呂秀娟，覃中鳳，何志強，梁家亮，黃立平

（貴港市農業(yè)科學研究院，廣西貴港 537100）

廣西茶葉種植歷史悠久，早在秦漢時期就有茶樹栽培，至今已有兩千多年歷史，茶產業(yè)是廣西九大特色農業(yè)產業(yè)之一，產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯。覃塘毛尖茶在綠茶系列中別具一格，其外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤；內質湯色黃綠清澈，香氣清高持久，滋味鮮醇回甘，葉底勻嫩明亮。

合理施肥不僅可以提高茶葉產量和質量，同時還可以對土壤進行改善，提升土壤肥力及降低土壤重金屬[1]。炭基微生物有機肥結合了生物炭和有機肥的優(yōu)勢，是一種實現(xiàn)農作物增產增收和土壤改良的生態(tài)環(huán)保型肥料。為此，本研究利用廣西貴港市譽誠農業(yè)科技有限公司生產的炭基微生物有機肥，在貴港市覃塘區(qū)龍鳳村覃建祿茶場開展梯度施肥試驗，探討炭基微生物有機肥施用量對貴港覃塘毛尖百芽重及品質的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地點設在貴港市覃塘區(qū)龍鳳村覃建祿茶場，茶樹品種為福鼎大白；供試肥料為廣西貴港市譽誠農業(yè)科技有限公司生產的炭基微生物有機肥（有效活菌數(shù)0.2 億·g-1、含碳量20%、有機質≥45%，N、P、K 總含量8%、水分<30%）。

1.2 炭基微生物有機肥制備技術

生物炭是生物質（秸稈、稻殼等）原料在無氧或限氧及低溫條件下經熱裂解后產生的一類難溶的、穩(wěn)定性高的富碳固體物質。2005年，中國工程院院士陳溫福提出“秸稈炭化還田”理念與技術體系，經過多年研究發(fā)現(xiàn)，生物炭施入土壤后不僅提高土壤的肥力和農作物的產量，還可以吸附土壤或水中的有機污染物和重金屬離子[2-3]。

廣西貴港市譽誠農業(yè)科技有限公司生產的炭基微生物有機肥主要是利用自主研發(fā)的秸稈低溫炭化爐對秸稈進行炭化，炭化后的生物炭與發(fā)酵熟料、總養(yǎng)分、生物菌劑按不同配比組合配料得到炭基微生物有機肥。該肥料適合大多數(shù)種類作物，在提高農作物產量的同時還實現(xiàn)了生態(tài)環(huán)境的保護，具有促進農業(yè)綠色、安全、可持續(xù)發(fā)展的重要作用。

1.3 試驗設計

試驗于2022年1—5月進行。試驗設4 個處理組，處理4（CK）不施炭基微生物有機肥，處理1、處理2、處理3 施炭基微生物有機肥，用量分別為2250 kg·hm-2、3750 kg·hm-2、6000 kg·hm-2，每個處理施肥面積0.2 hm2，茶園其他管理措施一致。

1.4 試驗方法

各處理均于2022 年1 月4 日在距離茶樹根部20～25 cm 處開溝施肥，并根據茶葉實際生長情況，在4 月14 日按照每個處理隨機3 個采樣點進行采摘，采摘茶葉標準為一葉一芽，記錄每個處理組茶葉百芽重并送中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所國家茶葉質量檢驗檢測中心檢測其主要成分，分析其兒茶素品質指數(shù)，兒茶素品質指數(shù)按下式計算：

式中EGCG 為表沒食子兒茶素沒食子酸酯，ECG 為表兒茶素沒食子酸酯，EGC 為表沒食子兒茶素。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對春茶百芽重的影響

如表1 所示，各處理一芽一葉百芽重大小順序為處理3>處理2>處理1>處理4（CK），各施肥處理都較處理4（CK）有明顯的增重。與處理4（CK）相比，處理1、處理2、處理3 的一芽一葉百芽重分別增加了19.98%、24.00%、29.97%，說明隨著施肥量逐漸增加，覃塘毛尖春茶百芽重也隨之增加。

表1 不同施肥處理對春茶百芽重的影響

2.2 不同施肥處理對茶葉兒茶素品質指數(shù)的影響

茶葉中的兒茶素是茶多酚的主要成分，具有重要的保健功能，而決定綠茶品質的不僅僅是兒茶素總量，更主要的是兒茶素各單體的含量及各單體之間的比例關系，兒茶素品質指數(shù)越大，茶葉的品質就越好[4]。經過專業(yè)機構檢測，本試驗4 個處理的5 種兒茶素單體C、EC、EGC、ECG、EGCG 含量、總量以及兒茶素品質指數(shù)見表2。

表2 不同施肥處理兒茶素含量及品質指數(shù)情況

由表2 可知，隨著炭基微生物有機肥施用量的增加，覃塘毛尖春茶的兒茶素品質指數(shù)逐漸提高，處理1、處理2、處理3 較處理4（CK）兒茶素品質指數(shù)分別提升5.57、6.56、7.10，說明施用炭基微生物有機肥有助于提高覃塘毛尖春茶的品質。

3 討論

有機肥是營養(yǎng)物質比較全面的肥料，不僅含有植物生長所必需的大量元素、微量元素，還含有豐富的有機養(yǎng)分，而添加了生物炭的炭基微生物有機肥，不僅保持了有機肥的優(yōu)勢，還在降低土壤重金屬、提升土壤微生物多樣性、提高土壤肥力等方面有重大作用。

本試驗結果表明，炭基微生物有機肥能提高覃塘毛尖一芽一葉的百芽重，加快茶葉的生長速度，顯著提升茶葉品質。4 個處理中施炭基微生物有機肥6000 kg·hm-2效果最明顯，其一芽一葉百芽重及兒茶素品質指數(shù)分別較不施肥處理提高29.97%、7.10。

覃塘毛尖茶春茶一般在每年2月底3月初左右開始采摘，本次試驗覃塘毛尖春茶采摘時間的延遲與2022年初貴港市異常的低溫多雨潮濕天氣有關，導致了春茶新梢萌芽時間整體推遲，考慮到不尋常天氣的影響因素，炭基微生物有機肥在促進覃塘毛尖春茶萌芽的作用上還有待繼續(xù)驗證觀察。

4 結論

從采摘茶葉的百芽重、茶葉兒茶素含量及兒茶素品質指數(shù)來看，施用炭基微生物有機肥能顯著提高覃塘毛尖的百芽重及品質，其中施用量6000 kg·hm-2的效果最好。