張麗娜

本課的設(shè)計(jì)選取了學(xué)生日常生活中最有話可說的內(nèi)容—“食物的味道”作為交際語境寫作的話題，這樣能夠和學(xué)生的具身認(rèn)知、具身體驗(yàn)、具身情感產(chǎn)生廣泛而深刻的聯(lián)結(jié)，讓學(xué)生有話想說、有話可說。本課具體設(shè)置了迎接學(xué)校校慶，學(xué)校公眾號要推出《難忘的一中味道》欄目，正在征選文段的情境，設(shè)計(jì)了“設(shè)境：三言兩語話‘味道’”“入境：細(xì)分感覺摹‘味道’”“造境：類比聯(lián)想融‘味道’”三大活動，力求讓學(xué)生在“具象”情境中開展寫作活動，創(chuàng)造出生動形象的“味中之道”“味中之境”。

為了讓學(xué)生的寫作思維和表達(dá)能力進(jìn)階，本節(jié)課提供了情境、范例、策略等，教師和學(xué)生一起搭建表格支架，讓學(xué)生對“味道”從初步的模糊感知到細(xì)分感覺、類比聯(lián)想、情感融入來有效地描摹“味道”，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生寫作能力的提升。

一、設(shè)境：三言兩語話“味道”

學(xué)校即將迎來百年校慶，食堂準(zhǔn)備推出一批深受學(xué)子喜愛的有一中特色的菜肴來招待大家，現(xiàn)特發(fā)出征集令，邀請大家以圖文結(jié)合的形式講述你最喜歡的一道一中菜肴，學(xué)校將在公眾號《難忘的一中味道》欄目中統(tǒng)一推出，并進(jìn)行評比投票，得票最高者將作為嘉賓登上校慶舞臺，向大家講述自己難忘的一中味道?，F(xiàn)邀請你作為“味道”調(diào)查員，推薦你覺得最難忘的一中味道。

活動一：作為“味道”調(diào)查員，請推薦一道你覺得最有特色的菜肴，并說說推薦這道菜的理由。

1.小組交流討論，由一位同學(xué)來主要回答。

2.用一個(gè)詞語來形容一下你推薦的這道菜。

生1：我推薦的這道菜叫羅宋湯，它酸甜可口，能帶給人暖意，在冬天喝完之后，原本冰冷的身體肯定變暖了。（關(guān)鍵詞：酸甜可口）

生2：我推薦的是學(xué)校的咸肉菜飯，它豐盛可口，想起來就讓人流口水。（關(guān)鍵詞：豐盛可口）

生3：我最想推薦的是學(xué)校的番茄炒蛋，我很喜歡它的顏色，覺得很誘人。（關(guān)鍵詞：誘人）

生4：我最想推薦的是金湯酸菜魚，魚片滑嫩，酸菜爽口，一口下去讓人回味無窮。（關(guān)鍵詞：回味無窮）

師：同學(xué)們，你們覺得這樣的文案能不能入選？說說理由。

生1：不能，描述得太簡單了，沒有激起人的食欲。

生2：我也覺得不能，描寫得太簡單，不夠生動。

生3：描寫得不能讓人動心，不能吸引我。

生4：描寫的內(nèi)容比較抽象，不夠具體，可以更加形象一些，讓人有直觀的感覺。

師：我也有這樣的感覺，可口、好吃、誘人、色香味俱全，似乎是我們平常最喜歡用的對食物的評價(jià)。我們的舌頭有一萬多個(gè)味蕾，可以品嘗一萬多種味道，但我們描述味道的語言卻很貧乏，讓人總有一種茶壺里煮餃子—倒不出的感覺。那我們?nèi)绾渭?xì)致地描摹味中之道？其實(shí)這是有方法的。

[設(shè)計(jì)說明]設(shè)境，創(chuàng)設(shè)學(xué)生有真切體驗(yàn)的生活化的寫作情境。榮維東認(rèn)為，真實(shí)生活中的寫作是面向生活、工作、學(xué)習(xí)中的各種任務(wù)情境，憑借書面或多媒介手段進(jìn)行信息傳達(dá)和語篇建構(gòu)的過程和結(jié)果[1]。學(xué)生真切體驗(yàn)情境的創(chuàng)設(shè)是寫作的一個(gè)有效前提。本課以校慶“難忘的一中味道”來創(chuàng)設(shè)情境，通過這一真實(shí)情境來喚起學(xué)生的情感，學(xué)生有了真實(shí)的感受，有共鳴，就有話說；同時(shí)創(chuàng)設(shè)了在公眾號展示這一交際語境，使學(xué)生的作文有了明確的交際視角—一中的“味道”調(diào)查員，清晰的交際目的—為本次校慶提供公眾號文段，并進(jìn)行投稿評比，清楚的交際對象—給所有一中的同學(xué)和校友來展示，這樣更有利于學(xué)生快速進(jìn)入交際情境，也能夠更好地激發(fā)學(xué)生在真實(shí)情境中的寫作動機(jī)。

二、入境：細(xì)分感覺摹“味道”

活動二：在學(xué)生的踴躍參與下，學(xué)校宣傳組收到了很多展示學(xué)校味道的文段，如果你是觀眾的話，下面這個(gè)文段能吸引你嗎？

文段： 我最難忘的一中味道就是蛋炒飯了。將雞蛋、豌豆、蝦仁、玉米等配料同米飯一起在鍋中翻炒。米飯的清香配上各種香味，真是香氣逼人啊！快速地拿起勺子舀一口，各種味道在嘴巴里炸裂，讓人不由幸福地閉上了眼！

生1：我覺得它的描寫中味道一筆就帶過了，沒有讓人留下深刻的印象。

師：你覺得在味道上描寫得不夠細(xì)致是吧？那文字有沒有值得肯定的地方？

生2：有值得肯定的地方。文段對蛋炒飯的賣相都描寫得很清楚，但是太簡單了。

生3：我覺得“拿起勺子舀一口，各種味道在嘴巴里炸裂，讓人不由幸福地閉上了眼”這些文字，很有畫面感，能夠讓人身臨其境，感同身受。

生4：我覺得用“炸裂”一詞表達(dá)得很籠統(tǒng)，也沒說具體有些什么味，這樣一句話有些單薄。

生5：我覺得還可以加入對食物形狀的描寫，以及人對食物的體驗(yàn)和感受。

師：同學(xué)們，這些文字準(zhǔn)備發(fā)在公眾號上，如果你是我們的校友，你最想看到哪些關(guān)于食物的文字？

生1：我覺得我最關(guān)注的是食物的色澤，文字中的色彩之美會讓文章添彩。

生2：除了關(guān)注顏色，我感覺味道也很重要。聞著的味道和吃到嘴里的味道都可以讓人印象深刻。

生3：我覺得食物的外形也是一大特色。那些大廚往往在擺盤上會花很多心思，用意就在這里吧！

師：總結(jié)同學(xué)們的觀點(diǎn)，我們發(fā)現(xiàn)色、形、香、味就是要描摹的重點(diǎn)，觀其色、摹其形、聞其香、品其味，這叫細(xì)分感覺。為了更好地細(xì)分感覺，現(xiàn)在我們把相關(guān)要素都列出來。蛋炒飯的相關(guān)要素分別是：米飯、蛋、玉米粒、豌豆、香腸。請同學(xué)們根據(jù)剛剛總結(jié)的四個(gè)方面，在表格中填入你所能想到的詞語，說說這樣做的效果。

生1：我覺得這樣列出來后我對蛋炒飯中各個(gè)元素的感受更加清晰，也更有話說。

生2：我覺得這樣一目了然，可以更有條理地描寫。但是我有個(gè)疑問，是不是每一樣都要寫到？

生3：我也有這樣的疑問，但是我們小組討論下來，覺得只要突出其中幾個(gè)要素就可以。

師：同學(xué)們分析得非常好！這一要素列表可以幫助我們更清晰地了解寫作的內(nèi)容，更具體地通過細(xì)分感覺來描摹感受，但并不是所有內(nèi)容都要同時(shí)出現(xiàn)在文章中，可以進(jìn)行有選擇性地描寫。現(xiàn)在請同學(xué)們根據(jù)以下味道作文描寫要素列表（見表1），以小組為單位，重新修改文字。

學(xué)生修改展示：我最難忘的一中味道就是蛋炒飯了。將嫩嫩的雞蛋、碧綠的豌豆、火紅的香腸和金黃的玉米粒同米飯一起在鍋中翻炒，米飯的清香、香腸的鮮香、玉米的甜香夾雜著撲面而來，真是香氣逼人??！我快速地拿起勺子舀一口，輕輕咀嚼，各種味道在嘴巴里炸裂，讓人不由幸福地閉上了眼！

[設(shè)計(jì)說明]入境，將文字的語義轉(zhuǎn)化為具體開展情境的心理過程。在適切的情境設(shè)置中喚起了學(xué)生的情感體驗(yàn)后，要把這種情感體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為文字表述，這需要具體過程指導(dǎo)。比如，很多學(xué)生對食物的體驗(yàn)會有自己的感知和想法，“好吃、美味”是我們常用的表達(dá)，但是要通過文字具體生動地描寫出來，卻是有一定難度的。在剛開始的環(huán)節(jié)中，學(xué)生對味道的感知是單一的、片面的，表達(dá)的詞匯也是重復(fù)的、單調(diào)的。在這一基礎(chǔ)上，教師及時(shí)通過各種支架的搭建，階梯式地為學(xué)生提供寫作的有效路徑。用表格支架的形式，把相關(guān)要素列出，打開學(xué)生對描寫味道的認(rèn)知，從原來的單一走向多元。學(xué)生對味道的描寫也從一個(gè)角度擴(kuò)散到多個(gè)角度，得出寫作方法—觀其色、摹其形、聞其香、品其味。同時(shí)通過討論交流，讓學(xué)生在細(xì)分感覺的基礎(chǔ)上，有重點(diǎn)地選擇要描摹的角度，來突出描寫的對象。

三、造境：類比聯(lián)想融“味道”

師：同學(xué)們通過觀其色、摹其形、聞其香、品其味四個(gè)角度，對味道的把握有了一定的思路，但是老師覺得還不夠，請大家欣賞這則巧克力廣告，談?wù)劯惺埽úシ艔V告）。

生1：她的絲巾和巧克力的顏色是一樣的，絲巾在身體周圍拂過，表現(xiàn)了絲滑的特征。

生2：我覺得這樣可以把絲滑的感覺通過絲巾間接地表現(xiàn)出來。

生3：這個(gè)廣告可以吸引我，我很喜歡。

師：巧克力在嘴里的絲滑感受我們很難直接外化出來，但是可以通過其他有共同性、相似性的事物來表達(dá)我們想要的特征，這種方法就是類比聯(lián)想。如何就蛋炒飯進(jìn)行類比聯(lián)想呢？

生4：我覺得可以在原來色、香、味的基礎(chǔ)上分別進(jìn)行類比聯(lián)想。比如，我覺得米飯就像一粒粒珍珠，晶瑩剔透。

生5：我很喜歡玉米粒，我覺得金黃色的玉米粒像金子，我看到有種說法，就把蛋炒飯叫作“碎金飯”。

師：找出共同點(diǎn)，通過大家的類比聯(lián)想，讓味道轉(zhuǎn)化呈現(xiàn)?，F(xiàn)在，請同學(xué)們在剛剛展示的文字的基礎(chǔ)上，參照表1這一支架，通過小組合作的方式，自建支架，選擇一處運(yùn)用類比聯(lián)想進(jìn)行補(bǔ)充，形成文字后交流（見表2）。

學(xué)生修改展示：我最難忘的一中味道就是蛋炒飯了。一顆顆晶瑩剔透的米粒像粒粒珍珠，碧綠的豌豆像顆顆翡翠，火紅的火腿像紅瑪瑙，金黃的玉米，香嫩的雞蛋，點(diǎn)點(diǎn)蔥末散落其間，猶如群英薈萃。米飯的清香、火腿的鮮香、玉米的甜香夾雜著撲面而來，香氣逼人！我快速地拿起勺子舀一口，輕輕咀嚼，各種味道在嘴巴里炸裂，讓人不由幸福地閉上了眼！

師：同學(xué)們對味道的感覺越來越深入，描寫也更加細(xì)膩生動，看來已經(jīng)找到了味道寫作的方法。味道是不是僅指舌尖上的味道？請大家看這段文字，你對味道有沒有不一樣的感覺？

神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗，鼻之所聞，在中國文化里，對于“味道”的感知和定義，既起于飲食，又超越了飲食。

生1：我們之前的描寫著重于食物本身，但是這里還有一個(gè)關(guān)鍵詞—難忘的是“一中”的味道，所以，還可以重點(diǎn)講述一中這一獨(dú)特的場景。

生2：我們現(xiàn)在只是局限于食物的味道，其實(shí)味道不僅僅是食物有，既然是校慶，我們可以從“一中味道”這個(gè)關(guān)鍵詞入手，讓大家不僅感受到一中食物的味道，還感受到一中人的味道，所以我覺得可以通過聯(lián)想，寫老師的味道、同學(xué)的味道。

生3：我覺得可以用一句“今日我以一中為榮，他日一中以我為榮”，這個(gè)味道是作為一中人的那種自豪和驕傲。

師：同學(xué)們說得都非常好！味道源于飲食，又超越了飲食。蛋炒飯就像一個(gè)人的一生，其中的配料就是人生中的各種小插曲。就像《朗讀者》中“味道”一期的開場白中說到的人生百味，隨著我們年齡的增長，我們所聽到、看到、遇到、想到的，都會慢慢積累成一種特殊的味道。請結(jié)合自己的人生情感體驗(yàn)，寫一段一中獨(dú)特味道的旁白。比如，巍巍銀杏是一中百年傳承的味道。

生1：辯論探討是一中蓬勃向上的味道。

生2：瑯瑯書聲是一中奮斗拼搏的味道。

生3：勤業(yè)慎行是一中始終堅(jiān)守的味道。

生4：侃侃而談是一中青春奮發(fā)的味道。

師：味道，讓我們有了獨(dú)特的情懷。在今天《難忘的一中味道》中，同學(xué)們推薦了喜歡的菜肴味道，類比聯(lián)想了味道感受，展現(xiàn)了屬于一中的獨(dú)特味道。味道是一種審美，是一種格調(diào)，是一種氣質(zhì)，將味蕾嫁接上思想，味道就會變得豐富多彩，相信我們的味道文段在評比中一定能夠大放異彩。

[設(shè)計(jì)說明]在學(xué)生有了真實(shí)體驗(yàn)，并了解如何把真實(shí)體驗(yàn)用文字進(jìn)行呈現(xiàn)后，想進(jìn)一步提升學(xué)生的感知能力，就需要幫助學(xué)生對原有感知能力進(jìn)行遷移。遷移的過程并不是一蹴而就的，需要拾級而上，搭建支架。比如，最先對味道的描寫方式進(jìn)行遷移，同時(shí)播放視頻這一形象支架，讓學(xué)生直觀地了解到可以通過類比聯(lián)想的方式對味道進(jìn)行描述。讓學(xué)生先討論完成表格“描寫維度”的填寫，是“自建支架”的過程。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步讓學(xué)生對味道的內(nèi)涵進(jìn)行類比聯(lián)想，不就味道而味道，而是源于味道又高于味道，并通過模仿《朗讀者》中“味道”一期的開場白，設(shè)計(jì)展示一中獨(dú)特味道的旁白。通過提供和自建不同支架，學(xué)生對味道的內(nèi)涵感受更加深刻形象，更加多元精彩。

在作文教學(xué)中，教師通過適切的情境設(shè)計(jì)讓學(xué)生寫作有真實(shí)的動機(jī)、明確的交際視角、清晰的交際目的、清楚的交際對象。在此基礎(chǔ)上，教師通過不同支架的搭建讓寫作有路可循，幫助學(xué)生拾級而上，找到寫作的終極密碼，最終實(shí)現(xiàn)寫作能力不斷提升，寫作素養(yǎng)不斷提高。

參考文獻(xiàn)

[1] 榮維東.重建寫作課程的概念、類型與內(nèi)容體系——基于《普通高中語文課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》寫作內(nèi)容的解讀[J].語文教學(xué)通訊，2019（16）：4-8.

本文系江蘇省“十三五”立項(xiàng)課題“交際本位下初中語文寫作教學(xué)系統(tǒng)的優(yōu)化研究”（課題編號： E-c/2020/22）系列成果之一。

（作者單位：張家港市第一中學(xué)）

責(zé)任編輯：趙繼瑩