盧思遠

被稱為天府之國的四川不僅有名川、秀景、美食，還有川人安逸、舒適的生活……

今天我要漫步四川鄉(xiāng)村，嘗嘗壩壩宴。

早就聽說農家宴在老家的鄉(xiāng)間很有名氣，不論是婚喪嫁娶、滿月祝壽，這壩壩宴是獨一份的。在地壩邊的空地上臨時壘起的灶頭，幾張擺放案板、碗筷的桌子，就是壩壩宴的操作間了。別看這“行頭”簡陋，但是做出的美食絕不遜色于星級酒店。不信就隨我去實地看看，保證讓你“垂涎三尺，流連忘返”。

麻陽六組的于伯伯今天給出生百天的小孫子辦百日宴，從前天晚上開始，村里就人頭攢動。除了于伯伯自家的親戚，親家的親戚，兒子、媳婦的朋友和同事，還有鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親……這一來二往數(shù)著，有上百號人了。酒席從今天早晨一直辦到晚上，也就是一日三餐全在這壩子里搞定。一桌十人，十幾二十桌得備上，不能少，只要知道的人都會來。老人家愛熱鬧，加之又是喜慶之事，所以早早就張羅著借板凳、桌椅什么的。這陣勢，在城里是見不著的，只有在這兒，才能感受到這份忙碌的喜慶，感受到空氣中洋溢著的歡聲笑語。而且這種氛圍會傳遞，左鄰右舍會因為這事樂呵好些天呢！

來吧，隨我一同去赴這場難得一見的壩壩宴吧！我搭乘了鄉(xiāng)間特有的出行工具——摩的。鄉(xiāng)村道路較窄，爬坡上梁，十分崎嶇，但摩的在這里如行云流水般穿梭自如。夏日的清風拂面而來，空氣中飄散著泥土的芳香，清晨田間掛滿露珠的枝葉、草叢在晨曦中閃閃發(fā)光，像極了開懷大笑的孩提的雙眼……我沉浸在這如畫的景色中，一絲絲涼意將我“驚醒”，膝蓋以下的褲管全部濕了。我們剛從田埂穿過，驚擾了草叢中的露珠……

“當當當……”“嘩啦啦……”洗菜聲、切菜聲，聲聲入耳，壩中的桌椅板凳早已擺放整齊，親朋好友在主人的熱情相邀下陸續(xù)入席。此起彼伏的說笑聲在空中盤旋久久不能散去，好不熱鬧??！

樸實的鄉(xiāng)鄰、好客的主人、忙碌的主廚……大家都在盡心盡力地做各自分內的事。特別吸引我的壩壩宴就要開席了，我隆重地給大家介紹一下壩壩宴的美食：龍眼肉、咸燒白、喜沙肉、粉蒸肉、坨子肉、酥肉……好吃極了。這些美食選材精細、做法考究，最后都要放入大蒸籠里將其蒸熟，色如金、味酥爽……

最值得一提的是，這么多的美味佳肴，只需一位主廚，兩到三位幫手，就能做出，且種類繁多，耐人尋味。這手藝，在當今來說堪稱“大國工匠”！

這一場壩壩宴，至今令我難以忘懷，美味依然溢于我的唇齒間。感嘆這鄉(xiāng)間的風土人情，待客之道！我愿時常走進這鄉(xiāng)間，感受鄉(xiāng)土的芬芳，呼吸清新的稻香氣……

評析 作者漫步四川鄉(xiāng)村，通過品嘗壩壩宴，寫出了這個鄉(xiāng)村的風土人情、待客之道，以及在四川鄉(xiāng)村中自己的所見所聞，由此生發(fā)了一些感懷。文章思路清晰，文脈暢通，語言表達清新流暢，透露出一種濃濃的鄉(xiāng)村氣息。讀者讀完后，會不由自主地想要跟隨作者的筆墨，在壩壩宴上大快朵頤一番，足見作者的用心、用情。