摘 要：果樹林業(yè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的重要支柱，并且近幾年該領(lǐng)域發(fā)展迅速。隨著生活水平的提升，人民對林業(yè)果樹中的栽培技術(shù)和最終的果品質(zhì)量都有了更嚴格的要求。當下較為科學的果樹栽培技術(shù)，很大程度上能夠優(yōu)化傳統(tǒng)果樹種植過程中種植結(jié)構(gòu)較為單一的情況，從果樹的生長環(huán)境、品種選擇、果樹管理、抗病蟲害這四個方面降低對果品質(zhì)量產(chǎn)生的影響，以實現(xiàn)果樹栽培種類與果樹種植的多樣化，進而促進果品整體質(zhì)量的提升。

關(guān)鍵詞：果樹栽培；技術(shù)措施；果品質(zhì)量

林業(yè)果樹栽培以及果品質(zhì)量都是栽培戶最為關(guān)注的問題，同時也是調(diào)整農(nóng)林產(chǎn)業(yè)的重要構(gòu)成部分，更是衡量農(nóng)業(yè)、林業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要指標之一。但是在日常的林業(yè)生產(chǎn)發(fā)展過程中，果樹栽培在管理與生產(chǎn)期間存在著一些問題，從而對果品的質(zhì)量也造成一定影響。因此，對果樹栽培技術(shù)要不斷進行深化并對果品的質(zhì)量安全進行分析和研究，對發(fā)達地區(qū)的果樹栽培成功經(jīng)驗進行借鑒，從根本上提升林業(yè)果樹的栽培水準，充分保障果品的質(zhì)量安全。

1果樹栽培的重要性

果樹栽培對林業(yè)經(jīng)濟發(fā)展有著至關(guān)重要的經(jīng)濟價值，而具體表現(xiàn)在三個層面：（1）經(jīng)濟價值。果樹栽培產(chǎn)生的經(jīng)濟價值是普通糧食作物價值的3～5倍，所以，果樹栽培也是農(nóng)民提高總體經(jīng)濟收入的重要方式，在農(nóng)業(yè)發(fā)展層面，果樹栽培能夠有效地增加經(jīng)濟收入，此外，當前栽培技術(shù)一直在不斷更新，能夠?qū)崿F(xiàn)大面積、大范圍的果樹栽培，則對于農(nóng)民提高經(jīng)濟收益有更大的幫助，而大規(guī)模地進行果樹栽培也可以有效地創(chuàng)造品牌價值，提高果品知名度，也是林業(yè)經(jīng)濟價值的重要體現(xiàn)。（2）生態(tài)價值。果樹栽培除了為農(nóng)民提高經(jīng)濟收益外，對生態(tài)環(huán)境改善也有重大影響，能夠充分平衡局部生態(tài)系統(tǒng)，有效緩解生態(tài)系統(tǒng)的多種壓力。（3）美化價值。在特定區(qū)域進行果樹栽培，將普通的果樹栽培基地變?yōu)閹в杏^賞性的園區(qū)時，既可讓游客欣賞到美景，也能夠品嘗特色果品，提高果品銷量和經(jīng)濟收益[1]。

2影響果品質(zhì)量的栽培因素分析

2.1果品品質(zhì)受果樹品種選擇的影響

優(yōu)質(zhì)的果樹品種不僅可以滿足當下的市場需求并生產(chǎn)出質(zhì)量比較高的果品，而且可以增加種植農(nóng)戶的整體經(jīng)濟收入，所以，在對相應果樹的品種進行選擇的時候，應該按照所在地區(qū)的實際氣候條件、抗逆性和抗病蟲害能力等特點來進行選擇。果品的品質(zhì)要靠人的感官來實施分辨，栽培者在挑選幼苗的時候要有一個比較清晰的定位，清楚地了解所要獲得果實的優(yōu)點[2]。比如，形狀較好、體型比較大、適合存放、口感好、氣味清香等，進行對比分析之后，采購較為適合的栽種品種。在幼苗栽種之前要對其進行消毒，并把病枝修剪掉，如果是從外地運來的幼苗，還應該對其實施檢疫，以此保障果樹幼苗的質(zhì)量和安全。

2.2果實品質(zhì)受生長環(huán)境的影響

為了提高果實的質(zhì)量，滿足果樹的生長條件是非常關(guān)鍵的，而不同的品種對果實的生長有不同的需求。氣溫對果樹的地理分布有很大的影響，對果樹的生長有一定的限制。果樹所在區(qū)域的環(huán)境溫度超過了正常生長所需要的溫度上限，會導致果樹的水分平衡失衡，導致呼吸作用加強，導致果實的同化物累計降低。果樹生長在低溫環(huán)境中，會引起果實內(nèi)部的水分凍結(jié)，從而引起果實的凍傷。例如，蘋果適合在干燥、涼爽、日照長的地方栽培[3]。在果樹的生產(chǎn)中，選擇合適的園地尤為重要，因為在果樹的生長中，必須要充分吸取土壤中的養(yǎng)分，因此，要充分考慮到果樹種植地的地質(zhì)、氣候、水文、生態(tài)環(huán)境等因素。例如，在栽培果樹之前，應先對周圍的土壤進行仔細的調(diào)查，對比分析后選擇土壤較為深厚且疏松、光照充足、排水良好的地方，防止城市中排放出的大量污水、廢氣、廢渣等污染物對果實的整體品質(zhì)產(chǎn)生影響。在栽植幼苗之前，要先進行翻耕，以改善土壤狀況，由于大部分果樹的根系深度和土壤接觸面積較大，因此，土壤中所含的各種成分都可以對果實的整體品質(zhì)產(chǎn)生一定程度的影響，而酸性和堿性的土壤則不利于果樹的生長，同時也會對相應果實的實際產(chǎn)量和整體品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。所以，農(nóng)戶要結(jié)合果園的實際情況和果樹的栽培需求，選擇適當?shù)幕剩甾r(nóng)家肥、無污染的餅肥、綠肥、尿素、過磷酸鈣等化肥，確保果樹在生長的時候，可以得到充足的養(yǎng)分；由于作物的生長需要大量的水分作為運輸養(yǎng)分和蒸騰的媒介，所以栽培園必須要有足夠的水源來灌溉，而采用噴灌、滴灌、小溝灌溉等各種節(jié)水灌溉先進技術(shù)來取代傳統(tǒng)方式中的大水漫灌，不僅提升了實施灌溉水資源的整體利用率，又降低了相應土地中的營養(yǎng)成分流失的情況，很大程度上提升了果樹的栽培效益[4]。

2.3果實品質(zhì)受病蟲害的影響

果樹的病蟲害如果不能及時進行有效的處理，不但會對果實的整體品質(zhì)、最終產(chǎn)量、實際口感產(chǎn)生一定的影響，而且會使病害的擴散速度加快，危害環(huán)境。所以，在果園中需要加強對病蟲害問題的預防，多多設置預警點，以預防主要危害果樹的落葉病、輪紋爛果病、潛葉蛾等，這些都會對果樹的生長產(chǎn)生很大的危害[5]。防治果樹中的病蟲害問題需要使用物理防治、生物防治、化學防治、農(nóng)業(yè)防治等較為有效的措施，從而推進相應果實能夠安全且無害化地持續(xù)生產(chǎn)，防止濫用。例如，生物控制[6]方面，可以利用輔助誘捕器和相應的誘餌、糖醋罐、先進的信息素迷向技術(shù)或者粘蟲板等對成蟲進行誘殺，減少昆蟲持續(xù)繁殖的可能性，在果園中合理地放養(yǎng)寄生蜂、蜘蛛、食蚜瓢蟲等昆蟲，并在園中適當?shù)貒姙⑻K云金桿菌液、白僵菌液等。積極使用頻振型滅蟲燈、黑光燈等物理方式進行誘捕，降低蟲口的整體密度；強化相應果樹栽培的管理、實施農(nóng)業(yè)控制、對果樹進行合理修剪、確保植物養(yǎng)分供給充足、科學施肥等措施，確保果樹的生長狀況，增強樹木的抗病能力；在蟲害較多的季節(jié)人工捉蟲，在秋天對樹干進行粉刷，去除病蟲枝、葉、果，涂上相應藥劑，防止各種病毒侵入，并把剪下來的樹枝、枯草、落葉等雜物及時帶出園區(qū)進行集中焚燒，進而防止對果園中健康果樹的危害，并對越冬成蟲實施消滅，降低蟲口整體密度；采取較為先進的化學防治方法，使用低毒的殺蟲劑，并盡可能使用礦物類或生物類殺蟲劑，嚴禁使用高殘留、有毒的殺蟲劑，以防止因農(nóng)藥殘留而危及消費者的生命。

3提高果樹栽培技術(shù)及果品質(zhì)量措施分析

3.1選擇優(yōu)質(zhì)果樹品種

第一，要選用具有較高抗病性的植物。這樣植株不僅可以抵抗各種有害生物的侵襲，而且不會有太大的危害，結(jié)出來的果實其顏色和味道好，營養(yǎng)也很豐富。第二，挑選具有較高適應性的品種。該類果樹對某些嚴酷的天氣和土壤有很強的自愈能力，即使外部溫度降低到最低點，其存活率也不會降低。以柑橘類水果來說，近幾年，有“果凍橙”之稱的“愛媛38”其果實光滑無核，肉質(zhì)細嫩，香氣濃郁，汁水豐富，含糖量超過15%。種植者可以在保證品質(zhì)的前提下，獲得較高的利潤。

3.2 改良土壤的環(huán)境

土壤環(huán)境的好壞對果實的品質(zhì)有很大的影響，所以，種植戶在進行果樹栽培的時候，必須要對果園栽培區(qū)域的土壤環(huán)境展開詳細的調(diào)查和研究，確定栽培果樹地塊的pH值、土壤含水率、有機質(zhì)含量等各項指數(shù)，然后再結(jié)合周邊的具體條件，對果園的栽培方案進行相應的調(diào)整。在確定果園栽培地塊之后，種植者要對土地進行除草、翻松，對于已經(jīng)種了一茬果樹的地塊，在秋天收獲之后，可以施底肥，提高土壤中的養(yǎng)分含量，也可依據(jù)土壤的物理、化學性質(zhì)，選擇適當?shù)耐寥栏牧挤桨浮?/p>

3.3林業(yè)果樹保護

通常在果樹栽培工作中，果農(nóng)本身要具備非常專業(yè)的林業(yè)栽培知識，可以向當?shù)氐囊恍┝謽I(yè)專家進行請教，也可以利用互聯(lián)網(wǎng)對相關(guān)知識信息進行查詢，同時國內(nèi)外也有非常多的果樹成功栽培經(jīng)驗，對于一些新品種果樹的推廣以及栽培技術(shù)、病蟲害的日常管理和防護都可以充分學習和借鑒。為了確保果樹栽培的收入，要有效地預防病蟲害，通過在樹干刷藥劑，可以降低病蟲害的日常影響。具體的操作流程是把樹干中潛藏的害蟲進行集中燒毀，并在相應的樹干的表面刷上一層石硫合劑，以確保果樹的健康生長。此外，在果樹栽培初期，農(nóng)林業(yè)的相關(guān)部門要對果樹防護工作予以重視，在現(xiàn)有的管理制度上進行優(yōu)化，選擇適合生態(tài)環(huán)境生長的優(yōu)良樹種，切記在果樹生長期間不可隨意噴灑化學農(nóng)藥，避免農(nóng)藥類型與果樹的生長需求相違背。因此，為了全方面監(jiān)督果品安全和質(zhì)量，要形成專門的栽培制度，并將制度的監(jiān)管作用充分發(fā)揮出來。

3.4套袋保護

為了有效提升果品的整體質(zhì)量，可以利用對果品套袋的方法對其進行保護，能夠有效減緩果品內(nèi)部的水分流失，從而達到提升果品耐藏性的目的。通過使用套袋保護的方法，果品表面更加透亮、干凈，能夠在眾多同類型果品中脫穎而出，充分增加其市場競爭力，也可以有效體現(xiàn)該果品的經(jīng)濟價值。所以，對于套袋防護技術(shù)可以全面進行普及和推廣，可以有效防止果樹在生長時受到化學農(nóng)藥的直接污染，也可以有效減少病蟲害，充分滿足當前社會人士對果品的食用要求。在實際的果樹成長發(fā)育過程中，果農(nóng)一定要對果品的具體套袋時間進行嚴格把控。通常蘋果的套袋防護時間在每年的五月份左右，當果品成長到鵪鶉蛋一般大小時即可使用套袋保護，但不同類型果品的具體套袋防護時間存在著一定的差異性[7]。

3.5水肥管理

在對相應果樹進行施肥灌溉的時候，在時間選擇上要特別注意，一般都是選擇在果樹萌芽開花、幼苗生長、果實膨脹以及灌凍時期進行施肥，能夠增加果樹的整體抗寒能力以及提供較為充足的水分。在對果樹實施肥料管理的時候，通常會分為基肥和追肥兩種方式，基本肥料具體包含農(nóng)作物中的秸稈、糞肥和餅肥等，這些類型的肥料一般適合在果樹剛剛萌芽的階段進行合理施加，同時要注意對氮磷鉀肥料的搭配使用；追肥的肥料則涵蓋尿素、草木灰、硼酸等，追肥過程中應該引起注意的是，嚴格把控施肥量，多選擇一些復合型肥料，為果樹的茁壯生長供應更為全面的營養(yǎng)成分，除此之外，在果樹葉面上噴灑肥料也能夠起到為果樹提供營養(yǎng)的作用，加快樹葉和樹體本身的吸收。

3.6 果樹栽培技術(shù)重點

（1）苗木培育。一是翻地，清除雜草。移栽后，要密切關(guān)注苗木的生長狀況。要適時翻耕土壤，清除雜草，確保周邊環(huán)境品質(zhì)。二是要注重樹體的固定。為避免幼樹形成“細條”，促使幼樹橫生，提高產(chǎn)量，必須對幼樹進行整枝，以控制幼樹的盲目向上生長。

（2）修理干支。對果樹的產(chǎn)量與品質(zhì)起著重要作用的是枝干的修整。秧苗栽種后，按照科學規(guī)范，保留健壯、標致的主干，使之持續(xù)成長。注意剪開的地方有1對完全的花蕾。第二年，在新芽萌發(fā)前，對生長過度的樹枝進行科學的修剪。剪除所有超過10mm的樹枝。

（3）修剪枝葉。在果樹生長過程中，應注意對果實進行枝葉管理。葉片和樹枝過于密集，會降低植株對養(yǎng)分的吸收，同時也會降低植株對光照的吸收，進而對植株的生長產(chǎn)生不利的作用，所以應適時修剪，以確保植株的正常生長。比如，在果樹成長過程中，密集的頂部枝葉會影響到樹干底部枝葉的受光和果實的養(yǎng)分。所以，要對枝葉的密集程度進行觀察，從果樹的整體效果出發(fā)，對過度密集的枝葉進行修剪，確保各處枝葉的養(yǎng)分均衡。

（4）改善果實受光情況。在形成果實的過程中，必須對果樹強化管理。要確保水果的各個部位都有足夠的光照，以免出現(xiàn)光照不均的現(xiàn)象。根據(jù)樹木的自然規(guī)律，難免會出現(xiàn)光照不均勻的情況。但是，經(jīng)過人工的調(diào)整，可以讓果實和葉片的受光率達到平衡。其處理方法為：采用摘葉的方式，除去部分濃密、遮擋果實光照的葉片；再在合適的地方放置反射薄膜，利用太陽的反射，讓各個地方的水果都能接受到日光。

3.7 細化對果樹的管理機制

果園的經(jīng)營與果實的品質(zhì)密切相關(guān)，其中水、肥和修剪是其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。首先，在果園的灌溉階段，為了降低果園的栽培費用，栽培人員不僅要確保足夠的灌水數(shù)量，而且要嚴格按照“節(jié)水灌溉”的要求進行?，F(xiàn)在，最常用的是滴灌和滲灌。其中，滴灌技術(shù)是利用分支、干管、毛管等不同層次的供水網(wǎng)絡，對果樹根部的土壤進行“點滴”式的灌溉，水分在進入土層后，快速擴散到根域，從而滿足果樹根部的水分需要。滲灌技術(shù)是將滲頭提前埋入土中，再緩慢滲透，水分順著毛細網(wǎng)絡輸送到果樹的需水位置，與其他灌溉方法相比，滲灌既節(jié)省了灌溉用水，又節(jié)省了化肥。通過對野外實測資料的分析，采用滲透灌水的節(jié)能效果可達20%以上。

4發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)

發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，首先，在管理制度上要加強，做好宣傳推廣，在果樹栽培過程中優(yōu)先選擇綠色肥料，充分利用綠色肥料改善土壤性質(zhì)，為果樹的生長創(chuàng)造更好的環(huán)境。其次，在選擇果樹的栽培區(qū)域時，一定要遠離工廠，選擇土壤肥沃并且附近帶有水源的地點，需要定期對園區(qū)內(nèi)的環(huán)境實施維護和管理，使用符合國家相應標準規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)手段，積極邀請所在地區(qū)農(nóng)業(yè)、林業(yè)方面的專家到相應的果樹栽培基地開展科學評價工作，為果樹栽培工作人員提供更加專業(yè)的技術(shù)培訓內(nèi)容。

綜上所述，隨著生活水平的不斷提升，人民對果品安全提出的要求也越來越高。因此，林業(yè)果樹栽培要具有針對性，對相應果樹實施日常防護工作，采用套袋保護的方式，增加果品質(zhì)量的提升，在水肥管理方面也要更加科學、合理，積極發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動林業(yè)果樹栽培技術(shù)發(fā)展，生產(chǎn)出更高品質(zhì)、更安全的果品。

參考文獻：

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