王曉瀟

不久前，金龍魚(yú)發(fā)布了2022年度ESG報(bào)告，系統(tǒng)梳理了過(guò)去一年在聯(lián)合國(guó)17項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）中，公司經(jīng)營(yíng)范圍所涉及的15項(xiàng)目標(biāo)及其34個(gè)相關(guān)議題，為企業(yè)ESG管理進(jìn)程留痕的同時(shí)，也向市場(chǎng)描摹了一個(gè)密切關(guān)注氣候變化與人類(lèi)命運(yùn)、踐行綠色發(fā)展理念，積極承擔(dān)社區(qū)責(zé)任的優(yōu)質(zhì)企業(yè)形象，彰顯了公司植根中國(guó)，向世界講好屬于金龍魚(yú)的國(guó)民品牌可持續(xù)發(fā)展故事的決心。

初心不輟三十載載譽(yù)而行譜新篇

突破傳統(tǒng)財(cái)務(wù)指標(biāo)思維，在以規(guī)則嚴(yán)苛聞名的各大ESG評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)審視之下，金龍魚(yú)始終表現(xiàn)不俗。2022年，金龍魚(yú)MSCIESG評(píng)級(jí)連跳三級(jí)，躍升至BBB級(jí)，在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)位居領(lǐng)先梯隊(duì)；標(biāo)普ESG評(píng)分中斬獲47分，在食品行業(yè)排名前10%；國(guó)證、中證、Wind等機(jī)構(gòu)ESG評(píng)級(jí)分別給予金龍魚(yú)最高級(jí)AAA級(jí)、AA級(jí)、A級(jí)的高度評(píng)價(jià)。此外，公司還榮獲由國(guó)家部委、行業(yè)協(xié)會(huì)、權(quán)威媒體等主體評(píng)選的眾多ESG相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)。

設(shè)立凈零排放目標(biāo)探索綠色發(fā)展模式

氣候變化是全人類(lèi)面臨的共同挑戰(zhàn)。應(yīng)對(duì)氣候變化，是人類(lèi)共同的話題。

作為負(fù)責(zé)任的企業(yè)，金龍魚(yú)積極響應(yīng)國(guó)家雙碳目標(biāo)，從發(fā)展戰(zhàn)略高度做出減排承諾并付諸行動(dòng)。金龍魚(yú)遵循母公司制定的溫控路徑及科學(xué)碳目標(biāo)，提出中長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)：從2023年開(kāi)始研究和制定符合自身發(fā)展規(guī)劃的凈零排放路線圖和時(shí)間表；到2025年，完成包材減量15000噸，包材可回收比例力爭(zhēng)每年超過(guò)90%；到2030年，公司旗下工廠屋頂?shù)奶?yáng)能光伏發(fā)電項(xiàng)目總裝機(jī)功率達(dá)到200兆瓦；到2050年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈零排放。

根據(jù)報(bào)告披露，2022年，公司通過(guò)實(shí)施節(jié)能減排項(xiàng)目、利用生物質(zhì)能源、采購(gòu)清潔電力等措施，共計(jì)減少排放約95.86萬(wàn)噸二氧化碳當(dāng)量；旗下工廠累計(jì)獲得64項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)綠色工廠認(rèn)定，昆明工廠認(rèn)證了國(guó)內(nèi)糧油行業(yè)首家碳中和工廠。為推動(dòng)中國(guó)糧油行業(yè)實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰、碳中和”目標(biāo)發(fā)揮了重要的標(biāo)桿引領(lǐng)作用。

實(shí)踐可持續(xù)發(fā)展布局央廚新業(yè)務(wù)

在多角度發(fā)力實(shí)現(xiàn)凈零排放目標(biāo)的進(jìn)程中，中央廚房業(yè)務(wù)是金龍魚(yú)將ESG理念融入日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)與謀篇布局發(fā)展的一個(gè)重要實(shí)踐。

在中國(guó)飛速的現(xiàn)代化進(jìn)程背景下，整個(gè)社會(huì)的生活節(jié)奏和餐飲偏好也在一定程度上被重塑。2023年中央一號(hào)文件中提到，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。在政策引導(dǎo)與行業(yè)趨勢(shì)的雙重驅(qū)動(dòng)因素之下，中央廚房正逐漸成為頭部餐飲企業(yè)甚至上游企業(yè)跨界謀求新變局的關(guān)鍵一招。

中央廚房項(xiàng)目是金龍魚(yú)近年來(lái)重點(diǎn)發(fā)展的業(yè)務(wù)板塊之一。在央廚生產(chǎn)園區(qū)內(nèi)，公司采用“自營(yíng)+招商”的雙模式，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、銷(xiāo)售渠道等資源共享，打造產(chǎn)供銷(xiāo)協(xié)同的供應(yīng)鏈，充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以更經(jīng)濟(jì)的手段，創(chuàng)造更多的價(jià)值，引領(lǐng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)新一輪“廚房革命”。

“民以食為天，食以安為先?！卑踩冀K是食品的底線，品質(zhì)是企業(yè)的護(hù)城河。在供應(yīng)商篩選階段，央廚項(xiàng)目嚴(yán)格落實(shí)公司《供應(yīng)商行為準(zhǔn)則》《貿(mào)易供應(yīng)商管理制度》等各項(xiàng)供應(yīng)商管理制度，為建設(shè)負(fù)責(zé)任生態(tài)鏈保駕護(hù)航。在生產(chǎn)階段，產(chǎn)品運(yùn)用現(xiàn)代化加工工藝，標(biāo)準(zhǔn)化操作、管理和維護(hù)，保證各地央廚從硬件配置、生產(chǎn)流程、成品品質(zhì)等各個(gè)環(huán)節(jié)均保持高標(biāo)準(zhǔn)一致性。與此同時(shí)，產(chǎn)成品將會(huì)在遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)下通過(guò)跨層運(yùn)輸，集并到物流冷凍庫(kù)內(nèi)，確保從園區(qū)到終端的閉環(huán)管理，保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

惟改革者進(jìn)，惟創(chuàng)新者強(qiáng)。企業(yè)要想獲得長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，研發(fā)創(chuàng)新是繞不開(kāi)的話題。公司持續(xù)加大對(duì)央廚產(chǎn)品創(chuàng)新的科研支持力度，與揚(yáng)州大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)辦金龍魚(yú)國(guó)際烹飪研究院，與中國(guó)農(nóng)科院加工所共建央廚研究院，研創(chuàng)傳統(tǒng)烹飪工藝如何進(jìn)行工業(yè)轉(zhuǎn)換，開(kāi)發(fā)滿足市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，將更加美味、健康、便捷的預(yù)制菜送上大眾餐桌。

此外，央廚業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化技術(shù)賦能生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型效果的“練兵場(chǎng)”與“試金石”。金龍魚(yú)通過(guò)落地各地央廚項(xiàng)目，建設(shè)全渠道營(yíng)銷(xiāo)和運(yùn)營(yíng)管理中心、數(shù)字化智能化工廠，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)、物流、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)等全價(jià)值鏈的協(xié)同運(yùn)作。

未來(lái)，金龍魚(yú)將始終秉持“建立一個(gè)理想的集團(tuán)”的愿景，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，不斷進(jìn)行管理和技術(shù)創(chuàng)新，在為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，攜手利益相關(guān)方，持續(xù)提升改善，勇立時(shí)代潮頭，攻堅(jiān)克難，力爭(zhēng)一流，以產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，以實(shí)業(yè)強(qiáng)國(guó)。