摘 要：近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，農(nóng)作物產(chǎn)量也在增加，但病蟲害的頻繁發(fā)生帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失和環(huán)境污染。目前，貴州辣椒種植面積逐年上升，栽培密度增高。但是，由于對(duì)辣椒栽培的管理不當(dāng)，很多問(wèn)題隨之產(chǎn)生，如農(nóng)藥殘留量過(guò)高、農(nóng)藥用量過(guò)大等，這給農(nóng)民帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失，影響到農(nóng)作物的產(chǎn)量及質(zhì)量安全?；诖耍疚闹饕再F州為研究對(duì)象，研究辣椒栽培與病蟲害防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：辣椒栽培；病蟲害防治技術(shù)；農(nóng)作物

近幾年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到提高，對(duì)食物質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。同時(shí)，人們面臨著生存環(huán)境惡化、水資源污染嚴(yán)重等問(wèn)題。這就使得我們不得不重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與病蟲害防治工作中存在的不足之處，以及需要改進(jìn)和完善解決方法，保障農(nóng)作物的品質(zhì)和產(chǎn)量。發(fā)展高效實(shí)用、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑耘嗉夹g(shù)是當(dāng)前急需解決的問(wèn)題。

1辣椒栽培技術(shù)

1.1辣椒栽培的影響因素

辣椒栽培是在土壤中進(jìn)行的，其生長(zhǎng)發(fā)育主要受氣候、降雨和溫度等因素影響，其中溫度對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)量以及品質(zhì)有很大的作用。

第一，光照強(qiáng)度。種植蔬菜時(shí)，通常會(huì)選擇光熱較好且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的地區(qū)作為作物生長(zhǎng)地，光照不足會(huì)導(dǎo)致植物光合作用受到抑制，從而使葉片枯萎甚至死亡。因此，光照的適宜性是辣椒栽培中最重要也最基本的條件之一，尤其在夏季尤為突出。

第二，土壤中的水分含量。蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育中的關(guān)鍵是要保證對(duì)其充足而有效的灌溉，否則農(nóng)作物的產(chǎn)量會(huì)下降，品質(zhì)也會(huì)降低。在蔬菜種植過(guò)程中，需要控制好水肥等因素對(duì)其的影響。種植土壤中的水分含量偏高或過(guò)低，都可能導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量降低。

第三，溫度和濕度。溫度和濕度對(duì)農(nóng)作物的產(chǎn)量也有很大的影響。

第四，種植方式。不同地區(qū)有不同的種植模式，要選擇適合當(dāng)?shù)厍闆r并且能夠保證產(chǎn)量的種植方式。

1.2種子處理

第一，先對(duì)辣椒種子進(jìn)行處理，以保證其質(zhì)量，同時(shí)還可以防止病蟲害的發(fā)生。首先是播種前的準(zhǔn)備工作。播種時(shí)，選擇大小合適，顏色、形狀好看以及溫度適宜，適合種植生長(zhǎng)需要，且耐受性高，容易控制的苗木為優(yōu)良品種。在播種前，要做好種子的消毒工作，避免雜菌污染。種子處理后，進(jìn)行澆水。第二，在田間管理方面要嚴(yán)格把關(guān)，保證種子質(zhì)量及數(shù)量穩(wěn)定均勻一致，并做好澆水處理，以避免干旱情況的發(fā)生。為了提高土壤水分含量和減少病蟲害發(fā)生概率，可以將種植時(shí)間縮短到1～2天左右為宜；然后對(duì)幼苗進(jìn)行預(yù)凍處理以降低發(fā)病情況，可使其生長(zhǎng)發(fā)育更加健壯，還能保證在播種前就做好田間管理工作，防止因不小心導(dǎo)致其他雜草生長(zhǎng)而影響農(nóng)作物產(chǎn)量。第三，在播種前做好病蟲害防治措施。首先要進(jìn)行種子預(yù)處理，以保證幼苗的出芽率和抗性，同時(shí)還要防止雜菌污染導(dǎo)致植株死亡；其次是對(duì)田間管理進(jìn)行嚴(yán)格把控，并做足各項(xiàng)工作，減少其他有害物質(zhì)進(jìn)入到作物根部，造成農(nóng)作物減產(chǎn)的現(xiàn)象；最后就是加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)管理工作，并及時(shí)澆水、噴灑農(nóng)藥來(lái)降低干旱和病蟲害。

1.3配置營(yíng)養(yǎng)土

在種植過(guò)程中，合理科學(xué)地搭配營(yíng)養(yǎng)土可以有效增加作物對(duì)病蟲害防治效果。首先應(yīng)該選擇那些含有較多維生素和礦物質(zhì)的肥料。其次是對(duì)于土壤肥力進(jìn)行調(diào)整。比如，將一些化肥和農(nóng)藥混合在一起，施入到農(nóng)作物當(dāng)中來(lái)提高其抗性能力；還需要注意的是，要控制一些化學(xué)藥劑與肥料之間的比例，避免其相互影響而產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致土壤酸堿度升高進(jìn)而危害人體健康，所以在種植過(guò)程中，盡量不要使用有機(jī)磷、鉀等元素過(guò)多的肥料，因?yàn)橛袡C(jī)磷具有較強(qiáng)的刺激性，會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生毒害作用，在種植過(guò)程中要注意控制其含量。最后，在種植過(guò)程中，需要注意農(nóng)藥的合理使用，避免其污染農(nóng)作物。將辣椒栽培的營(yíng)養(yǎng)土和田間土壤進(jìn)行合理搭配，使其能夠更好地發(fā)揮出種植作用。在配置過(guò)程中，要注意到，不同種類的作物對(duì)養(yǎng)分的要求也不一樣。通過(guò)合理選擇蔬菜栽培管理技術(shù)以及病蟲防治措施，能夠有效控制植物生長(zhǎng)過(guò)程中的各種病害現(xiàn)象。

1.4播種

辣椒種子播種工作中，將農(nóng)作物秸稈等可利用的資源充分燃燒，把其轉(zhuǎn)化成高產(chǎn)作物所需的有機(jī)肥。在這個(gè)過(guò)程中，可以提高土壤肥力、促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育。（1）選擇合適種類的種子。首先，要根據(jù)實(shí)際情況，挑選適合種植的辣椒品種；其次，要注意對(duì)不同地區(qū)氣候條件有所了解，并掌握天氣變化規(guī)律及影響因素等；最后，還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境特點(diǎn)來(lái)合理安排播種時(shí)間，使其能夠更好地進(jìn)行作物栽培與病害防治工作。（2）種子處理。通過(guò)對(duì)不同地區(qū)的農(nóng)作物進(jìn)行種植，選擇出適合本地區(qū)氣候條件和地理環(huán)境特點(diǎn)以及作物生長(zhǎng)需求、土壤性質(zhì)等方面因素的辣椒種類。（3）播種前，要及時(shí)將雜草清理干凈，并做好相應(yīng)的灌溉措施；3層打土處理后，進(jìn)行機(jī)械翻土，使其達(dá)到生物質(zhì)化程度即可種植，這樣可以提高辣椒栽培苗期的抗旱性和產(chǎn)量，也可減少病蟲害發(fā)生概率。（4）播種前要對(duì)種子進(jìn)行分級(jí)處理。（5）病蟲害防治技術(shù)。在種植辣椒之前，首先應(yīng)該做好準(zhǔn)備，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇出適合的農(nóng)藥品種；其次是加強(qiáng)田間管理，在田間噴灑殺菌劑等藥劑來(lái)預(yù)防和減少病原真菌感染以及雜草污染等問(wèn)題；最后就是噴施有機(jī)肥、生物化肥及其他肥料等方法對(duì)辣椒進(jìn)行栽培。

1.5辣椒育苗時(shí)間及播種后的管理

辣椒育苗前，要準(zhǔn)備好種植基質(zhì)、肥料和農(nóng)藥等物品，在翻耕后的土地上進(jìn)行澆水、施肥和播種，保證植株正常生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，還要注意對(duì)雜草及蟲害及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防治。要根據(jù)辣椒栽培過(guò)程中不同季節(jié)的情況，制定出相應(yīng)措施來(lái)控制病菌。（1）種子管理。首先需要將種子放置到合適位置，然后把其放在苗床中央或者穴位，并且在播種前噴灑少量殺蟲劑進(jìn)行處理。（2）播種管理。育苗前做好準(zhǔn)備工作，包括挑選好品種、栽種環(huán)境條件（土壤狀況；幼嫩情況：選擇合適種類進(jìn)行播種；種子質(zhì)量：品種的不同、種子播種前后是否出現(xiàn)病害等）。

1.6定植

辣椒定植是指將土壤中的植株進(jìn)行均勻的種植，通常在農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中將種子放在通風(fēng)濕潤(rùn)環(huán)境下，通過(guò)播種、養(yǎng)護(hù)等措施使其根系獲得足夠的發(fā)育。這種方法的優(yōu)點(diǎn)就是能夠有效控制害蟲。定植技術(shù)包括以下三個(gè)方面：一是保證植物的正常萌發(fā)和成長(zhǎng)；二是定植后，將土壤中大部分有機(jī)物進(jìn)行轉(zhuǎn)化或有機(jī)質(zhì)分解，并將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥；三是定植后土壤中的有機(jī)物被植物吸收，從而使辣椒能夠有效生長(zhǎng)繁殖。

1.7追肥

在種植過(guò)程中，要嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用量，合理追肥。首先，根據(jù)作物所需肥料和環(huán)境情況選擇合適的施肥方法。其次，對(duì)土壤進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。如在氣溫較高時(shí)，可以采用滴灌的方式減少干旱，提高作物產(chǎn)量；而當(dāng)濕度較大、光照較弱時(shí)，則應(yīng)加大辣椒幼苗的光照面積，以加強(qiáng)光合作用；對(duì)于晴天，則需要做好防曬措施，避免其過(guò)度光照導(dǎo)致幼苗曬死，造成浪費(fèi)及損失，同時(shí)在雨季時(shí)，也要保證農(nóng)作物不受到太多雨水的傷害。最后，還需要對(duì)農(nóng)作物的施肥量進(jìn)行控制，避免因過(guò)量使用農(nóng)藥造成病蟲害。為預(yù)防病害發(fā)生，定植前要施足底肥。辣椒對(duì)水分有嚴(yán)格要求，定植后不能大水漫灌，尤其是溫度高、降水多的時(shí)期應(yīng)減少灌溉。

1.8澆水

在種植期間，需要控制澆水次數(shù)，保證作物的水分需求。（1）根據(jù)不同種類植物所需水量來(lái)確定合理的播量。（2）可采用噴灑或滴灌方法進(jìn)行灌溉，以確保農(nóng)作物能夠在最佳時(shí)段灌水，從而保證作物的產(chǎn)量與質(zhì)量。（3）在種植過(guò)程中，需要對(duì)作物的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行合理控制，保證水分充足、葉面積大以及葉片顏色鮮艷等，滿足農(nóng)作物的生長(zhǎng)要求。

2辣椒病害防治技術(shù)

2.1立枯病

立枯病主要是由辣椒葉片過(guò)干、缺氣和呼吸作用不暢等原因引起的。立枯病會(huì)引起葉斑效應(yīng)，在植株根系生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，辣椒會(huì)受到多種性狀內(nèi)抑制因子以及激素水平的影響，這些刺激導(dǎo)致辣椒葉片出現(xiàn)萎縮或枯萎狀態(tài)；當(dāng)葉子成熟時(shí)，就會(huì)引起其莖稈腐爛或者橫紋變大，從而影響到辣椒根部的生長(zhǎng)發(fā)育，與病害發(fā)生發(fā)展之間構(gòu)成相互制約關(guān)系。立枯病也會(huì)引起葉面積效應(yīng)，當(dāng)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育到一定程度后，會(huì)因?yàn)槿~片的增大而增加植物體量，使辣椒植株根系吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)提高產(chǎn)量和質(zhì)量。但同時(shí)也造成了病蟲害發(fā)病率上升。當(dāng)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育到一定程度后，會(huì)因?yàn)槿~片面積擴(kuò)大導(dǎo)致葉干重增加，從而造成病斑擴(kuò)展和枯萎。因此，病蟲害的危害是不容忽視、刻不容緩的。辣椒的幼苗和成株都可能發(fā)病，發(fā)病初期出現(xiàn)橢圓形褐色斑塊，植株的莖會(huì)逐漸出現(xiàn)環(huán)狀黑褐斑，之后逐漸萎縮枯死。可以在幼苗期使用0.1%磷酸二氫鉀或0.2%磷酸二氫鉀，發(fā)病初期可以用36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液進(jìn)行噴淋。

2.2瘡痂病

瘡痂病是指一種不完全或無(wú)癥狀性病變，會(huì)使辣椒葉面和果實(shí)出現(xiàn)局部壞死等癥狀，引起病菌感染，導(dǎo)致其發(fā)病而造成病害擴(kuò)散蔓延。瘡痂病發(fā)病的時(shí)間和嚴(yán)重程度都不一致，甚至?xí)霈F(xiàn)惡性循環(huán)，在大面積栽培管理期間，要對(duì)潰瘍情況做好處理。在病蟲害發(fā)生后，要及時(shí)地將病情報(bào)告給有關(guān)部門，然后再進(jìn)行處理，這樣可以有效地預(yù)防和控制感染情況。

2.3真菌感染

真菌感染常發(fā)生在幼苗上，出現(xiàn)花葉、黃化、植株矮化或壞死等癥狀，葉脈顏色逐漸減淡，表現(xiàn)出濃淡相間的花葉，植株表面還可能出現(xiàn)壞死斑塊。在貴州辣椒的栽培過(guò)程中出現(xiàn)了很多真菌病害，這也是導(dǎo)致其生長(zhǎng)緩慢、難以根除從而造成經(jīng)濟(jì)損失的原因。因此，要想保證辣椒植株正常生長(zhǎng)發(fā)育、健康成長(zhǎng)，就必須嚴(yán)格控制各種蟲害措施。加強(qiáng)對(duì)病菌防治方法和技術(shù)操作人員培訓(xùn)力度。首先，需要提高工作人員對(duì)于衛(wèi)生防疫知識(shí)的認(rèn)識(shí)程度；其次，在日常管理過(guò)程中，嚴(yán)格按照相應(yīng)的規(guī)定制度進(jìn)行工作落實(shí)；最后，還應(yīng)該定期組織工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)貴州椒葉栽培方面病蟲害治理相關(guān)內(nèi)容，從而提高工作人員對(duì)病蟲害防治的重視程度?？梢栽?～6月份噴灑2.5%敵殺死乳油500倍液來(lái)噴殺病毒病的媒介昆蟲，從而進(jìn)行預(yù)防。種子上的病毒或病菌是辣椒病蟲害的源頭。播種前要對(duì)種子進(jìn)行殺菌消毒，例如，為了預(yù)防辣椒疫病，要用25%甲霜靈1000倍液浸泡種子來(lái)殺滅病菌。只有這樣，才能有效地控制貴州辣椒栽培中存在的真菌病菌，為后續(xù)工作奠定基礎(chǔ)。

3辣椒蟲害防治技術(shù)

3.1蚜蟲

在貴州辣椒栽培過(guò)程中，存在著一種蚜蟲，這種蟲害嚴(yán)重危害了農(nóng)民的生產(chǎn)生活。首先是春夏季葉齡大、易發(fā)生蚜蟲病。其主要表現(xiàn)為：一是因?yàn)榇杭練鉁馗咔逸^濕化；二是少量發(fā)黃素類物質(zhì)和病毒侵入感染的跡象出現(xiàn)（即葉片干燥而導(dǎo)致染?。蝗窍募疽?yàn)闇囟雀咔逸^為濕潤(rùn)，從而使植株表面形成紅褐色粉狀物或者灰白色塊子。在種植過(guò)程中，要注意防治措施，選擇合適的農(nóng)藥品種以及使用正確有效的方法。另外，還要根據(jù)不同區(qū)域的氣候條件、土壤性質(zhì)和環(huán)境溫度等因素來(lái)綜合考慮。蚜蟲吸食植株汁液，可以用50%抗蚜威可濕性粉劑、樂(lè)果乳油或2.5%敵殺死乳油來(lái)殺滅蚜蟲。發(fā)現(xiàn)病蟲害后，除了用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，還可以采取物理防治方法，比如通過(guò)懸掛誘蟲黃板來(lái)捕殺蚜蟲并控制病毒病的蔓延。

3.2棉鈴蟲

在貴州地區(qū)，常見的棉鈴蟲主要有以下三種：一是秋末氣溫較高時(shí)型（如春夏季）。該類型的害蟲為白條斑毒、黃曲霉類等。二是以黑線為主型（即春夏季發(fā)生蟲害而引起發(fā)情高峰，導(dǎo)致發(fā)病率增加且發(fā)病嚴(yán)重）。三是秋末氣溫較低時(shí)型（即冬季或夏秋季發(fā)生病害而導(dǎo)致發(fā)病率增加但病情穩(wěn)定狀態(tài)下所形成的）。該類型的害蟲主要是黑條斑毒、黃曲霉類等；其幼蟲為細(xì)粉狀、黃褐色和黃色顆粒物；其田間管理不嚴(yán)格的話也會(huì)使棉鈴蟲產(chǎn)生危害。所以種植人員要加強(qiáng)防范意識(shí)，并且選擇正確合適的品種進(jìn)行栽種，減少發(fā)病率和降低經(jīng)濟(jì)損失；同時(shí)，還要注意選用科學(xué)合理、安全無(wú)毒害的防治方法以及強(qiáng)抗菌性能強(qiáng)且容易控制的農(nóng)藥，從而達(dá)到提高農(nóng)作物產(chǎn)量與質(zhì)量的目的。棉鈴蟲對(duì)辣椒的花蕾、莖和果的危害非常大，受害部位會(huì)被啃食，可以用20%殺滅菊酯的稀釋液進(jìn)行噴殺。

3.3地老虎

地老虎是一種常見的害蟲，在栽培過(guò)程中容易對(duì)辣椒造成危害，而且會(huì)導(dǎo)致一些病害，因此要加強(qiáng)對(duì)其的管理。首先，需要做好宣傳工作來(lái)提高人們對(duì)于種植地苗環(huán)境、土壤情況等相關(guān)內(nèi)容的認(rèn)識(shí)；其次，應(yīng)該制定科學(xué)合理的管理措施和制度，進(jìn)行規(guī)范化操作以及安全生產(chǎn)作業(yè)；最后，還應(yīng)當(dāng)建立健全資金管控體系，以保障辣椒生長(zhǎng)發(fā)育與健康成長(zhǎng)，從而降低病蟲災(zāi)害的發(fā)生概率及發(fā)病率。在種植地的管理過(guò)程中，要做好宣傳工作，使人們了解到田間管理工作與病蟲害防治對(duì)作物產(chǎn)量及質(zhì)量帶來(lái)的巨大影響。同時(shí)，還要加強(qiáng)對(duì)于土壤肥力以及環(huán)境狀況等方面的監(jiān)測(cè)和控制。

辣椒栽培與病蟲害防治技術(shù)在貴州的發(fā)展前景廣闊，隨著經(jīng)濟(jì)水平和人們生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)食物的需求量也越來(lái)越高，因此需要引進(jìn)一些先進(jìn)設(shè)備，同時(shí)還需加大資金投入力度。關(guān)于辣椒栽培與病蟲害防治技術(shù)方面的研究是一個(gè)系統(tǒng)化、理論性較強(qiáng)且實(shí)踐價(jià)值高的課題，它不僅僅涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，對(duì)于生態(tài)建設(shè)也有著重要意義，能夠促進(jìn)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和病蟲害防治技術(shù)水平提升。

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