趙彬

摘??? 要：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平提升，人們對(duì)食物的品質(zhì)提出了更高的要求。番茄是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏唬涓缓喾N維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感良好，受到許多消費(fèi)者的青睞。為了保證番茄的產(chǎn)量、質(zhì)量和種植戶的經(jīng)濟(jì)收入，應(yīng)該采取標(biāo)準(zhǔn)化的栽培管理技術(shù)，做好地塊選擇、品種選擇、控制栽培時(shí)間、科學(xué)育苗、定植和定植后管理及病蟲害防治等工作。

關(guān)鍵詞：設(shè)施番茄種植；標(biāo)準(zhǔn)化栽培；管理技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）05-0094-03?????? 中國(guó)圖書分類號(hào)：S641.2；S626?????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 設(shè)施番茄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

1.1 選擇品種

設(shè)施栽培番茄主要選擇早熟或者中熟的品種。如果選擇早春栽培，應(yīng)選擇抗病能力強(qiáng)和耐低溫的番茄品種，或者選擇中早熟品種。如果選擇秋季延晚番茄種植，應(yīng)選擇耐熱性和抗病能力強(qiáng)的中熟品種或中晚熟品種。此外，以外銷為主的番茄，栽培要選擇耐運(yùn)輸能力強(qiáng)并且能長(zhǎng)時(shí)間貯藏的硬質(zhì)番茄品種。選擇番茄種子的純度應(yīng)超過95%，凈度達(dá)到99%，發(fā)芽率超過85%。

選種后要做好種子處理工作，選擇1%高錳酸鉀溶液，將種子浸泡20 min后用清水沖洗1～2次。浸泡種子后應(yīng)該和細(xì)沙進(jìn)行攪拌，然后放在盆中使用濕毛巾覆蓋，放置在25～30 ℃的環(huán)境中催芽處理，時(shí)間為2～3 d。

1.2 選擇地塊

為了保證番茄的栽培質(zhì)量，應(yīng)該選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、灌溉條件好和周邊沒有污染源的地區(qū)。最好選擇微酸性或者中性的土壤，且土壤中的有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1.5%～2.5%。

1.3 土壤耕作和改良技術(shù)

科學(xué)的土壤耕作技術(shù)能提高土壤的透水性和透氣性，為設(shè)施番茄營(yíng)造良好的土壤環(huán)境，提高土壤肥力。比較常見的措施包括以下幾種。

一是在春夏和秋季進(jìn)行土壤中耕或者淺耕作業(yè)，通過該種措施能夠清除土壤中的雜草、保持土壤疏松度，提高土壤中養(yǎng)分的有效性。采取單一的清耕法很容易造成水肥流失，也會(huì)破壞土壤的結(jié)構(gòu)。二是免耕法。不需要人工或者機(jī)械方式進(jìn)行土壤的耕作，定期向土壤中噴灑除草劑，滿足機(jī)械化管理的需求。三是覆蓋法。可以在土壤的表面覆蓋農(nóng)作物的秸稈、雜草或者綠肥等有機(jī)物。隨著時(shí)間的推移，覆蓋物會(huì)被逐漸分解，不僅提高了土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，同時(shí)起到蓄水保墑的作用。如果是鹽堿地的土壤，通過定期澆灌措施來稀釋土壤中的鹽分，或者在地表覆蓋地膜或者有機(jī)物，能夠抑制深層土壤鹽堿化[1]。

1.4 修建大棚

設(shè)施番茄栽培中應(yīng)該選擇經(jīng)濟(jì)適用的拱棚，具有造價(jià)低的特點(diǎn)。選擇地形和地勢(shì)平坦的地區(qū)，坐北向南的方向，結(jié)合地面的長(zhǎng)度和寬度建設(shè)大棚，大棚的寬度通常為4.8 m左右，為了方便人員的進(jìn)出和通風(fēng)應(yīng)在兩端留門。

1.5 育苗技術(shù)

育苗方式包括苗床上直接播種或者在育苗盤上育苗。直接播種，可以將種子直接播撒在苗床上，選擇在每年5月上旬至6月中旬。為了提高種子的發(fā)芽率，在播種前要覆蓋地膜，可以選擇無(wú)滴膜，能夠減少薄膜表面的聚水量，有利于透光和增溫。通過地膜覆蓋技術(shù)能夠減少土壤中養(yǎng)分和水分的蒸發(fā)，提高水資源的利用效率。播種完成且出苗率達(dá)到75%之后才能進(jìn)行放風(fēng)。番茄根部對(duì)外界環(huán)境的要求比較高，當(dāng)溫度達(dá)到7～10 ℃時(shí)才能正常生長(zhǎng)。采用育苗盤育苗技術(shù)，一是科學(xué)配制營(yíng)養(yǎng)土。要選擇沒有污染、沒有病蟲害的地塊，并且沒有種植過茄科作物的優(yōu)質(zhì)腐熟田園土，還要配合使用腐熟的有機(jī)肥，并且按照7∶3的比例進(jìn)行配制。在配制營(yíng)養(yǎng)土的過程中加入肥料，選擇適量的磷酸二氫鉀、代森錳鋅粉劑攪拌均勻后混合過篩，然后鋪撒在苗床上并控制好厚度，10 cm左右即可，或者將營(yíng)養(yǎng)土直接裝在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)進(jìn)行育苗。二是種子和土壤的消毒。為了減少病蟲害的發(fā)生概率，在設(shè)施番茄育苗的過程中應(yīng)該對(duì)育苗設(shè)施進(jìn)行消毒，選擇漂白粉對(duì)育苗盤進(jìn)行消毒，浸泡3 min即可，育苗場(chǎng)地可以選擇多菌靈消毒。針對(duì)種子消毒，選擇25%多菌靈溶液，將種子浸泡0.5 h，浸泡完成后用清水沖洗干凈，然后放在25 ℃的環(huán)境下進(jìn)行浸泡催芽處理。三是填裝基質(zhì)。填裝前用清水將基質(zhì)灑濕，保證濕度適中，在填充的過程中要控制好均勻度和松緊充實(shí)度。四是播種。播種之前，對(duì)營(yíng)養(yǎng)缽和苗床進(jìn)行消毒處理，選擇福爾馬林溶液處理，保證底水充足，在水滲透之后將種子直接播撒在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，每穴2粒種子之后覆土，覆土的厚度控制在0.8～1 cm。

播種完成之后還要做好管理工作，從播種到出苗時(shí)期要將白天溫度控制在26～30 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃。番茄出苗后白天溫度控制在26～30 ℃，夜間溫度控制在20～25 ℃。番茄針葉全部展開后，白天溫度控制在26～30 ℃，夜間溫度控制在14～15 ℃。需要注意的是，在番茄定植前7 d，應(yīng)進(jìn)行低溫?zé)捗缣幚?，要?yán)格控制白天的溫度在20～25 ℃、夜間溫度在10～12 ℃。在培育的過程中發(fā)現(xiàn)葉片卷曲要及時(shí)澆水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到1葉1心時(shí)，進(jìn)行間苗處理，苗距控制在7 cm×7 cm。間苗過程中要保證水分充足，該時(shí)期的白天溫度控制在26 ℃左右，夜間溫度控制在16 ℃。在幼苗長(zhǎng)到3～4葉片時(shí)，可以進(jìn)行葉面施肥，1～2次即可，每隔3 d左右澆水1次。

1.6 定植技術(shù)

1.6.1 整地和施肥

可以選擇優(yōu)質(zhì)的生物有機(jī)肥料，肥量用量為12 000～15 000 kg/hm2；也可以選擇腐熟的圈肥，用量為75 000 kg/hm2。將肥料撒在土壤后深翻土壤，深度控制在25～30 cm，然后耙平整細(xì)，保證土壤的疏松度，在整地施肥完成之后挖定植溝。

1.6.2 大棚和土壤消毒

為了減少病蟲害的出現(xiàn)，要做好大棚和土壤的消毒工作，在夏季可以選擇高溫悶棚的方式，時(shí)間為7 d左右。在定植前3～5 d要適當(dāng)揭膜晾曬，也可以使用80%敵敵畏乳油，用量為3.75 kg/hm2，配合使用硫黃粉30～45 kg/hm2，和適量鋸末攪拌均勻，然后在大棚內(nèi)點(diǎn)燃，經(jīng)過一晝夜密閉后進(jìn)行通風(fēng)處理，待大棚沒有味道之后才能定植。土壤的消毒工作也非常關(guān)鍵，可以選擇高錳酸鉀100倍液進(jìn)行消毒。

1.6.3 定植技術(shù)

選擇正確的定植時(shí)間能保證番茄的成活率，在晴天的上午選擇健康的秧苗定植。在大棚番茄栽培中，保證定植的壟高為15～20 cm，壟寬為60 cm，株距控制在25～30 cm。要控制好定植量，90萬(wàn)～100.5萬(wàn)株/hm2。在溫室栽培中選擇高壟定植，壟高度控制在16～20 cm，寬度為70 cm，株距為40 cm，定植量為55.5萬(wàn)～58.5萬(wàn)株/hm2。

1.7 定植之后的管理

1）溫度和濕度的管理。在定植之后緩苗期需要做好溫度的管理工作，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間溫度不能低于15 ℃。在番茄開花坐果時(shí)期的白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度不能低于10 ℃。番茄結(jié)果期的白天溫度控制在22～26 ℃，要嚴(yán)格控制好夜間的溫度。此外，還要做好濕度的管理工作，緩苗期濕度應(yīng)控制在80%～90%；開花坐果期濕度應(yīng)控制在60%～70%；果期濕度應(yīng)控制在50%～60%。

2）光照管理。番茄對(duì)光照的要求比較高，在設(shè)施栽培中要做好光照的管理工作，應(yīng)該適當(dāng)增加光照的時(shí)間，滿足番茄對(duì)養(yǎng)分和光照的需求。要及時(shí)揭開覆蓋物進(jìn)行晾曬，同時(shí)做好大棚薄膜上污染物的清理工作，保證薄膜的透光性。在冬季和春季，光照時(shí)間短和光照弱，很容易受到陰雪天氣的影響，要重點(diǎn)做好大棚內(nèi)光照條件的改善工作，應(yīng)該采取以下措施。一是科學(xué)稀植，應(yīng)采取南北壟向的定植方式。二是及時(shí)整枝和打頂，并做好疏花和疏果工作，滿足番茄生長(zhǎng)對(duì)光照的需求。番茄摘芽不能太早，否則會(huì)影響根部的生長(zhǎng)發(fā)育，也會(huì)導(dǎo)致和植株?duì)帄Z營(yíng)養(yǎng)，會(huì)影響番茄的開花和結(jié)果。側(cè)芽長(zhǎng)到3～6 cm時(shí)抹芽處理，保留健壯的側(cè)芽。選擇在每天中午溫度較高的時(shí)間打頂，有利于傷口愈合。番茄封頂后不能進(jìn)行打頂，需要將老葉和病葉及時(shí)摘除干凈。三是在晴天要將草苫揭開，使棚內(nèi)光照充足。四是選擇耐弱光和早熟的品種。

3）特殊天氣的管理。遇到降雪和寒流天氣會(huì)導(dǎo)致番茄產(chǎn)量下降，在壟上或者溝內(nèi)撒上一層草木灰，可提高地表的溫度。在夜間可以使用火爐提高大棚內(nèi)溫度，有條件的種植戶可以選擇電加熱線，或者在大棚內(nèi)懸掛反光熒屏。在降雪之后要及時(shí)清除大棚上的積雪，天氣晴朗之后應(yīng)及時(shí)將草苫揭開，適當(dāng)增加大棚內(nèi)的溫度，增強(qiáng)葉片的蒸騰作用。如果發(fā)現(xiàn)葉片出現(xiàn)萎蔫的現(xiàn)象，要及時(shí)將草苫放下，待葉片恢復(fù)之后再揭開。如果葉片萎蔫比較嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水。

4）科學(xué)的水肥管理。番茄生長(zhǎng)過程中的水分管理非常關(guān)鍵，番茄定植完成之后，為了讓幼苗有緩沖的時(shí)間，可通過灌溉滿足番茄的正常生長(zhǎng)。在幼苗蹲苗的過程中，適量澆水能保證根部生長(zhǎng)的穩(wěn)定性。在番茄長(zhǎng)到核桃大時(shí)，要進(jìn)行第1次澆水和追肥，要嚴(yán)格控制施肥量，選擇尿素，用量為225～300 kg/hm2。當(dāng)?shù)?穗和第3穗長(zhǎng)到核桃大時(shí)要再次施肥，可以選擇尿素或硫酸鉀，用量為120～150 kg/hm2。選擇在晴天的上午澆水，澆水后要及時(shí)通風(fēng)降濕。在寒冷期盡量不要澆水，避免溫度下降影響番茄生長(zhǎng)[2-3]。

5）番茄植株的管理。番茄植株會(huì)越來越高，做好固定工作非常關(guān)鍵，選擇固定支架或吊帶等方式進(jìn)行固定。要定期做好側(cè)枝清理工作，將病葉和老葉摘除干凈，降低病蟲害的發(fā)生概率。

6）?；ū９榱吮苊夥训穆浠涔?，要做好花期溫度的控制工作，可以將溫度控制在19～24 ℃?？梢圆扇》欧鋫鞣鄣姆绞絹硖岣咦省３诵」偷姆讯紤?yīng)適當(dāng)疏果，其中中果型的品種保證每穗留4～5個(gè)果，大果型的品種保證每穗留2～3個(gè)果。

2 番茄主要病蟲害的防治工作

2.1 主要病害及其防治

1）灰霉病。在陰雨天氣容易出現(xiàn)灰霉病，在果實(shí)膨大期和澆水之后發(fā)病概率比較高。為此，在發(fā)病的初期階段要控制好灌溉量，發(fā)現(xiàn)患病葉片和果實(shí)后要及時(shí)摘除，避免病情擴(kuò)散和蔓延。在番茄蘸花的過程中，可以選擇撲海因懸浮劑或者可濕性粉劑，能夠提高對(duì)灰霉病的預(yù)防效果。

2）葉霉病。種植密度過大或通風(fēng)不良的田塊很容易發(fā)生葉霉病，要做好種子的消毒工作。播種前將種子放在溫水中浸泡20 min，選擇的藥劑為多菌靈1 000倍液，能夠滅殺種子表面的病菌。做好大棚溫度和濕度的管理工作，及時(shí)通風(fēng)和控制灌溉量。在發(fā)病的初期階段選擇50%撲海因懸浮劑進(jìn)行噴霧防治，能取得很好的防治效果。

3）晚疫病。晚疫病對(duì)番茄葉片和果實(shí)的危害較大，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)腐爛，嚴(yán)重影響番茄的產(chǎn)量。所以對(duì)大棚的溫度和濕度管理非常重要，在中午時(shí)應(yīng)做好放風(fēng)工作，控制好大棚內(nèi)的濕度。發(fā)現(xiàn)病害之后選擇70%杜邦克露800倍液，能夠取得很好的效果。

2.2 主要蟲害及其防治

1）溫室白粉虱。主要為害番茄的莖葉和果實(shí)部位，也是傳播病毒病的主要媒介，會(huì)導(dǎo)致番茄減產(chǎn)。發(fā)現(xiàn)患病葉片后要及時(shí)摘除和銷毀，避免蟲害擴(kuò)散。該類害蟲對(duì)黃色比較敏感，可以利用黃板誘殺，能減少害蟲數(shù)量，也可以通過覆蓋防蟲網(wǎng)的方式來減少蟲源數(shù)量。發(fā)現(xiàn)害蟲后使用30%的撲虱靈進(jìn)行防治。

2）根結(jié)線蟲。根結(jié)線蟲是番茄生長(zhǎng)過程中常見的土傳害蟲，患病幼苗是主要的傳播媒介且防治比較困難。要選擇抗病能力強(qiáng)的品種，發(fā)現(xiàn)蟲害后使用阿維菌素3 000倍液進(jìn)行灌根處理，能夠起到很好的預(yù)防效果。

2.3 其他防治措施

1）農(nóng)業(yè)防治。重視番茄幼苗的培育，選擇抗病能力強(qiáng)的品種培育壯苗，在育苗過程中要做好消毒工作，選擇藥劑拌種和藥劑浸泡種子能有效滅殺種子表面的病菌，從而提高抗病能力。高溫悶棚處理后，如果土壤的溫度過高要進(jìn)行科學(xué)的灌溉，增強(qiáng)幼苗的抗病蟲害能力。做好番茄園的清潔工作，在發(fā)現(xiàn)患病葉片和病果后要及時(shí)清除，避免病蟲害進(jìn)一步擴(kuò)散。

2）物理防治。有些害蟲有明顯的趨色性特點(diǎn)，可以選擇色板進(jìn)行誘殺，在大棚內(nèi)安裝黃色或者藍(lán)色粘蟲板，能夠有效地滅殺蚜蟲和粉虱。另外，可以選擇黑光燈來滅殺夜蛾類害蟲。

3）生物防治。利用害蟲的天敵進(jìn)行防治效果非常明顯，可以釋放麗蚜小蜂或者甜瓜心小綏螨來捕食螨類害蟲進(jìn)行防治。選擇苦參堿或者蘇云金桿菌等生物藥劑進(jìn)行害蟲的滅殺，也可以利用新植物酵素預(yù)防細(xì)菌性潰瘍。在用藥過程中要做好溫度以及濕度的控制工作，如果濕度太大會(huì)使微生物大量繁殖，如果濕度過小會(huì)導(dǎo)致孢子擴(kuò)散和蔓延，不利于病蟲害防治。

3 番茄采收

在番茄成熟之后要及時(shí)采收，需要注意的是，在采收前15 d禁止使用任何農(nóng)藥，以保證番茄的安全性。在果實(shí)采收后，要結(jié)合成熟度和色澤進(jìn)行分級(jí)，并將病蟲果剔除干凈。

作者簡(jiǎn)介：趙 彬（1966—），男，漢族，安徽馬鞍山人，本科，副高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。

參考文獻(xiàn)：

［1］王令俊.北方日光溫室番茄的優(yōu)質(zhì)種植管理技術(shù)［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2021（11）：26-28.

［2］趙艷靜.番茄原味化精準(zhǔn)栽培技術(shù)［J］.農(nóng)家參謀，2021（9）：55-56.

［3］劉小平.日光溫室番茄單行密植高效栽培技術(shù)［J］.西北園藝（綜合），2021（3）：9-10.