摘要：為分析青年奶牛生長、健康及其舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生在不同菌種發(fā)酵墊床上影響下的表現(xiàn)，以確定最佳的菌種組合，給青年奶牛的生長提供重要保障。筆者于2021年選取某青年牛舍的健康荷斯坦奶牛作為主要研究對象，共計32頭青年奶牛，將其分成4個區(qū)域，設(shè)置對照組和試驗組，對照組為4號區(qū)域，試驗組為1～3號區(qū)域，1號區(qū)域按照2：1配制的復(fù)合芽孢桿菌和乳酸菌，2號區(qū)域按照2：1配制的酵母菌和乳酸菌，3號區(qū)域按照1：1：1配制的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌，4號區(qū)域不添加任何的菌種。分析不同區(qū)域所采用發(fā)酵墊床對青年奶牛生長、健康及其舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的影響。結(jié)果表明與對照組相比，1～3號區(qū)域的噪聲相對較低。與其他區(qū)域相比，1號區(qū)域的濕度相對較低，PM1、PM2.5、PM10濃度相對較低，墊料厚度和墊料深層溫度厚度較高。與其它區(qū)域相比，3號區(qū)域蹄重深度、后肢后勢等指標(biāo)較高，血液指標(biāo)良好。由此可見，如果考慮不同菌種組合對牛舍環(huán)境衛(wèi)生，最佳選擇為2：1配制的復(fù)合芽孢桿菌和乳酸菌，如果考慮不同菌種組合對牛舍健康的影響，最佳選擇為1：1：1配制的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌。

關(guān)鍵詞：青年奶牛；發(fā)酵墊床；發(fā)育指標(biāo)；環(huán)境衛(wèi)生

發(fā)酵床作為生態(tài)養(yǎng)殖模式之一，發(fā)酵床中的墊料與牲畜糞便、尿等協(xié)同轉(zhuǎn)化，生成可供牲畜食用的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以消除惡臭，抑制病菌的發(fā)生，有利于為牲畜營造良好的生長環(huán)境。目前市場中發(fā)酵墊床種類較多，對此還應(yīng)分析不用菌種發(fā)酵墊床對青年奶牛生產(chǎn)、健康及其舍內(nèi)環(huán)境影響，以此確定最佳的發(fā)酵墊床。

1 資料與方法

1.1 試驗材料

選擇某青年牛舍作為試驗區(qū)域，選取體重相近、月齡相近的健康荷斯坦奶牛32頭。發(fā)酵床面積為2 320 m2（232 m×10 m），體積為1 160 m3（232 m×10 m×0.5 m），墊料由壓榨牛糞、木屑、稻草三部分組成，混合比例為8：9：10，混合均勻后鋪設(shè)在發(fā)酵床上，每隔3個月，補(bǔ)充一次新墊料和菌種。采用WT-051575X型翻旋機(jī)開展疏糞工作，采用壓榨機(jī)開展牛糞壓榨工作。

1.2 試驗設(shè)計

將試驗區(qū)域分為四個面積相同的區(qū)域，對照組為4號區(qū)域，試驗組為1～3號區(qū)域，1號區(qū)域按照2：1配制的復(fù)合芽孢桿菌和乳酸菌，2號區(qū)域按照2：1配制的酵母菌和乳酸菌，3號區(qū)域按照1：1：1配制的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌，4號區(qū)域不添加任何的菌種。每千克菌種要添加0.5 kg的紅糖，添加100 g尿素，用溫水進(jìn)行菌種的活化，活化后進(jìn)行噴灑和翻動。

1.3 測定指標(biāo)和方法

1）測定墊料物理指標(biāo)。在四個區(qū)域中按照東西縱向設(shè)置采樣點(diǎn)，每個區(qū)域設(shè)置3個采樣點(diǎn)。0～1 cm的墊料表層溫度和20～30 cm的墊料深層溫度用水銀溫度計進(jìn)行測定。墊料深度采用1 m鋼尺進(jìn)行測定。

2）測定墊料化學(xué)指標(biāo)。墊料化學(xué)指標(biāo)根據(jù)相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求的方法測定墊料含水率、粗灰分、吸附水。

3）測定環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)。牛舍噪聲采用AWA5636-0手持式聲級表進(jìn)行測定；牛舍溫濕度采用紅星干濕溫度計進(jìn)行測定；牛舍空氣采用GS-ⅢB型大氣采樣機(jī)進(jìn)行采樣，空氣采樣后，PM1、PM2.5、PM10采用微電腦激光粉塵儀進(jìn)行測定，氨含量采用鈉式試劑比色法進(jìn)行測定。根據(jù)0.72（干球溫度＋濕球溫度）＋40.6的公式，對溫濕度指數(shù)進(jìn)行測定[1]。

4）測定體重、體尺。每個區(qū)域的8頭青年的體重指標(biāo)采用卷尺和角度進(jìn)行測定；體尺根據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測定。

5）測定血液指標(biāo)。血液指標(biāo)采用雷杜RT-7200全自動血液分析儀和全自動血常規(guī)分析儀測定。

1.4 統(tǒng)計分析

通過EXCEL表格整理和篩選相關(guān)的實(shí)驗數(shù)據(jù)，利用SPSS 18.0軟件進(jìn)行分析，p＜0.05表示差異顯著[2]。

2 結(jié)果與表明

2.1 牛舍環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)在不同菌種組合下的表現(xiàn)

從表1的相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，與2號和3號區(qū)域相比，1號區(qū)域牛舍濕度較低，PM1、PM2.5、PM10濃度較低，與其他區(qū)域差異顯著（p＜0.05）。與其區(qū)域相比，4號區(qū)域的噪聲較高，與其他區(qū)域差異顯著（p＜0.05）。其余牛舍環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)四個區(qū)域之間差異不顯著。

2.2 牛舍墊料物理和化學(xué)指標(biāo)在不同菌種組合下的表現(xiàn)

從表1的相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，與其他三個區(qū)域相比，1號區(qū)域牛舍墊料厚度、深層溫度均比較高，與其他區(qū)域差異顯著（p＜0.05）。其余牛舍墊料物理和化學(xué)指標(biāo)四個區(qū)域之間差異不顯著。

2.3 青年牛體尺和體重在不同菌種組合下的表現(xiàn)

從表3的相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，從整體上來看，3號區(qū)域的青年牛生長指標(biāo)相對較高，與2號區(qū)域和4號區(qū)域相比，1號區(qū)域和3號區(qū)域的牛蹄重較高，差異顯著（p＜0.05），3號區(qū)域牛后肢后視、中央懸韌帶較高，差異顯著（p＜0.05）。與其他三個其他三個區(qū)域相比，3號區(qū)域的牛前乳頭位置、后乳房附著高度較高，差異顯著（p＜0.05）。

2.4 青年奶牛血液指標(biāo)在不同菌種組合下的表現(xiàn)

從表4的相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，不同菌種組合對青年奶牛血液指標(biāo)產(chǎn)生的影響不明顯。與其它三個區(qū)域相比，3號區(qū)域青年奶牛的總膽紅素較低，差異顯著（p＜0.05），4號區(qū)域總蛋白較高，差異顯著（p＜0.05）。其余血液指標(biāo)四個區(qū)域之間的差異不顯著。

3 結(jié)論與討論

綜上所述，青年奶牛的生長、健康及其舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生在不同菌種發(fā)酵墊床下具有不同的表現(xiàn)[3]。在牛舍環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)方面，1號區(qū)域的牛舍濕度以及PM1、PM2.5、PM10濃度低于其它區(qū)域。在牛舍墊料物理和化學(xué)指標(biāo)方面，1號區(qū)域的牛舍墊料厚度、深層溫度高于其它區(qū)域。在青年牛體尺和體重方面，3號區(qū)域的青年牛生長指標(biāo)相對較好。不同菌種組合對青年奶牛血液指標(biāo)產(chǎn)生的影響不明顯。由此可見，如果考慮不同菌種組合對牛舍環(huán)境衛(wèi)生，最佳選擇為2：1配制的復(fù)合芽孢桿菌和乳酸菌，如果考慮不同菌種組合對牛舍健康的影響，最佳選擇為1：1：1配制的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉慧，于鯤，崔省委，等.微生物發(fā)酵床技術(shù)在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2022，52（10）：41-46.

[2] 車大璐，李曉宇，趙心念，等.發(fā)酵床對育肥羔羊行為、生長性能、養(yǎng)分表觀消化率及血清生化指標(biāo)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2022，34（5）：3132-3141.

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