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        沉默無語的知覺

        2023-04-15 08:58:14戴安娜阿克曼
        散文詩世界 2023年2期
        關(guān)鍵詞:嗅聞紫羅蘭嗅覺

        [美] 戴安娜·阿克曼

        世上沒有比氣味更令人難忘的事物了。一陣突如其來的香氣,雖然稍縱即逝,卻喚起了波戈諾山區(qū)(the Poconos,位于美國賓夕法尼亞州)湖畔的童年夏日的回憶,彼時彼地野漿果叢結(jié)實累累,而異性還神秘如太空之旅;另一種香氣勾起了對于佛羅里達月光海灘熱情時光的回憶,那夜綻放的仙人掌花以陣陣芳香浸潤空氣,巨大的飛蛾撲動著翅膀,在仙人掌花間駐足;第三種香氣讓人憶起全家團聚時的豐盛晚餐,燉肉、面條、布丁和甜薯,8 月的中西部小鎮(zhèn)上,桃金娘花處處盛開,而當(dāng)時雙親都還健在。氣味就像威力強大的地雷,隱藏在歲月和經(jīng)驗之下,在我們的記憶中安靜地爆炸。只要觸及氣味的引線,回憶就同時爆發(fā),而復(fù)雜的幻影也由深處浮現(xiàn)。

        各種文化背景的人都對氣味著迷,他們有時以尼亞加拉瀑布式的奢侈方式涂抹香水。絲綢之路開啟了西方世界通向東方的大門,而馨香之路則開啟了自然的心靈。我們遠古的祖先漫步在大地上,穿梭于各種水果之間,以敏銳的嗅覺,跟隨四季氣味的轉(zhuǎn)換,填充家里滿溢的貯藏室。我們可以辨別一萬種以上的氣味,其數(shù)量如此之多,令人難以一一記錄。在《巴斯克維爾獵犬》(The Hound of the Baskervilles)中,名偵探福爾摩斯由一名婦女使用過的信紙的氣味辨認出她來,他說:“共有75 種香味,刑事專家應(yīng)能一一區(qū)分?!边@個數(shù)目當(dāng)然太少了,能夠“嗅出”犯罪氣息的人應(yīng)該能由罪犯的蘇格蘭呢、墨汁、爽身粉、意大利皮鞋和其他數(shù)不清的充滿氣味的隨身用品辨別他們的蹤跡,更不用說種種強烈散發(fā)或悄然無聲的香氣。我們的大腦是個稱職的舞臺總指揮,在我們忙著發(fā)揮五官知覺時,仍繼續(xù)執(zhí)行它的功能。雖然大部分人可能會對天發(fā)誓他們無此能力,但已有許多研究顯示,不論大人或小孩,只用聞一聞就能知道某件衣服是男人還是女人穿過。

        雖然我們的嗅覺可以達到非常精確的地步,但要向未曾嗅過某種氣味的人描述一種氣味,卻幾乎不可能。例如新書光滑的書頁,油印機上沾滿溶劑的紙張,死去的軀體,或是綠薄荷、山茱萸、紫丁香等花朵散發(fā)的不同香氣。嗅覺是沉默的知覺,無言的官能,我們形容它時感到詞窮,只能張口結(jié)舌,在難以言喻的歡樂與狂喜的汪洋中,摸索著合適的詞語。只有在光線足夠亮?xí)r,我們才能看見;只有在嘴里有食物時,我們才能品嘗;只有在與人或事物接觸時,我們才能觸摸;只有在聲音足夠響時,我們才能聽到;但我們卻隨著每一次呼吸,時時在嗅聞。蒙上眼睛,你就看不見;捂上耳朵,你就聽不到;但若捂住鼻子想停止嗅聞,你就會死去。由詞源學(xué)上來看,英文的“呼吸”(breath)并非呆板無趣的靜態(tài),它表示炊煮中的空氣;我們永遠生活在小火熬煮中,我們的細胞里有個火爐,在呼吸時,我們讓整個世界穿過身體,輕輕地醞釀,再將之釋放,而世界也因此認識了我們,從而略微有所改變。

        紫羅蘭與神經(jīng)元

        紫羅蘭聞起來仿佛浸泡了檸檬的方糖和天鵝絨燃燒的味道。我這么說,重復(fù)了我們一貫的做法:以另一種氣味或感覺來定義某種氣味。拿破侖曾在一封聞名于世的信中告訴約瑟芬,在他們見面前的兩周“不要沐浴”,好讓他到時盡情享受她天然的氣味,但拿破侖和約瑟芬也極喜愛紫羅蘭,約瑟芬常抹紫羅蘭味的香水,這成了她的標(biāo)記。當(dāng)她于1814年去世時,拿破侖在她墓前種了紫羅蘭。就在他被放逐到圣赫勒拿島之前,他還造訪此處,摘下一些紫羅蘭,珍藏在紀(jì)念盒中,戴在脖子上,一直到生命的盡頭。19 世紀(jì)的倫敦街頭處處有窮人家的女孩叫賣紫羅蘭和薰衣草花束,拉爾夫·沃恩·威廉斯(Ralph Vaughan Williams)的倫敦交響曲中就有一段以管弦來詮釋賣花女叫賣聲的樂句。紫羅蘭一向抗拒調(diào)香師的技術(shù),雖然用紫羅蘭可以調(diào)制出高品質(zhì)的香水,但卻極其困難和昂貴,只有最富有的人才負擔(dān)得起,而也總有女皇、紈绔子弟、時髦人士和豪奢成癖的人,讓調(diào)香師忙得不可開交。許多人覺得紫羅蘭甜膩到使人生厭的地步,但關(guān)鍵是所有人對它的反應(yīng)都維持不久。莎士比亞說得好:

        這片刻的芳香和懇求

        搶眼,卻非永久;甜美,卻不能持續(xù)。

        紫羅蘭含有紫羅蘭酮,使我們的嗅覺短路。這種花不斷地滲出芳香,但我們卻失去了嗅聞它的能力,過一兩分鐘,它的氣味又撲鼻而來,然后又消失,如此循環(huán)不已。像約瑟芬那樣愛好感官之愉的女人,選擇這種香味作為標(biāo)記,是因為它在前一秒還爆發(fā)出濃郁的氣味,下一秒?yún)s讓鼻翼保持清凈,只是為了要再度發(fā)作,沒有比它更富挑逗性的香氣了:出現(xiàn),消失,出現(xiàn),消失。它和我們的感官玩捉迷藏,你卻無從對它厭煩。紫羅蘭迷惑了古希臘人,使他們選它作為市花,它同時也是雅典的象征。維多利亞時期的女性喜歡用口香片、紫羅蘭糖果使口氣芳香,尤其是在酒后。我一邊寫,一邊也品嘗著一卷“周氏紫羅蘭”(Choward’s violet)錠,“美味的糖果/清新的香氣”,而它甜美、刺激、陳腐的紫羅蘭氣息,幾乎淹沒了我。另一方面,我在亞馬孫河邊泡了一壺亞馬孫安尼樟(casca preciosa),是類似黃樟的芳香,它粗糙的樹皮散發(fā)出的細膩而敏感的熱紫羅蘭香氣迅速地熏香了我的臉、我的發(fā)、我的衣服、房間和心靈。如果紫羅蘭數(shù)世紀(jì)以來曾使我們震撼、迷惑、拒斥或混亂,為什么除了間接的方式之外,我們難于描述它?難道我們“間接地”嗅聞嗎?當(dāng)然不是。

        嗅覺是所有感官中最直接的。當(dāng)我把紫羅蘭湊到鼻下吸氣時,香氣的分子飄到鼻梁后的鼻腔,由含有感覺細胞的黏膜吸收。細胞上有許多微小的毛發(fā),稱作纖毛,一個人共有500 萬個這種細胞,它們牽動了腦中嗅覺區(qū)的知覺。這些細胞相當(dāng)獨特。如果你摧毀了大腦中的一個神經(jīng)元,它就完了,無法再生;如果你破壞了眼或耳中的神經(jīng)元,兩種器官也會遭到破壞,不能復(fù)原。但鼻子里的神經(jīng)元約每隔30 天就更新一次,而且和人體其他的神經(jīng)元不同,它們是凸出生長的,在氣流中搖擺,像珊瑚礁上的???。

        嗅覺區(qū)是黃色的,在每個鼻孔的上端,十分潮濕,且充滿脂肪。我們認為遺傳決定了人的身高、臉形和發(fā)色,其實遺傳同樣也決定了嗅覺區(qū)域的黃色色調(diào),色調(diào)越深,嗅覺越敏銳。皮膚色素缺乏癥患者的嗅覺甚差。動物天生就長于嗅聞,其嗅覺區(qū)域是深黃色,而我們?nèi)祟悇t是淡黃色。狐是紅褐色,貓是深芥末黃。曾有科學(xué)報告指出,黑皮膚的人嗅覺區(qū)域顏色較深,應(yīng)該有比較靈敏的鼻子。當(dāng)嗅覺細胞察覺到某物在吃東西、發(fā)生性行為、情緒激動,或在公園漫步時,它就將訊息送到大腦皮質(zhì),并發(fā)出信號直達邊緣系統(tǒng),這是我們大腦中的一個神秘、古老而強烈情緒化的區(qū)域,我們因它而感覺,產(chǎn)生欲望,也因它而興創(chuàng)作之意。嗅覺不像其他知覺,它不需要譯者,它的效果直接,不因語言、思想或翻譯而減弱。某種氣味可能使人極端懷舊,因為在我們還未及剪輯之前,它已勾起強烈的形象和情感。你的所見所聞也許很快會消失在短期回憶的混合物之中,但正如埃德溫·T·莫里斯(Edwin T. Morris)在《香味》(Fragrance)中所指出的:“氣味幾乎沒有短期的記憶”,全都是長期的。更有甚者,氣味刺激學(xué)習(xí)和記憶力。“給孩子單詞表記誦時,如果外加嗅覺的資料,要他們回憶單詞時,就比不給嗅覺資料容易得多,也記得更好?!蹦锼拐f。如果我們把香水給某人,就給了他們液體的記憶。吉卜林(Kipling)說得好:“氣味比起景物和聲音來,更易使你的心弦斷裂?!?/p>

        帝王蝶的冬宮

        我們各自有屬于自己的芳香的回憶,我最鮮明的回憶與一種如霧的香氣有關(guān)。有一年的圣誕節(jié),我隨洛杉磯博物館為帝王蝶計劃訪遍加利福尼亞州海岸,找出大量的帝王蝶,并為其貼上標(biāo)簽。帝王蝶喜愛躲在尤加利樹林中過冬,林內(nèi)芳香滿溢。我第一次以及后來每次走入尤加利樹林,都會突然勾起兒時感冒時用薄荷腦按摩的溫柔回憶。我們先爬上高枝,用伸縮網(wǎng)捕捉一群蝴蝶,蝴蝶懸在高枝上擺動的金色花環(huán)中。然后,我們坐在肉質(zhì)豐富的南非植物冰葉日中花密布的地面上,這種植物也是極少數(shù)能容忍尤加利樹上落下的濃重油脂的植物。這些油脂驅(qū)走爬蟲,除了偶爾鳴叫的太平洋樹蛙,它們的聲音像有人在轉(zhuǎn)動保險箱的鎖一般;或是有傻乎乎的藍檻鳥想吃掉帝王蝶(蝶翼上含有如洋地黃一般的毒素),陽光遍灑的林中一片靜謐,超凡脫俗,唯有寂靜。由于尤加利樹的水汽,我不只聞到香氣,而且也感覺到它在我的鼻腔和咽喉里。最吵的聲響是偶爾開門時的嘎吱聲,及尤加利樹皮剝落,落到地面上的聲音;不久其樹皮就會像紙草一般卷起。我每次注視,都覺得那上面有古代書記員留下的文告,但在我鼻中,卻只是20世紀(jì)50 年代的伊利諾伊州,在一個該上學(xué)的日子,我卻在床上暖暖地窩在被子里,安全而備受寵愛,感受到媽媽正用維氏按摩膏按摩我的胸部。那種香味和回憶,為我靜靜地坐在樹林中處理精美蝴蝶的時光,增添了一層安寧。多么溫和、充滿了生氣與美的蝴蝶,它們不傷害任何生物,只吮吸花蜜為食,就如古時候的神祇一般。這樣的追憶在我的感官中層層交疊,帶給我雙重的甜美。雖然剛開始為帝王蝶貼標(biāo)簽引發(fā)了兒時的回憶,但其后為蝴蝶貼簽條本身,卻成了可誘發(fā)香味的回憶,更重要的是,它還取代了原先的回憶:一天在曼哈頓,如外出旅游時常做的一般,我駐足于街旁的花鋪,正要選幾朵花來布置旅館房間。其中有兩個盆子種著如銀元般的尤加利樹枝,樹葉還是新鮮的藍綠色,表面還有層粉質(zhì),有些葉子已破裂,釋出濃烈的氣味,溶入空氣中。雖然我身邊是第三街川流不息的交通工具發(fā)出的極大的噪聲,市政工程部門的鉆探以及天空凝結(jié)的烏云,我卻立刻心蕩神馳,恍惚間仿佛回到圣塔芭芭拉絕美的尤加利樹林中。一群蝴蝶結(jié)伴沿著干涸的河床飛舞,我安靜地坐在地上,由網(wǎng)中取出另一只金黑相間的帝王蝶,小心地為它貼上標(biāo)簽,再將之?dāng)S回空中,注視它一會兒,目送它安全地飛走;新標(biāo)簽貼在翅膀上,仿佛小肩章似的。那一刻的平和感就像波浪般在我心中涌起,浸潤著我的感官。旁邊一個整理花木的越南青年注視著我,我才發(fā)現(xiàn)自己的淚水已奪眶而出。整個過程可能只有數(shù)秒,但這些混合的香氣回憶,卻賦予尤加利一種近乎野蠻的力量來感動我。當(dāng)天下午,我前往格林尼治村一家我很喜愛的小店,店員會用甜杏仁油為你調(diào)配浴油,或用其他芳香成分為你調(diào)制洗發(fā)精或潤膚乳。我浴缸邊浴架上掛有一個法國婦女每天買菜用的藍色網(wǎng)袋,我在其中放了各式各樣的沐浴用品,尤加利是最能使人鎮(zhèn)靜的一種。狄更斯偶然碰上的幾個膠水分子,或是我偶然碰上的幾個尤加利分子,怎么就使我們飄蕩回用其他方式都不可及的世界呢?

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