昆明當(dāng)?shù)刂魍魄噘A玉米品種紅單10 號(hào)又有所增加。趙香娜等[4]通過(guò)對(duì)206 份甜高粱進(jìn)行農(nóng)藝性狀相關(guān)性研究發(fā)現(xiàn)，全生育期與株高、莖粗、單株鮮莖重呈極顯著正相關(guān)，生育期越長(zhǎng)對(duì)干物質(zhì)積累越有利，產(chǎn)量越高。故飼用型甜高粱中科甜438 無(wú)論是在株高、莖粗、穗長(zhǎng)等方面都高于青貯玉米紅單10 號(hào)。郭建富等[5]研究發(fā)現(xiàn)，甜高粱的株高、莖粗和密度與莖稈產(chǎn)量呈正比。本研究中飼用型甜高粱中科甜438 鮮重顯著高于青貯玉米紅單10 號(hào)。另外，3 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)鮮重差異顯著，這可能與三地的海拔、小氣候以及人為種植及田間管理水平有很大關(guān)系。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源和含量是影響營(yíng)養(yǎng)消化與代謝的主要因素之一[6]。牧草營(yíng)養(yǎng)成分包括粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗纖維等。粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量是影響牧草品質(zhì)的重要指標(biāo)，粗脂肪不僅作為熱能的主要來(lái)源，而且是牧草適口性的重要影響因素，優(yōu)質(zhì)牧草一般要求蛋白質(zhì)含量高而粗纖維含量低[7]，而本研究表明，飼用型甜高粱中科甜438 的有機(jī)物消化率明顯高于青貯玉米紅單10 號(hào)，有機(jī)物消化率高，能有效促進(jìn)畜禽消化，增強(qiáng)畜禽的身體機(jī)能；但甜高粱中科甜438 脂肪含量卻低于青貯玉米，加之甜高粱淀粉含量本身比玉米要少。目前，青貯玉米的飼喂價(jià)值高已得到廣大養(yǎng)殖戶以及企業(yè)的認(rèn)可，推斷飼用青貯甜高粱不可完全替代青貯玉米[8]，那么飼用型甜高粱與全株青貯玉米混貯后可以采取配比混合加工成飼料方式相互彌補(bǔ)，如用甜高粱來(lái)彌補(bǔ)青貯玉米的糖分、水分的不足，用青貯玉米來(lái)彌補(bǔ)甜高粱的淀粉含量不足等。

通過(guò)研究，飼用型甜高粱品種中科甜438，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，再生能力強(qiáng)，可多次收割，生物產(chǎn)量高，是發(fā)展畜牧業(yè)養(yǎng)殖的較好飼草品種。在選牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展縣尋甸、石林、嵩明均適宜種植，播種期為4月至5月底。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析，飼用型甜高粱品種中科甜438 各項(xiàng)能促進(jìn)牛羊生長(zhǎng)機(jī)能的指標(biāo)均高于對(duì)照品種紅單10號(hào)。綜合鮮重、粗蛋白含量和有機(jī)物質(zhì)消化率考慮分析，建議在昆明市進(jìn)一步試驗(yàn)種植并混合青貯玉米共同用于飼料。