劉樹(shù)云 趙麗麗

劉樹(shù)云：山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、宣傳等工作。

趙麗麗：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所博士，副研究員，從事蔬菜無(wú)土栽培、高品質(zhì)栽培和種苗發(fā)育調(diào)控技術(shù)研究。

近年來(lái)，茄果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)面積逐步擴(kuò)大，已達(dá)到周年生產(chǎn)，具有集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著提升。日光溫室秋冬茬茄果類(lèi)蔬菜在9月份定植，11月至翌年1月末或2月初上市銷(xiāo)售，春季茬口在12月中下旬育苗，2月初定植，5月開(kāi)始采收。本文介紹了溫室春茬茄果類(lèi)蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)，包括品種選擇、整地定植、苗期管理、定植后栽培管理、病蟲(chóng)害防治等。

一、生產(chǎn)特點(diǎn)

（一）產(chǎn)量高，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高

春季是氣溫逐漸升高、光照時(shí)數(shù)逐漸延長(zhǎng)的時(shí)期，對(duì)于保溫性能好的日光溫室來(lái)說(shuō)，內(nèi)部設(shè)施栽培環(huán)境條件對(duì)于蔬菜作物生長(zhǎng)是十分有利的，從而促進(jìn)開(kāi)花、坐果，保證果實(shí)品質(zhì)形成，提高產(chǎn)量。

（二）連作栽培，土壤易發(fā)生連作障礙

生產(chǎn)上，通常冬春茬與春茬連續(xù)生產(chǎn)，大部分生產(chǎn)者不注重土壤消毒或空茬，同科作物連作栽培，導(dǎo)致土壤中有些養(yǎng)分消耗嚴(yán)重，土壤生態(tài)環(huán)境被破壞，對(duì)作物根系和植株生長(zhǎng)極為不利，從而影響品質(zhì)和產(chǎn)量。

二、栽培關(guān)鍵要點(diǎn)

（一）品種選擇

日光溫室茄果類(lèi)蔬菜春茬生產(chǎn)對(duì)品種要求較高，宜選擇耐低溫、耐弱光、抗病性強(qiáng)、不易徒長(zhǎng)、結(jié)果集中、連續(xù)坐果能力強(qiáng)的品種，如選擇具有早熟、中熟的番茄品種，同時(shí)還要求茄果類(lèi)蔬菜具有豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特性，對(duì)于需要進(jìn)行外部銷(xiāo)售的，還應(yīng)該選擇耐儲(chǔ)藏、能夠適應(yīng)運(yùn)輸?shù)钠贩N。

（二）播種育苗

茄果類(lèi)蔬菜育苗是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，苗子質(zhì)量的好壞直接影響植株生長(zhǎng)和坐果，以及后期的經(jīng)濟(jì)效益?？蛇x擇育苗廠(chǎng)進(jìn)行育苗，這樣保證育苗環(huán)境條件和秧苗良好的質(zhì)量。采用72孔穴盤(pán)裝填專(zhuān)用育苗有機(jī)基質(zhì)進(jìn)行育苗。播種前，務(wù)必對(duì)種子和育苗穴盤(pán)進(jìn)行消毒處理，可用10%磷酸三鈉溶液浸種子20分鐘后取出，用清水洗凈后繼續(xù)浸泡4～5小時(shí)，放置催芽室中待出芽后播種。出苗60%左右時(shí)，及時(shí)揭除地膜，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。此時(shí)須注意，做到不干不澆水，不要在中午溫度高的時(shí)候澆水，以免傷到苗子。幼苗出土后，就要考慮防治病蟲(chóng)害的發(fā)生，每7天噴藥1次防治蚜蟲(chóng)，每半個(gè)月噴施防病毒病的藥劑。幼苗長(zhǎng)到4～5片葉時(shí)即可定植。

（三）整地定植

日光溫室春茬茄果類(lèi)秧苗與其他蔬菜作物有明顯不同，對(duì)早定植特別敏感，甚至早定植2天就能看出明顯差別，尤其是已經(jīng)現(xiàn)蕾的秧苗，因此，要提早做好定植的準(zhǔn)備。將溫室內(nèi)地面上的垃圾、雜草等及時(shí)清除，進(jìn)行熏棚消滅棚室內(nèi)的病菌和蟲(chóng)害。深翻土壤，深度達(dá)到20cm以上，對(duì)于根系較長(zhǎng)的番茄而言，翻耕還應(yīng)該更深，施足底肥，澆足底水。定植時(shí)間根據(jù)溫室內(nèi)的小氣候來(lái)定，棚內(nèi)土壤10cm處溫度在15℃ 、最低氣溫10℃ 的環(huán)境條件下，保持5～7天，即可定植。定植密度要根據(jù)茄果類(lèi)蔬菜品種的特點(diǎn)、整枝方式等，在晴天進(jìn)行定植。定植時(shí)把第1穗花朝同一個(gè)方向，這樣受光好，長(zhǎng)得整齊便于管理。根據(jù)最近三年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，番茄高產(chǎn)農(nóng)戶(hù)溫室定植時(shí)間是2月10日前后，苗高23cm左右，5片真葉，剛剛現(xiàn)蕾。

三、定植后管理

（一）緩苗期

茄果類(lèi)蔬菜定植后，秧苗進(jìn)入緩苗期，這階段白天的溫度應(yīng)控制在28℃～30℃，晚上的溫度要控制在17℃～20℃，緩苗期盡可能提高地溫。保持5～6天密閉保溫，溫度超過(guò)30℃時(shí)再適當(dāng)通風(fēng)，空氣相對(duì)濕度低于70%。定植前澆足底水，定植后再澆1次水，10天后晴天澆第2次水，隨水施入生根肥和生物菌肥，有利于促進(jìn)生根。

（二）開(kāi)花坐果期

當(dāng)進(jìn)入開(kāi)花坐果期時(shí)，白天溫度控制在25℃～28℃，夜間溫度為15℃～18℃，適當(dāng)通風(fēng)，空氣相對(duì)濕度小于或者等于70%。第一穗花現(xiàn)蕾后，噴施磷酸二氫鉀、硼、木霉菌等葉面肥，每15天噴施1次，連續(xù)噴3次。當(dāng)果實(shí)坐住后，開(kāi)始澆大水，番茄每穗果核桃大小時(shí)澆1次水，隨水滴灌高氮、高磷的三元復(fù)合肥和鈣肥。結(jié)果盛期，隨水施入低氮、高磷、高鉀的三元復(fù)合肥和鈣肥。澆水施肥宜在早上進(jìn)行，此時(shí)水溫和室溫比較接近，不會(huì)傷根。

（三）保花保果

為了提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)采用熊蜂授粉。當(dāng)?shù)?果穗或花序達(dá)到20%開(kāi)花時(shí)放入蜂箱，將蜂箱放在溫室中部區(qū)域，離地1m高度，巢門(mén)朝北，每畝用熊蜂1箱，一般1箱里40～60頭?？梢圆捎蒙L(zhǎng)激素噴花，可在噴花藥液中加入防止灰霉病發(fā)生的藥劑，因?yàn)樵趪姷?穗至第2穗花的時(shí)候，此時(shí)期是灰霉病的高發(fā)期，可在0.5kg噴花藥液中加入1mL施樂(lè)時(shí)。每個(gè)花穗要1次處理完，切忌反復(fù)噴施，為了防止重復(fù)，可在藥液中加些紅色顏料，同時(shí)避免中午強(qiáng)光時(shí)進(jìn)行處理。

四、病蟲(chóng)害防治

春茬茄果類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)藥劑防治為輔，采取綜合防治技術(shù)，做到有效科學(xué)、安全高效、降低成本、提高果實(shí)品質(zhì)。

（一）農(nóng)業(yè)防治

前茬作物收獲后及時(shí)翻耕土壤，晾地3天。施入充分腐熟的有機(jī)肥，減少地下害蟲(chóng)滋生。清除殘株和落葉，運(yùn)到溫室外進(jìn)行集中銷(xiāo)毀，保持田園清潔。施入秸稈、菇渣、麥秸等有機(jī)物料，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤生態(tài)環(huán)境，減輕根部病害發(fā)生。加強(qiáng)溫室內(nèi)通風(fēng)透光，控制溫度，降低濕度。補(bǔ)充多種微量元素，提高作物抗逆性。在溫室內(nèi)南部種植芹菜，趨避白粉虱。

（二）物理防治

在通風(fēng)口處設(shè)置40目防蟲(chóng)網(wǎng)。利用黃板和藍(lán)板誘殺蚜蟲(chóng)或粉虱，將誘蟲(chóng)板掛在植株上部，高出植株頂部5cm，隨著植株生長(zhǎng)而調(diào)整位置，每畝掛30～40塊（40cm×25cm），粘滿(mǎn)蚜蟲(chóng)和粉虱更換新的黃板。地面鋪設(shè)黑色地膜以防止雜草，鋪設(shè)銀灰色地膜防止雜草生長(zhǎng)和薊馬等蟲(chóng)害。溫室內(nèi)掛殺蟲(chóng)燈防治害蟲(chóng)。

（三）生物防治

當(dāng)每株有1頭白粉虱時(shí)，每畝釋放麗蚜小蜂5000～10000頭，每7～10天釋放1次，連續(xù)釋放3～4次為宜。用0.3%的苦參堿植物殺蟲(chóng)劑800～1000倍液等防治蚜蟲(chóng)、粉虱等害蟲(chóng)。用2%夷菌素水劑150倍液和47%春雷霉素600倍液交替噴施防治葉霉病。用10%小檗堿800～1000倍液防治灰霉病。

（四）化學(xué)防治

按照GB/T8321.10-2018的規(guī)定執(zhí)行，使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，優(yōu)先選用粉塵劑、煙熏劑防治，晴天選擇噴霧防治，盡可能減少農(nóng)藥使用次數(shù)及使用量。不能長(zhǎng)期應(yīng)用同一種藥物，應(yīng)幾種不同的藥物交替進(jìn)行使用，避免病菌和害蟲(chóng)對(duì)藥物產(chǎn)生抗藥性。并且針對(duì)病蟲(chóng)害的種類(lèi)進(jìn)行藥物選擇，根據(jù)實(shí)際情況確定藥物使用藥量。還要提高通風(fēng)率，及時(shí)除潮，對(duì)患病的植株進(jìn)行及時(shí)處理，可以使用焚燒的方法進(jìn)行處理，避免其他健康植株受到感染。近些年，茄果類(lèi)蔬菜根部病害日趨嚴(yán)重，為了預(yù)防根部病害，采用物理防治，在定植期和坐果初期進(jìn)行根部給藥，可施用多菌靈、敵克松、硫酸銅等藥劑。病毒病的防治，除種子用磷酸三鈉消毒外，在播種后幼苗期、定植初期和發(fā)病初期，噴施病毒A、鹽酸嗎啉胍或植病靈防治，同時(shí)噴施提高植株抗性的木霉菌和磷酸二氫鉀。

五、適時(shí)采收

茄果類(lèi)蔬菜采收期的確定要考慮多種因素，包括品種類(lèi)型、果實(shí)成熟度、外觀品質(zhì)、風(fēng)味口感、市場(chǎng)需求、運(yùn)輸情況、包裝條件、貯藏條件、天氣狀況、環(huán)境條件等。對(duì)于采收和包裝人員也需要經(jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)，確定標(biāo)準(zhǔn)后統(tǒng)一進(jìn)行，避免由于人為因素造成的果實(shí)品質(zhì)損傷。對(duì)于番茄而言，果實(shí)有綠熟、變色、成熟、完熟4個(gè)時(shí)期。貯存保鮮的果實(shí)，可在綠熟期采收，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)，可在變色期（1/3果實(shí)變紅）時(shí)采摘，就地出售或自食的果實(shí)，應(yīng)在成熟期（1/3以上果實(shí)變紅）時(shí)采摘。采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放，用剪刀剪掉果蒂，以防裝運(yùn)過(guò)程中相互刺傷。果實(shí)后熟期不宜用激素促進(jìn)果實(shí)著色，精選后根據(jù)銷(xiāo)售對(duì)象進(jìn)行包裝。