摘?? ?要：為了確保高山紅薯種植持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、高質(zhì)增效，在種植過(guò)程中，應(yīng)積極推廣高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)，并設(shè)立示范區(qū)，遵循“增施有機(jī)肥、減少化肥用量”的施肥原則，并結(jié)合物理、生物防治技術(shù)，提升高山紅薯種植水平，增加高山紅薯的數(shù)量，提高紅薯產(chǎn)量。文章深入分析了高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)要點(diǎn)，使高山紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)水平得到提升，促進(jìn)五華縣高山紅薯種植業(yè)的發(fā)展；高山紅薯的產(chǎn)量與品質(zhì)大幅提高，對(duì)比傳統(tǒng)種植技術(shù)，目前每公頃增收39 840元，增幅達(dá)34.88%，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

關(guān)鍵詞：高山紅薯；減量增效；綜合；栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）05-0073-03?????? 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S531?????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

五華縣位于廣東省梅州市，是粵東丘陵地區(qū)的一部分，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯。該示范區(qū)以紅薯為主要種植產(chǎn)業(yè)。由于種植紅薯示范區(qū)平均海拔約350 m，屬于亞熱帶季風(fēng)，具有光照充足和雨水豐盈且集中等低緯氣候特點(diǎn)，生產(chǎn)的紅薯與其他地區(qū)的紅薯有些不同，五華縣高山紅薯口感甜糯、外皮土黃、果如卵形，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因其品質(zhì)過(guò)硬，被廣東衛(wèi)視贊譽(yù)為田地里的“紅寶石”。為此，在該區(qū)建設(shè)高山紅薯栽培種植示范區(qū)，可以推動(dòng)當(dāng)?shù)丶t薯種植業(yè)的發(fā)展，幫助當(dāng)?shù)鼐用衩撠氈赂唬黾赢?dāng)?shù)鼐用袷找?，?shí)現(xiàn)五華縣特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展[1]。

1 構(gòu)建高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)示范片

在紅薯種植重點(diǎn)地區(qū)建設(shè)高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)示范片，種植品種西瓜紅，示范片采用最優(yōu)施肥組合：有機(jī)肥+復(fù)合肥。每公頃用45%硫酸鉀復(fù)合肥375 kg+商用有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量超過(guò)40%，含水量小于30%，NPK大于5%）1 000 kg：基肥每公頃用45%硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）150 kg+商用有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量超過(guò)40%，含水量小于30%，NPK大于5%）15 000 kg，長(zhǎng)薯肥每公頃用45%硫酸鉀復(fù)合肥225 kg施入；示范片同時(shí)設(shè)有常規(guī)施肥對(duì)照區(qū)，每公頃施45%硫酸鉀復(fù)合肥750 kg：基肥每公頃用45%硫酸鉀復(fù)合肥450 kg，長(zhǎng)薯肥每公頃用45%硫酸鉀復(fù)合肥450 kg施入。其他栽培管理技術(shù)相同。

2 紅薯施肥規(guī)律

由于紅薯屬于耐旱農(nóng)作物，其果實(shí)具備比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，葉子與根莖經(jīng)過(guò)加工后可以用作家禽食物源，使得紅薯得到充分利用。為了保證紅薯正常生長(zhǎng)，在紅薯栽培種植時(shí)，可以結(jié)合紅薯特點(diǎn)，前期加厚土層、改善土壤通氣性，并施足底肥，一般深耕的深度在30 cm左右，施肥則以每公頃磷酸二銨375 kg、硫酸鉀375 kg為宜。由于中期是高溫多雨季節(jié)，紅薯生長(zhǎng)較快，應(yīng)根據(jù)紅薯品種噴多效唑。后期紅薯葉黃莖衰，考慮到該階段紅薯果實(shí)正處于膨大期，可結(jié)合地塊進(jìn)行澆水及施肥，能加快紅薯生長(zhǎng)，使紅薯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從葉片轉(zhuǎn)移到紅薯果實(shí)中，增加紅薯產(chǎn)量[2]。

3 高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)要點(diǎn)

在栽培紅薯前，首先，要做好紅薯選種培育壯苗工作，以確保紅薯種植質(zhì)量。其次，合理整地、施足底肥，確保紅薯苗快速生長(zhǎng)。再次，施肥除草，防治病蟲(chóng)害，提高紅薯苗的成活率。

3.1 培育壯苗

紅薯選種主要根據(jù)當(dāng)?shù)丶竟?jié)進(jìn)行選擇。由于五華縣屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，可以選紅薯結(jié)果早、果型勻稱、薯皮光滑、不存在坑洼的品種。確定紅薯品種后培育紅薯苗。應(yīng)挑選60 d左右、葉子比較厚、根莖比較粗壯且沒(méi)有害蟲(chóng)的紅薯苗。

3.1.1 薯塊露地育苗

紅薯苗露地育苗時(shí)間一般在3—4月，挑選紅薯果型好、沒(méi)有蟲(chóng)害、損壞的紅薯塊作為種植苗。在種植過(guò)程中，紅薯會(huì)被分成幾塊育苗，并在種植薯塊的切口上撒上石灰粉，避免出現(xiàn)腐爛或遭蟲(chóng)害啃咬。完成育苗工作后還需要對(duì)種植紅薯地進(jìn)行深耕，按畦寬1.2 m、畦面寬0.8 m、畦高0.2 m的標(biāo)準(zhǔn)起畦；每畦只種2行，且每個(gè)穴口間距0.4 m排種。完成排種后進(jìn)行施肥，待薯苗長(zhǎng)出后再進(jìn)行澆水與追肥。紅薯苗長(zhǎng)到15 cm時(shí)需要間苗，以確保每穴能夠留3個(gè)壯芽；紅薯苗長(zhǎng)到25 cm時(shí)，為了能讓紅薯苗長(zhǎng)出更多分枝，需要進(jìn)行摘心處理；紅薯苗長(zhǎng)到50 cm時(shí)便可以割紅薯增殖，并對(duì)其施速效氮肥，以便紅薯苗快速再生。

3.1.2 增殖苗圃育苗

在對(duì)紅薯苗進(jìn)行增殖苗圃育苗時(shí)，最佳時(shí)間為栽苗前60 d。按1.2 m畦寬進(jìn)行平畦種植，每株紅薯苗種植間距約0.4 m，每公頃可種植90 000株紅薯苗。種植紅薯苗每隔1 d淋1次水，直至薯苗成活。根據(jù)薯苗生長(zhǎng)速度、氣候等澆施糞水，以幫助薯苗快速生長(zhǎng)，待紅薯苗長(zhǎng)成后再進(jìn)行割苗種植。

3.2 整地起壟，施足基肥

在完成紅薯選種培育壯苗工作后，需要挑選地勢(shì)比較高的地塊耕種，以增加紅薯產(chǎn)能。紅薯產(chǎn)能與種植地塊有一定的關(guān)系，如土壤肥厚的沙質(zhì)地塊長(zhǎng)出的紅薯產(chǎn)能、質(zhì)量更高。為此，在紅薯苗種植之前，需要將種植地塊深耕細(xì)耙，全部耙碎泥塊，再壟成高0.3 m、寬0.4 m、距離0.9 m左右的地塊，然后對(duì)筑壟好的地塊進(jìn)行施肥，每公頃施45%硫酸鉀復(fù)合肥150 kg+商用有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量超過(guò)40%，含水量小于30%，NPK大于5%）1 000 kg，使地塊在種植之前施足基肥，為提高紅薯產(chǎn)能與品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

3.3 合理密植與除草

秋季紅薯一般在每年6—7月種植，深耕后的地塊濕潤(rùn)，此時(shí)栽苗耕種最合適。為了保證紅薯苗生長(zhǎng)過(guò)程中陽(yáng)光充足，種植時(shí)一般會(huì)采用粗壯的薯苗，且每公頃地塊栽種60 000株紅薯苗。栽完紅薯苗后將稻草蓋在薯壟面，以便保持壟面濕度，提高紅薯苗的成活率。在薯苗栽后3～4 d進(jìn)行1次查苗、補(bǔ)苗工作，為了讓薯苗能吸收充足養(yǎng)分，在10～15 d后進(jìn)行第一次中耕除草。由于五華縣當(dāng)?shù)貧夂虻囊蛩兀s草生長(zhǎng)較盛。為此，還需要及時(shí)對(duì)紅薯進(jìn)行中耕除草，遵循“上淺、腰深、腳破土”原則，合理密植，多次中耕除草后能為五華縣高山紅薯的高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

3.4 種植管理

3.4.1 施肥管理

紅薯苗栽后10～20 d后，不僅要進(jìn)行中耕除草，還要給紅薯苗施肥。一般施肥以每公頃施稀人糞尿水15～20擔(dān)或尿素4～5 kg兌水淋施，培育壯苗。紅薯苗栽后的1～3個(gè)月是紅薯果實(shí)生長(zhǎng)最快的階段，可進(jìn)行水肥淋施、雜肥夾邊施。在種植后45 d內(nèi)及時(shí)松土、培土以及施肥，每公頃施45%硫酸鉀復(fù)合肥225 kg，幫助紅薯快速生長(zhǎng)。除了對(duì)紅薯苗施肥之外，還需要做好紅薯苗的水分管理，薯苗水分管理主要是保持土壤濕潤(rùn)，在雨后還需及時(shí)排除積水、濕潤(rùn)長(zhǎng)根，歇水結(jié)薯，濕潤(rùn)膨大，養(yǎng)苗過(guò)冬。

3.4.2 提蔓培土

由于甘薯莖蔓生長(zhǎng)匍匐地面，莖節(jié)容易產(chǎn)生不定根，分散養(yǎng)分，不利于光合產(chǎn)物向塊根輸送。為防止這種現(xiàn)象，應(yīng)提蔓1～2次，即把莖蔓提起，拉斷不定根，在9月底前進(jìn)行。提蔓后結(jié)合中耕除草培土1次。通過(guò)培土蓋嚴(yán)壟面裂縫，防止薯蒂外露，降低“露頭青”和小象鼻蟲(chóng)的發(fā)生概率。

4 病蟲(chóng)害防治

為了保證五華縣高山紅薯的產(chǎn)品質(zhì)量，在栽培種植過(guò)程中還需做好病蟲(chóng)害防治工作。防治紅薯種植病蟲(chóng)害的過(guò)程中不使用農(nóng)藥，應(yīng)采取物理、生物防治相結(jié)合的技術(shù)防治。

4.1 物理防治

五華縣高山紅薯種植過(guò)程中經(jīng)常遇到以甘薯小象甲等紅薯為主的地下害蟲(chóng)，如象鼻蟲(chóng)、螻蛄等，在水利條件較好的田地可采取水旱輪作防治，采取早造種水稻、晚造種紅薯的方法。同時(shí)，為了能有效預(yù)防害蟲(chóng)，還可以消毒土壤，采取撒施石灰粉或整地起壟后用薄膜覆蓋，利用夏季高溫強(qiáng)光消毒土壤。紅薯常見(jiàn)病蟲(chóng)害主要有早疫病、晚疫病等，種植戶應(yīng)及時(shí)拔除病苗并撒施石灰粉，防止病菌擴(kuò)散。

4.2 生物防治

紅薯苗病蟲(chóng)害的生物防治方法有茶麩餅防蟲(chóng)、安裝誘捕燈和粘蟲(chóng)板等。茶麩餅防蟲(chóng)防治法主要是將茶麩餅加熱后再粉碎與有機(jī)肥混合，不僅能有效驅(qū)趕害蟲(chóng)，還能增強(qiáng)肥力。安裝誘捕燈和粘蟲(chóng)板防治法主要是在田間安裝誘捕燈和粘蟲(chóng)板，用于誘捕天蛾、卷葉蛾和象鼻蟲(chóng)等蟲(chóng)害。該種方法是每150 hm2地安裝1部誘捕燈，粘蟲(chóng)板用量為300～450片/hm2，能有效防治病蟲(chóng)害[3]。

4.3 適時(shí)收獲

五華縣進(jìn)入秋季時(shí)氣溫約20 ℃，紅薯的枝條和莖蔓開(kāi)始出現(xiàn)枯萎、變黃等現(xiàn)象，正是紅薯收獲最佳時(shí)間段。為此，在該時(shí)間段收割紅薯，其產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)能最高。為了使紅薯在收割時(shí)不受到損傷，五華縣紅薯示范區(qū)采用紅薯收割機(jī)，該收割機(jī)設(shè)有根莖清除裝置和果實(shí)收割裝置，在收割時(shí)根莖清除裝置可以清理地面藤蔓，果實(shí)收割裝置將果實(shí)和泥土一起挖出，運(yùn)送到過(guò)濾系統(tǒng)，將果實(shí)和泥土全面分離，以降低傳統(tǒng)人工鋤頭對(duì)紅薯造成的損傷。在收割完紅薯后，還需進(jìn)行分類，選擇皮色鮮艷、表皮光滑無(wú)霉、無(wú)黑斑的紅薯作為商品薯，殘次品可進(jìn)行深加工，制成薯粉、薯絲等產(chǎn)品，以此增加當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)濟(jì)效益[4]。

5 效益分析

紅薯收割完成后，通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)丶t薯收獲調(diào)查了解到，采用減量增效綜合栽培技術(shù)紅薯產(chǎn)量為每公頃38 013 kg；采用減量增效綜合栽培技術(shù)對(duì)比常規(guī)施肥產(chǎn)量（每公頃38 260.5 kg），減產(chǎn)247.5 kg，與化肥施用量少有關(guān)；采用減量增效綜合栽培技術(shù)，紅薯商品薯個(gè)數(shù)（單果重50～150 g）、商品薯產(chǎn)量分別為243 750個(gè)、27 319.5 kg/hm2，對(duì)比常規(guī)施肥商品薯個(gè)數(shù)（單果重50～150 g）、商品薯產(chǎn)量分別為217 950個(gè)、24 411 kg/hm2，分別增長(zhǎng)25 800個(gè)和2 908.5 kg/hm2（如表1所示）。紅薯采用減量增效綜合栽培技術(shù)，商品薯外觀勻稱橙亮，常規(guī)施肥商品薯外觀則一般；紅薯采用減量增效綜合栽培技術(shù)，對(duì)比常規(guī)施肥能增加商品薯個(gè)數(shù)、品質(zhì)，提高商品薯產(chǎn)量。

據(jù)五華縣農(nóng)藝調(diào)查結(jié)果可以得知，采用減量增效綜合栽培技術(shù)的紅薯品質(zhì)高，市場(chǎng)價(jià)格為8元/kg，對(duì)比常規(guī)施肥市場(chǎng)價(jià)格為6元/kg，價(jià)格提高了2元/kg；采用減量增效綜合栽培技術(shù)紅薯產(chǎn)值為218 556元/hm2，對(duì)比常規(guī)施肥產(chǎn)值146 466元/hm2，每公頃增72 090元；采用減量增效綜合栽培技術(shù)紅薯平均純收入154 056元/hm2，對(duì)比常規(guī)施肥114 216元/hm2，每公頃增39 840元（見(jiàn)表2、表3所示），經(jīng)濟(jì)效益增幅顯著，值得推廣應(yīng)用[5]。

6 結(jié)束語(yǔ)

為了能提高五華縣高山紅薯的產(chǎn)能與質(zhì)量，深入分析了五華縣高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)，從紅薯的施肥規(guī)律到選種培育壯苗、整地起壟、施足基肥、合理密植與除草、種植管理、病蟲(chóng)害防治、收獲作了全面分析，并對(duì)五華縣高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)的產(chǎn)能與傳統(tǒng)種植技術(shù)的產(chǎn)能、效益進(jìn)行對(duì)比分析[6]。經(jīng)對(duì)比可以看出，五華縣高山紅薯示范區(qū)通過(guò)采用高山紅薯減量增效綜合栽培技術(shù)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展以及當(dāng)?shù)鼐用竦慕?jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的意義。

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作者簡(jiǎn)介：鄧偉珍（1978—），女，漢族，廣東梅州人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)作物栽培、種子、土壤改良等。