張弛
鄉(xiāng)村振興,產(chǎn)業(yè)振興是關(guān)鍵。常山如何讓曾經(jīng)的“拳頭”產(chǎn)品恢復(fù)勃勃生機(jī)?
常山食用菌產(chǎn)業(yè)起源于20世紀(jì)70年代,“現(xiàn)在的猴頭菇、金針菇,當(dāng)時(shí)農(nóng)民連見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。在改革開(kāi)放初期,我們開(kāi)展食用菌試驗(yàn),取得了一些突破?!北划?dāng)?shù)乩习傩沼H切稱為“猴頭王”的徐序坤回憶道。1979年,常山利用金剛刺釀酒殘?jiān)嘤龊镱^菇,而后經(jīng)紫外線誘變選育出“常山猴頭99號(hào)”菌株,開(kāi)辟了常山猴頭菇栽培歷史。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,在1986年,常山猴頭菇產(chǎn)量達(dá)750噸,成為當(dāng)時(shí)世界上最大的猴頭菇生產(chǎn)基地。
此后,常山挖掘資源優(yōu)勢(shì),將猴頭菇進(jìn)行深加工制作,與上海等地聯(lián)合開(kāi)發(fā)猴頭菌罐頭、餅干、蜜餞、補(bǔ)酒等10余個(gè)產(chǎn)品。其中,常山江牌猴頭菌罐頭、金針菇罐頭和猴頭菌干品獲得浙江省優(yōu)秀產(chǎn)品稱號(hào)。 2000年,常山被認(rèn)定為“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”。
隨后,在全國(guó)食用菌工廠化迅猛發(fā)展的趨勢(shì)下,猴頭菇產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、利潤(rùn)下降,加之產(chǎn)業(yè)扶持力度減小,物流、加工等產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)跟不上,多種原因?qū)е鲁I绞秤镁a(chǎn)業(yè)萎縮,這也是浙江省食用菌主產(chǎn)區(qū)的普遍現(xiàn)象。
“當(dāng)時(shí)我們的初衷就是‘發(fā)展菌蕈,振興常山,面向全國(guó),走向世界?!毙煨蚶ふf(shuō)道。40多年過(guò)去,這十六個(gè)字依然適應(yīng)于常山今天食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2014年,常山將食用菌提升到“常山三寶”的發(fā)展高度,將猴頭菇作為常山食用菌主打拳頭產(chǎn)品。
近年來(lái),常山縣相繼出臺(tái)了食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)扶持政策,如《“常山三寶”振興發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃的通知》《常山食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2017-2019)的通知》,在培育食用菌新品種、引進(jìn)企業(yè)入駐工業(yè)園區(qū)、鼓勵(lì)購(gòu)置新設(shè)備等方面加大扶持力度,推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展,培育與壯大了一批食用菌示范基地。
政府政策的幫扶為常山食用菌產(chǎn)業(yè)振興助力,而“新成員”“新產(chǎn)品”為產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展增添了動(dòng)能。
走進(jìn)浙江天泉生物科技有限公司猴頭菇種植基地,一排排菇架上整齊地?cái)[滿了菌棒,菌棒上一朵朵“白白胖胖”的猴頭菇長(zhǎng)勢(shì)喜人。這家企業(yè)有著多年從事食用菌培育的經(jīng)驗(yàn),2020年成為常山食用菌產(chǎn)業(yè)的新成員。
“常山有著渾厚的猴頭菇栽培底蘊(yùn),我們想通過(guò)新方式恢復(fù)常山食用菌產(chǎn)業(yè)的輝煌,并實(shí)現(xiàn)種植、加工、觀光為一體的產(chǎn)業(yè)模式?!逼髽I(yè)在常山落地三年,浙江天泉生物科技有限公司總經(jīng)理韓鴻翼充分感受到常山縣政府對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的支持力度,這是吸引他們落戶常山的關(guān)鍵因素?!俺I娇h政府對(duì)于農(nóng)業(yè)很了解,知道如何在品牌建設(shè)、產(chǎn)品推廣、銷售等方面為企業(yè)提供幫助。當(dāng)企業(yè)發(fā)展遇到困難的時(shí)候,無(wú)論是農(nóng)業(yè)部門(mén)、還是科技部門(mén)都會(huì)聯(lián)動(dòng)幫我們解決問(wèn)題?!?/p>
韓鴻翼表示,企業(yè)正在積極拓展猴頭菇產(chǎn)業(yè)鏈,目前已研發(fā)生產(chǎn)超細(xì)粉、凍干片等猴頭菇健康加工產(chǎn)品,未來(lái)在擴(kuò)大常山猴頭菇知名度及影響力的同時(shí),還將大力普及食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)。
去年,常山食用菌栽培規(guī)模約2000萬(wàn)袋,其中羊肚菌折算規(guī)模占一半以上,羊肚菌栽培主體30多個(gè)、總面積1100多畝,規(guī)模居浙江省之首?,F(xiàn)已培育當(dāng)?shù)匮蚨蔷N擴(kuò)繁主體4個(gè),約30%菌種實(shí)現(xiàn)本地?cái)U(kuò)繁供應(yīng);營(yíng)養(yǎng)包生產(chǎn)主體近10個(gè),約90%營(yíng)養(yǎng)包實(shí)現(xiàn)本地供應(yīng)。
在創(chuàng)新實(shí)踐的路上,常山?jīng)]有慢下腳步。
2015年起,常山承擔(dān)多輪浙江省省級(jí)食用菌技術(shù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目,成功試驗(yàn)猴頭菇液體菌種生產(chǎn)、黑木耳刺孔養(yǎng)菌、菌棒提早下田披遮陽(yáng)網(wǎng)等高效栽培技術(shù)。
值得一提的是,2017年起,常山縣農(nóng)技人員大膽創(chuàng)新試驗(yàn),自主繁育羊肚菌菌種并在生產(chǎn)中試驗(yàn)應(yīng)用,與從四川規(guī)?;N單位購(gòu)買(mǎi)的菌種在產(chǎn)量、質(zhì)量上相近,每畝可節(jié)省菌種成本2000多元。
2022年,常山打造菌光互補(bǔ)示范基地,助推浙江移和農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司菌光互補(bǔ)項(xiàng)目建設(shè),解決食用菌土地、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等問(wèn)題。同時(shí),大力推廣“稻—菌”輪作羊肚菌高效栽培模式,吸引更多投資。
“我們通過(guò)引導(dǎo)企業(yè)與科研院校合作開(kāi)發(fā)猴頭菇加工產(chǎn)品,不斷加強(qiáng)羊肚菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究。同時(shí),加強(qiáng)培育當(dāng)?shù)匮蚨蔷N、營(yíng)養(yǎng)包規(guī)范生產(chǎn)主體,搭建銷售信息平臺(tái),推進(jìn)羊肚菌高質(zhì)量發(fā)展,將常山縣羊肚菌培育成全省亮點(diǎn)。”提及未來(lái)常山食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃,常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任畢旭燦說(shuō)道。
常山食用菌產(chǎn)業(yè)一系列的變化,不僅增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心,也讓鄉(xiāng)村工作者前進(jìn)的步伐更加穩(wěn)健有力。
常山在食用菌領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)踐,讓人看到常山人不服輸,知難不畏難,上下擰成一股繩的干勁。正是俯下身子抓產(chǎn)業(yè),一心一意謀發(fā)展,才有了常山食用菌產(chǎn)業(yè)的新生機(jī)。徐序坤這一代人的夢(mèng)想正在實(shí)現(xiàn)的路上。