文/田曉清 樊成奇 陸亞男 李圣法

我國海域遼闊，海岸線長，是全球海洋生物資源十分豐富的國家，已知并記錄的海洋生物超過2萬種。海洋為我們提供魚蝦蟹等水產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，也存在一些對(duì)水產(chǎn)品“不友好”的海洋生物，比如海鞘。

海鞘是一種常見的污損生物，常附著于養(yǎng)殖籠上，與養(yǎng)殖水產(chǎn)品爭奪氧氣和養(yǎng)分，影響?zhàn)B殖水產(chǎn)品的生長與產(chǎn)量。海鞘是典型的濾食性生物，又很容易隨水產(chǎn)養(yǎng)殖和船舶運(yùn)輸?shù)热祟惢顒?dòng)而遷移，許多藻類細(xì)胞經(jīng)過海鞘消化系統(tǒng)后仍能保持活性，因此海鞘還可能成為有害藻類擴(kuò)散的載體。此外，海鞘生長迅速、繁殖量大，被認(rèn)為是海水養(yǎng)殖中的主要敵害。

海鞘（Ascidian）屬于脊索動(dòng)物門（Chordata），尾索動(dòng)物亞門（Urochordata），海鞘綱（Ascidiacea）。它與尾索動(dòng)物亞門的另外兩個(gè)綱一起被稱為被囊動(dòng)物。全世界大約有2000多種被囊動(dòng)物，海鞘占大多數(shù)，分布在從淺海到深海的所有海洋棲息地。我國海鞘資源相當(dāng)豐富，目前已發(fā)現(xiàn)有103種，其中，渤海有5種，黃海有21種，東海有24種，南海有53種。因此，開發(fā)利用海鞘資源，變害為利，可實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。

海洋生物資源在藥物、醫(yī)療保健、功能性食品和化妝品等領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用，海鞘也不例外。海鞘在學(xué)術(shù)界名聲大噪，成為科學(xué)家研究的“明星生物”，源于1969年Sigel研究團(tuán)隊(duì)在加勒比海西印度群島發(fā)現(xiàn)一種叫Ecteinascidia turbinata的海鞘，從其乙醇粗提物中獲得的活性成分被命名為海鞘素-743號(hào)，也就是現(xiàn)在我們熟知的抗腫瘤藥物曲貝替定（Trabectedin）。隨后，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的抗腫瘤藥物研發(fā)，取得了舉世矚目的成就。同時(shí)，海鞘也因富含多不飽和脂肪酸等功能成分而成為“醫(yī)食同源”典范生物。

一、海鞘在食品、保健品方面的應(yīng)用

海鞘種類繁多，有柄瘤海鞘（Styela clava）、皺瘤海鞘（Styela plicata）、冠瘤海鞘（Styela canopus）、玻璃海鞘（Ciona intestinalis）、曼氏皮海鞘（Molgula manhattensis）、真海鞘（Halocynthia roretzi）等，在我國，北方海域以柄瘤海鞘、曼氏皮海鞘和米氏小葉鞘（Leptoclinum mitsukurii）為優(yōu)勢(shì)種，南方則以冠瘤海鞘、皺瘤海鞘和大洋縱列海鞘（Symplegma oceania）為優(yōu)勢(shì)種。

（一）食用價(jià)值

真海鞘、柄瘤海鞘在日本和韓國等一些地區(qū)作為美食歷史悠久。真海鞘素有“液體珍珠”之美譽(yù)，以生食為主，同時(shí)遠(yuǎn)銷法國、意大利等國家。海鞘中富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、脂肪酸等，其中必需氨基酸達(dá)到90%以上；真海鞘可食部位中含有As、Pb、Cd、Se、Cr、Sn、Li、Ni、Fe、Mn、Cu、Zn、Ca和Sr等14種微量元素，礦物質(zhì)Zn的含量遠(yuǎn)高于其他海洋動(dòng)物，且重金屬含量遠(yuǎn)低于國家水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，可以放心食用。海鞘中磷脂、EPA、DHA的含量也較高，星座海鞘體內(nèi)磷脂含量可高達(dá)51.6%。

（二）保健價(jià)值

歐美等國家已從真海鞘體內(nèi)獨(dú)特的活性化合物篩選出多種新型抗腫瘤藥物，并臨床驗(yàn)證其具有防癌保健作用。海鞘中還含有一種縮醛磷脂的物質(zhì)，對(duì)人類身體機(jī)能至關(guān)重要?？s醛磷脂天然存在于人體，特別是存在于心臟、大腦和免疫細(xì)胞中，但隨著年齡的增長，我們體內(nèi)的縮醛磷脂含量會(huì)逐漸減少，補(bǔ)充縮醛磷脂可以預(yù)防阿爾茲海默癥和帕金森癥等多種神經(jīng)退行性疾病。海鞘中天然抗氧化肽的發(fā)現(xiàn)，有望進(jìn)一步提高其開發(fā)化妝品添加劑與抗衰老保健品的潛力。海鞘內(nèi)囊通過與環(huán)糊精、抗氧化物復(fù)配，可形成具有降低血糖、提高糖耐量、改善胰島素敏感性和改善脂代謝紊亂等多種生物學(xué)功效的保健品，且無毒副作用，這也是海鞘開發(fā)利用的一個(gè)重要方向。

二、醫(yī)藥方面的應(yīng)用

（一）海鞘次生代謝產(chǎn)物

從海鞘中發(fā)現(xiàn)了諸如生物堿、甾醇、大環(huán)內(nèi)酯、核苷、環(huán)肽、醌類和類胡蘿卜素等結(jié)構(gòu)新穎的次生代謝產(chǎn)物，使其成為天然產(chǎn)物化學(xué)和藥物化學(xué)的研究熱點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，海鞘次生代謝產(chǎn)物具有抗腫瘤、抗病毒、抑菌等重要活性，是海洋藥物先導(dǎo)化合物，特別是抗腫瘤藥物的主要來源之一，其中不乏我們熟知的ET743、Didemnin B和Aplidine。

2019年新型冠狀病毒肺炎（Corona Virus Disease 2019，COVID-19）在全球流行以來，各個(gè)領(lǐng)域的研究學(xué)者們積極投身到預(yù)防新冠病毒傳播、治療新冠肺炎的事業(yè)中。有研究學(xué)者發(fā)現(xiàn)，抗病毒活性進(jìn)入I/II期臨床試驗(yàn)的海鞘小分子Plitidepsin，其抗COVID-19的活性是瑞德西韋的27.5倍。目前plitdepsin已經(jīng)進(jìn)入II/III期臨床試驗(yàn)，是一種很有前途的COVID-19治療候選藥物。

（二）海鞘殼

真海鞘殼75%乙醇浸提所獲得的浸膏具有顯著抑制人肝癌細(xì)胞HepG2生長的活性，可作為潛在的抗腫瘤藥物。

（三）海鞘共復(fù)生微生物

青霉屬（Penicillium）是海鞘內(nèi)生真菌的主要種類之一，從中能分離到芳香胺類、生物堿類和二酮哌嗪類等次生代謝產(chǎn)物，有研究發(fā)現(xiàn)其具有抑菌、抗腫瘤、抗病毒、抗心腦血管疾病的活性。有學(xué)者從紅樹海鞘（Ecteinascidia turbinata）的真菌中獲得了一種抗真菌新藥Turbinmicin，它通過真菌特異性作用模式發(fā)揮作用，在體外和小鼠模型中顯示對(duì)多種耐藥真菌病原體感染具有強(qiáng)大的療效，安全指數(shù)較高。有專家學(xué)者從海鞘中分離出1株高產(chǎn)油脂的真菌，其中油酸占油脂提取物的24.40%。油酸是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，可延緩動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)治療高血壓患者效果良好。

我國學(xué)者符常明對(duì)采自山東省威海市小石島和泊于鎮(zhèn)的柄瘤海鞘與短腹海鞘（Aplidiumsp.）樣品中的細(xì)菌進(jìn)行了分離鑒定，共獲得453株細(xì)菌，活性菌株主要集中在芽孢桿菌屬（Bacillus）和鏈霉菌屬（Streptomyces），其中107株細(xì)菌粗提物對(duì)人宮頸癌細(xì)胞株HeLa有較好的抑制作用，占分離菌株的23.6%，其中IC50低于500μg/mL的有11株。

三、展望

我國對(duì)海鞘生物資源的利用起步較晚。海鞘中不僅含有可以供人類直接食用的部分，也可作為科學(xué)研究發(fā)明的原材料，蘊(yùn)含著巨大的開發(fā)潛力，未來有望發(fā)展出“防—控—用”一體化的海鞘全產(chǎn)業(yè)鏈體系。今后，除了繼續(xù)對(duì)沿岸代表性海域開展深入研究外，建議相關(guān)科研單位結(jié)合海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)研究的需要，增加多學(xué)科的交叉融合研究課題，碰撞出新的研發(fā)理念與火花，從而拓展海鞘應(yīng)用的新領(lǐng)域。這不僅對(duì)于推動(dòng)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新具有重要意義，而且為離岸設(shè)施污損生物的綜合利用探索了新的途徑。