摘??? 要：花椒經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，擁有著非常廣闊的市場(chǎng)前景，花椒栽培種植成為了當(dāng)前的熱潮。我國(guó)作為花椒的原產(chǎn)地，有著非常悠久的花椒栽培和種植歷史。花椒不僅擁有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還具有消散止痛、抗菌殺蟲(chóng)、明目消食等藥用功效，并作為調(diào)味料用于食品加工使用。基于此，文章以花椒形態(tài)特征和生長(zhǎng)習(xí)性為切入點(diǎn)，進(jìn)一步分析傳統(tǒng)栽培水肥管理的方式、花椒水肥一體化管理的主要建設(shè)內(nèi)容和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，從而更深層次地探討花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)，希望能為花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一些指導(dǎo)意見(jiàn)。

關(guān)鍵詞：花椒；水肥一體化；栽培管理

文章編號(hào)：1005-2690（2023）05-0079-03?????? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S573.9?????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度日益加快，人們的生活質(zhì)量不斷提升，對(duì)花椒的需求量也與日俱增。受新冠肺炎疫情的影響，花椒的市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度的波動(dòng)，甚至有些花椒的主要種植地區(qū)出現(xiàn)了非常嚴(yán)重的囤積問(wèn)題。對(duì)于花椒的種植產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前所面臨的形勢(shì)非常嚴(yán)峻。因此，要想更好地發(fā)揮花椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植以及解決花椒市場(chǎng)供大于求的問(wèn)題，應(yīng)把目光放到水肥一體化的栽培管理工作上，通過(guò)全面分析和科學(xué)研究，積極落實(shí)相關(guān)環(huán)節(jié)，達(dá)到產(chǎn)量和質(zhì)量并行的目的。

在實(shí)際栽培花椒的過(guò)程中，不管是水分還是肥料，都會(huì)影響其生長(zhǎng)質(zhì)量，借助科學(xué)的施肥和灌溉，不僅能夠很好地解決其與土壤之間的種植矛盾，還能提高幼苗存活率，并且隨著該技術(shù)的進(jìn)一步普及和推廣，可以使我國(guó)眾多的花椒種植生產(chǎn)地受益。花椒深受我國(guó)人民的喜愛(ài)，比如四川、陜西、河北、西藏、浙江等地，都擁有著花椒生產(chǎn)種植基地[1-2]?；ń愤€具有防風(fēng)固沙、水土保持等生態(tài)保護(hù)功能，將其種在干旱及生態(tài)薄弱地區(qū)，既能帶動(dòng)該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境。通過(guò)對(duì)花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)的深入分析以及對(duì)技術(shù)要點(diǎn)的有效掌握，能夠最大程度發(fā)揮花椒的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益，使花椒在后疫情時(shí)代之下依然擁有較大的市場(chǎng)潛力[3-4]。

1 花椒生長(zhǎng)特性與形態(tài)特征

花椒屬于落葉小喬木，其枝干有短刺，葉片為小葉對(duì)生，多呈橢圓形?；ń窐?shù)可以生長(zhǎng)到3～7 m，花序生于主、側(cè)枝頂端，顏色為黃綠色，其花期一般在4—5月，果期在8—9月。由于花椒本身屬喜光植物，且耐寒耐旱，從氣候角度上來(lái)看，花椒更適合在偏干旱以及干燥的地區(qū)種植。除此之外，花椒屬淺根性植物，非常喜歡松軟的土壤，在選擇花椒種植地塊時(shí)，應(yīng)盡量選擇土質(zhì)疏松且灌溉條件較便利的地塊種植。由于我國(guó)地域的特殊性，使各花椒種植地區(qū)之間存在著較大差異性，再加上花椒品種多樣，選擇花椒品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇優(yōu)質(zhì)花椒品種。比如大紅袍、貢椒等顆粒較大，顏色偏紅，產(chǎn)量較高，容易采收，非常適合在日常生活中作為調(diào)味品使用，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在栽培花椒的過(guò)程中，還可以引進(jìn)國(guó)外花椒品種，進(jìn)一步豐富我國(guó)花椒種類(lèi)，實(shí)現(xiàn)花椒枝干的無(wú)刺化、大果化。利用無(wú)刺大果花椒的特性進(jìn)行無(wú)性繁殖，便于推廣花椒集約化管理。

2 花椒傳統(tǒng)栽培水肥管理的方式

分析花椒的生長(zhǎng)習(xí)性，在應(yīng)用相應(yīng)栽培管理技術(shù)時(shí)，要把控好澆水灌溉環(huán)節(jié)，再加上水作為肥的有效載體，借助科學(xué)合理灌溉，不僅能促進(jìn)花椒根系生長(zhǎng)，還能保持土壤的溫度、濕度，進(jìn)而使花椒擁有非常強(qiáng)的水肥吸收能力。如果花椒在生長(zhǎng)過(guò)程中遇到了季節(jié)性降水特別多的情況，會(huì)在一定程度上影響其根部對(duì)水肥的吸收能力，一旦土壤中含有大量水分，其空氣含量會(huì)急劇下降，對(duì)于花椒的根部來(lái)說(shuō)，呼吸能力就會(huì)變?nèi)?，從而影響其整個(gè)營(yíng)養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)。在花椒處于生長(zhǎng)期時(shí)，一般土壤中的含水量應(yīng)保持在55%左右。以西北地區(qū)來(lái)說(shuō)，每年應(yīng)該進(jìn)行4次澆透水工作，分別為發(fā)芽前、花期、秋季施肥時(shí)以及封凍前。對(duì)于某些種植地塊來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有灌水條件，也可以采用覆蓋地膜等方式保持土壤水分。若遇到氣候干旱、降水量較少的情況，也可以通過(guò)在樹(shù)干基部周?chē)诳拥姆绞綖槠涮峁┏渥闼?。在?shù)干基部周?chē)?～6個(gè)穴，深度最好保持在15 cm左右，隨后向穴內(nèi)倒水，等到水下滲之后再覆蓋土。通常情況下，6月時(shí)花椒需要進(jìn)行多次灌溉，7月后澆水次數(shù)應(yīng)減少。在雨季來(lái)臨時(shí)，為免積水過(guò)多影響花椒的生長(zhǎng)速度和質(zhì)量，應(yīng)做好花椒園地的排水工作。

將花椒的栽培追肥總結(jié)為“一基三追”?！耙换笔侵富?，而基肥最好的選擇應(yīng)是有機(jī)肥，不僅有著很好的肥力效應(yīng)，在施肥的過(guò)程中土壤還不容易出現(xiàn)板結(jié)，施肥量應(yīng)立足于樹(shù)齡以及產(chǎn)量的基礎(chǔ)上?！叭贰笔侵富ㄇ白贩?、花后追肥以及花芽分化前追肥?；ㄇ白贩势趹?yīng)以速效氮肥為主，并及時(shí)澆水；花后追肥期應(yīng)適當(dāng)減少氮肥施用量，并同時(shí)施用磷肥、鉀肥?；ㄑ糠只皯?yīng)以氮肥為主，磷肥、鉀肥次之。進(jìn)入初果期時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加肥料用量。除此之外，還應(yīng)科學(xué)選擇追肥時(shí)間，一般在深冬前進(jìn)行花椒的追肥工作，具體的追肥量應(yīng)立足于有機(jī)肥來(lái)源的基礎(chǔ)上。

土壤施肥主要分為撒施、環(huán)施等方式。在施基肥時(shí)，應(yīng)以撒施為主要手段，追肥環(huán)節(jié)應(yīng)以環(huán)狀施肥為主要手段。等到花椒進(jìn)入坐果期時(shí)，應(yīng)進(jìn)行葉面施肥，施肥的周期為每7 d噴灑2次。施肥和灌溉工作都是確保花椒生長(zhǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的種植栽培方式不僅無(wú)法控制肥料的施用和灌溉量，而且其成本投入也非常大，這是花椒種植戶一直想解決的問(wèn)題。

3 花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)的主要內(nèi)容

花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)的主要內(nèi)容包括新型肥料推廣、施肥設(shè)備、墑情監(jiān)測(cè)等，一般情況下在水肥一體化滴灌技術(shù)的加持下，會(huì)使水溶肥得到進(jìn)一步推廣使用，從而達(dá)到定量、定時(shí)灌溉以及相應(yīng)的施肥目的。借助花椒一體化栽培管理技術(shù)，能極大地提高工作效率，采用滴灌技術(shù)能很快完成一片土地的灌溉工作?；ń匪室惑w化栽培管理技術(shù)還能極大程度地節(jié)約相應(yīng)的肥料和水資源。根據(jù)花椒的生長(zhǎng)性，其一般種植在干旱地區(qū)，導(dǎo)致花椒的栽植地大部分存在缺水的情況。滴灌技術(shù)不僅能提高灌溉效率，還能精準(zhǔn)地將水滴入到樹(shù)木根部，既減輕了種植戶的工作壓力，也控制了經(jīng)營(yíng)成本。另外，采用滴灌技術(shù)還能從根源上提高水肥利用率，借用相應(yīng)的滴灌設(shè)施，可以在水中溶解相關(guān)肥料。在滴灌系統(tǒng)的加持下，施肥工作與澆水工作同時(shí)進(jìn)行，提高水肥利用率?；ń匪室惑w化栽培管理技術(shù)能更好地滿足花椒對(duì)水分以及肥料的需求，并在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)精細(xì)化水肥管理，不僅能確保花椒產(chǎn)量，還能提高其品質(zhì)，進(jìn)而使其擁有更高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4 采用花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)

花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)有著非常深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義，再加上其輻射范圍較大，能實(shí)現(xiàn)花椒生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，提高花椒產(chǎn)出量和產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)創(chuàng)新模式、革新技術(shù)，使花椒產(chǎn)業(yè)擁有更加廣闊的發(fā)展前景和上升空間。

首先，應(yīng)用花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)，能從根源上提高花椒種植園的栽培種植標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)提升品質(zhì)、提高效能，為綠色有機(jī)林產(chǎn)品的科學(xué)生產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。其次，有效發(fā)揮花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)，可以進(jìn)一步提高土壤肥力，確保土壤的溫度和濕度，提高有機(jī)質(zhì)含量，最大程度避免土壤受到無(wú)機(jī)肥料的污染。再次，合理應(yīng)用花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)，既能夠有效地控制相應(yīng)的生產(chǎn)成本，又能提高肥料、水資源的利用率，有效改善生產(chǎn)生活條件，更好地實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)栽培。最后，花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)可以準(zhǔn)確地把控施肥用量、灌溉次數(shù)以及施肥時(shí)間等，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的最大程度保護(hù)，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)對(duì)成本的有效控制以及進(jìn)一步提高花椒栽培的現(xiàn)代化程度。

5 花椒水肥一體化栽培管理技術(shù)分析

雖然花椒的適應(yīng)能力強(qiáng)，耐旱、耐貧瘠，但如果沒(méi)有很好的灌溉措施和施肥管理的支撐，會(huì)影響花椒后期的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，需通過(guò)有效把握花椒生長(zhǎng)習(xí)性、生物學(xué)特性以及科學(xué)遵循生長(zhǎng)規(guī)律，明確水肥一體化栽培管理的技術(shù)要點(diǎn)。

5.1 因地制宜

因地制宜，顧名思義，應(yīng)在立足于土壤坡度、地形、種植方式等條件下，對(duì)相應(yīng)管道系統(tǒng)的長(zhǎng)度、埋設(shè)深度進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。對(duì)于灌溉工作來(lái)說(shuō)，可采用多種灌溉方式，比如微噴灌、管道灌溉、滲灌、重力滴灌等，能有效提高水資源利用率。

5.2 遵循相應(yīng)施肥原則

在栽培種植花椒時(shí)，應(yīng)遵循平衡施肥、有機(jī)施肥的原則，并在立足于花椒生物特性的基礎(chǔ)上，以土壤情況、樹(shù)齡、花椒品質(zhì)為有效依據(jù)，把控好肥料種類(lèi)的選取以及施肥次數(shù)和時(shí)間[5]。

5.3 科學(xué)確定施肥種類(lèi)、用量、標(biāo)準(zhǔn)、水肥配比

在實(shí)際的栽培管理中，應(yīng)立足于花椒生長(zhǎng)特點(diǎn)以及實(shí)際情況，確定肥料的用量、標(biāo)準(zhǔn)、種類(lèi)以及水肥配比等。應(yīng)用固態(tài)肥料時(shí)，應(yīng)側(cè)重考慮其水溶性以及雜質(zhì)含量，選擇粉狀或小塊狀的固態(tài)肥料。液態(tài)肥料主要包括尿素、氯化鉀、硝酸鉀、硫酸鎂等。如果所選用的肥料是沼液或腐殖酸液肥，在應(yīng)用前一定要過(guò)濾和凈化，以使其能更好地滿足灌溉過(guò)程中對(duì)均勻度的要求，避免出現(xiàn)管道堵塞[6]。

5.4 合理把控灌溉與施肥環(huán)節(jié)

灌溉施肥可以劃分為以下3個(gè)步驟：選用不含肥的水進(jìn)行濕潤(rùn)—滴灌相應(yīng)的肥料溶液—用不含肥的水進(jìn)行灌溉系統(tǒng)的清理工作。通過(guò)這種方式，不僅可以使花椒的根部擁有很強(qiáng)的水肥吸收能力，還能更好地保護(hù)相關(guān)設(shè)備，延長(zhǎng)其使用壽命。

在花椒的栽培種植過(guò)程中還應(yīng)做好病蟲(chóng)害防治和整形修剪工作。在花椒的病蟲(chóng)害中，銹病是最為常見(jiàn)的一種，其主要發(fā)于花椒葉片，在發(fā)病初期，花椒的葉片會(huì)生出黃色斑點(diǎn)，隨著時(shí)間的推移連接成片?？梢試姙?5%粉銹寧600倍液防治。整形修剪主要是定干和整形。定干是在苗高50～60 cm時(shí)截?cái)嗌翌^，在不同方位留3～5個(gè)飽滿芽培養(yǎng)主枝。整形以自然開(kāi)心形或多主枝開(kāi)心形為主，整形時(shí)間以冬季修剪為主、夏季修剪為輔。修剪幼樹(shù)以培養(yǎng)樹(shù)形和促進(jìn)生長(zhǎng)平衡為目的。修剪大樹(shù)宜采用抑強(qiáng)扶弱，適當(dāng)回縮、疏枝，以促果增收為主[7]。

為害花椒葉部的病蟲(chóng)害還有枯枝病。一般在枯葉病初期，花椒的葉尖和葉緣部分會(huì)生成不規(guī)則的黑褐色斑點(diǎn)自上而下蔓延，直到使其葉片枯萎掉落。該病多發(fā)于高溫梅雨季節(jié)，若不及時(shí)防治，可迅速蔓延整個(gè)種植地。防治枯葉病應(yīng)以預(yù)防為主，并結(jié)合農(nóng)業(yè)防治的方法，對(duì)已發(fā)病的花椒植株連根拔除并燒掉，消滅病菌。在發(fā)病初期也可以噴灑多菌靈濕粉劑、代森猛鋅等。

花椒在生長(zhǎng)幾年后容易發(fā)生根腐病。在發(fā)病初期表現(xiàn)為花椒的根部變成褐色并逐漸腐爛，然后根皮與木質(zhì)分離，導(dǎo)致植株全部腐爛枯死。防治根腐病時(shí)，可以在雨季及時(shí)進(jìn)行種植地排水工作，或適當(dāng)增施磷、鉀肥。發(fā)現(xiàn)已經(jīng)發(fā)病的花椒植株應(yīng)及時(shí)處理并統(tǒng)一銷(xiāo)毀。

炭疽病是花椒常見(jiàn)的病害，發(fā)病初期花椒果實(shí)會(huì)出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，并隨著時(shí)間的推移逐步擴(kuò)大，顏色開(kāi)始趨向黑色。在炭疽病的發(fā)病后期，斑點(diǎn)中會(huì)出現(xiàn)一些小黑點(diǎn)，導(dǎo)致花椒果實(shí)出現(xiàn)不同程度的脫落和裂開(kāi)。由于炭疽病多發(fā)于夏季，工作人員應(yīng)做好種植地的除草、松土等工作，并且密切留意花椒植株是否已患病。一旦發(fā)現(xiàn)患病嚴(yán)重的植株，應(yīng)立即拔除，同時(shí)做好補(bǔ)種工作。可以借助相關(guān)化學(xué)農(nóng)藥殺菌、滅蟲(chóng)，使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴施，防治效果顯著[8]。

為了避免花椒感染相關(guān)的病蟲(chóng)害，在最初的選種階段應(yīng)選擇抗病能力強(qiáng)的品種，并通過(guò)對(duì)種植地區(qū)的多次檢查以及科學(xué)的栽培管理方式，為花椒提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境[9]。

6 結(jié)束語(yǔ)

現(xiàn)階段，我國(guó)水肥一體化技術(shù)已日益成熟，并處于世界領(lǐng)先地位。與傳統(tǒng)的灌溉方式相比，水肥一體化技術(shù)能在控制成本的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高花椒的產(chǎn)量，是提高花椒經(jīng)濟(jì)效益、實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理的重要手段，也是增強(qiáng)其外界風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力、實(shí)現(xiàn)合理灌溉與施肥的主要途徑之一。從花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，要想使花椒擁有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，形成較好的品牌效應(yīng)，應(yīng)借助水肥一體化栽培管理技術(shù)突破花椒一直以來(lái)單一的栽培思路?？梢越柚F(xiàn)代化信息技術(shù)為花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量保駕護(hù)航，通過(guò)優(yōu)化花椒生產(chǎn)基地經(jīng)營(yíng)模式以及對(duì)種植環(huán)節(jié)的客觀評(píng)估，擺脫當(dāng)前的種植困境。通過(guò)有效提升栽培以及生產(chǎn)技術(shù)，更好地滿足我國(guó)市場(chǎng)的實(shí)際需求，提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的整體水平。

作者簡(jiǎn)介：黃吉林（1980—），男，漢族，云南會(huì)澤人，本科，高級(jí)工程師，研究方向?yàn)榱謽I(yè)、經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（編輯：郭志陽(yáng)）

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