摘要：近年來，隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化的不斷發(fā)展，抗生素耐藥性及動(dòng)物產(chǎn)品中藥物殘留現(xiàn)象也日益嚴(yán)重，不僅嚴(yán)重制約了養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展，還對(duì)公共生物安全造成極大威脅。為有效解決濫用抗生素帶來的不良后果，世界各國先后頒布了禁抗令，限制抗生素的使用。本文對(duì)無抗養(yǎng)殖的發(fā)展背景及發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述，并從免疫接種、飼養(yǎng)管理、替抗藥物選擇、生物安全體系等方面總結(jié)了無抗養(yǎng)殖條件下蛋雞的疾病預(yù)防方案，以供參考。

關(guān)鍵詞：無抗養(yǎng)殖；蛋雞；疾病；預(yù)防

雞蛋因其優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量、豐富的營養(yǎng)價(jià)值，一直深受廣大消費(fèi)者喜愛，是人類餐桌的重要成員。近年來，為滿足人們對(duì)雞蛋的市場需求，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模越來越大，養(yǎng)殖效率迅速提升。然而，為了增加經(jīng)濟(jì)收益，減少各類疾病的發(fā)生率，一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中大量添加抗生素，導(dǎo)致耐藥菌株不斷出現(xiàn)，雞蛋中藥物殘留的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，環(huán)境污染問題日益突出，對(duì)食品安全和人類健康造成了巨大威脅[1]。如何在滿足市場需求的前提下，生產(chǎn)出讓廣大消費(fèi)者滿意的高質(zhì)量雞蛋，成為目前各大養(yǎng)雞企業(yè)關(guān)注的首要問題。本文對(duì)無抗養(yǎng)殖的發(fā)展背景及發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述，并從免疫接種、飼養(yǎng)管理、替抗藥物選擇、生物安全體系等方面總結(jié)了無抗養(yǎng)殖條件下蛋雞的疾病預(yù)防方案，以供參考。

1 無抗養(yǎng)殖發(fā)展背景及現(xiàn)狀概述

1.1 無抗養(yǎng)殖發(fā)展背景

無抗養(yǎng)殖是指在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中，不以預(yù)防其疾病以及加速生長為目的在日常飼糧中或飲水中加入抗菌藥物，且在動(dòng)物疾病治療中，規(guī)范、減少抗生素以及其他外源性獸藥的使用的一種新型綠色養(yǎng)殖技術(shù)[2]。使用抗生素作為畜禽生產(chǎn)過程中的重要措施，在畜禽規(guī)?；?，集約化發(fā)展過程中發(fā)揮了巨大作用。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式中人們?yōu)榱俗非罄娴淖畲蠡?，毫無限制大量使用抗生素，據(jù)統(tǒng)計(jì)全球生產(chǎn)的抗生素中，大約有一半用于飼料及畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中[3]。特別是促生長類抗生素不僅能夠預(yù)防疾病，還能夠促進(jìn)動(dòng)物生長，改善生產(chǎn)性能，被作為飼料添加劑廣泛應(yīng)用于各類畜禽飼料中。有資料顯示，促生長類抗生素作為添加劑使用可以提高畜禽生長速度10%～20%，提高飼料轉(zhuǎn)化率10%～25%，降低生產(chǎn)成本10%～25%[4]。但伴隨著抗生素的長期大量使用，各種副作用日漸突出：耐藥菌株的不斷產(chǎn)生導(dǎo)致動(dòng)物對(duì)抗生素的敏感性下降，疾病防治越來越困難；休藥期內(nèi)持續(xù)使用抗生素，導(dǎo)致抗生素在動(dòng)物產(chǎn)品中殘留大量堆積，隨后通過血液循環(huán)進(jìn)入人體，造成人體胃腸道菌群失衡，過敏反應(yīng)及中毒，甚至影響人體的造血功能，導(dǎo)致血液循環(huán)障礙，后患無窮；另外，大量抗生素伴隨動(dòng)物糞便、尿液排出體外，滲透到土壤或河流中，會(huì)改變土壤、河流中的生態(tài)系統(tǒng)，影響生態(tài)環(huán)境微平衡，最終破壞整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)人類生存構(gòu)成極大威脅。

為有效解決濫用抗生素帶來的不良后果，世界各國先后頒布了禁抗令，限制抗生素的使用。早在1986年，瑞典就開始全面禁止在飼料中添加促生長類抗生素，是世界上最早限制抗生素使用的國家；2006年，歐盟禁止了促生長類抗生素和人畜共用抗生素的使用[5]；我國最早于1994年，農(nóng)業(yè)部首次公布42種獸藥最高殘留限量，隨后不斷進(jìn)行修改完善，各類抗生素逐漸被禁止使用。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)公告正式公布：飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。禁抗令的頒布，標(biāo)志著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)無抗養(yǎng)殖時(shí)代正式拉開帷幕。

1.2 蛋雞無抗養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前，我國的蛋雞規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖進(jìn)展飛速，但整體水平尚未達(dá)到一定高度，主要還是以中小型家養(yǎng)模式為主。廣大農(nóng)戶的科學(xué)飼養(yǎng)管理意識(shí)薄弱，對(duì)于無抗養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)較少，片面追求經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)雞場的管理和設(shè)備投入不夠，導(dǎo)致整體飼養(yǎng)管理水平較差，疫病頻發(fā)。使用抗生素是畜禽生產(chǎn)過程中的常用措施，不僅用來預(yù)防和治療疾病，還擔(dān)負(fù)著提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼養(yǎng)成本的重任。全面禁抗令的頒布意味著抗生素將逐漸退出畜禽養(yǎng)殖的舞臺(tái)，溫濤等[6]研究發(fā)現(xiàn)，通過提升飼養(yǎng)管理水平，使用新型優(yōu)質(zhì)替抗飼料添加劑，可以實(shí)現(xiàn)蛋雞無抗養(yǎng)殖；周祖濤等[7]認(rèn)為，蛋雞無抗養(yǎng)殖的前提是種源優(yōu)質(zhì)，輔以良好的飼養(yǎng)管理措施，增強(qiáng)蛋雞的自身抵抗力來預(yù)防疾病的發(fā)生。但是直至目前為止，依然沒有哪一種產(chǎn)品能夠完全替代抗生素的功能，多數(shù)替抗產(chǎn)品成本高，起效慢、效果尚不穩(wěn)定，還需更多的研究和投入[8]。

2 無抗養(yǎng)殖條件下蛋雞疫病預(yù)防措施

2.1 完善免疫接種程序

病毒性傳染病在蛋雞養(yǎng)殖中時(shí)有發(fā)生，此類傳染病發(fā)病急，傳播迅速，致死率極高，給蛋雞養(yǎng)殖帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失?，F(xiàn)階段對(duì)于病毒類疾病的防治并無特效藥物，主要依靠免疫接種措施。禽流感、新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞法氏囊病，馬立克氏病，雞痘、減蛋綜合征等是蛋雞養(yǎng)殖過程中必須免疫的傳染病。免疫過程貫穿蛋雞整個(gè)養(yǎng)殖周期，具體免疫程序的制定需要參考雞場所在地區(qū)的疫病流行情況和本場實(shí)際。市場上可供選擇的疫苗種類眾多，養(yǎng)殖戶在選擇時(shí)且不可貪圖便宜，要選擇正規(guī)廠商的高效價(jià)單苗或聯(lián)苗使用，同時(shí)注意疫苗的保存，按照正確的接種途徑嚴(yán)格完成上述傳染病的免疫接種。操作過程要嚴(yán)謹(jǐn)，避免免疫劑量不足或者漏免現(xiàn)象的產(chǎn)生。實(shí)時(shí)監(jiān)測蛋雞體內(nèi)的抗體含量，及時(shí)掌握抗體消長規(guī)律，為后期免疫計(jì)劃的推進(jìn)提供數(shù)據(jù)參考。

2.2 尋找新的替抗產(chǎn)品

1）中草藥制劑。中草藥以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和微小的毒副作用，低殘留，低成本等優(yōu)勢，受到越來越多人的青睞。不僅在人醫(yī)臨床中廣泛應(yīng)用，在動(dòng)物疫病防治和飼料行業(yè)中也逐漸風(fēng)生水起。山楂、麥芽、黃芪等作為飼料添加劑使用，可以促進(jìn)畜禽的消化吸收，提高飼料利用率，有促生長作用；在蛋雞日糧中添加陳皮、神曲、藿香、山楂等中草藥，能夠增強(qiáng)蛋清含鈣量和蛋殼硬度，降低膽固醇含量；肖敏華等[9]在蛋雞的日糧中添加中草藥制劑，發(fā)現(xiàn)蛋雞的采食量及產(chǎn)蛋率均有上升，并且能夠緩解熱應(yīng)激，提高蛋雞高溫季節(jié)的生產(chǎn)性能和雞蛋品質(zhì)。部分雞場為增強(qiáng)蛋雞的抵抗力，在蛋雞飼料中添加由黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、黨參、淫羊藿等中草藥復(fù)方制劑，來彌補(bǔ)雞群在免疫方面的不足，降低發(fā)病率。

2）發(fā)酵飼料。發(fā)酵飼料根據(jù)制作工藝的不同，主要分為液態(tài)發(fā)酵飼料和固態(tài)發(fā)酵飼料兩種，目前國內(nèi)使用的主要是固態(tài)發(fā)酵飼料。固態(tài)發(fā)酵飼料適口性較好，營養(yǎng)豐富，發(fā)酵過程中添加的酵母培養(yǎng)，乳酸桿菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌等能夠有效改善動(dòng)物腸道的微環(huán)境，增加腸道內(nèi)有益菌群數(shù)量，維持腸道健康，降低腹瀉等疾病的發(fā)生率，提高機(jī)體自身免疫水平。益生菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生的芳香酸和不飽和脂肪酸能夠刺激動(dòng)物食欲，提高采食量，促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育。大量研究結(jié)果顯示，發(fā)酵飼料不僅能夠促生長，還能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)。此外，發(fā)酵飼料的使用可以促進(jìn)無機(jī)氮向有機(jī)氮的轉(zhuǎn)化，減少動(dòng)物氨氣排放量，對(duì)環(huán)境保護(hù)及動(dòng)物健康都有著積極作用。

2.3 建立生物安全防控體系

加強(qiáng)生物安全防控，防止外源性病原微生物進(jìn)入場區(qū)。場區(qū)封閉式管理，場內(nèi)人員非必要不外出，對(duì)于必須進(jìn)入場區(qū)的車輛和人員、物質(zhì)采取嚴(yán)格的消毒措施，所有運(yùn)輸車輛進(jìn)出必須走車輛專用消毒通道，消毒時(shí)間不得小于10 min。定期對(duì)雞場的生產(chǎn)道路和大門口進(jìn)行消毒，可以使用生石灰鋪撒。雞舍內(nèi)每周帶雞消毒2～3次，舍內(nèi)用具、環(huán)境、雞籠等消毒要徹底，不留死角。場區(qū)內(nèi)采取分區(qū)飼養(yǎng)模式，避免交叉感染的發(fā)生。非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，飼養(yǎng)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)之前要洗澡，更換工作服，不同棟舍的飼養(yǎng)員之間盡量減少接觸次數(shù)，不得相互串舍。為保證消毒藥的敏感性，可輪換使用消毒藥物，定期更換，保證消毒效果。

2.4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，全進(jìn)全出飼養(yǎng)制度，嚴(yán)把引種關(guān)，嚴(yán)禁從傳染病陽性的種雞場引進(jìn)雞苗，保證雞苗質(zhì)量；日常飼養(yǎng)管理過程中，加強(qiáng)對(duì)雞舍內(nèi)環(huán)境的管控，保證雞舍溫濕度適宜，根據(jù)外接環(huán)境溫度及時(shí)調(diào)整通風(fēng)量，及時(shí)更換墊草，清掃糞便，為雞群創(chuàng)造清潔舒適的生長環(huán)境。關(guān)注雞群的健康狀況，飼料、飲水供應(yīng)充足，嚴(yán)禁飼喂霉變料，定期開展防蚊蟲，滅鼠活動(dòng)，切斷傳播媒介，降低疾病傳播可能。

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