摘 要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和提高，人們的生活水平也有了很大的改善，生活質(zhì)量有了質(zhì)的飛躍，尤其是對于食品安全提出了更高的要求。為此，政府部門也加強(qiáng)了對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)控和把關(guān)。因此，農(nóng)殘檢測技術(shù)也得到了大力的推廣，更直接提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全性，本文主要通過對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測的重要性、存在的問題、農(nóng)殘檢測對策等多方面來進(jìn)行闡述，同時也有效的解決了基層農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種問題。

關(guān)鍵詞：基層；農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)殘檢測；工作現(xiàn)狀；對策

我國是農(nóng)業(yè)大國，基層農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題一直以來都是我國食品安全關(guān)心的重點(diǎn)，在農(nóng)產(chǎn)品實(shí)際檢測過程中，總會發(fā)現(xiàn)一些不足之處，例如：基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全檢測中，由于測速的準(zhǔn)確性不高，導(dǎo)致在檢測時候出現(xiàn)假陽性的情況，而且在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，相關(guān)工作人員的專業(yè)性不夠強(qiáng)，沒有合理使用化肥、農(nóng)藥，嚴(yán)重影響了生態(tài)環(huán)境和人們的健康，所以農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全應(yīng)當(dāng)受到人們的高度重視，盡量避免在檢測工作中出現(xiàn)種種問題。因此，對于農(nóng)產(chǎn)品檢測存在的問題更加應(yīng)當(dāng)給予高度重視，切實(shí)落實(shí)監(jiān)督職責(zé)，可以使得質(zhì)量安全問題可以得到保證，而且更要嚴(yán)格把控農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，以專業(yè)的檢測技術(shù)來監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工，從所存在的根本問題上消滅農(nóng)藥殘留等危害。相關(guān)政府部門必須給予大力支持，更要大力推廣農(nóng)殘檢測技術(shù)，來有效解決所存在的問題。由此可見，農(nóng)殘檢測技術(shù)工作對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起到十分重要的作用。因此，本文對于基層農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行了分析，并提出相應(yīng)的解決對策，對提高基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作質(zhì)量起到至關(guān)重要的作用。

1加強(qiáng)基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測質(zhì)量重要性

當(dāng)前，我國農(nóng)殘檢測機(jī)構(gòu)的檢測精度水平較高，并且也引進(jìn)了先進(jìn)的設(shè)備后提升該工作的整體落實(shí)，檢測人員具有較高的專業(yè)水平，與此同時，也存在較多的限制情況出現(xiàn)。例如，在農(nóng)藥殘留檢測方面主要通過使用氣相色譜、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀以及氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等設(shè)備，各個設(shè)備各自具備特點(diǎn)，特別檢測結(jié)果具有較高的精密度，即便是PPD的檢測研究也能夠順利進(jìn)行，最大化發(fā)揮出相應(yīng)的作用，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測維護(hù)食品的整體安全。但是，由于在農(nóng)藥殘留檢測過程中，色譜法、質(zhì)譜法兩種檢測方式需要耗費(fèi)大量的時間進(jìn)行，其檢測整體過程如下進(jìn)行：先進(jìn)行抽樣，然后制作樣本稱樣處理，再提取，開展?jié)饪s步驟，然后凈化、定容，再上機(jī)分析，然后對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，最后出具報(bào)告。在整個流程開展之前一天需要進(jìn)行檢測前準(zhǔn)備工作，然后上機(jī)分析和數(shù)據(jù)處理還需要一天時間，進(jìn)行一次色譜和質(zhì)譜檢測一共需要兩天左右時間，無法在短時間內(nèi)馬上獲得農(nóng)產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)，檢測結(jié)果不具備時效性，無法有效適應(yīng)地區(qū)自產(chǎn)自銷的運(yùn)行模式間。同時，縣市級檢測機(jī)構(gòu)距離大多數(shù)生產(chǎn)基地較遠(yuǎn)，在抽樣檢測過程中往返路程就占用大量時間，檢測覆蓋面相當(dāng)有限，加之農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地眾多，地域分布分散，對稍為偏遠(yuǎn)的基地?zé)o暇顧及，因而無法做到檢測無死角覆蓋[1]。

2基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的現(xiàn)狀及存在問題

2.1辦公條件差，經(jīng)費(fèi)不足

部分基層農(nóng)殘檢測站受到環(huán)境條件、經(jīng)濟(jì)條件等問題的限制，雖然成立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理站，但缺乏切實(shí)可行的檢測系統(tǒng)，尤其在基礎(chǔ)建設(shè)中設(shè)施的條件也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到需求，由于沒有專業(yè)的檢測場所、檢測器械，農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督與管理存在明顯不足，直接影響了基礎(chǔ)設(shè)施的不完善，使得檢測工作最開始的時候就出現(xiàn)了問題，然而由于經(jīng)費(fèi)的嚴(yán)重缺乏，農(nóng)殘檢測工作受到嚴(yán)重影響，環(huán)境、經(jīng)費(fèi)、人員、器械等多種問題加劇了檢測工作的難度，對于農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量而言無法保證[2]。

2.2工作人員檢測水平不夠

基層農(nóng)殘檢測環(huán)節(jié)的開展在部分地區(qū)是近年來開展的，鑒于基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作人員的專業(yè)度有限，對于工作整體的不熟知，在實(shí)際檢測過程中并未達(dá)到所規(guī)定的要求，這是引起基層農(nóng)殘安全問題的關(guān)鍵所在?，F(xiàn)階段，基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測人員的基本現(xiàn)狀來看，大部分的工作人員都是農(nóng)科人員，對于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測并沒有豐富的經(jīng)驗(yàn)，很多檢測人員并未經(jīng)過專業(yè)化的培訓(xùn)就直接上崗工作，依照這樣的情形大部分的工作人員在實(shí)踐操作中很難達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，使得農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作常常出現(xiàn)失誤。

2.3測速儀器故障

現(xiàn)階段，基層使用的農(nóng)殘檢測試劑盒與測速卡無論是靈敏度還是準(zhǔn)確度都是相對較低的，因此檢測準(zhǔn)確度無法得到保證，部分農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管部門，在使用測速儀器的時候也會經(jīng)常發(fā)生故障，使得農(nóng)產(chǎn)品在檢測過程當(dāng)中的質(zhì)量很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。有一些農(nóng)殘速測儀，因?yàn)槌霈F(xiàn)了透光率而產(chǎn)生了故障，如果發(fā)生此情況，工作人員一定要及時卸載儀器的底蓋，并且調(diào)整通道的透光率，只有這樣才可以讓儀器繼續(xù)使用，但是由于大部分的工作人員的專業(yè)水平比較有限，在調(diào)整過程當(dāng)中也缺乏相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，所以在校對的時候準(zhǔn)確性也達(dá)不到規(guī)定的要求，使得檢測結(jié)果也會出現(xiàn)一定的偏差，最終使得基層農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作無法正常地進(jìn)行[3]。

2.4工作人員流動性較大

針對基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站，此方面所存在的問題也十分顯著，特別是對于相關(guān)熱源頻繁流失的現(xiàn)象過于嚴(yán)重。在對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的過程中，大部分的檢測人員需要一人多職，承擔(dān)較多的工作內(nèi)容，不僅需要有效檢測農(nóng)產(chǎn)品，更應(yīng)當(dāng)將農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣環(huán)節(jié)中的任務(wù)充分落實(shí)，還要完成當(dāng)?shù)攸h委、政府安排的各種各樣工作任務(wù)。在此情況下，檢測工作人員就會出現(xiàn)比較頻繁的人員流動問題，最終導(dǎo)致檢測人員工作積極性不高或是責(zé)任心缺失，因而影響基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作有效開展[4]。

2.5農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)人員安全意識薄弱

在種植農(nóng)產(chǎn)品過程中，大部分地區(qū)普遍存在種植范圍過于廣但是分布較為分散，缺乏集約化。在該種影響的情況下，不斷加大基層農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督與管理工作難度，同時，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)人員缺乏專業(yè)性的農(nóng)藥相關(guān)知識以及專業(yè)能力，較多的問題對食用安全、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等方面都會造成不良的負(fù)面影響。不光如此，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)人員在思想觀念上存在錯誤認(rèn)知，導(dǎo)致其認(rèn)識不到農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留過量的危害以及不清楚農(nóng)殘檢測的重要價值，由此使得 基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測環(huán)節(jié)質(zhì)量不佳[5]。

2.6農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)宣傳不足

近些年，我國主要由農(nóng)機(jī)推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的宣傳，人員兼任的檢測人員復(fù)雜，但是，由于宣傳人數(shù)較少，并且在具體宣傳過程中能夠應(yīng)用的宣傳條件、方式存在局限性，導(dǎo)致宣傳效果無法達(dá)到預(yù)期效果。也正因?yàn)樾麄鞑坏轿唬r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對農(nóng)殘檢測工作認(rèn)知不足，因而對農(nóng)殘檢測抽樣人員的工作并不很好配合;有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者害怕自己的產(chǎn)品被檢測出問題而被處罰，有意逃避檢測人員的抽樣，甚至干預(yù)檢測人員的正常抽樣工作;也有人覺得農(nóng)殘檢測工作人員對自已的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣就是有意找問題，采取了不歡迎的態(tài)度。

3基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測對策

3.1加強(qiáng)農(nóng)殘檢測宣傳，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全意識

為了能夠有效地提高 基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的質(zhì)量，相關(guān)部門首先需要對《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行大力宣傳，以此來提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)人員的安全意識，這樣才能有效地促進(jìn)基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的順利開展。并且，相關(guān)工作人員可以深入生產(chǎn)基地，對生產(chǎn)人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕逃?，通過講解農(nóng)產(chǎn)品所存在的危害而造成嚴(yán)重的影響，讓生產(chǎn)人員可以意識到基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的重要性，同時讓生產(chǎn)人員能夠合理的使用農(nóng)藥，這樣不僅確保了農(nóng)殘殘留的合理性，使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也得到了保障。

3.2對檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)

為了推動農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的可以順利進(jìn)行，不僅要提高基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的質(zhì)量，還要加強(qiáng)對檢測人員的培訓(xùn)，以此來提高檢測人員的專業(yè)水平，對檢測人員要進(jìn)行相關(guān)檢測專業(yè)知識和實(shí)踐操作知識的培訓(xùn)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)。并且要加大宣傳以及資金投入之外，針對這一點(diǎn)，基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作管理人員，可以讓檢測工作人員對農(nóng)藥殘留檢測知識、操作技能等知識進(jìn)行學(xué)習(xí)，以此來提高檢測人員的檢測水平，這樣才能確保檢測工作開展的科學(xué)、合理性，最終才能保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，在開展 基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的過程中，相關(guān)管理人員一定要加強(qiáng)對檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)。同時要樹立積極的工作觀念以及擁有更加專業(yè)的技術(shù)，從而避免因?yàn)楣ぷ魅藛T的問題而帶來質(zhì)量問題。

3.3積極推廣新型技術(shù)，加強(qiáng)檢測工作的實(shí)施和監(jiān)督

為了能夠有效地提高 基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的質(zhì)量，在工作過程中，檢測部門還可以積極推廣使用新型技術(shù)，通過結(jié)合新型技術(shù)以此來提高檢測的質(zhì)量。由于信息技術(shù)不斷的不斷發(fā)展和提升，科學(xué)技術(shù)在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用也越來越廣泛，基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作過程中，也需要隨著時代的發(fā)展而不斷提高，所以積極推廣新型技術(shù)，不僅可以有效的保障農(nóng)產(chǎn)品檢測質(zhì)量，還保證了農(nóng)產(chǎn)品的安全性[6]。為了能夠有效地提高基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的質(zhì)量，在工作過程中，一定要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的實(shí)施，并且農(nóng)業(yè)部門也更需要加強(qiáng)對檢測工作的監(jiān)督和管理，對農(nóng)產(chǎn)品在市場的發(fā)展進(jìn)行有效監(jiān)督和管理，這樣才能確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們提供安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品。

3.4規(guī)范儀器生產(chǎn)

在進(jìn)行檢測工作的時候，儀器設(shè)備是非常重要的，基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測儀器是比較多的，由于我國沒有比較統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這也造成了檢測的失誤。因此我國需要盡量讓主管部門能夠完成標(biāo)準(zhǔn)化的改造，對農(nóng)場檢測儀器的開發(fā)，還有生產(chǎn)等各方面要制定國家和行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。使工作人員能夠推廣出一些更加適合基層單位檢測的精確度更高，同時創(chuàng)造便攜的農(nóng)殘速測儀，使產(chǎn)品能夠符合目前實(shí)際需求[7]。

3.5加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

檢測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、安全性的主要目的是為能夠讓廣大人民群眾在農(nóng)產(chǎn)品食用方面放心應(yīng)用，滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品的要求，確保產(chǎn)品的安全性，而檢測知識做一種方式與手段，并不是作為目的性的存在。即便檢查力度、檢查技術(shù)過硬、強(qiáng)大，但是仍然無法保證市場上的農(nóng)產(chǎn)品不會存在安全質(zhì)量等問題。基于此，通過對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的模式執(zhí)行，才能夠從本質(zhì)上保證農(nóng)產(chǎn)品的整體安全性。為此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督和生產(chǎn)的相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來對生產(chǎn)者進(jìn)行生產(chǎn)指導(dǎo)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)要求進(jìn)行。生產(chǎn)基地按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品，自然就會符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)[8]。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民生產(chǎn)合作社、家庭農(nóng)場等生產(chǎn)主體應(yīng)當(dāng)率先執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以此輻射帶動其他生產(chǎn)者也按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。大力推動“三品一標(biāo)”基地認(rèn)證，讓安全又健康的農(nóng)產(chǎn)品賣個好價錢，有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范的推行?？梢灶A(yù)見，實(shí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化后，進(jìn)入市場的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量將.上一個臺階。表面上看， 基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站既要對生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測、監(jiān)督，又要對生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行監(jiān)督，因而會不堪重負(fù)。而實(shí)際上生產(chǎn)基地上的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量合格率提高了，檢測的壓力就會輕很多，故百利而無一害。

3.6落實(shí)責(zé)任監(jiān)管機(jī)制

為了能夠不斷加強(qiáng)檢測整體工作的質(zhì)量與監(jiān)督情況。在具體工作中，基層監(jiān)測站需要以農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為主，提升整體質(zhì)量，與此同時，嚴(yán)格按照檢測環(huán)節(jié)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督、管理，農(nóng)業(yè)部門加大相應(yīng)工作力度，監(jiān)管整個農(nóng)產(chǎn)品流入市場的過程，以此才可以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，為大眾提供安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品。縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門作為監(jiān)督管理基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全主體單位，在落實(shí)檢測工作時要先清楚崗位職責(zé)與各項(xiàng)分工，針對從生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品再到市場銷售整個環(huán)節(jié)實(shí)施全方位動態(tài)監(jiān)管，在源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品加工單位的監(jiān)督管理，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)，建立完善安全責(zé)任制度?？h鄉(xiāng)兩級級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門上下聯(lián)動，定期或不定期對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作進(jìn)行檢查或抽查，及時找出問題及時解決，更好地保證進(jìn)人市場的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全過關(guān)[9]。

4結(jié)束語

綜上所述，基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的順利開展對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障具有重要意義，因此，我國非常重視對于基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作，農(nóng)殘檢測技術(shù)也主要應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中。所以，想要真正提高基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作的質(zhì)量，相應(yīng)的部門單位要加強(qiáng)對基礎(chǔ)實(shí)施的建設(shè)和完善工作，并且更要加強(qiáng)對技術(shù)的培訓(xùn)，不但加強(qiáng)了檢測人員對于檢測安全的意識，從而更提高工作人員的技術(shù)能力，使得我國農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)當(dāng)中質(zhì)量安全可以得到保障。

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