胡若馨 劉勤

摘要：我國古代是傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會，農(nóng)具器械自古以來就是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的一部分，它們是勞動人民在實際生產(chǎn)中創(chuàng)造的智慧結(jié)晶，更是農(nóng)耕文明和傳統(tǒng)文化傳承的重要載體，同時也是歷代畫作、畫像石、壁畫等作品創(chuàng)作的重要題材?；诖?，研究古代農(nóng)具的發(fā)展變遷，并以耕整播種器械、灌溉器械、收獲器械、加工器械為大類，通過古代美術(shù)作品中出現(xiàn)的農(nóng)具形象，對中國古代的犁、耬、耙、耖、翻車、水車、鐮、刈、鋤、連枷、杵臼、磨等典型農(nóng)具進行探究，結(jié)合作品分析它們的功能特點、使用方式及文化承載等。這些農(nóng)具發(fā)明使用不僅提升社會生產(chǎn)力，直接推動我國農(nóng)耕社會繁榮發(fā)展，而且將它們?nèi)谌胛幕瘎?chuàng)作后，成為古人歌頌社會生活、寄托美好愿望、表達政治理想的重要抓手和載體。以美術(shù)作品為例證和視角來研究古代農(nóng)具，為我國農(nóng)耕文化遺產(chǎn)研究提供一種新思路，對如何挖掘提煉農(nóng)耕文化中的古代智慧、科技價值和時代意義具有重要作用，也為現(xiàn)階段農(nóng)耕文化遺產(chǎn)的傳承、保護、利用及鄉(xiāng)村振興文化建設(shè)提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)具；農(nóng)耕文明；美術(shù)作品；鄉(xiāng)村振興

中圖分類號：S221

文獻標識碼：A

文章編號：20955553 （2023） 12027605

Research on typical agricultural implements in ancient China

Hu Ruoxin1， Liu Qin2

（1. Nanjing University of the Arts， Nanjing， 210013， China;

2. Jiangsu Dahao Technology Industry Co.， Ltd.， Nanjing， 210014， China）

Abstract：

Ancient China was a traditional agricultural society， and agricultural tools and equipments had always been an indispensable part of agricultural production in China. They were the wisdom created by the laboring people in practical production， as well as an important carrier of agricultural civilization and traditional culture inheritance. They had also been important subjects in the creation of various artworks throughout history， including paintings， stone carvings， and murals. This article explores the development and changes in ancient agricultural tools， categorizing them into plowing and planting tools， irrigation equipment， harvesting tools， and processing machinery. Through the images of agricultural tools found in ancient artworks， this paper delves into the study of typical ancient Chinese agricultural tools such as plows， drill， harrows， rakes， sickles， waterwheels， scythes， hoes， flail， pestle， mill and so on， and analyzes their functional characteristics， usage， and cultural significance within the context of these artworks. The invention and use of these agricultural tools not only improved societal productivity but also directly contributed to the prosperity and development of ancient Chinese agricultural society. Furthermore， when these tools were integrated into cultural creations， they became important means and carriers for ancient people to celebrate social life， express their hopes， and convey political ideals. This article uses artworks as evidence and perspective to study ancient agricultural tools， offering a new approach to the research of Chinas agricultural cultural heritage. It plays a crucial role in extracting and understanding the ancient wisdom， technological value， and historical significance within agricultural culture. Additionally， it provides valuable insights into the inheritance， protection， utilization， and cultural development of agricultural cultural heritage in the current rural revitalization context.

Keywords：

agricultural implements; agrarian civilization; artworks; rural revitalization

0 引言

我國古代是傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會，傳統(tǒng)農(nóng)具發(fā)明及創(chuàng)造與農(nóng)耕社會背景密不可分，它們的發(fā)明和不斷改進推動著農(nóng)業(yè)社會發(fā)展和生產(chǎn)力提升，同時這些農(nóng)具也成為我國農(nóng)耕文化和中華文明的載體。歷代勞動人民在生產(chǎn)與實踐之中所發(fā)明的農(nóng)具種類數(shù)量極為豐富，且起始時間也較早，如西周時便出現(xiàn)了銅制的犁，西漢時已經(jīng)出現(xiàn)了集開溝、下種、壓實等功能于一體的三腳耬，東漢時出現(xiàn)可以自動汲水、排水的翻車等，它們的發(fā)明與發(fā)展不僅標志著農(nóng)具制造技術(shù)的顯著進步，使得農(nóng)耕作業(yè)更加方便快捷，極大地促進生產(chǎn)力發(fā)展，同時它更是一種沁入民族血液的文明符號和文化象征。幾千年來這些農(nóng)具不僅僅存在于文字記述之中，也在歷代畫作、畫像石、壁畫等美術(shù)書畫作品中大量出現(xiàn)，這些作品不僅記述了農(nóng)具的樣式及使用方法，展現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)具在我國農(nóng)耕文化中的重要地位，也反映了我國對農(nóng)業(yè)發(fā)展的高度重視和對農(nóng)耕社會的深厚情感，更是體現(xiàn)了創(chuàng)作者的寓意寄托及情感表達，如何結(jié)合或借助這些流傳下來的美術(shù)書畫作品，對傳統(tǒng)農(nóng)具及其承載的文化進行研究和發(fā)掘，對現(xiàn)階段農(nóng)耕文化遺產(chǎn)傳承、保護、利用及鄉(xiāng)村振興文化建設(shè)具有重要的現(xiàn)實意義。本文就以耕整播種、灌溉、收獲、加工等器械為大類，通過這些古代美術(shù)作品中出現(xiàn)的農(nóng)具形象，對犁、耬、耙、耖、翻車、水車、鐮、刈、鋤、連枷、杵臼、磨等典型農(nóng)具進行探究，結(jié)合作品分析研究它們的功能特點、使用方式及文化承載意義等。

1 古代農(nóng)具發(fā)展變遷

自新石器時代起，鏟、耒耜等用于基本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工具就一直存在，此時的農(nóng)具多為石制以及骨制，相連接的木質(zhì)部分已基本腐朽，極少留存，這些工具發(fā)揮核心功能部分的樣式已經(jīng)基本確定，在數(shù)千年的發(fā)展中只產(chǎn)生了材料的變化以及針對不同地形、使用方式的改進。青銅的冶煉自夏朝便出現(xiàn)，在數(shù)百年間不斷發(fā)展，直至商代出現(xiàn)了青銅農(nóng)具。雖然當時青銅農(nóng)具大多是作為祭祀以及貴族陪葬時的禮器被鑄造加工，但青銅農(nóng)具大多還保留了當時農(nóng)具的特點［1］，盡管其中部分會刻畫裝飾性的紋樣，但仍具有重要的參考價值，青銅農(nóng)具也在一定范圍內(nèi)投入到生產(chǎn)實際應(yīng)用中，為鐵制農(nóng)具的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。由于此時對于具體農(nóng)具的文字記述與圖像資料較少，只能從已經(jīng)出土的石制以及青銅農(nóng)具中判斷它們的種類以及用途。它們在實踐中不斷的改進，初步具備了較為完整的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能。此時出土較多的農(nóng)具種類為犁鏵、斧、鐮、鏟、鋤等，基本可以完成開墾、耕種、除草、收割等作業(yè)［2］。至春秋，冶鐵技術(shù)的發(fā)展使得鐵制農(nóng)具投入了生產(chǎn)使用中，出于鐵器相對石料加工的便捷性與相較于青銅的易得性，鐵制農(nóng)具的推廣應(yīng)用大大豐富了農(nóng)具種類，鐵、木、石等原材料獨用或結(jié)合充任不同工作部件，極大的促進了傳統(tǒng)農(nóng)具的創(chuàng)新與發(fā)展，逐步形成了耕整播種、灌溉、收獲、加工等主要作業(yè)環(huán)節(jié)的諸多農(nóng)具器械。

2 耕整播種器械

自刀耕火種的上古時代開始，人們意識到若想使得開墾過后的田地易于種植和產(chǎn)量提高，就必須要使用整地器械進行松土，整地器械可以打破土壤結(jié)構(gòu)，通過改善土壤通氣性和保水能力為植物生長提供良好的環(huán)境［3］，這是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第一步和基礎(chǔ)。自古以來，人們對整地器械進行了不斷改進和創(chuàng)新，使其適應(yīng)不同地域和土壤條件下的生產(chǎn)需求，因此與耕整地相關(guān)的器械也是種類最為豐富、品類最為繁雜的一種。

2.1 犁

耦耕于新石器時代就有所發(fā)展，即兩人一組，其中一人在前牽引，一人在后控制工具翻土以及整地的耕作方式，這也是犁耕的起源，也促使了耒耜向犁型的工具發(fā)展轉(zhuǎn)變。耒耜頭部較方，但因其周身較扁，可以較為自由的調(diào)整嵌入土地的深淺，犁的功能與其相同，但使用卻更為快速、高效，而后為了更方便牽引拉動以及改動牽拉的方向，犁轅與犁柄相繼出現(xiàn)，結(jié)構(gòu)上耕犁形式基本趨于完整；同時，為了適應(yīng)牽拉，原本底部較方的耒耜逐漸被改進成了呈等邊三角形狀的犁鏵。由于犁的發(fā)展，牛耕比例逐漸在中原地區(qū)生產(chǎn)活動中大幅增加了，逐漸取代了人力牽引，于漢代在全國大面積推廣。牛耕的推廣大大提高了耕作的效率，減輕了人工的勞動強度，故而牛作為耕田的得力助手經(jīng)常出現(xiàn)在美術(shù)作品之中，同時伴有各類農(nóng)具。

漢畫像石是研究漢代農(nóng)具發(fā)展的重要圖像材料，受當時“事死如事生”的生死觀影響，畫像石中記述了大量與生活相關(guān)的場景，從漢畫像石關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場景的刻畫中便可看出當時最具代表性的農(nóng)具使用狀況以及較為普及的生產(chǎn)方式。如徐州漢畫像石館藏的《牛耕圖》中出現(xiàn)了“二牛一人”的典型耕種模式［45］，畫面中共有三頭牛，二牛拉犁，另一牛于田邊吃草，交替進行。陜西靖邊寨山出土的畫像石中刻畫了一農(nóng)人牽二牛犁地的場景，牛的四肢與軀干都較為纖細，較為特殊的是畫面中二牛的鼻環(huán)被系于同一條繩子之上，推測為更便于協(xié)調(diào)二牛并排行走從而使得犁受力均勻，以便耕作。

唐代曲轅犁的出現(xiàn)象征著耕犁的進一步完善，曲轅犁的犁架更為輕便靈活，一改之前直轅犁的笨重，傾斜的角度也可以更好地調(diào)節(jié)犁地時角度與深淺，是對耕犁形態(tài)的一次重要轉(zhuǎn)變，搭配鐵犁鏵后大大提高了尤其是水田犁地的效率。明代浙派畫家戴進的《春耕圖》中，農(nóng)夫躬身扶犁，一手持鞭，正用力向前行進；牛于頸部、胸前套牛軛，配繩牽拉，正回眸注視著農(nóng)夫，畫面背景用濕筆與墨點描繪出春日田間一派草長鶯飛、生機勃勃的景象。農(nóng)夫與牛形神兼?zhèn)洌呱駪B(tài)互動更是增添畫外之意，戴進用釘頭鼠尾描繪農(nóng)夫的衣紋，以濃墨勾出農(nóng)具，別有一番風(fēng)味?，F(xiàn)藏于臺北故宮博物院中的清代《耕織圖冊浸種卷》展現(xiàn)了曲轅犁在水田之中的應(yīng)用，體現(xiàn)了其使用范圍的廣泛性。圖中牛在前昂首行進，農(nóng)夫抬手揚鞭，水田中被帶起的淤泥、水面的波紋刻畫細致，農(nóng)民半敞的上衣體現(xiàn)當時天氣的炎熱，側(cè)面呼應(yīng)夏季水稻種植時勞動人民的辛勞。印證自曲轅犁發(fā)明后耕犁的種類基本不再有突破性的結(jié)構(gòu)改變。

2.2 耙和耖

耙作為碎土機械起到在耕地后進一步將土塊打碎、易于種子發(fā)芽生長的作用，它往往在木框上或長條狀物上隔每數(shù)寸便裝上鐵齒或木齒，將其平放于土地上，釘齒沒于土地之中，由牛牽拉，或使人立于其上增大其壓力，隨著耙的行進將土塊打碎，同時除去雜草。在水田中應(yīng)用的耙在《耕織圖冊碌碡卷》中也有圖像記錄，牛行于水田之中，拖一長方形框上裝有鐵齒的耙，三排鐵齒幾乎沒于水田之中，農(nóng)人隨其后通過把手控制方向，畫中牛于行進中回頭，仿佛與農(nóng)人對視，而農(nóng)人則面帶笑容，一人一牛似有默契，人、?；邮沟闷D辛勞動中充滿了難得的生活樂趣。元代農(nóng)學(xué)家王禎在《農(nóng)書》卷八中提到另一種用于水田中使用的農(nóng)具，即耖，它在耕地、耙地后使用，將土壤進一步細碎，“特用于大田，見功又速”，在《耕織圖冊耙耨卷》中刻畫了春耕時農(nóng)人使用耖的情景，農(nóng)人站在耖的橫桿之上，通過施加重量增大壓力，使得水田中的土塊更加細碎，尤其針對較深層次土壤碎土需求，改善了水中碎土阻力較大的缺陷。

2.3 耬

整地完成后緊接著就是播種作業(yè)了。西漢趙過發(fā)明了“耬”，又叫耬車，它由耬架、耬斗、耬腿、耬鏟等構(gòu)成，可用于播小麥、大麥、高粱等，人力畜力牽引皆可，省時省力。漢朝后期出現(xiàn)了三腳耬，東漢崔寔《政論》中就有記載，這種三腳耬下有三個開溝器，用于條播作業(yè)，這種條播機可以在平整好的土地上開溝播種三行，同時完成覆土和鎮(zhèn)壓工序，且播種間距相等，相較于從前只能由犁地后人手動撒種，該發(fā)明大大提高了播種的效率。五代修筑的敦煌莫高窟454窟南壁中便刻畫三腳耬，五代時期敦煌地區(qū)壁畫吸取了中原畫院畫風(fēng)，有“寫生”傾向，對器物結(jié)構(gòu)樣式的刻畫較為細致［67］，畫面中一牛在田地之中牽拉行進，農(nóng)夫在后一手扶耬架、一手揚鞭，耬車的耬鏵邊皆畫有清晰的紋路，刻畫耬鏟開溝時土塊翻起的場景，是寶貴的圖像資料。

3 灌溉器械

灌溉是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極其重要的一環(huán)，農(nóng)作物生長離不開適量的水，但降水具有相當程度的不確定性，無論是澆灌作物，還是將多余的水快速排出都離不開水利設(shè)施以及灌溉器械，因此古人很早就采用了修渠筑壩和器械給排水的灌溉方式，以便起到了調(diào)節(jié)水量之功效，諸如秦國的鄭國渠、都江堰等大型水利設(shè)施都在歷史上留下了濃墨重彩的一筆，分布并應(yīng)用于田間地頭的灌溉器械則經(jīng)歷了數(shù)千年的發(fā)展與改進，如翻車、筒車、桔槔、轆轤等，已成為我國勞動人民日常生活與生產(chǎn)中不可或缺的一部分。

3.1 翻車

翻車的出現(xiàn)大大促進了排水灌溉生產(chǎn)力發(fā)展，盡管它有許多別名，如水龍、踏車、龍骨水車等等，但自從東漢發(fā)明后便延續(xù)至今，甚至在二十世紀八九十年代的中國農(nóng)村還隨處可見。翻車有人力、畜力驅(qū)動的不同樣式，人力驅(qū)動的翻車可見于傳為唐寅所作的《江南農(nóng)事圖》，畫面中可見河流與田埂的交界處設(shè)有一翻車，中部串有橫桿，橫桿上裝有四個呈六邊形的腳踏，以其為中心左右各二人腳踏驅(qū)動其連接的刮水板旋轉(zhuǎn)，將河水引至田中，上部搭有草棚防曬降溫，中部有讓勞動者支撐的橫桿。驅(qū)動翻車的四人神態(tài)各異，有抬頭望天者，有目視前方注視田中勞作情景者，有與旁人扭頭交談?wù)?，生動再現(xiàn)了勞作時生動場景，極富生活氣息。南宋李嵩所繪的《龍骨車圖》中就描繪了畜力驅(qū)動的翻車，可以清楚的看出此類翻車提水部分與尋常翻車無異，但在上部的橫軸頭部制作了立齒輪，不遠去地面安裝了傳動所用的立軸，立軸中部裝一巨大的齒輪盤車，與立齒輪相嚙合，立軸上裝一橫桿，由牛牽引圈走，一牧童騎于牛背上，手中執(zhí)一鞭，驅(qū)動翻車提水作業(yè)，省工增效。李嵩以白粉細筆勾勒水紋，將牛蹄行進以及齒輪轉(zhuǎn)動時的形態(tài)刻畫的格外細致，也巧妙體現(xiàn)了灌溉用水的清澈見底，使得畫面極富動感。

3.2 水車

水車是一種輪式結(jié)構(gòu)，多為水力驅(qū)動，又稱筒車、天車、水車、水輪等，發(fā)明于隋而盛于唐，元王禎《農(nóng)書》中記載“有高轉(zhuǎn)筒車，可提水十丈以上”［8］，可以看出它最大的功用便是利用相連的水斗與大齒輪傳送將水連續(xù)的送往高處。南宋李唐的《清溪漁隱圖》中便刻畫了水車，河邊的水車緊鄰著房屋，雖未刻畫屋內(nèi)陳設(shè)布置，但可以推測房屋為農(nóng)人或是在鄉(xiāng)野郊游的士大夫住所，因畫中并未直接刻畫出田地與耕作之景，畫家巧妙的在一片山水中布置房屋，通過添上灌溉時所用的水車點明了隱居之意［9］，水車在此時不僅是灌溉器械，更是能象征文人士大夫們的隱居情懷、政治理想，王安石曾在詩中言“水秧綿綿復(fù)多余，龍骨長乾掛梁相”，意在希望風(fēng)調(diào)雨順，可以將水車這種調(diào)節(jié)水量的物件束之高閣，以水車之“無為”來歌頌太平盛世，寄托美好愿望，顯然李唐也在畫作中通過刻畫水車表達自己政治理想及晚年生活的閑適。

4 收獲器械

收獲是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最為重要的一環(huán)，也是田間勞作強度非常大的環(huán)節(jié)。許多的收割工具基本都圍繞割斷禾穗或禾根之目的而發(fā)明，基本都由人親自操作，且操作方式較為精細，沒有出現(xiàn)借助畜力或是風(fēng)力、水力等情況，無法做到大批量、快速收割，因此我國古代收獲器械結(jié)構(gòu)體積幾乎都較小。

4.1 鐮和刈

新石器時代考古出土了大量石制以及陶制的刀形工具，被稱作“铚”，《說文解字》中言“铚，獲禾短鐮也”［10］，它就是谷物部分收獲而將作物根茬留在田地中的收割工具—鐮，這些根茬在犁耕時被翻入土壤內(nèi)，腐爛后便成為了天然的肥料。目前可從大量的圖像以及實物資料中看出，鐮自發(fā)明初始便再無大的形態(tài)變化，其彎月狀的形狀延續(xù)至今。作為最原始的收割工具，歷代作品都可以見到，諸如由元代程棨所作、現(xiàn)藏于弗利爾美術(shù)館的《摹樓璹耕圖收刈卷》中就刻畫了農(nóng)民收割水稻之景，畫面中前排二人持鐮刀割麥，一人作捆扎狀，將鐮刀桿夾于腋下，后排的婦人撿拾田中散落的稻梗，兩名總角的兒童則將捆扎完畢的稻梗倒扣于田間，田埂上佇立一位手持華蓋的官員作指導(dǎo)狀。畫面體現(xiàn)男女老幼團結(jié)一致、熱火朝天的收割景象，帶有宣揚、樹立地方官員愛民如子、關(guān)心民生形象的政治意味，包含對豐收的祝福，體現(xiàn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視，具有教化及象征意義［1112］。

由鐮發(fā)展出了體積更大的艾，也稱刈，它相較于鐮刀更為輕便，收割效率也相對更高，諸如四川成都羊子山出土畫像石［13］中可以清晰地看出艾擁有更長的桿，其彎曲角度也更大，刃的接觸面也更廣，持艾收割的二人稍微彎腰，主要以手臂揮動帶動艾進行收割，另一側(cè)持短鐮收割的人們都彎下腰來一手割禾桿，另一手抓取割下的禾穗，可見用鐮彎腰收割的勞動強度更大。

4.2 鋤

鋤多用于松土，也可以用于收獲與除草，自石器時代便有了雛形，在數(shù)千年中基本沒有明顯的形態(tài)變化，除卻材料經(jīng)歷了由石質(zhì)、銅質(zhì)向鐵質(zhì)的發(fā)展，最終演化出長柄與短柄兩種鋤，且沿用至今。短柄的鋤主要用于作物連根挖掘收割，連根收獲的優(yōu)勢是能將脫粒后剩下的整個秸稈做燃料，相較于手工撇斷或是拔除大大提高了收割效率。長柄的鋤主要用于松土、翻土和中耕除草，例如戴進《春耕圖》中，一位農(nóng)夫于樹下石旁穿草鞋，仿佛下一刻就要起身開始耕種，他的身邊擺放了鐮刀、鋤等農(nóng)具，而一旁的牛正半躺在地休息，儼然一副悠然自得的景象，似乎在養(yǎng)精蓄銳，以迎接即將到來的勞作，一人一牛與另一組在田中犁地的農(nóng)夫與牛一動一靜，形成呼應(yīng)，巧妙的將農(nóng)人忙碌勞作以及小憩的畫面充分展現(xiàn)，而正在休息的農(nóng)夫也呈現(xiàn)蓄勢待發(fā)的姿態(tài)，也間接體現(xiàn)春耕之時的辛勞與忙碌。

南陽邢營七里園出土的畫像石中刻畫了農(nóng)夫鋤地的場景［1415］，農(nóng)夫手持長柄鋤，正在半屈上身，奮力揮動雙臂帶動鋤作業(yè)，田邊一婦人肩挑兩壺，正前來送飯，田間還有一犬奔跑，使得畫面氣氛更為活潑。

5 加工器械

收獲后，大多數(shù)作物都需要通過加工才能貯存與食用，需要將作物脫粒或是碾磨成米、成粉等，于是各類加工器械應(yīng)運而生。

5.1 連枷

連枷是為將谷粒從禾穗上分離而發(fā)明的打擊脫粒器械，以兩根及以上的木條或竹條固定于一根長桿，使用時將其擊打稻穗頭部便能將稻谷脫離稻梗［16］。始建于盛唐的敦煌莫高窟205窟西壁的連枷打場圖中描繪了一位農(nóng)夫正在谷場中奮力揮動連枷，妻子坐在打谷場邊，她的身邊擺著一個大陶罐，推測內(nèi)里裝有飯食，前來打谷場送午飯，谷場外的遠方還有農(nóng)夫在田間犁地，在收割之后立馬投入下一輪勞作之中，儼然一幅忙碌而充實的勞作畫卷，其間又能體現(xiàn)勞碌之余的生活點滴與人文關(guān)懷。在《摹樓璹耕圖持穗卷》也刻畫了農(nóng)民在谷場之中使用連枷脫粒的場景，谷場的一側(cè)堆放著已經(jīng)收割并捆扎完畢的稻穗，一部分稻穗被平鋪于地面，四位農(nóng)民手持連枷，交替擊打稻穗，面容嚴肅、動作整齊劃一。

5.2 杵臼

杵臼與石磨幾乎同時出現(xiàn)，發(fā)展成熟的形態(tài)為在一塊大石之上鑿出凹槽，與之搭配使用的杵為具有一定重量、下部為橢圓狀的木棍。在臼的基礎(chǔ)上發(fā)展出了碓，碓相對完全依賴人雙臂力量的杵臼改善了結(jié)構(gòu)，可以使用腳力或是借助畜力驅(qū)動，也有借助水力的槽碓，《摹樓璹耕圖舂碓卷》中便刻畫了農(nóng)民在室內(nèi)加工糧食的場景，右側(cè)的三人依次以木錘擊打石臼之中的糧食，神情自如，似乎在相互交談，其樂融融。左側(cè)一人手撐于木制欄桿之上，借助體重踩下木板，驅(qū)動木錘加工糧食，較單純依靠臂力的臼節(jié)省了大量人力。

5.3 磨

磨是為將稻谷加工成米，將麥粒加工成面而發(fā)明的，因此大多為厚重堅硬石質(zhì)材料，由兩塊圓柱形石塊構(gòu)成。磨的使用分為人力、畜力與水力驅(qū)動，現(xiàn)藏于故宮博物院傳為南宋楊威所作的《耕獲圖》中可以清晰的看出用人力驅(qū)動石磨加工糧食的過程，一人在磨盤邊添加谷物，四人則手握橫桿用力推動石磨轉(zhuǎn)動，畫面刻畫了一幅熱火朝天的勞作景象。水力驅(qū)動的石磨往往規(guī)模較大，如現(xiàn)藏于遼寧省博物館的《山溪水磨圖》，整座磨坊為依山而建的二層建筑，同時也極為巧妙的將瀑布引入磨坊之中，水流經(jīng)過重重輸送后帶動位于一層的大型臥齒輪，多余的水則順著排水口流入山下的河流中，通過傳送帶動位于二層正中的磨盤，磨盤正上方懸掛筒形的竹簍，將定量的谷物過篩至磨盤正中，上方有一人專門為其添加谷物，這種利用地形和水勢落差帶動齒輪轉(zhuǎn)動、省時高效的巧妙設(shè)計令人稱奇。

6 結(jié)語

傳統(tǒng)農(nóng)具是先民們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所使用的主要器械，經(jīng)歷了從石器到青銅，再到鐵器的變遷。古代農(nóng)具的發(fā)明和創(chuàng)造不僅僅是技術(shù)進步的象征，更是農(nóng)耕文化傳承和中華文明發(fā)展的體現(xiàn)，同時也是歷代畫作、畫像石、壁畫等作品創(chuàng)作中的重要主題，結(jié)合美術(shù)作品中的農(nóng)具形象，對耕整播種器械、灌溉器械、收獲器械、加工器械等四大類中的犁、耬、耙、耖、翻車、水車、鐮、刈、鋤、連枷、杵臼、磨等國古代典型農(nóng)具進行探究，結(jié)合作品分析了它們的功能特點、使用方式及文化承載。這些農(nóng)具的發(fā)明創(chuàng)造或改良，促進了社會生產(chǎn)力發(fā)展進步，大幅提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和糧食產(chǎn)量，直接推動了我國古代農(nóng)耕社會的繁榮和發(fā)展，同時是將它們?nèi)谌胛幕瘎?chuàng)作，成為古人歌頌社會生活，寄托美好愿望，表達政治理想的重要抓手和載體。

總體來說，本文另辟蹊徑，從圖像視角出發(fā)、以美術(shù)作品為例證來研究古代農(nóng)具的功能特點和文化承載，對挖掘提煉農(nóng)耕文化中的古人智慧、科技價值和時代意義具有重要作用，也可為現(xiàn)階段特色小鎮(zhèn)、農(nóng)家樂、采摘園、農(nóng)博館、文旅館、科普基地等為代表的農(nóng)耕文化遺產(chǎn)傳承和鄉(xiāng)村振興文化建設(shè)提供參考和借鑒。

參 考 文 獻

［1］ 徐尚. 商周青銅農(nóng)具問題淺識［J］. 古今農(nóng)業(yè)， 2018（3）： 1-4.

Xu Shang. A preliminary research on farm implements of Shang and Zhou Dynasty ［J］. Ancient and Modern Agriculture， 2018（3）： 1-4.

［2］ 范榮靜. 青銅農(nóng)具考釋［J］. 農(nóng)業(yè)考古， 2012（4）： 96-103.

［3］ 劉仙洲. 中國古代農(nóng)業(yè)機械發(fā)展史［M］. 科學(xué)出版社， 1963.

［4］ 徐燕. 從漢代畫像石看漢代的牛耕技術(shù)［J］. 農(nóng)業(yè)考古， 2006（1）： 132-135.

［5］ 楊振紅. 兩漢時期鐵犁和牛耕的推廣［J］. 農(nóng)業(yè)考古， 1988（1）： 166-173.

［6］ 劉文. 敦煌壁畫農(nóng)耕圖研究［D］. 蘭州： 西北師范大學(xué)， 2022.

［7］ 郝二旭. 略論唐五代敦煌地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具［J］. 敦煌學(xué)輯刊， 2008（4）： 36-49.

［8］ 王楨. 農(nóng)書·農(nóng)器圖譜集［M］. 北京： 北京農(nóng)業(yè)出版社， 1984.

［9］ 朱蓓蓓. 李唐〈清溪漁隱圖〉研究［D］. 上海： 華東師范大學(xué)， 2013.

［10］ 許慎. 說文解字［M］. 北京： 中華書局， 1985.

［11］ 王加華. 技術(shù)傳播的“幻象”：中國古代耕織圖功能再探析［J］. 中國社會經(jīng)濟史研究， 2016（2）： 10-17.

［12］ 王加華. 中國古代耕織圖的圖文關(guān)系與意義表達［J］. 民族藝術(shù)， 2022（4）： 141-152.

Wang Jiahua. The relationship between image and text and the expression of meaning in ancient Chinese images of farming and weaving ［J］. National Arts， 2022（4）： 141-152.

［13］ 夏亨廉. 漢代農(nóng)業(yè)畫像磚石［M］. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社， 1996.

［14］ 徐永斌. 南陽漢畫像石藝術(shù)［M］. 鄭州： 河南大學(xué)出版社， 2007.

［15］ 鄭商. 漢代畫像石中的社會生產(chǎn)類圖像研究［D］. 濟南： 山東大學(xué)， 2019.

［16］ 王進玉. 敦煌壁畫中的糧食脫粒及揚場工具［J］. 農(nóng)業(yè)考古， 1994（1）： 264-267.