江西省贛州市文清路小學(xué)環(huán)城校區(qū)五（3）班 武軒聿

星期天一早，我就聞到了一股香味。順著香味，我來(lái)到了廚房——原來(lái)外公正在煎雞蛋。

看到我站在鍋前摩拳擦掌，躍躍欲試，外公便讓我從籃子里取了一個(gè)雞蛋。我拿起雞蛋就要往鍋沿敲，外公連忙制止道：“鍋里沒(méi)有油，怎能煎雞蛋？”心急吃不了熱豆腐，我只好按部就班開(kāi)始了自己的第一次煎雞蛋之旅。

“吧嗒”一聲打開(kāi)電磁爐。等鍋里開(kāi)始冒煙時(shí)，我用勺子盛了一勺油，學(xué)著大人的樣，貼近鍋底均勻地淋了一圈。油一下鍋，立刻發(fā)出“嗞嗞”的響聲，一邊冒著嗆人的白煙，還一邊不安分地跳了起來(lái)。見(jiàn)油粒四處飛濺，想到自己的臉很有可能就這樣毀于一“蛋”，我嚇得連連后退。

見(jiàn)我被嚇得連退了幾步，外公趕緊安慰我：“沒(méi)事，下次記得把鍋里的水氣燒干后，再放油。油就不會(huì)像放煙花一樣‘砰砰’響，更不會(huì)濺出來(lái)了?！?/p>

“鍋已經(jīng)很熱了，趕緊把雞蛋敲開(kāi)。”聽(tīng)到提示，我趕緊拿起雞蛋，用力在鍋沿一敲。手忙腳亂中，我用力過(guò)大，雞蛋被敲出了一條大縫。瞬間，我的手指就被“膠水”粘得黏糊糊的。那種感覺(jué)不是很好，我一刻也不想耽擱了，立刻掰開(kāi)了蛋殼。

黃澄澄的蛋黃被蛋清裹著，一落到平底鍋上，就“嗞啦”一聲。隨即，半透明的蛋清便像打開(kāi)牢門的“犯人”一樣，立即四散而“逃”。我心里一緊，心想：這煎出來(lái)的蛋不知會(huì)成什么樣！

我多慮了。幾秒之后，蛋清上立刻起了很多奶白色的氣泡。有些氣泡，剛吹起來(lái)就破了；有些氣泡，很大但最終還是凝固了，像被吹起的小氣球?！皯?yīng)該是油和蛋在一起加熱，它們產(chǎn)生的氣體，把慢慢凝固的蛋白吹大了。”我正想著，“快翻面，不然蛋要糊了！”外公又在耳邊提醒。

我不以為意，隨意一翻，結(jié)果可想而知——我把蛋分成了兩份。

“啊，怎么會(huì)這樣呢？”想到這個(gè)“大工程”就要前功盡棄，我手里的鍋鏟也不由自主地慢了下來(lái)。外公拍了拍我肩膀：“做事不要急。你看，要把鍋鏟伸到蛋的底部，再鏟起來(lái)翻面。”我知道，外公是在委婉地批評(píng)我，說(shuō)我做事太不上心，太過(guò)容易泄氣。

感受到外公的用心之后，我打起精神，拿著鏟子，照著外公說(shuō)的那樣開(kāi)始做了起來(lái)。我先從蛋的邊緣輕輕推送，等蛋的一半已堆放在鏟子上后，手腕再迅速一轉(zhuǎn)，鏟子翻了面，蛋也同時(shí)翻了個(gè)面。過(guò)了一兩分鐘，蛋的另一面也煎得金黃。陣陣香味不斷撲鼻而來(lái)，讓人忍不住想吃。

覺(jué)得差不多了，我就關(guān)了火。我把它鏟起，盛在盤子里。煎好的雞蛋雖然形狀不規(guī)則，但顏色還是不錯(cuò)——也許別人看起來(lái)是不像樣的鍋巴，但在我眼里，它卻是獨(dú)一無(wú)二、美不可言的藝術(shù)品。那四周煎得有些過(guò)了火候的部位，不正是顯得焦黃酥脆嗎？更何況還散發(fā)著陣陣讓人食欲大振的香味呢！

我再也抵擋不住它的誘惑了，馬上在上面澆了一小勺醬油，還在上面撒上一些蔥花。綠色點(diǎn)綴著金黃，煞是好看；蔥香雜著蛋香，甚是誘人！我迫不及待地嘗了一口，感覺(jué)這是自己所吃過(guò)的最美味的煎蛋。

是呀，如果自己一開(kāi)始就輕易放棄了，現(xiàn)在哪還能吃到如此美味的煎蛋呢？生活中，很多事情也是這個(gè)道理，只要你不輕言放棄，用心去學(xué)、去做，就一定能像我這樣，品嘗到成功的快樂(lè)。