侯興軍

商品肉鵝為食草性水禽，能較快地適應(yīng)周圍環(huán)境的變化，生長周期短，90天左右即可上市一批，養(yǎng)殖效益高。在商品肉鵝養(yǎng)殖的過程中，管理人員應(yīng)充分掌握適宜的飼養(yǎng)方法，采用先進的飼養(yǎng)技術(shù)，并做好肉鵝相關(guān)疾病防治工作。

1.1 肉鵝場址的選擇

肉鵝養(yǎng)殖場地建議選擇空氣干燥、地勢較高、水質(zhì)良好的地點，以沙性土壤為宜，周邊有品質(zhì)優(yōu)良的牧草資源，以滿足肉鵝放牧需求，以提升肉鵝育肥效果。

1.2 肉鵝舍的建設(shè)

1.2.1 育雛舍 雛鵝對于環(huán)境變化比較敏感，養(yǎng)殖戶應(yīng)設(shè)置育雛舍，選擇光照、通風良好的地點，選用優(yōu)質(zhì)的保溫材料，并準備溫度計、墊料、紅外線燈與照明設(shè)備等，以保證育雛舍的環(huán)境參數(shù)滿足育雛需求。育雛舍的高度應(yīng)不低于2米，基礎(chǔ)面應(yīng)比外部地面高30厘米，以清理糞便和垃圾?？茖W(xué)配置養(yǎng)殖密度，每個育雛舍養(yǎng)殖密度約為100只。

1.2.2 肉鵝舍 雛鵝進入生長期后，生長速度極快。肉鵝羽毛生長速度較快，抵御環(huán)境變換的能力提升，因此可適當降低溫度管理要求。建設(shè)肉鵝舍時，應(yīng)設(shè)置百葉窗進行通風，避免天敵的攻擊。做好鵝舍上部的透熱與透風設(shè)計。

1.2.4 育肥舍 在肉鵝發(fā)育結(jié)束后，體重較輕，應(yīng)進行育肥管理，進而創(chuàng)造更多的經(jīng)濟收益。在肉鵝育肥期內(nèi)，為其營造安靜黑暗的環(huán)境，并做好外部遮光和隔音處理?？茖W(xué)設(shè)置養(yǎng)殖密度，建議中小型鵝每平方米5～8只，大型鵝每平方米3～4只。

肉鵝品質(zhì)的優(yōu)良直接影響?zhàn)B殖的經(jīng)濟收益。建議養(yǎng)殖戶應(yīng)選擇耐粗飼、體型較大、生長速度快、飼養(yǎng)周期短、增重效果佳的品種，一般肉鵝的飼養(yǎng)周期為75～90天，體重高于3.5公斤的肉鵝品種可應(yīng)用于商品肉鵝快速飼養(yǎng)。我國肉質(zhì)較好的品種有獅頭鵝、浙東白鵝、皖西白鵝、溆浦鵝等，也可選擇以上優(yōu)質(zhì)肉鵝品種同當?shù)啬根Z進行雜交，以適應(yīng)當?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)境。同時，結(jié)合生產(chǎn)目的選擇肉鵝品種，如以生產(chǎn)鵝肉為目的，應(yīng)選擇浙東白鵝、皖西白鵝等；如以生產(chǎn)肥肝為目的，應(yīng)選擇獅頭鵝等品種。

3.1 飼料配制原則

根據(jù)商品肉鵝的不同品種、生長階段與生產(chǎn)需求科學(xué)配制飼料，既可以滿足其生長需求，又可以高效地利用飼料。應(yīng)充分利用本地的飼料資源，減少運輸成本，以保障商品肉鵝經(jīng)濟效益的最大化。對飼料原料進行科學(xué)的配制，使原料之間達到營養(yǎng)互補的目的，例如富含蛋白質(zhì)的豆科干草粉，添加量為15%～30%；血粉和羽毛粉也富含豐富的蛋白質(zhì)，可是其適口性差、吸收率較低，因此，添加量不宜高于5%。務(wù)必選擇品質(zhì)優(yōu)良的飼料原料，防止霉變或被污染的飼料原料引發(fā)疾病。

3.2 飼料配方

科學(xué)的飼料配比可以縮短商品肉鵝出欄時間，節(jié)約養(yǎng)殖成本。商品肉鵝建議選擇粉狀飼料，將青粗飼料切碎與精飼料充分攪拌，避免肉鵝出現(xiàn)挑食的情況。8周齡前商品肉鵝飼料配比為玉米62%、豆餅22.1%、糠麩10%、魚粉3%、石粉或貝殼粉1.5%、骨粉1%、食鹽0.4%；8周齡后商品肉鵝飼料配比為玉米52.6%、豆餅18%、糠麩15%、碎米或次粉10%、魚粉1%、石粉或貝殼粉1%、骨粉1%、食鹽0.4%、復(fù)合維生素與微量元素適量。

3.3 牧草的選擇

選擇白三葉、黑麥草、苦麥菜等優(yōu)質(zhì)草種作為商品肉鵝的牧草。由于牧草種子顆粒較小，為了確保牧草出苗齊全，合理播種，做好水肥管理工作，并及時清理雜草。

4.1 雛鵝的飼養(yǎng)管理

育雛前，對育雛舍進行消毒，可使用福爾馬林或高錳酸鉀溶液，消毒后通風換氣，防止雛鵝中毒，并對飼喂用具進行消毒處置；提前對育雛舍進行預(yù)熱，提升舍內(nèi)溫度，為雛鵝提供適宜的生長環(huán)境。于雛鵝出殼后的24小時之內(nèi)，完成首次飲水。在水槽內(nèi)添加電解質(zhì)和多種維生素，按壓頭部飲水，水溫控制在25℃左右，使其掌握飲水方法。飲水利于其將胎糞排出，增進食欲，提升雛鵝體質(zhì)。

飲水兩小時后，雛鵝才可以進食。先投喂喂?jié)窬?，再進行青飼料投喂，避免直接投喂青飼料造成雛鵝拉稀。首次投喂不宜過飽，八成飽即可，前4天每日投喂4～5次，5日后讓雛鵝自由采食。

管理人員應(yīng)根據(jù)雛鵝的生長發(fā)育情況，進行分群飼養(yǎng)，將壯鵝與弱鵝分開飼養(yǎng)，及時淘汰病鵝。合理控制鵝的養(yǎng)殖密度，一般每平方米為10～25只雛鵝，隨時調(diào)節(jié)溫度、濕度，適時通風，以防溫度變化引發(fā)感冒或中暑。

4.2 育肥期飼養(yǎng)管理

雛鵝在育雛舍內(nèi)飼養(yǎng)一個月后，移至育肥舍進行飼養(yǎng)。前期飼料以青飼料為主，精料為輔，增加肉鵝的活動量。育肥期肉鵝可全天定時放牧，雨天不放牧，待地面干燥后再進行放牧。按照青飼料與精飼料4∶1的比例，將青飼料切碎后同精飼料攪拌均勻后飼喂。待其主翼長全后，逐步增加投喂量，50天投喂量300克，55天投喂量400～450克，56～60天投喂量500～550克，60～70天投喂量600～650克，每天投喂4次，并添加清水供其引用。

4.3 溫度與飼養(yǎng)密度控制

在此期間內(nèi)，飼養(yǎng)管理人員應(yīng)依照不同日齡的肉鵝生長特點控制飼養(yǎng)密度和圈舍溫度，以提供適宜的生長環(huán)境。5日齡雛鵝的育雛舍溫度需控制在28～30℃；6～10日齡的雛鵝育雛舍溫度控制在26～28℃；11～15日齡的雛鵝圈舍溫度為22～24℃；16～20日齡的雛鴨圈舍溫度為20～22℃；21日齡以上的青年鵝圈舍溫度控制于18℃之上。7日齡雛鴨養(yǎng)殖密度為10～15只/平方米；8～14日齡養(yǎng)殖密度為8～10只/平方米；15～21日齡養(yǎng)殖密度為6～8只/平方米。

5.1 鵝流感

鵝流感為商品肉鵝發(fā)生感冒的情況，由于室內(nèi)溫度不穩(wěn)定，造成其受涼患病，尤其在季節(jié)變換時發(fā)生。商品肉鵝染病后，可見精神狀態(tài)不佳，采食量減少，流鼻涕。飼養(yǎng)管理員應(yīng)嚴格控制舍內(nèi)溫度，定期檢查并記錄商品肉鵝生長狀態(tài)。如鵝群中有疑似感染病鵝，應(yīng)立刻隔離治療，以阻斷傳播途徑，對舍內(nèi)進行消毒，采用無害化處理方式對糞便及排泄物進行處置。將抗病毒藥物添加至飼料中混合喂養(yǎng)，以提升肉鵝抵抗力。

5.2 小鵝瘟

小鵝瘟為急性傳染病，如有肉鵝感染此病，會迅速蔓延，低齡雛鵝感染速度極快，尤其是30日齡以內(nèi)的雛鵝。主要從以下幾個方面做好小鵝瘟的防治工作。第一，優(yōu)選肉鵝品種，應(yīng)選擇抗病能力強、體質(zhì)好的種鵝。在育鵝前，進行免疫防治。第二，雛鵝破殼后，安排接種弱毒疫苗，提升雛鵝抵抗小鵝瘟病毒的能力。第三，立刻隔離感染小鵝瘟病的雛鵝。

綜上所述，在商品肉鵝飼養(yǎng)前的準備工作中，需做好場址選擇與肉鵝品種選擇的工作；結(jié)合肉鵝的不同品種與發(fā)育階段，分別對其進行飼養(yǎng)管理；采取科學(xué)有效的措施預(yù)防肉鵝疾病，以提升肉鵝的商品價值。