韓新　孔建鵬

獼猴桃果實(shí)細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達(dá)60毫克/100克，比柑橘、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時(shí)還含有大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等有機(jī)物和人體必需的礦物質(zhì)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)測(cè)試，獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成分最豐富、最全面的水果。獼猴桃也是原產(chǎn)我國(guó)的野生果樹(shù)，經(jīng)過(guò)馴化栽培，成為大規(guī)模商品化生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益好、生態(tài)效益顯著的新興高檔水果。中獼1號(hào)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育成功 [1-2］，2003年通過(guò)河南省林木良種審定，獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技成果二等獎(jiǎng)。樹(shù)體抗寒性強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，果實(shí)成熟期較早。鮮果果實(shí)大，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)上乘，耐貯性好。為豐富曲阜獼猴桃品種的多樣性，增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，2020年2月從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所引種了中獼1號(hào)獼猴桃，在科學(xué)建園、整形修剪、施肥、澆水、疏花疏果、病蟲(chóng)害防治等方面總結(jié)形成了一套中獼1號(hào)獼猴桃科學(xué)栽培配套管理技術(shù)。

1 建 園

1.1 園地概況

曲阜市地處魯西平原和魯中南山區(qū)的結(jié)合部，屬暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，全年平均氣溫為13.6 ℃，極端最低氣溫-18.1 ℃，極端最高氣溫40.3 ℃，年平均無(wú)霜期為200天，初霜期平均在10月27日，終霜期平均在4月10日。全年平均日照時(shí)數(shù)為2 468.8小時(shí)，年平均日照百分率為56%，全年總輻射量120.8千卡/厘米2，≥0 ℃的有效積溫5 053.20 ℃。全市平均降水量691.4毫米，降雨多集中在夏季6、7、8三個(gè)月份，平均降水量448.5毫米，占全年降雨量的64.9%。該園于2019年12月建在曲阜市吳村鎮(zhèn)通往九仙山公路左側(cè)，交通便利，水利設(shè)施完善，面積18畝。園地土壤經(jīng)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)測(cè)試土壤有機(jī)質(zhì)含量0.78％，速效氮含量31毫克/千克，速效磷含量5毫克/千克，速效鉀含量78毫克/千克。園區(qū)土壤養(yǎng)分評(píng)級(jí)速效氮Ⅳ-Ⅴ級(jí)，速效磷、速效鉀為Ⅲ級(jí)（圖1）。

1.1 整地作壟

一是深翻松土。獼猴桃的根系為肉質(zhì)根，外皮層較厚，主根不發(fā)達(dá)。側(cè)根和須根多而密集，須根狀根系。所以翻土?xí)r打破底層深翻70～100厘米，促使根系自由舒展。二是作壟。作壟要按照底部寬度為80厘米，并且壓實(shí)后的壟面也要有100厘米，壟的高度要控制在10～20厘米。三是施底肥。底肥施加要以有機(jī)肥為主，在開(kāi)始作壟前，將有機(jī)肥加復(fù)合肥均勻撒在土地表面。

1.2 籬架搭建

籬架搭建采用“T”形架，水泥立柱設(shè)置高度1.5米，間距5米，頂部用鐵絲連接形成橫向網(wǎng)狀，以便獼猴桃枝蔓攀附。每個(gè)間距內(nèi)栽植獼猴桃幼苗2～3株。株距與行距2米×（3～4）米，每畝地栽植83～110株。

2 田間管理

2.1 定干整形

苗木定植后，留3～5個(gè)飽滿(mǎn)芽短截，春季可萌發(fā)2～4個(gè)壯芽，冬季修剪時(shí)留下健壯的枝條作為主蔓，并在50～75厘米處短截。翌年當(dāng)主干高達(dá)1.7米左右、新梢超過(guò)架面20厘米時(shí)，對(duì)主干進(jìn)行摘心，摘心后主干頂端抽發(fā)3～4條新梢，選擇2～3條健壯枝梢作為主蔓培育，其余的剪除。后期主干高達(dá)1.7米左右、新梢生長(zhǎng)高出架面10～15厘米時(shí)，對(duì)主干進(jìn)行摘心或截短，使其促發(fā)2～4個(gè)大枝，作為永久性主蔓。

2.2 科學(xué)修剪

對(duì)生長(zhǎng)健壯的普通營(yíng)養(yǎng)枝，剪去全長(zhǎng)的1/3～1/2，促其轉(zhuǎn)化為下年的結(jié)果母枝；對(duì)徒長(zhǎng)性枝進(jìn)行輕剪，促進(jìn)枝條的充實(shí)，以便成為結(jié)果枝；其他枝條如細(xì)弱枝、結(jié)果母枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝均應(yīng)從基部剪除。

2.3 合理施肥

一是增施微肥。選取微生物菌肥，可以改良土壤結(jié)構(gòu)，為土壤補(bǔ)充有益的微生物，也可抗擊根系周?chē)泻ξ⑸?，刺激根系生長(zhǎng)。二是配方施肥?？茖W(xué)進(jìn)行土壤肥力測(cè)定，針對(duì)獼猴桃對(duì)鉀元素和氮元素需求量高但對(duì)磷元素需求較少的特點(diǎn)，注重施肥時(shí)偏重氮鉀元素的用量。三是追肥。在施肥時(shí)間上，秋季果實(shí)采摘后施入底肥，或者春季發(fā)芽前施入；每年6月份和9月份果實(shí)膨大和成熟期追肥。施肥不宜過(guò)深，否則易造成斷根現(xiàn)象。

2.4 適時(shí)灌溉

由于不合理澆水會(huì)使果園土壤板結(jié)，根系活動(dòng)減弱，樹(shù)體未老先衰。園內(nèi)土壤水分含量只要達(dá)到25％以上就可以不澆水，首先選擇采用滴灌的方法，能有效科學(xué)控制土壤墑情。

2.5 花果管理

一是花期管理。保留一定數(shù)量雄株，可達(dá)到正常坐果率，為了提高增加坐果率應(yīng)采用人工輔助授粉的方法，上午露水干以后，用毛筆蘸花粉，輕點(diǎn)于雌花的柱頭上，期間也采取放養(yǎng)蜜蜂的方法提高坐果率。二是疏花疏果。獼猴桃坐果率較高，常會(huì)出現(xiàn)結(jié)果多而使得果小品質(zhì)差的情況，所以必須疏花疏果，可根據(jù)負(fù)載量疏花，每個(gè)花序留1個(gè)果，長(zhǎng)結(jié)果枝留3～6個(gè)，中結(jié)果枝留2～5個(gè)，短結(jié)果枝留2～3個(gè)，還要盡量使保留的果實(shí)分布均勻。

2.6 病蟲(chóng)害防治

獼猴桃病蟲(chóng)害主要有潰瘍病、獼猴桃根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病、金龜子、白粉虱、小葉蟬等等。具體防治方法主要有：冬季果園休眠期徹底清園，進(jìn)入冬季把園區(qū)內(nèi)枯樹(shù)葉、枯枝、其他附著物徹底清理出園。翌年獼猴桃萌芽前全園噴1次3～5波美度石硫合劑，殺死越冬病蟲(chóng)卵，防治多種病蟲(chóng)害；萌芽和新梢生長(zhǎng)期，采用黑光燈、糖醋液等誘殺金龜子等害蟲(chóng)。萌芽至開(kāi)花期噴農(nóng)用鏈霉素防治花腐病。人工及時(shí)摘除有病的葉、梢、花。果實(shí)生長(zhǎng)期噴布20％甲氰菊酯乳油2000～3000倍液，防治金龜子、蘋(píng)小卷葉蛾等害蟲(chóng)，如發(fā)現(xiàn)病害要人工及時(shí)摘除有病的葉、梢、果實(shí)，并帶離園區(qū)銷(xiāo)毀；果實(shí)成熟期以及落葉期噴布5％吡蟲(chóng)啉乳油2000～3000倍液，防治蛾類(lèi)、螨類(lèi)等害蟲(chóng)；噴施1%等量式波爾多液或退菌液50％可濕粉劑800倍液防治潰瘍病、花腐?。▓D2）。

3 引種觀(guān)察

3.1 植物學(xué)特性

中獼1號(hào)獼猴桃主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根和須根多而密集，須根狀根系，根系在土壤中垂直分布較淺，而水平分布范圍廣。枝屬于蔓性，生長(zhǎng)前期，蔓具有自立性，先端并不攀附，后期頂端具有逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)的纏繞性，能自主纏繞在藤架上。葉為單葉互生，葉形為橢圓形，葉面顏色深，葉背顏色淺。芽分為葉芽和花芽。花為雌雄異株植物，雄花和雌花分別在雌株和雄株上，雌花和雄花都是兩性花。果實(shí)橢圓形，為中軸胎座多心皮漿果，果皮褐色，果皮較薄，果點(diǎn)明顯，果肉綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，成放射狀，風(fēng)味甘甜。

3.2 物候期

中獼1號(hào)獼猴桃在曲阜一般是2月中旬至4月上旬出現(xiàn)傷流，2月中下旬至3月下旬芽開(kāi)始萌動(dòng)，3月中下旬至4月中旬展葉并生長(zhǎng)新梢，4月下旬至5月上旬開(kāi)花，8月下旬至10月上旬果實(shí)成熟，10月下旬至11月中下旬枝條停止生長(zhǎng)，11月中旬至12月開(kāi)始落葉。觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，中獼1號(hào)獼猴桃從花蕾到開(kāi)花需要25～40天。每個(gè)花枝開(kāi)放時(shí)間，雄花5～8天，雌花3～5天。全株開(kāi)放時(shí)間，雄株7～12天，雌株5～7天?；ㄑ咳菀仔纬桑矢?，落果率低。結(jié)果枝通常坐果2～8個(gè)，坐果率可達(dá)到87％。

3.3 生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

中獼1號(hào)獼猴桃從終花期到果實(shí)成熟，其間經(jīng)歷迅速生長(zhǎng)期（果形初成、果色尚淺）、緩慢生長(zhǎng)期（橫徑增長(zhǎng)緩慢、果皮開(kāi)始著色）和果實(shí)成熟期（種子硬化、果色加深、果實(shí)成熟狀態(tài)）3個(gè)階段，需要120～140天。

3.4 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)可溶性固形物含量隨終花期后時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷提高，終花期后130天可溶性固形物含量16.1%，總酸含量2.23%，維生素C含量60毫克/100克，淀粉含量119.31毫克/克，風(fēng)味甜，有濃郁的清香，果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含氨基酸，品質(zhì)上等，與原產(chǎn)地果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀接近。

3.5 果品產(chǎn)量

經(jīng)過(guò)測(cè)產(chǎn)，平均單果質(zhì)量89克，最大137.8克。每株掛果49～58個(gè)不等，平均掛果53個(gè)。每畝平均110株，共計(jì)5830個(gè)果實(shí)，總體畝產(chǎn)量達(dá)到500千克以上，與原產(chǎn)地產(chǎn)量接近（圖3）。

4 結(jié) 論

以上數(shù)據(jù)表明，科學(xué)配套栽培技術(shù)的應(yīng)用，能夠使中獼1號(hào)獼猴桃在曲阜正常生長(zhǎng)結(jié)果，植株生長(zhǎng)健壯，果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味獨(dú)特，表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性。人工授粉后坐果率更高，病蟲(chóng)害較少，夏季無(wú)自然落果現(xiàn)象，在露天情況下可以正常越冬。引種試驗(yàn)證明中獼1號(hào)獼猴桃品種可以在曲阜以及周邊地區(qū)大面積推廣。

參考文獻(xiàn)

[1] 韓禮星. 獼猴桃晚熟新品種中獼1號(hào)[J].山西果樹(shù)，2005（1）：34-35.

[2] 韓禮星，黃貞光，龐鳳歧，等.獼猴桃晚熟新品種中獼1號(hào)選育[J].中國(guó)果樹(shù)，2004（3）：56-58.