吳買生

（湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 湘潭 411104；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)沙子嶺豬研究院，湖南 湘潭 411104）

創(chuàng)新是一個(gè)國(guó)家的靈魂，種業(yè)是基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性高科技產(chǎn)業(yè)。習(xí)近平總書記指出，“必須把民族種業(yè)搞上去，實(shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控”。對(duì)地方豬種資源既要認(rèn)真保護(hù)，防止優(yōu)良基因丟失，更要?jiǎng)?chuàng)新利用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。種業(yè)創(chuàng)新是最重要的原始創(chuàng)新之一，開展地方豬資源保護(hù)與種質(zhì)創(chuàng)新是造福當(dāng)代、惠及子孫的大好事。《全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃（2021—2035年）》中提出，要以地方品種與引進(jìn)品種為育種素材，培育優(yōu)質(zhì)、高效新品種和配套系，滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉的需求。國(guó)家鼓勵(lì)農(nóng)牧企業(yè)和動(dòng)物育種科技工作者培育出更多更好的有中國(guó)特色的優(yōu)質(zhì)豬新品種配套系，以滿足人們對(duì)高品質(zhì)豬肉快速增長(zhǎng)的需要。目前，收入2021年版國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄的地方豬品種有83 個(gè)，加上豫西黑豬和紅燈籠豬2 個(gè)新鑒定的遺傳資源共有85 個(gè)地方豬品種。這些優(yōu)良的地方豬種是培育新品種配套系的珍貴育種素材。本文聯(lián)系沙子嶺豬談?wù)勑聲r(shí)期新品種培育推進(jìn)地方豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和崛起的問題，供同行參考。

1 地方豬種優(yōu)良特性與利用途徑

1.1 地方豬種優(yōu)良特性

我國(guó)先民在廣袤的中華大地上培育了眾多各具特色的地方豬種。與國(guó)外豬種相比，我國(guó)地方豬種具有許多優(yōu)良特性，歸納起來主要表現(xiàn)在5 個(gè)方面。一是繁殖力強(qiáng)。我國(guó)地方豬種性成熟早，母性好，排卵數(shù)明顯高于外種豬，且發(fā)情明顯，容易配種，產(chǎn)仔多。如著名的太湖豬，公豬60 ～80日齡的精液中出現(xiàn)精子，母豬初情期64日齡，120日齡、體重25 kg 時(shí)表現(xiàn)明顯發(fā)情，經(jīng)產(chǎn)母豬平均排卵數(shù)25.7 個(gè)，初產(chǎn)平均11.5 頭，經(jīng)產(chǎn)平均15.83 頭。二是抗逆性強(qiáng)。如東北民豬在-28℃的條件下可在室外長(zhǎng)時(shí)間停留而不顫抖，表現(xiàn)出很強(qiáng)的耐寒能力；高溫條件下，我國(guó)地方豬種比國(guó)外豬種更耐熱；同時(shí)地方豬種的耐粗和抗病力也比國(guó)外豬種要好得多。三是生長(zhǎng)速度緩慢。我國(guó)地方豬種初生重小，平均只有700 g 左右，育肥期生長(zhǎng)速度普遍較慢，如兩廣小花豬在15 ～90 kg 期間平均日增重399 g，民豬在20 ～90 kg 期間日增重458 g。四是早熟易肥，肉質(zhì)優(yōu)良。我國(guó)地方豬種經(jīng)濟(jì)成熟早，適宰體重一般在75 kg 左右，瘦肉率和肥肉率均在39%左右，腹脂沉積能力很強(qiáng)。地方豬種肉質(zhì)好，普遍表現(xiàn)為肉色鮮紅，無PSE 肉，pH1d6.2 ～6.5，肌內(nèi)脂肪含量高（如萊蕪豬高達(dá)11%），不飽和脂肪酸含量在58%左右，肌纖維直徑?。ㄆ骄鶠?2 um，比國(guó)外豬種少16.7%），肌纖維密度大于340 根/mm3、滴水損失少在3%以內(nèi)，肌肉嫩度小于35 N，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，肉味鮮香。五是體型矮小。我國(guó)巴馬香豬等微型豬，體型少、生長(zhǎng)慢，育肥豬5月齡體重僅25 kg 左右。

1.2 地方豬種的利用途徑

地方豬種是我國(guó)獨(dú)特的生物遺傳資源，優(yōu)良基因極為豐富，曾對(duì)歐美豬種的育成做出過重要貢獻(xiàn)；國(guó)外豬種（如大白豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬等）經(jīng)過高強(qiáng)度持續(xù)選育，普遍表現(xiàn)為體型大，產(chǎn)肉多，生長(zhǎng)速度、胴體瘦肉率、飼料轉(zhuǎn)化率等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)顯著優(yōu)于地方豬種，這些高性能的外種豬同樣是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的優(yōu)良遺傳資源。對(duì)于地方豬種，我們可以通過本品種選育、提純復(fù)壯后直接用于生產(chǎn)，還可以采用以下方式進(jìn)行科學(xué)利用。一是可以通過雜交的方式，用外種豬改良提高地方豬的生產(chǎn)性能；二是可以利用地方豬種經(jīng)濟(jì)性狀與外種豬互補(bǔ)的特點(diǎn)，選育體型大、生長(zhǎng)快、瘦肉率高、料重比低、肉質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)的新品種配套系；三是可以利用地方豬的矮小特性，培育具有觀賞、娛樂和伴侶性的微型寵物豬，滿足人們的精神需求；四是可以利用豬的器官與人體器官大小相似和產(chǎn)仔多耐近交等特性，培育醫(yī)用級(jí)供體豬，解決人類器官移植供體短缺的問題。此外，還可以培育高產(chǎn)仔、高肉質(zhì)、高肌內(nèi)脂肪、高抗病力（如抗藍(lán)耳?。┑忍厣珜ｉT化品系。

2 沙子嶺豬品種創(chuàng)新

2.1 湘沙豬配套系培育

20 世紀(jì)80年代，為防止雜交豬生產(chǎn)中導(dǎo)致沙子嶺豬血緣混雜、品種不純，1984年，湘潭市人民政府研究決定由湘潭市家畜育育種站承擔(dān)保種任務(wù)，保種經(jīng)費(fèi)列入市級(jí)財(cái)政預(yù)算，?？顚Ｓ谩＝M建保種技術(shù)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)進(jìn)行沙子嶺豬資源保護(hù)。市育育種站相繼投資建成3 個(gè)萬頭沙子嶺豬保種擴(kuò)繁場(chǎng)（其中沙子嶺豬資源場(chǎng)成為國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)），采用集中與分散相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)保種豬群體由保種初期的小群體60 頭增加到了1 500 頭以上。但僅僅做好保種工作是不夠的。針對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉市場(chǎng)需求與日俱增的形勢(shì)，保種科研人員積極開展種質(zhì)研究和品種創(chuàng)新。2008年以來，湘潭市家畜育種站主持并聯(lián)合湖南省畜牧獸醫(yī)研究所、偉鴻食品股份有限公司、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位，利用沙子嶺豬和引進(jìn)品種巴克夏、大白豬等豬種資源為育種素材，采用現(xiàn)代遺傳育種技術(shù)，開展雜交組合篩選、專門化品系培育、配合力測(cè)定、繁育體系構(gòu)建等育種工作，歷時(shí)12年育成了湘沙豬配套系，2020年湘沙豬配套系通過國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定。

湘沙豬配套系由三個(gè)專門化品系組成：湘沙豬配套系XS3 系，為配套系母系母本，以沙子嶺豬為育種素材選育而成；湘沙豬配套系XS2 系，為配套系母系父本，以美系巴克夏豬為育種素材選育而成；湘沙豬配套系XS1 系，為配套系終端父本，以美系大白豬為育種素材選育而成。經(jīng)測(cè)定，湘沙豬配套系XS23 系（父母代）經(jīng)產(chǎn)母豬平均總產(chǎn)仔數(shù)12.4 頭，產(chǎn)活仔數(shù)11.9 頭，初生個(gè)體重1.2 kg，21日齡窩重50 kg，35日齡斷奶窩重70 kg。商品代30 ～100 kg 期間，平均日增重809g， 料重比3.16；100 kg 體重屠宰，屠宰率73%，胴體瘦肉率58.6%；肉色評(píng)分3.5，大理石紋評(píng)分3.0，系 水力93%，肌內(nèi)脂肪含量2.9%，肉質(zhì)優(yōu)良。

湘沙豬配套系綜合了引進(jìn)豬種生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉量高和沙子嶺豬肉質(zhì)好、繁殖力高和抗逆性好的優(yōu)勢(shì)。配套系商品豬XS1×（XS2·XS3）與選育前的純種沙子嶺豬相比，達(dá)100 kg 體重日齡比沙子嶺豬少102 d，料重比降低26 %，胴體瘦肉率提高17 個(gè)百分點(diǎn)，與國(guó)內(nèi)普通內(nèi)三元商品豬比，配套系商品豬生長(zhǎng)快、瘦肉率高、體型外貌整齊一致、深受市場(chǎng)歡迎！

目前湘沙豬已累計(jì)推廣達(dá)100萬頭，表現(xiàn)出強(qiáng)大的增產(chǎn)能力和良好的經(jīng)濟(jì)效益。湘沙豬的成功培育，促進(jìn)了沙子嶺豬遺傳資源保護(hù)，提高了農(nóng)民養(yǎng)殖湘沙豬的積極性；同時(shí)培養(yǎng)了地方豬育種技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，為沙子嶺豬種質(zhì)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供了有力的科技支撐。

2.2 湘沙豬新品種培育

近年來，筆者團(tuán)隊(duì)又啟動(dòng)了湘嶺豬新品種培育。在湘沙豬配套系培育過程中，發(fā)現(xiàn)湘沙豬配套系父母代體型外貌基本一致，毛色以黑色為主，產(chǎn)仔多、生長(zhǎng)快、瘦肉率高、肉質(zhì)好，很受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者歡迎。于此，確定利用配套系父母代豬培育適應(yīng)市場(chǎng)需要的優(yōu)質(zhì)豬新品種的育種目標(biāo)。要求培育的湘嶺豬總產(chǎn)仔數(shù)12.0 頭以上，產(chǎn)活仔數(shù)11.5 頭以上；30 ～90 kg 期間平均日增重600 g 以上，料重比3.6 ∶1以下；育肥豬90 kg 體重屠宰，屠宰率72.0%，胴體瘦肉率52.0%，肌內(nèi)脂肪含量3.2%以上，肉質(zhì)優(yōu)良。目前，湘嶺豬新品種培育進(jìn)展順利，已完成三個(gè)世代的選育，預(yù)計(jì)2028年前可通過國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)的審定。

2.3 湘沙豬配套系培育的意義

2.3.1 培育湘沙配套系有利于種質(zhì)資源保護(hù)

目前，我國(guó)外種豬“杜長(zhǎng)大”雜交繁育體系已很健全，建成了一大批國(guó)家級(jí)外種豬核心育種場(chǎng)，形成了原種場(chǎng)—擴(kuò)繁場(chǎng)—商品場(chǎng)—公豬站完整的良種繁育體系，保證了國(guó)內(nèi)95% 以上的高性能種豬供應(yīng)。通過培育湘沙豬配套系，團(tuán)隊(duì)建立健全了沙子嶺豬保種與湘沙豬擴(kuò)繁體系，建成了集資源場(chǎng)（保種場(chǎng)）—育種場(chǎng)—擴(kuò)繁場(chǎng)—商品場(chǎng)—公豬站于一體的繁育體系。育種實(shí)踐表明，地方豬種參與培育配套系，必須保留一個(gè)地方豬種純系（母系母本），這就等于為地方豬種的保護(hù)增加了一個(gè)新種群，相應(yīng)降低了保種風(fēng)險(xiǎn)。且這個(gè)新種群的生產(chǎn)性能可通過持續(xù)選育得到提高，也符合動(dòng)態(tài)保種的要求，即保中有選和選中有保。目前，沙子嶺豬通過參與湘沙豬配套系育種，保種群體和選育群體都增大了，實(shí)現(xiàn)了保種群和選育群之間基因的雙向流動(dòng)，使保種體系更加健全，保種更安全，保種效果更好。

2.3.2 培育湘沙配套系有利于促進(jìn)市場(chǎng)開發(fā)

通過培育湘沙豬配套系，沙子嶺豬、巴克夏豬和大白豬經(jīng)專門化品系選育后參與到配套系雜交繁育體系中，能開發(fā)出高檔（極品，母系母本地方豬）、中檔（精品，二系配套豬）、普及檔（優(yōu)質(zhì)，三系配套豬）等不同檔次的豬肉產(chǎn)品，滿足優(yōu)質(zhì)豬市場(chǎng)不同消費(fèi)群體的需要。目前，湘沙豬配套系母系母本已開發(fā)出400 元/kg 的毛氏雪花豬肉及100 元/kg 的極品豬肉；配套系父母代商品豬已開發(fā)出70 元/kg 的精品豬肉；配套系商品豬已開發(fā)出50 元/kg 的優(yōu)質(zhì)豬肉。同時(shí)配套開發(fā)的香腸、臘肉、毛氏（家）紅燒肉、扣肉、醬鹵豬手等系列加工產(chǎn)品、預(yù)制菜品，深受市場(chǎng)歡迎。

2.3.3 培育配套系能充分利用外種豬的高生產(chǎn)性能

在湘沙豬配套系育種過程中，引進(jìn)了美系大白豬、杜洛克豬、漢普夏、長(zhǎng)白豬和巴克夏豬作為育種材料，這些引進(jìn)品種具有生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化效率高和胴體瘦肉率高等優(yōu)良遺傳特性。用巴克夏豬和大白豬參與配套系育種，能充分利用各品系間的雜交優(yōu)勢(shì)，加快湘沙豬配套系育種進(jìn)程、縮短育種年限、提高配套系生產(chǎn)性能、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 品種創(chuàng)新推動(dòng)沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展

地方豬種產(chǎn)業(yè)開發(fā)，保種是基礎(chǔ)，育種是手段、利用是目的。2012年以來，我國(guó)以地方豬種和引進(jìn)豬種為育種素材，先后育成了湘村黑豬、吉神黑豬、宣和豬、川鄉(xiāng)黑豬、山下長(zhǎng)黑、鄉(xiāng)下黑豬、天府黑豬等11 個(gè)新品種，川藏黑豬、江泉白豬、湘沙豬、香雪白豬等 4 個(gè)配套系，這些新品種配套系多數(shù)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。得益于湘沙豬配套系的成功培育和推廣產(chǎn)生的良好效益以及湘嶺豬新品種培育取得的階段性成果，使得沙子嶺豬的產(chǎn)業(yè)開發(fā)步入了快車道。

3.1 政府部門更加重視沙子嶺豬

基于多年來的持續(xù)保種和新品種培育取得的成效，湘潭市相繼出臺(tái)了《沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020—2030年）》和《湘潭市肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》，出臺(tái)了關(guān)于加快推進(jìn)沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展等文件，明確到2030年沙子嶺豬及雜優(yōu)豬發(fā)展到100 萬頭，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到100 億元。明確湘潭市財(cái)政每年安排不少于200 萬元支持沙子嶺豬種質(zhì)資源保護(hù)和種質(zhì)科研創(chuàng)新工作，同時(shí)明確每年整合不少于1 000 萬元項(xiàng)目資金用于支持沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作。湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳分別于2021年和2023年將湘沙豬配套系選育與推廣項(xiàng)目列入全省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。市編辦專門下發(fā)文件，在湘潭市家畜育種站的基礎(chǔ)上成立湘潭市沙子嶺豬研究所。

3.2 企業(yè)主體更加青睞沙子嶺豬

2018年以來，湘潭新湘農(nóng)生態(tài)科技農(nóng)業(yè)有限公司、湘潭合龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、湘潭湘嶺生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、湘潭龍飛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等多家企業(yè)投資開發(fā)沙子嶺豬及湘沙豬，打造優(yōu)質(zhì)豬品牌。其中，九鼎集團(tuán)與市產(chǎn)業(yè)集團(tuán)共同組建湘潭新湘農(nóng)公司，注冊(cè)資本1.5 億元，已完成投資近億元，建成了一個(gè)萬頭種豬擴(kuò)繁場(chǎng)和一個(gè)8 萬頭的湘沙豬良種繁育場(chǎng)，同時(shí)還租賃了2 個(gè)萬頭規(guī)模豬場(chǎng)，具備年出欄10 萬頭優(yōu)質(zhì)豬的生產(chǎn)規(guī)模；湘潭合龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司形成了年出欄1.5 萬頭的生產(chǎn)規(guī)模；湘嶺公司投資建設(shè)了沙子嶺豬文化餐飲體驗(yàn)園、預(yù)制菜加工廠和多家連鎖專賣店，開發(fā)了雪花豬肉、紅燒肉、扣肉、鴻運(yùn)當(dāng)頭、烤乳豬、紅扒豬手、蓮蓬扣肉等系列菜品和雨傘、扇子、茶杯等系列文創(chuàng)產(chǎn)品。通過“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、農(nóng)戶參與”的發(fā)展模式，初步建成了沙子嶺豬保種、湘沙豬擴(kuò)繁、優(yōu)質(zhì)豬養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、文化餐飲、連鎖專賣、線上線下銷售于一體的優(yōu)質(zhì)豬全產(chǎn)業(yè)鏈。

3.3 項(xiàng)目支持力度加大

2020年，沙子嶺豬（湘沙豬）列入優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目支持范圍，連續(xù)三年獲得國(guó)省財(cái)政資金7 640 萬元，帶動(dòng)社會(huì)（企業(yè)）投入8 億多元，推動(dòng)建設(shè)良種繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工、科技創(chuàng)新和品牌創(chuàng)建宣傳等方面46 個(gè)項(xiàng)目。目前，全市沙子嶺豬（湘沙豬）形成了年出欄40 萬頭、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)30 億元的特色生豬產(chǎn)業(yè)。2021年，湘沙豬持續(xù)選育和湘嶺豬新品種培育列入了湖南省重大種業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)湘豬全基因組育種技術(shù)研發(fā)及新品種（配套系）培育”中。近兩年，湘潭參與的“沙子嶺豬脂肪沉積影響胎盤功能的作用機(jī)制及植物多酚營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的研究”和“湘豬瘦肉率及品質(zhì)協(xié)同提升綜合調(diào)控技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目分別列入國(guó)家區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)合基金和湖南省重點(diǎn)科技研發(fā)計(jì)劃支持范圍。

3.4 創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)明顯加快

目前，湘潭市形成了做大做強(qiáng)沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)的共識(shí)。為推進(jìn)沙子嶺豬資源保護(hù)、品種創(chuàng)新和特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，湘潭市相繼組建了沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，成立了吳常信院士工作站、中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所沙子嶺豬科研基地、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)學(xué)會(huì)服務(wù)站，同時(shí)建立了岳麓山畜禽種業(yè)創(chuàng)新中心湘潭分中心、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)沙子嶺豬研究院、湖南省畜牧獸醫(yī)所科技創(chuàng)新示范基地等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)。這些科研創(chuàng)新平臺(tái)深化了沙子嶺豬種質(zhì)特性研究的廣度和深度，加快了湘嶺豬新品種培育步伐，研發(fā)系列高附加值深加工、預(yù)制菜產(chǎn)品，全面提升沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

3.5 品牌宣傳力度明顯加大

近年來，湘潭市連續(xù)舉辦了湘沙豬新品種（配套系）新聞發(fā)布會(huì)、“美食之城 香約湘潭”—— 做優(yōu)做香“湘潭飯”系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨沙子嶺豬品牌推介專場(chǎng)活動(dòng)、印遇龍?jiān)菏抗ぷ魇覓炫苾x式、打造湘潭“一桌美味佳肴——沙子嶺豬美食文化品鑒活動(dòng)、最大份紅燒肉挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄、湖南省首屆地方豬育種研討會(huì)等。開展了沙子嶺豬肉進(jìn)“學(xué)校、社區(qū)、餐館、食堂、商超”等五進(jìn)活動(dòng)，在電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體進(jìn)行了大量的品牌宣傳，沙子嶺豬品牌影響力進(jìn)入全國(guó)畜牧品牌前100 強(qiáng)，成為全國(guó)十大畜禽遺傳資源轉(zhuǎn)化典型案例。

4 小結(jié)

我國(guó)豐富多彩的地方豬種資源是祖先留下的極為寶貴的生物多樣性財(cái)富，因此要采取得力措施認(rèn)真加以保護(hù)，防止種質(zhì)資源優(yōu)良基因丟失；培育新品種配套系是地方豬最科學(xué)、最規(guī)范、最高效的利用方式，最具原創(chuàng)性和產(chǎn)業(yè)開發(fā)價(jià)值；要采用現(xiàn)代遺傳育種技術(shù)（數(shù)量遺傳和分子遺傳育種技術(shù)），加強(qiáng)本品種選育，創(chuàng)制新的生物種質(zhì)，培育具有中國(guó)特色、適合差異化市場(chǎng)需要、含地方豬血統(tǒng)的“華系豬”新品種配套系；還要采用“企業(yè)主體、政府引導(dǎo)、科技支撐、市場(chǎng)運(yùn)作”的發(fā)展模式，加快育種技術(shù)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，加快地方特色優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，打造中高端豬肉品牌，實(shí)現(xiàn)新時(shí)期地方豬特色產(chǎn)業(yè)掘起，促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。