■ 當(dāng)代水產(chǎn) 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

談起高淳，就不得不提到固城湖的大閘蟹，蟹產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)之一。今天介紹的這位好潤總店長——劉坤，他管理的好潤水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)部就在美麗的固城湖畔。

據(jù)悉，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)科班出身的劉坤，2015年畢業(yè)之后加入好潤，憑借自己吃苦耐勞的精神以及專業(yè)技能上的優(yōu)勢，花費8年時間運用好潤“6S”體系讓自己的店鋪快速成長，2022年銷售大眼幼體1,000多斤，“好潤虹”蟹料300t。

“好潤的目標(biāo)是幫助客戶在養(yǎng)殖過程中少走彎路，把失敗的因素逐一規(guī)避，幫助他們養(yǎng)殖成功，這也是我們的初心?！闭鐒⒗にf的，他時刻把客戶放在心里，把客戶的利益放在第一位，用他最真誠的、最專業(yè)的服務(wù)圈粉無數(shù)。

好潤“6S體系運作，苗、料、動保聯(lián)動發(fā)展

畢業(yè)于甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的劉坤，出于對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的濃厚興趣，2015年一畢業(yè)便入職好潤公司，剛開始他在固城湖店從一名技術(shù)員干起，主要負責(zé)技術(shù)服務(wù)和藥品銷售工作。

日常工作充實且繁忙，清晨天剛蒙蒙亮，他就要“開門迎客”，通常每天上午都要接待上店咨詢的客戶，幫忙檢測客戶帶來的水樣和螃蟹樣品；下午他也沒閑著，清點好需要配送的貨物，親自把好潤產(chǎn)品挨家挨戶地送到客戶手里，并到塘口查看水質(zhì)環(huán)境、螃蟹吃食情況等。

這樣繁忙的日子他已經(jīng)習(xí)以為常，而且基本上是全年無休。經(jīng)過日復(fù)一日的歷練，僅用兩年時間，劉坤正式晉升為好潤固城湖店的店長，隨后的兩年，他還成功帶出了3家好潤直營店的店長。

劉坤在這段時間的磨練中領(lǐng)悟到，雖然有一定的理論知識，但是真正下沉到一線養(yǎng)殖中去，才發(fā)現(xiàn)理論與實踐存在偏差，一些教科書上的用藥、管理方法并不完全適用，還是得從頭學(xué)起，因此，他把養(yǎng)殖戶當(dāng)作老師一樣悉心請教。

而一些養(yǎng)殖戶即使面臨變幻莫測的情況仍然能產(chǎn)生效益，漸漸地，劉坤從他們的言傳身教中，以及好潤定期組織的各種技能培訓(xùn)中，對溶氧增氧、水位水草、底質(zhì)水質(zhì)、池塘生態(tài)系統(tǒng)等都有了不同的認識與見解。

對于劉坤來說，這是對養(yǎng)殖業(yè)認知的螺旋式上升，在千變?nèi)f化的各種因素當(dāng)中尋找不變，從而幫助更多的養(yǎng)殖朋友養(yǎng)殖成功。

而對于接管店長一職，劉坤剛開始還有些焦頭爛額，一時間找不到工作重心，不過經(jīng)過1年多時間的調(diào)整和適應(yīng)后，他慢慢找到了感覺?！白鳛橐幻细竦牡觊L，一方面需要不斷精進養(yǎng)殖技術(shù)，幫助養(yǎng)殖戶解決實際問題；另一方面要懂得統(tǒng)籌門店的業(yè)績、賬目管理等工作，同時培養(yǎng)協(xié)助店員成長。”他說道。

從2017年到2022年，經(jīng)過五年時間的積累與沉淀，劉坤憑借著吃苦耐勞的精神，依托好潤“6S”體系，即種苗、養(yǎng)殖示范基地、飼料、動保產(chǎn)品、實體連鎖店和互聯(lián)網(wǎng)+六大版塊互聯(lián)互通的河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈，固城湖門店的業(yè)績快速飛漲，2022年好潤大眼幼體訂購量達1,000多斤，“好潤虹”飼料年銷量300多t。

不惜成本養(yǎng)好苗，2023大眼幼體銷量再增30%

在好潤“6S”體系中，劉坤認為種苗作為第一環(huán)節(jié)，在整個河蟹養(yǎng)殖中起到至關(guān)重要的作用，因此，他一向把蟹苗養(yǎng)殖和推廣擺在首要位置。

從大眼幼體到扣蟹養(yǎng)殖，從池塘設(shè)備到餌料搭配，他都是不惜成本的，悉心呵護客戶。每當(dāng)客戶拿到好苗大獲豐收的時候，當(dāng)“好潤1號”蟹苗名氣越來越大，慕名而來的客戶越來越多的時候，劉坤的喜悅是發(fā)自內(nèi)心的，才能體會到自己的付出得到了回報。

正如他所說，“2017年，好潤大眼幼體剛推出的時候，都是小散戶少量訂貨，記得我們第一年只銷出30斤的量，第二年、第三年就增加到了100斤、300斤，今年一下子訂購出去了1,000多斤，說明我們的大眼幼體得到了養(yǎng)殖戶的認可，這讓我們很有成就感?！?/p>

有了好的大眼幼體，還要能養(yǎng)出高品質(zhì)的扣蟹。那么，能讓養(yǎng)殖戶都認可的高品質(zhì)蟹苗是如何“煉成”的呢？

劉坤認為，養(yǎng)好蟹苗必須要解決“溶氧”和“營養(yǎng)”兩大關(guān)鍵點。先從溶氧談起，根據(jù)螃蟹的生理習(xí)性，從小扣蟹到大蟹都喜歡微流水，因為這會增加它們的活動量，讓它們在大量的運動中“強身健體”，所以就要在增氧設(shè)備上下功夫，打造“立體式”的增氧系統(tǒng)。

首先，在塘基建設(shè)中鋪設(shè)好進排水管道，確保水位能夠及時調(diào)控和水源的補充；其次，每口池塘（10畝左右）安裝4臺水車式增氧機，并且在整個養(yǎng)殖過程中一定要適時開機，讓塘里的水形成微流水；同時，在塘底安裝微孔納米增氧管，從下至上進行立體式增氧。

在營養(yǎng)方面，劉坤使用的一直是高蛋白、高品質(zhì)的“好潤虹”蟹料。相對于投喂豆粕、麥麩、雜糧等的傳統(tǒng)方式，以及一些養(yǎng)殖戶為了省成本選擇廉價的低檔料，他的用料檔次和用料量對蟹而言可以說是“豪華大餐”，所以，他養(yǎng)出來的扣蟹苗不僅個頭大，而且活力十足，體態(tài)圓潤，客戶下塘之后的成活率很高。

此外，他對蟹苗過冬前的管理也尤為重視，每到10月中下旬，他就會按照每畝200～300斤的標(biāo)準(zhǔn)投放螺螄，作為塘里的天然餌料。為蟹苗的安全過冬，提供充足的鮮活餌料以及營造良好的底質(zhì)環(huán)境。

今年，劉坤負責(zé)的育苗基地畝產(chǎn)達到500斤，規(guī)格在40～45頭/斤，售價約50元/斤。據(jù)了解，好潤蟹苗在當(dāng)?shù)厥艿金B(yǎng)殖戶的熱捧，一般在每年9月份就已全部預(yù)售完畢。

對于2023年的銷售預(yù)期，劉坤非常有信心，他表示，“好潤1號”蟹苗在當(dāng)?shù)氐目诒芎?，每年幾乎都?0%的比例增長，今年大眼幼體的銷量預(yù)計能達1,300～1,500斤。

好技術(shù)＋好產(chǎn)品，讓養(yǎng)殖戶贏在起跑點

動保，作為好潤“6S”體系中的關(guān)鍵一環(huán)，其與日常管理息息相關(guān)。近年來隨著養(yǎng)殖大環(huán)境的持續(xù)惡化，只有在對的時候用對動保產(chǎn)品，才能防范于未然，把養(yǎng)殖風(fēng)險降到最低，從而實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。

“好潤的目標(biāo)是幫助客戶在養(yǎng)殖過程中少走彎路，把失敗的因素逐一規(guī)避，幫助他們養(yǎng)殖成功，這也是我們的初心?！眲⒗と缡钦f道。

這八年來，劉坤和他帶領(lǐng)的團隊始終保持著這一份初心，用最真誠的“跑塘式”服務(wù)與高品質(zhì)的好潤動保產(chǎn)品，征服了一個又一個養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商。即便是在近兩三年，固城湖河蟹散戶養(yǎng)殖面積大量銳減，經(jīng)銷商門店減少將近一半，好潤的“金字招牌”依然能夠活躍在固城湖的市場上。

尤其是在去年全國遭遇極端高溫天氣，不少蟹塘或多或少都出現(xiàn)了一些問題。那段時間，劉坤帶著店里的技術(shù)員幾乎天天早出晚歸，奔波于各個蟹塘之間，觀察塘里的水草、水質(zhì)、蟹的情況，一旦發(fā)現(xiàn)問題就及時提醒客戶，并給予解決方案，避免更大的損失。

據(jù)他透露，因高淳蟹塘養(yǎng)殖年限較久，底質(zhì)酸化，高溫時水草容易腐爛。去年，他們通過對底層淤泥進行抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)底泥有機質(zhì)經(jīng)過高溫發(fā)酵之后硫化氫含量升高，螃蟹極易中毒死亡。因此，他推薦客戶選用好潤明星產(chǎn)品“新硫定”，通過分解酶和硫細菌消除硫化氫，同時施用“草得力”強壯水草根系，保住水草才是穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。

而現(xiàn)階段又到一年一度河蟹放苗的季節(jié)。良好的開始是成功的一半，放苗前后的準(zhǔn)備工作做到位，對一整年的養(yǎng)殖都是至關(guān)重要的。劉坤憑借多年服務(wù)一線市場和管理扣蟹育苗基地的經(jīng)驗，總結(jié)了幾點關(guān)于河蟹放苗前后的管理要點。如下所述：

第一，清塘與針對性解毒。

上一年的養(yǎng)殖周期結(jié)束后，最重要的工作就是清塘，清塘是養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)之一，也標(biāo)志著新一輪養(yǎng)殖周期的開始。淤泥過深的池塘，應(yīng)該用挖機或人工清理淤泥的辦法清理環(huán)溝中的淤泥，理論上，每一輪養(yǎng)殖周期結(jié)束后都要物理清理一遍。

如果養(yǎng)殖戶用生石灰清完塘，在種草和放苗之前，一定要檢測pH值，pH值超過8.8，可以選用有機酸或高濃度乳酸菌發(fā)酵液進行解毒。

如果使用漂白粉清塘，清塘后只需等待5～7d，次氯酸和氯氣可自行分解揮發(fā)，基本沒有殘留。在使用量較大的情況下，為了安全起見，養(yǎng)殖戶在放苗前盡量檢測是否余氯超標(biāo)。如果余氯超標(biāo)，可用硫代硫酸鈉進行解毒，從而消除余氯。

近年來，越來越多的養(yǎng)殖朋友選擇用菊酯類和敵百蟲進行清塘。菊酯類殘留時間比較長，上一年養(yǎng)殖周期結(jié)束后，如果打算使用菊酯類，那么距離新一輪養(yǎng)殖周期至少2～3個月，才可以考慮使用菊酯，同時，可以利用生石灰的強氧化性和強堿性對其進行解毒，一般用量每畝100～200斤。敵百蟲清塘后，也可以采用生石灰的強堿性對其進行解毒。

第二，肥水穩(wěn)水與指標(biāo)監(jiān)測。

“肥水”是指有益藻類的生物量達到一定的數(shù)量，并且水質(zhì)保持一定的活性和穩(wěn)定性。養(yǎng)殖戶可以記住四個關(guān)鍵點: 有益藻、生物量、活性、穩(wěn)定性。

然而，如果有益藻類不穩(wěn)定，化學(xué)指標(biāo)也不會穩(wěn)定，倒藻會對養(yǎng)殖造成嚴(yán)重后果，承擔(dān)很大的養(yǎng)殖風(fēng)險。在養(yǎng)殖過程中，肥水最終的目的是有益藻類的生物量、活性，并保持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，這是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。

第三，選苗與放苗。

蟹苗質(zhì)量的好壞直接決定了塘口的養(yǎng)殖效益，選擇優(yōu)質(zhì)的蟹苗是非常關(guān)鍵的一步，所以蟹苗的質(zhì)量鑒別也就顯得特別重要。拿苗前建議追本溯源，咨詢大眼幼體的品牌、價格，扣蟹養(yǎng)殖期間的增氧力度、投喂情況。

增氧設(shè)備齊全、增氧時間長、增氧機功率高是養(yǎng)出高質(zhì)量蟹苗的保障。一般蟹苗養(yǎng)殖密度高、投喂大、水花生凈水能力差時，必須加大增氧力度才能保障蟹苗吃料好、水環(huán)境穩(wěn)定。

“好潤虹”預(yù)付款增長超200%，飼料投喂占比逐年提升

眾所周知，高淳傳統(tǒng)養(yǎng)蟹模式早期都是以投喂冰鮮魚為主的，隨著時間的推移，養(yǎng)殖戶對飼料的認可度逐步提升，使用人工配合飼料的比例在增長，因此，對于推廣“好潤虹”蟹料的工作來說，也是引導(dǎo)客戶轉(zhuǎn)變觀念的過程。

據(jù)劉坤透露，相比冰鮮魚，投喂飼料能夠減少對水質(zhì)的污染，特別是在梅雨或高溫季節(jié)，能夠大幅降低腸炎等病害發(fā)生率。這些年，在他們的引導(dǎo)與推廣下，不少客戶對飼料的認可度和需求量開始逐漸提高，2023年“好潤虹”預(yù)付款比去年增長了200%以上。

“現(xiàn)在客戶認可好潤虹蟹料之后，飼料投喂周期增加，投喂占比也在提高，逐步減少或替代冰鮮魚用量，而且養(yǎng)得好的客戶會推薦給親朋好友使用。自從2017年好潤涉足飼料板塊之后，公司每年飼料銷量都在快速增長，去年我們店里也做到了300多t，今年還有望繼續(xù)增長30%以上?！眲⒗ふf道。

他還介紹道，現(xiàn)在客戶飼料投喂比例占到70%，養(yǎng)殖成功率也有所提升，平均畝產(chǎn)200斤左右（投苗密度大概在1,200只），上市規(guī)格達到四母五公，養(yǎng)殖利潤普遍在4,000～5,000元/畝之間。

接下來的2023年，劉坤想要繼續(xù)擴大團隊，培養(yǎng)優(yōu)秀的好潤店長，以“老”帶“新，讓好潤“6S”體系在其他市場“開花結(jié)果”，為更多的河蟹養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商謀福利。

對于今后的發(fā)展規(guī)劃，他打算管理好扣蟹育苗基地的同時，繼續(xù)強化對老客戶的“點對點”服務(wù)，通過建立客戶檔案，跟蹤并詳細記錄每一位客戶的用藥量、拿料量，同時，細分養(yǎng)殖區(qū)域，針對不同區(qū)域建立好潤技術(shù)交流微信群，共享養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗。

另外，他還注冊了“南京劉同學(xué)”的抖音賬號，利用抖音平臺和微信視頻號進行水產(chǎn)知識科普和養(yǎng)殖技術(shù)分享，讓更多的養(yǎng)殖戶受益。通過精準(zhǔn)的專業(yè)的服務(wù)，幫助客戶養(yǎng)殖成功，這也是劉坤及其團隊最開始的初心和目標(biāo)。

“與好潤一同成長的這八年，從一名一線技術(shù)員到好潤總店長，我對水產(chǎn)行業(yè)有了更加深刻的認識，在個人能力以及事業(yè)發(fā)展上都有了明顯的提升，很感謝公司提供的這個平臺，希望好潤公司能夠越走越遠，迎接更加輝煌的未來?！眲⒗ふf道。