摘 要：近幾年，隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，大棚葡萄以其眾多優(yōu)勢(shì)而被葡萄種植戶所青睞，大棚葡萄栽培得到了快速發(fā)展。大棚種植的葡萄可以早于傳統(tǒng)種植的葡萄采摘，從而提前上市，而品質(zhì)卻要比傳統(tǒng)種植的葡萄高很多。所以，經(jīng)濟(jì)效益自然也要高于傳統(tǒng)種植的葡萄。為了實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益，需要不斷地提升葡萄產(chǎn)量，因此，精準(zhǔn)控制大棚環(huán)境是必要手段。同時(shí)，將智能化技術(shù)應(yīng)用到大棚葡萄栽培中以提升葡萄品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：葡萄；大棚栽培；智能化技術(shù)應(yīng)用

葡萄香甜多汁，富含多種維生素和微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。葡萄制成品，如葡萄酒，更是集營(yíng)養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值于一體的飲品。因此，越來越多的種植戶開始選擇種植大棚葡萄，拿江蘇省來說，近幾年就建立了十幾個(gè)葡萄基地，年產(chǎn)值6億余元，大棚葡萄帶來的收益不容小覷，所以，必須把控好大棚環(huán)境建設(shè)這一關(guān)鍵要素，有力地改善大棚環(huán)境，才能使棚內(nèi)葡萄健康生長(zhǎng)，產(chǎn)出高質(zhì)量、高產(chǎn)量的果實(shí)，以提升經(jīng)濟(jì)效益。

1 大棚葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 基地建設(shè)

1.1.1 種植地選擇 在葡萄種植前，首先要做的就是選擇好葡萄種植地點(diǎn)。地勢(shì)的選擇，不但要考慮是否適宜葡萄生長(zhǎng)，還要考慮運(yùn)輸、成本、排水、土壤等問題。所以，選擇的地勢(shì)不宜過高，而且排水系統(tǒng)要好，以保障大雨過后雨水可以及時(shí)排出，不會(huì)灌進(jìn)大棚內(nèi)影響葡萄生長(zhǎng)。此外，土壤質(zhì)地也是影響大棚建設(shè)和葡萄生長(zhǎng)的重要問題，在選擇時(shí)要選擇土質(zhì)松散、深厚的土壤，此類土壤透水性好，排灌方便。同時(shí)，要保證土壤的營(yíng)養(yǎng)，前一年冬季就要做好肥料鋪蓋工作。

1.1.2 搭建大棚 葡萄種植需要采用連棟大棚的形式種植，在符合葡萄種植要求的同時(shí)，更有利于智能化技術(shù)的應(yīng)用。大棚主要以拱形鋼架為主，由南向北而建，棚頂用厚聚乙烯多流膜覆蓋，每一個(gè)大棚大約50米長(zhǎng)、6米寬。在連棟大棚的兩旁之間搭建U形排水槽，以利于多余的水能及時(shí)排除棚外，同時(shí)在葡萄行距25厘米處的每一邊都應(yīng)該拉上三條鐵絲，方便之后固定葡萄主蔓。

1.2 品種的選擇

大棚建設(shè)完成后，需要選擇合適的葡萄品種進(jìn)行栽種，大棚葡萄的品種應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)鮮食、早熟類葡萄品種，無論是從外觀還是口感上，都應(yīng)該屬于高品質(zhì)葡萄品種，如陽(yáng)光玫瑰、特早玫瑰等。此類葡萄外觀漂亮，耐儲(chǔ)性強(qiáng)。此外，在選擇葡萄樹形時(shí)還應(yīng)遵循統(tǒng)一原則，一般選擇一字形樹形，使修剪難度縮小，節(jié)省修剪時(shí)間，從而提前了葡萄的豐產(chǎn)時(shí)間[1]。

1.3 大棚葡萄栽培

1.3.1 定植 葡萄大多是在春秋季節(jié)定植，將選好的葡萄苗木，浸泡12小時(shí)后為苗木消毒，消毒主要選用的是石硫合劑。再將葡萄苗木扦插定植，在苗木定植后要及時(shí)澆水，待將土壤澆透后覆蓋地膜并壓蓋緊實(shí)。為防止地膜內(nèi)溫度過高產(chǎn)生燒苗現(xiàn)象，要在葡萄苗萌芽之后立即破膜。

1.3.2 幼苗管理 幼苗管理首先是定枝，當(dāng)葡萄苗木萌芽以后，選擇健壯的葡萄苗芽保留，對(duì)于弱小和多余的苗芽進(jìn)行拔除并定枝，定枝的過程中，每株苗木留一條主干枝和一條輔養(yǎng)枝；其次是培養(yǎng)樹形，定枝完成后需要引蔓，將葡萄主干莖蔓綁到竹竿上向棚架引導(dǎo)，當(dāng)新梢長(zhǎng)到1米以上摘心后，將頂端兩副梢固定在鐵絲上繼續(xù)生長(zhǎng)，把主蔓上最前面的副梢作為延長(zhǎng)枝，并將其余副梢作為來年結(jié)果的母枝進(jìn)行培養(yǎng)，在此期間，要反復(fù)對(duì)副梢進(jìn)行摘心，使其更好地生長(zhǎng)[2]。

1.3.3 肥水管理 肥水管理的第一步是施肥（圖1）。首先是追施三元復(fù)合肥，當(dāng)葡萄幼苗長(zhǎng)到35厘米左右時(shí)，大約在1個(gè)半月時(shí)間施肥一次，一次一株追施90克左右。而秋肥的施加，主要是根據(jù)大棚葡萄的種植量來決定的，一般選在10月追施，主要選用的是人畜糞2000千克/畝及過磷酸鈣75～100千克/畝，如果過磷酸鈣施用效果欠佳，也可選擇硫酸鉀追施。在次年，定植葡萄生長(zhǎng)期追施5次尿素，在高峰期可適當(dāng)增加，當(dāng)葡萄果實(shí)的顏色逐漸均勻而且明顯轉(zhuǎn)變時(shí)，就說明肥料加量合適。在采收葡萄之前還需進(jìn)行一次施肥，當(dāng)采收后，葡萄苗木進(jìn)入休眠期可以施用磷酸二氫鉀，來防止苗木凍害，主要是噴灑在葡萄苗木的葉面。

1.3.4 修剪整形 在葡萄生長(zhǎng)過程中，要及時(shí)對(duì)葡萄的枝葉進(jìn)行修剪，以免影響整體生長(zhǎng)質(zhì)量。為不讓葡萄枝干受到損傷，葡萄枝條一般選在2月的上旬修剪，將多余的藤蔓修剪掉，只留下一條主蔓[3]。以主蔓生長(zhǎng)為主要修剪目的，選擇長(zhǎng)且粗壯的枝條，同時(shí)，短枝也可留下一部分，以備在更新枝條時(shí)需要（圖2）。

1.3.5 花和果實(shí)的管理 葡萄花期需要通過人工授粉的方式為葡萄傳粉，用傳粉刷將花粉刷到紙板上，再將紙板上的花粉刷到花朵上，實(shí)現(xiàn)人工授粉，該過程需要在沒有露水的早晨完成。通過人工授粉，可以促使葡萄提升產(chǎn)量，并保證大棚葡萄的高質(zhì)量。當(dāng)葡萄果實(shí)直徑約1厘米時(shí)，需要將葡萄果實(shí)套袋，以防病蟲侵害。

1.3.6 溫度管理 當(dāng)葡萄芽出土?xí)r，溫度應(yīng)該在33 ℃左右，最低溫度不得低于30 ℃。在幼苗生長(zhǎng)過程中，最高溫度在28 ℃，最低溫度在18 ℃，直到花期、結(jié)果，溫度均要根據(jù)不同階段有所調(diào)整，以提升果實(shí)的質(zhì)量。當(dāng)大棚內(nèi)溫度過高時(shí)，要及時(shí)通風(fēng)散熱，并在通風(fēng)后，立即關(guān)閉溫室，以免因通風(fēng)時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致溫度過低，損傷葡萄苗木。

2 大棚葡萄的智能化技術(shù)應(yīng)用

為提升葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，將智能化技術(shù)應(yīng)用到大棚葡萄栽培中，實(shí)現(xiàn)對(duì)影響葡萄生長(zhǎng)變化因素的精準(zhǔn)掌握。

2.1 大棚葡萄栽培的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用設(shè)備

2.1.1 物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控設(shè)備柜 通過網(wǎng)絡(luò)支持實(shí)現(xiàn)通信暢通，目的是能更好地保障視頻監(jiān)控效果，在設(shè)備斷電或是因故障重新啟動(dòng)時(shí)數(shù)據(jù)可以自動(dòng)保存。

2.1.2 電子設(shè)備 數(shù)據(jù)相結(jié)合，利用無線網(wǎng)絡(luò)，使種植戶在家或是各個(gè)地方均可以通過電子設(shè)備遠(yuǎn)程查看大棚實(shí)時(shí)狀況。

2.1.3 光溫濕三合一傳感器 通過該設(shè)備可以采集溫度、濕度和提供電源，實(shí)現(xiàn)光溫濕三合一。

2.1.4 農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)一體化管理平臺(tái) 能夠通過該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)傳感器數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)能夠?qū)σ酝鶖?shù)據(jù)做到長(zhǎng)時(shí)間保存，以供調(diào)取。此外，還可以做到遠(yuǎn)程控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)種植地的管理（圖3）。

除此之外，還有很多物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)備被應(yīng)用在大棚葡萄栽培中。例如卷簾機(jī)、無線網(wǎng)橋等[4]。

2.2 大棚葡萄栽培主要應(yīng)用的智能技術(shù)

利用現(xiàn)代化科研成果和物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)，使葡萄從培植到采收全過程，實(shí)現(xiàn)栽培自動(dòng)化、管理自動(dòng)化。提升效率的同時(shí)，提高果實(shí)質(zhì)量。

2.2.1 雙軌運(yùn)輸技術(shù) 目前來看，水果種植戶多數(shù)仍是以人工勞作為主要?jiǎng)谧鞣绞?，不僅效率低，而且操作難度大，往往因操作不當(dāng)，還會(huì)給果樹造成威脅。因此，雙軌運(yùn)輸技術(shù)的應(yīng)用，正好解決了人工勞作帶來的諸多問題。該設(shè)備主要采用角鋼作為軌道，利用電機(jī)發(fā)電作為動(dòng)力，而且在運(yùn)輸車上還安裝有噴霧機(jī)，不但能實(shí)現(xiàn)葡萄的運(yùn)輸，還能自動(dòng)噴藥，既減少了人工成本，又提高了工作效率。

2.2.2 智能化技術(shù)在大棚軟件上的應(yīng)用 除上述大棚內(nèi)硬件設(shè)施以外，軟件設(shè)施上也應(yīng)用了現(xiàn)代智能化設(shè)備。智能溫室控制嵌入式定制軟件的應(yīng)用，通過對(duì)傳感器數(shù)據(jù)的采集，實(shí)現(xiàn)通信與數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。大棚內(nèi)的種植管理系統(tǒng)是以云計(jì)算為基礎(chǔ)，通過多個(gè)系統(tǒng)和平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)大棚內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和控制，實(shí)現(xiàn)了對(duì)大棚栽培的智能化管理，將以往的僅靠經(jīng)驗(yàn)種植葡萄向科學(xué)種植轉(zhuǎn)變。在整個(gè)栽培管理過程中，如果都是人力投入，在耗費(fèi)成本的同時(shí)，也耗費(fèi)了大量的時(shí)間。有數(shù)據(jù)顯示，整個(gè)栽培過程中的某一環(huán)節(jié)人工費(fèi)，就需要幾萬元，而從事農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力又比較緊缺，致使人工成本大大提升，影響著葡萄栽培的最終收益。

2.2.3 葡萄大樹冠配合根域限制栽培技術(shù) 目前被大力推廣的葡萄大樹冠配合根域限制栽培技術(shù)，一方面有效地改變著通風(fēng)采光差、病蟲害嚴(yán)重等多種傳統(tǒng)大棚栽培的劣勢(shì)；另一面促進(jìn)著大棚內(nèi)機(jī)械化的實(shí)現(xiàn)，利用像除草機(jī)一樣的機(jī)械在果園內(nèi)作業(yè)，減少了化學(xué)農(nóng)藥對(duì)果園土壤和環(huán)境以及水果果實(shí)的傷害。同時(shí)，還可以利用其他機(jī)械設(shè)備對(duì)果園進(jìn)行清理、施肥、松土，有效地改善了土壤質(zhì)量，更有利于植株生長(zhǎng)。只有好的土壤才能使植物根部健康壯碩，從而提升整株植物抵御外界侵害的能力，最終結(jié)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)。但是，要實(shí)現(xiàn)此項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用和推廣，就必須充分了解傳統(tǒng)大棚栽培技術(shù)，對(duì)其加以改造，將二者有效地結(jié)合起來，讓智能化技術(shù)與當(dāng)?shù)卮笈锲咸言耘鄬?shí)際情況相融合，實(shí)現(xiàn)智能化應(yīng)用的最大價(jià)值。

2.2.4 卷膜自動(dòng)開關(guān)技術(shù) 植物的生長(zhǎng)離不開光照，為了能使果園通風(fēng)采光條件得到最好的改善，需要多次開關(guān)大棚頂膜，使花朵能夠充分接受日光照射，提高果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量。但是人工開啟和關(guān)閉勞動(dòng)強(qiáng)度非常大，而且頻率高，非常不方便。因此，針對(duì)該項(xiàng)操作弊端，發(fā)明了連棟大棚頂膜開關(guān)裝置，并得到了初步的推廣和應(yīng)用，在葡萄大棚中安裝卷膜器，大棚管理人員可以點(diǎn)擊卷膜器控制屏幕來控制卷膜升降，同樣可以通過手機(jī)等平臺(tái)對(duì)卷膜器進(jìn)行設(shè)置，除日常通風(fēng)外，還可添加天氣感應(yīng)模式，在雨雪天氣，通過識(shí)別天氣狀況，自動(dòng)關(guān)閉卷膜。與此同時(shí)，在連棟大棚中還安裝有智能溫室控制系統(tǒng)，與卷膜器共同作業(yè)，智能溫室控制回路對(duì)卷膜器進(jìn)行操控，如果天氣晴朗，致使大棚內(nèi)溫度過高，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)開啟卷膜，通風(fēng)降溫，反之則會(huì)自動(dòng)關(guān)閉卷膜，進(jìn)行保溫。該操作需要對(duì)大棚內(nèi)葡萄生長(zhǎng)適宜溫度做好設(shè)置，并根據(jù)該設(shè)置調(diào)整棚膜開關(guān)。

3 結(jié) 語(yǔ)

每一項(xiàng)有關(guān)大棚葡萄栽培的智能化技術(shù)的研究、推廣到應(yīng)用都能為大棚葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到助推作用，在傳統(tǒng)的田地應(yīng)季葡萄種植中，經(jīng)過技術(shù)的不斷應(yīng)用和種植模式的不斷創(chuàng)新，促使大棚葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，不斷壯大，而且品質(zhì)逐年提升，葡萄產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益不斷增長(zhǎng)。但是，大棚葡萄產(chǎn)業(yè)仍有不足之處，例如，一些自然災(zāi)害仍是大棚栽培的不可抗力，此外，智能化技術(shù)和設(shè)備的應(yīng)用與從事大棚種植的種植戶基本素質(zhì)相矛盾，傳統(tǒng)種植理念根深蒂固，新技術(shù)、新設(shè)備不能得到及時(shí)的推廣，阻礙了智能化技術(shù)在大棚葡萄栽培中的應(yīng)用。所以，應(yīng)不斷創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)，利用智能技術(shù)排除自然災(zāi)害隱患，大力宣傳智能化技術(shù)的便捷與成效，使智能化技術(shù)得到普遍應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：孫欽軍，男，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。