清晨，上海奉賢區(qū)柘林鎮(zhèn)海灣村的有機(jī)蔬菜基地，臺灣青年廖健利腳踩一雙沾滿泥土的膠鞋，踏上滑板，穿梭在南瓜大棚間，查看種植狀況。這是他每天的工作“標(biāo)配”。

大棚里生長著上千種五顏六色、形態(tài)大小各異的南瓜，小的如拳頭大小，大的則有上百斤重。這是廖健利帶著團(tuán)隊(duì)組建的“艾瑞吉南瓜家族”。

今年是廖健利從臺灣來到上海，扎根在上海艾妮維農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的第9年。他從一名普通員工成為技術(shù)入股合作社的股東，把南瓜種出了新花樣。

在他看來，有機(jī)蔬菜種植和育種是農(nóng)業(yè)的“兩個(gè)極端”，有機(jī)蔬菜種植更偏向于選擇用對環(huán)境友善的方式去生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，育種工作則收獲飽滿健康的種子即可?！暗谟N栽培過程中，如果遇到了病蟲害，大家還會按照傳統(tǒng)方式用農(nóng)藥等去解決問題，這就背離了有機(jī)理念。”

廖健利稱，公司既然要做有機(jī)蔬菜，那也要按照有機(jī)原則進(jìn)行育種。在他的堅(jiān)持下，員工們也都習(xí)慣了這一育種方式。

盡管南瓜看上去并非是科技含量很高的蔬菜品種，但廖健利很看好南瓜產(chǎn)業(yè)。

在他看來，南瓜可以既好吃又好看，還好種植，“因?yàn)槟瞎媳旧碡S富的遺傳多樣性，所以有各種不同顏色、大小、形狀的南瓜，甚至有非常吸睛的巨型南瓜，家家戶戶后院都可以種一棵南瓜藤，如今，它還可以融入很多文化創(chuàng)意元素”。不僅如此，南瓜耐儲存的優(yōu)點(diǎn)，使得它可以實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，還可以作為原材料繼續(xù)加工成其他農(nóng)副產(chǎn)品。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，要想深耕南瓜產(chǎn)業(yè)全鏈條服務(wù)，最核心的工作是育種。因此，合作社從2015年開始了針對不同用途的南瓜新品種育種工作，廖健利成為負(fù)責(zé)人?！耙x育出一個(gè)新品種，正常需要3-5年時(shí)間，在新品種出來之前，就只有投入，沒有任何獲益，這是要下很大決心的?！?/p>

“搶時(shí)間”就成了廖健利的工作日常。

園區(qū)太大，他試了很多種交通方式，最后選擇了滑滑板?！捌匠Ｊ诜刍蚴强茨膫€(gè)棚的狀況時(shí)，滑滑板至少可以省掉1/3以上的走路時(shí)間?！?/p>

基地種植了約6萬株南瓜，“每株如果算授粉兩次的話，等于要授粉12萬次”。這樣龐大的工作量，需要在很短的花期內(nèi)完成，更要搶時(shí)間了。

今年秋季高溫，南瓜雄花開得早，雌花比較少，他的起床時(shí)間從平時(shí)的五六點(diǎn)鐘，提前到了凌晨三點(diǎn)多，“開花有效期就一個(gè)早上，錯(cuò)過了第二天就基本上無效了，早早地進(jìn)行人工授粉，也能做更多工作”。合作社理事長張向東笑稱，“他起床的時(shí)間比公雞叫得還早?！?/p>

為了加快育種速度，他們在上海的春季、秋季育種兩次外，還在每年冬季到海南進(jìn)行一次育種。就這樣，新品種的選育縮短到了兩年。通過不同排列組合反復(fù)測試篩選新品種，合作社每年種植的南瓜多達(dá)近2000種。

廖健利說，面對市場不同需求，他們有針對性地選育推出了不同的新品種，“消費(fèi)者想吃到香甜粉糯的南瓜，我們?yōu)榱苏紦?jù)南瓜市場就推出了‘皇家1號’品種；淀粉含量很高的品種就適合生產(chǎn)加工；貝貝南瓜在市場上比較火，那我們也選育出了單果350-500克的小南瓜”。

3年來，他嘗試在水稻和他選育的南瓜品種之間做輪茬，讓每畝水稻地有兩次收益，非常受當(dāng)?shù)乩习傩盏臍g迎。

“來到上海有很大的舞臺，只要有能力就有很大的發(fā)展空間。”廖健利稱，“很慶幸能有這樣的機(jī)會成為合作社的合伙人，把自己的專業(yè)知識充分發(fā)揮出來。更希望通過自己的努力，讓中國的農(nóng)業(yè)能有更好的發(fā)展。”