王利軍，金三俊，劉超齊，李新新，朱曉艷，王 平

（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河南 鄭州 450046）

高校教育不僅僅是培養(yǎng)專業(yè)人才，而是要圍繞“我們要培養(yǎng)什么樣的人、如何培養(yǎng)這類人才以及是為了誰(shuí)培養(yǎng)人”這個(gè)根本問(wèn)題去引導(dǎo)大學(xué)生擁有更加健全的道德品質(zhì)和更加積極的心態(tài)，這些都離不開(kāi)思政教育。2016年，習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：“要堅(jiān)持把立德樹(shù)人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治教育貫穿于教育教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全方位育人、全程育人，努力推動(dòng)我們的大學(xué)生活走向更加美好的未來(lái)”。因而，思想政治教育對(duì)落實(shí)立德樹(shù)人至關(guān)重要。當(dāng)前，大學(xué)德育的重要性不言而喻，但要想將其融入到人才培養(yǎng)的整個(gè)體系當(dāng)中，以及將其貫穿到學(xué)生的日常生活當(dāng)中，仍然存在著諸多挑戰(zhàn)，是亟待解決的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題。

當(dāng)今動(dòng)物生產(chǎn)的主題是動(dòng)物性食品的優(yōu)質(zhì)安全、高效生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。優(yōu)質(zhì)安全和高效的動(dòng)物性食品生產(chǎn)必須以優(yōu)質(zhì)安全的飼料為基礎(chǔ)。飼料分析與檢驗(yàn)是評(píng)判飼料質(zhì)量的主要手段。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全特別是對(duì)動(dòng)物源性食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，飼料分析和檢測(cè)的內(nèi)涵也在擴(kuò)展。該課程從理論知識(shí)的講授到試驗(yàn)操作的各個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著“崇德、求真、務(wù)實(shí)、法制、敬業(yè)”等思政元素，涉及到職業(yè)道德和相關(guān)的法律法規(guī)，有助于引導(dǎo)學(xué)生的價(jià)值取向，培養(yǎng)同學(xué)們的法制觀念、職業(yè)道德。因此，加快《飼料分析與檢測(cè)》課程思政改革，以更好地滿足當(dāng)前畜牧業(yè)的需求，對(duì)我國(guó)加快建成現(xiàn)代畜牧業(yè)強(qiáng)國(guó)和飼料工業(yè)強(qiáng)國(guó)具有重要意義。因此，本文以《飼料分析與檢測(cè)》課程為例，探索課程改革中及其背后的思政元素，并將其融入專業(yè)課中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，也能更好地理解和掌握專業(yè)知識(shí)的內(nèi)涵和外延，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，從而為社會(huì)培養(yǎng)出德才兼?zhèn)涞膭?dòng)物科學(xué)專業(yè)人才。

1 《飼料分析與檢測(cè)》課程教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

目前在《飼料分析與檢測(cè)》課程在教學(xué)過(guò)程中主要存在以下問(wèn)題：第一，分配的教學(xué)課時(shí)較少，不能滿足正常的教學(xué)需求，一個(gè)試驗(yàn)甚至就要占用三四個(gè)課時(shí)，即使理論講授與試驗(yàn)操作穿插著上，有時(shí)也不能滿足；第二，課程內(nèi)容過(guò)多，盡管設(shè)計(jì)的教材覆蓋了當(dāng)前各種飼料的分析技術(shù)，但由于數(shù)量眾多，使得老師們很難有針對(duì)性地選擇最合適的教學(xué)內(nèi)容，這與課時(shí)較少也有一定的關(guān)系；第三，教材的更新較慢，一些檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)跟不上了當(dāng)今的科技進(jìn)步；第四，教學(xué)儀器過(guò)于落后，由于科技的發(fā)展，一些新的儀器和設(shè)備不斷被研制出來(lái)，但是由于科研經(jīng)費(fèi)的限制不能及時(shí)更新。這些因素嚴(yán)重制約了創(chuàng)新型動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)，因此，需要對(duì)《飼料分析與檢測(cè)》的教學(xué)內(nèi)容和方法進(jìn)行了更新和規(guī)劃。

隨著畜牧業(yè)的進(jìn)步，飼料分析與檢測(cè)的內(nèi)容和方法也在不斷演進(jìn)，許多先進(jìn)的儀器和設(shè)備也在不斷推陳出新。為了跟上時(shí)代發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步、為了不讓學(xué)生與生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)，《飼料分析與檢測(cè)》課程的改革勢(shì)在必行。同時(shí)，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才的未來(lái)發(fā)展直接關(guān)系到畜禽飼料和人類食品安全。鑒于這個(gè)行業(yè)對(duì)公眾的食品安全以及人類的身體健康有著極其重大的影響，所以，該專業(yè)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)擁有良好的職業(yè)操守，不因利益而做出危害畜禽甚至人類安全健康的不法行為，這也正是要在專業(yè)課堂上加強(qiáng)思想政治教育的目的所在，且這是一項(xiàng)艱巨而又重要的任務(wù)。

2 《飼料分析與檢測(cè)》課程改革目標(biāo)

要圍繞“培養(yǎng)什么樣的人、怎樣培養(yǎng)人、為誰(shuí)培養(yǎng)人”這一教育的主要任務(wù)去改革?！讹暳戏治雠c檢測(cè)》課程培養(yǎng)什么樣的人，即要培養(yǎng)專業(yè)技能、文化傳承、國(guó)家存續(xù)、制度運(yùn)行所要求的人。怎樣培養(yǎng)人：以樹(shù)人為核心，以立德為根本。為誰(shuí)培養(yǎng)人：為黨育人，為國(guó)育才?！讹暳戏治雠c檢測(cè)》課程目標(biāo)的改革也要緊緊圍繞這一教育主題去改革，制定了三個(gè)課程目標(biāo)。首先，知識(shí)和技能目標(biāo)，首先掌握專業(yè)基本知識(shí)和技能，通過(guò)相應(yīng)的知識(shí)和技能能夠使學(xué)生獨(dú)立完成相關(guān)試驗(yàn)的檢測(cè)。第二，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是、遵紀(jì)守法的價(jià)值觀目標(biāo)。這是一門(mén)分析檢測(cè)課，在未來(lái)的工作崗位中具有重要的責(zé)任，檢測(cè)機(jī)構(gòu)手里可掌握著“生死簿”，檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的每一紙檢測(cè)報(bào)告，都是對(duì)商品生或死的宣判，是一個(gè)重要角色，因此要遵守科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、遵紀(jì)守法的責(zé)任和義務(wù)。第三，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，有些試驗(yàn)一個(gè)人是沒(méi)有辦法完成的，需要兩個(gè)人甚至多個(gè)人共同完成，要具有明確的目標(biāo)、合理分工、責(zé)任到人，相互協(xié)作，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的最大力量。

3 《飼料分析與檢測(cè)》課程改革方法

3.1 教學(xué)內(nèi)容的改革

《飼料分析與檢測(cè)》課程選用由賀建華老師主編、2020年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的第三版《飼料分析與檢測(cè)》為教材。全書(shū)共分為11章，包括：緒論、飼料樣本的采集與制備、飼料常規(guī)養(yǎng)分分析、纖維物質(zhì)、飼料能值、氨基酸、維生素、微量元素、有毒有害物質(zhì)和特殊指標(biāo)的檢測(cè)以及飼料加工質(zhì)量監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的分析，內(nèi)容系統(tǒng)全面。但是學(xué)時(shí)較少不能全部學(xué)習(xí)，因此需要對(duì)《飼料分析與檢測(cè)》試驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整有選擇性地去做；劃分了三部分的試驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，包括飼料樣本的采集與制備、飼料常規(guī)養(yǎng)分分析（水分、粗灰分、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪以及鈣磷的測(cè)定）和深度試驗(yàn)（氨基酸、維生素、微量元素、有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)）等。在教學(xué)過(guò)程中，要充分挖掘和利用課程中的“思政元素”，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，將知識(shí)傳授與價(jià)值觀引領(lǐng)有機(jī)結(jié)合，從而達(dá)到雙重提升，既培養(yǎng)學(xué)生的能力，又培養(yǎng)他們的素養(yǎng)。

3.2 教學(xué)方法的改革

為實(shí)現(xiàn) “教學(xué)”與“學(xué)生動(dòng)手能力”相匹配，以及試驗(yàn)的連貫性和完整性，應(yīng)該將原來(lái)的大班授課改為小班授課、分3～4人小組試驗(yàn)，每個(gè)小組各個(gè)成員輪流當(dāng)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)組內(nèi)的分工、協(xié)調(diào)組內(nèi)人員的工作，這樣既可以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力還能鍛煉他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作以及管理能力。充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用,讓學(xué)生參與到試驗(yàn)中去,使其動(dòng)手能力得到充分的發(fā)揮。

同時(shí)，在授課過(guò)程中改變教學(xué)模式和教學(xué)方法，將傳統(tǒng)的教學(xué)模式轉(zhuǎn)變?yōu)榛赑BL（基于以問(wèn)題為中心的學(xué)習(xí)）教學(xué)模式。PBL教學(xué)法是以問(wèn)題為中心的教學(xué)方法，在《飼料分析與檢測(cè)》課程中，老師先引入飼料中存在的問(wèn)題如：營(yíng)養(yǎng)成分不均衡、含有有毒有害物質(zhì)以及含有抗生素等，來(lái)引導(dǎo)學(xué)生怎么去發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)之后怎么解決，老師起監(jiān)督和指導(dǎo)作用。最后，由各小組對(duì)試驗(yàn)結(jié)果及發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，老師對(duì)各小組的試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行評(píng)比。通過(guò)將自我探究、小組協(xié)作以及交流互助有機(jī)地融入到教學(xué)中，不僅可以激發(fā)學(xué)生的獨(dú)立探索精神，充分展示他們的創(chuàng)造力，還可以增強(qiáng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，增強(qiáng)他們的責(zé)任心，從而極大地改善課堂的教育質(zhì)量。

3.3 課程考核方式的改革

課程考核即課程學(xué)習(xí)測(cè)評(píng)，是指學(xué)生學(xué)習(xí)一門(mén)課程時(shí)，對(duì)其學(xué)習(xí)行為、學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)習(xí)成就的測(cè)量和評(píng)價(jià)。課程考核是課程學(xué)習(xí)的“指揮棒”。目前，《飼料分析與檢測(cè)》這門(mén)課程實(shí)行的是總評(píng)成績(jī)=平時(shí)成績(jī)（考勤、課堂回答問(wèn)題和平時(shí)表現(xiàn)）+試驗(yàn)報(bào)告成績(jī)的考核模式。這種考核方式觀念相對(duì)陳舊，且對(duì)于《飼料分析與檢測(cè)》這門(mén)操作性較強(qiáng)的試驗(yàn)課來(lái)說(shuō)缺少試驗(yàn)操作考試。這種考核方式存在一定的弊端，易導(dǎo)致有些學(xué)生課堂表現(xiàn)不佳、動(dòng)手操作不積極，但是向同組的學(xué)生要試驗(yàn)結(jié)果，試驗(yàn)報(bào)告寫(xiě)的好而得到高分。讓學(xué)生易產(chǎn)生只要上課不缺勤和試驗(yàn)報(bào)告寫(xiě)的好就容易得高分的思想，影響了學(xué)生動(dòng)手做試驗(yàn)的積極性。

課程考核應(yīng)該是全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合素質(zhì)，強(qiáng)化知識(shí)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，將教學(xué)過(guò)程考核、實(shí)踐動(dòng)手能力、試驗(yàn)報(bào)告等有機(jī)結(jié)合，將分?jǐn)?shù)分解到課程教學(xué)的全過(guò)程，使課程考核真正起到檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果及學(xué)習(xí)能力的作用。試驗(yàn)課程考核要以操作考核作為主要方式，改為：總評(píng)成績(jī)=試驗(yàn)技能操作和口試成績(jī)（50%）＋平時(shí)成績(jī)（考勤和課堂提問(wèn)及回答情況）（20%）+試驗(yàn)報(bào)告成績(jī)（30%）的模式。試驗(yàn)技能操作考試組織流程：學(xué)生分班級(jí)考試，每次一個(gè)班到制定教室候考，老師準(zhǔn)備5～6個(gè)操作試驗(yàn)，一次進(jìn)來(lái)5名同學(xué)進(jìn)行抽簽，學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的操作和口試考試，考試結(jié)束后到另一個(gè)教室，待所有學(xué)生考試結(jié)束方可離開(kāi)。通過(guò)試驗(yàn)技能現(xiàn)場(chǎng)操作和對(duì)應(yīng)試驗(yàn)原理及注意事項(xiàng)的口試的考試，能夠真實(shí)反映學(xué)生對(duì)試驗(yàn)內(nèi)容的掌握程度。

4 課程思政改革實(shí)施方案

4.1 盡早進(jìn)行思政教育，培養(yǎng)學(xué)生的興趣

從大一開(kāi)始，就要積極推進(jìn)思政教育，通過(guò)引入思政案例，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、厚植愛(ài)農(nóng)情懷，將知識(shí)傳授與價(jià)值觀念融合，以期達(dá)到雙重提升，既培養(yǎng)學(xué)生的能力，又培養(yǎng)他們的素養(yǎng)。比如，學(xué)院開(kāi)學(xué)典禮上，介紹我國(guó)飼料科學(xué)和飼料工業(yè)的發(fā)展歷程和改革開(kāi)放以來(lái)的迅速發(fā)展，為我國(guó)畜牧業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程及發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)飼料工業(yè)十分重視。早在1983年，鄧小平同志就明確指出：“全國(guó)都要搞飼料加工，要搞現(xiàn)代化的飼料加工廠。飼料要作為工業(yè)來(lái)辦，這是一個(gè)很大的行業(yè)”。經(jīng)過(guò)三十多年發(fā)展，我國(guó)的飼料工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支撐，為社會(huì)作出了巨大貢獻(xiàn)。

4.2 融合專業(yè)前沿和熱點(diǎn)技術(shù)，同時(shí)，與課外競(jìng)賽相結(jié)合，促進(jìn)課程建設(shè)與改革

精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、智慧牧業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主方向，現(xiàn)代養(yǎng)殖也正向智慧養(yǎng)殖和精準(zhǔn)養(yǎng)殖發(fā)展，為適應(yīng)培養(yǎng)快速、精準(zhǔn)的飼料分析和檢測(cè)技術(shù)人才的需求，飼料分析與檢測(cè)的方法也在不斷更新，許多靈敏度高、靈活性強(qiáng)的新儀器、新設(shè)備不斷地被研制出來(lái)。為了更好地滿足學(xué)生的需求，應(yīng)該持續(xù)深入探索、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，并結(jié)合最先進(jìn)的研究成果、最具創(chuàng)意的方法，有機(jī)融入傳統(tǒng)的教育模式，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力、探索精神，并最大限度地提升課堂教學(xué)的質(zhì)量。積極鼓勵(lì)和支持學(xué)生參加大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目、互聯(lián)網(wǎng)+、挑戰(zhàn)杯等課外競(jìng)賽、牛精英挑戰(zhàn)賽和動(dòng)物科學(xué)國(guó)家技能競(jìng)賽等活動(dòng)，做到課內(nèi)教學(xué)與課外競(jìng)賽有機(jī)結(jié)合。

5 結(jié)語(yǔ)

《飼料分析與檢測(cè)》是一門(mén)應(yīng)用性和操作性很強(qiáng)的課程，只有通過(guò)反復(fù)實(shí)踐才能更好地理解和掌握相關(guān)內(nèi)容，并且該課程內(nèi)容又是飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員職業(yè)技能鑒定的重要內(nèi)容和大學(xué)生將來(lái)從事本專業(yè)必不可少的技能之一。課程以提高學(xué)生綜合能力和技能培養(yǎng)為核心，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式等方面進(jìn)行了教學(xué)改革，不僅讓學(xué)生掌握扎實(shí)的理論知識(shí)，還提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，同時(shí)也能夠有效地培養(yǎng)他們的獨(dú)立操作技能和綜合素質(zhì)。