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        槐花縷縷香

        2023-05-06 10:11:07孟璽瑗
        作文周刊·八年級讀寫版 2023年17期
        關(guān)鍵詞:大團(tuán)搟面杖籮筐

        孟璽瑗

        記得小時候,每到四、五月,氣溫慢慢上升,青杏開始結(jié)果,燕子也開始?xì)w巢,這時,槐花的淡淡香氣便會在村子里彌漫開來。

        奶奶做的槐花餅是獨(dú)屬于這個季節(jié)的美食。

        槐花的清香飄進(jìn)家鄉(xiāng)的每個胡同時,奶奶就會瞇著眼睛、背起籮筐出門去,等她回來,籮筐里已經(jīng)裝滿白白的槐花。奶奶把槐花清理干凈,和著亮晶晶的水珠裹上面粉中。面團(tuán)潔白無瑕,槐花帶些微黃,在奶奶的揉搓下,槐花滾來滾去。奶奶將面團(tuán)按成餅狀,用一根棕色的搟面杖慢慢搟開,卷起來,切成大小均勻的劑子。在流逝的歲月里,搟面杖被摩擦得越來越光滑,而奶奶的手卻越來越粗糙。

        槐花餅入鍋了,奶奶小心地控制著火候,鍋里用來蒸餅的水逐漸沸騰,大團(tuán)大團(tuán)的熱氣從鍋里竄出來,中間夾雜著面的香氣和槐花的清香。奶奶又瞇起了眼,認(rèn)真計算著時間。一輩子生活在鄉(xiāng)下的奶奶熟知長在鄉(xiāng)間的槐花的性情,計算時間是不需要時鐘的,只憑鍋中溢出的味道就知道槐花餅什么時候可以出鍋。做飯的屋子很狹小,不一會兒便“煙霧繚繞”,這也正是槐花餅出鍋的時候。由于水蒸氣浸透了面餅表面,所以槐花餅表層晶瑩剔透,里面的槐花若隱若現(xiàn)。為了使口感更好,可以給槐花餅一些冷卻的時間,這樣吃起來更美味。

        咬一口槐花餅,一股清香縈繞齒間,接著,甜甜的味道便盈滿口腔。奶奶將槐花的量控制得剛剛好,香甜但不膩,像山中的清泉一般沁人心脾。細(xì)細(xì)咀嚼,會感到槐花在嘴里慢慢“融化”,絲毫沒有咀嚼纖維的澀感,這是因?yàn)槟棠淘缫褜⒒ㄝ嗳コ恕?/p>

        我吃著槐花餅,奶奶收拾著桌子、面盆、面杖、面板。她如同對待老朋友一般,將它們小心翼翼地放回那個固定的角落。

        最近幾年,村里的槐花樹越來越少,初夏時也很少能聞到那熟悉的味道了,但槐花淡淡的香味卻氤氳在我記憶的深處……

        【陜西西安市第三十一中學(xué)】

        點(diǎn)評

        從小作者對槐花的香氣、槐花餅的味道以及奶奶做槐花餅的手法的敘述中,我們能感受到字里行間洋溢著的濃濃親情,于是,景與情便得到了完美的交融。本文的細(xì)節(jié)描寫尤為細(xì)膩,而這細(xì)膩中正蘊(yùn)含著奶奶對“我”的愛,真摯中增添了幾分詩意美。

        (王佳寧)

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