鄭夢媚

很多人對浙江省仙居縣的印象可能只停留在山清水秀、“神仙居住地”等標簽上。事實上，仙居還有一個遍布各地的產(chǎn)業(yè)——“仙居小吃”。

在小吃界流行著這么一句話：“拿起鋤頭是農(nóng)民，放下鋤頭是老板?！闭f的是仙居小吃準入門檻低，只要肯吃苦、肯學習、肯摸索，誰都可以靠小吃掙個辛苦錢。

而在這群人當中，有一個人與眾不同，他就是徐子永。別人是為了謀生把小吃當手藝做，而他卻是放棄企業(yè)高管把小吃當事業(yè)做。

2015 年7 月，已 經(jīng) 是 浙 江新農(nóng)化工股份有限公司銷售總監(jiān)的徐子永從公司辭職，開始調(diào)研仙居小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況，并于同年10 月2 日在蘇州開了第一家燒餅店。

命運垂青，燒餅店的生意好極了。于是，徐子永趁熱打鐵，他的燒餅店又有了第二家、第三家……3 年時間，他便在蘇州等地開了10余家仙居燒餅店。

開店容易，但在日常的運營和管理過程中，徐子永遇到不少困難。

比如想選一個好的開店地點，因為相關信息比較少，就需要自己花大量時間去找。再比如，每年年底的時候，很多員工會辭職回家，第二年開年又要花大精力招人……

不同于別的早餐店主“埋頭苦干”，銷售出身的徐子永立刻敏銳地意識到，要做好這一行，沒有暢通的信息資源是萬萬不可的。于是2018年，徐子永聯(lián)合了技術伙伴，開發(fā)了一款名叫“仙鄉(xiāng)小吃云臺”的數(shù)字平臺。在這個平臺上，不僅可以選擇最近的店鋪點單購買，還有很多招工、求職、找店、轉讓等信息咨詢。

原本是想靠這個平臺為自己的業(yè)務提供便利，沒想到發(fā)布后，到平臺上注冊并且求助的老鄉(xiāng)越來越多。徐子永干脆認真運營起這個平臺，開始為老鄉(xiāng)們免費服務。目前，在平臺注冊的商家和人員數(shù)量已經(jīng)破萬，發(fā)布信息20多萬條。同時，平臺還入選2022年“浙江省服務業(yè)高質(zhì)量發(fā)展典型案例”。

2021 年，徐子永覺得回報家鄉(xiāng)的時機成熟了，便將蘇州等地的店鋪交給朋友打理，自己則選擇在老家仙居成立仙鄉(xiāng)小吃仙居有限公司，幫助老鄉(xiāng)尤其是一些年齡較大文化程度不高的村民解決就業(yè)和營生問題。

對此，他創(chuàng)新打造“小吃大腦”，以仙居小吃人的創(chuàng)業(yè)流線為線索，構建人的信息平臺、能的培訓平臺、資的獲取平臺、數(shù)的參謀平臺，“數(shù)字化”賦能全天候式的“創(chuàng)業(yè)陪伴”，從開店前的“傳藝培訓”，到開店時的“經(jīng)營管店”，再到創(chuàng)業(yè)周期末期的“資源流動”以及人才的流轉，形成了“標準化”全鏈路產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

現(xiàn)在，徐子永不僅提供免費資訊，幫助業(yè)務對接外，還成立了自己的半成品加工廠，以仙鄉(xiāng)麥餅、食餅筒、小籠包為主要產(chǎn)品，通過機械化及半手工化生產(chǎn)、冷鏈包裝運輸，為在外地做小吃致富的經(jīng)營戶量身定做小吃半成品，減輕他們負擔的同時，推動產(chǎn)品標準化。

徐子永表示，等時機成熟，他要把散落各地的“仙居早餐店”聯(lián)合起來，統(tǒng)一管理和指導，將這個品牌做大做強，打響仙鄉(xiāng)小吃品牌知名度。

這條路注定還很遙遠，但只要方向?qū)α?，就不怕路遠！