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        中職學校蔬菜嫁接比賽技能提升方法研究

        2023-04-15 15:06:47
        安徽農(nóng)學通報 2023年2期
        關(guān)鍵詞:子葉真葉基部

        張 惠

        (寧夏農(nóng)業(yè)學校,寧夏銀川 750021)

        嫁接是植物的人工繁殖方法之一,即把一株植物的枝或芽嫁接到另一株植物的莖或根上,使接在一起的2個部分長成1個完整的植株。嫁接也是無性繁殖中營養(yǎng)生殖的一種,嫁接時應當使接穗與砧木的形成層緊密結(jié)合,以確保接穗成活。接上去的枝或芽叫作接穗,被接的植物體叫作砧木。接穗時一般選用有2~4個芽的苗,嫁接后成為植物體的上部或頂部,砧木嫁接后成為植物體的根系部分。嫁接時,使2個傷面的形成層靠近并扎緊,使細胞增生,彼此愈合成為維管組織連接在一起的一個整體,這就是嫁接的原理[1]。

        蔬菜嫁接是大棚溫室等設施農(nóng)業(yè)中常用的育苗管理技術(shù)。嫁接后的蔬菜不僅能夠大幅增強抗病性、抗逆性,而且在提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)以及減少病蟲害、消除重茬種植危害等方面具有非常顯著的效果。在蔬菜育苗時,通過選用抗病抗逆性較強的砧木進行嫁接育苗換根,能夠充分發(fā)揮出砧木品種的優(yōu)勢,大幅提高蔬菜作物植株對外界不良環(huán)境的抗性,降低重茬種植對蔬菜生長的不利影響,增強蔬菜對病蟲害的抵抗能力,在保證蔬菜正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)上,達到增產(chǎn)增收、高產(chǎn)優(yōu)收的目的。

        嫁接技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)實踐中應用越來越廣泛,2015年蔬菜嫁接項目新增為全國職業(yè)院校技能大賽項目。蔬菜嫁接項目注重培養(yǎng)學生苗種繁育技能以及果蔬嫁接技能,探討大賽具體操作過程中的關(guān)鍵性技術(shù)措施、蔬菜嫁接的技術(shù)評分點、操作時可能出現(xiàn)的問題,總結(jié)了提高嫁接技術(shù)的措施,并提出了合理的意見和建議,為提升中等職業(yè)院校蔬菜嫁接大賽的組織能力和參賽學員的競技水平提供經(jīng)驗。

        1 技能比賽的意義

        蔬菜嫁接技能大賽的參與主體是部分農(nóng)業(yè)專業(yè)學生,比賽要求學生具備很強的操作性和實踐性技能,蔬菜嫁接項目的訓練讓同學們在互相切磋技藝的同時,也可以獲得更多認知和學習。蔬菜嫁接技能大賽進一步激發(fā)了學生對專業(yè)技能學習的興趣,提高了學生的綜合素質(zhì),比賽倡導“以賽促學,以賽促教,以賽促建”,從而全面提高學生的職業(yè)素質(zhì)和技能水平,培養(yǎng)合格的技能型人才[2]。

        2 研讀比賽規(guī)程

        2.1 茄子劈接技術(shù)操作規(guī)程

        工具消毒:操作人員手、嫁接刀等嫁接工具在嫁接前用棉球蘸75%的乙醇消毒。砧木處理:用刀片將砧木苗莖從第2~3片真葉之間水平切斷,去除切口下部所有葉片,用刀片在砧木斷面中央垂直向下切出1個長0.8~1.2 cm的切口。接穗處理:取接穗苗,保留3~4片真葉,在半木質(zhì)化處用刀片削成雙楔面,楔面長度0.8~1.2 cm。接合固定:迅速將接穗插入砧木的切口中,保證接穗與砧木莖的一側(cè)形成層對齊后,用嫁接夾固定好。整理臺面:在穴盤一端貼上標簽(注明工位號、日期),所用工具擺放原處,嫁接苗擺放整齊并放在指定位置,清理臺面。

        2.2 黃瓜頂端插接技術(shù)操作規(guī)程

        工具消毒:操作人員手、嫁接刀、嫁接簽等嫁接工具需在嫁接前用棉球蘸75%的乙醇消毒。砧木處理:去除南瓜砧木第一片真葉,并且保留葉柄。在苗莖頂端處緊貼一子葉,利用嫁接簽沿著葉柄的中脈基部,斜著插向另外一個子葉的葉柄基部,角度為30°~45°,插孔長0.5~0.7㎝,而且要求嫁接簽必須略穿透南瓜砧木苗表皮,此時嫁接簽暫不拔出。接穗處理:取接穗苗,用刀片在與子葉著生方向垂直一側(cè)、距子葉基部0.5~0.7㎝處,向下斜削一刀,把苗莖削成0.6~0.8㎝的平滑單楔面,切面平滑無污染。接合固定:將砧木上的嫁接簽拔出,把單楔面黃瓜接穗迅速準確插入砧木的插孔內(nèi),切面沖下,接穗與砧木緊密接合,南瓜與葫蘆的4片子葉保持“十”字交叉。整理臺面:在穴盤一端貼上標簽(注明工位號、日期),所用工具擺放原處,嫁接苗擺放整齊放在指定位置,清理臺面。

        2.3 西瓜單子葉貼接技術(shù)操作規(guī)程

        工具消毒:操作人員手、嫁接刀等嫁接工具需在嫁接前用棉球蘸75%的乙醇消毒。砧木處理:根據(jù)個人習慣,用刀片緊貼一子葉基部,向另一子葉基部斜切,削去一片子葉和生長點;或靠近一子葉的下胚軸處,用刀片向上斜切一刀,削去該片子葉和生長點,斜面長度0.5~0.7 cm。接穗處理:用大拇指和食指捏住西瓜苗的2片子葉,用刀片在接穗下胚軸距子葉基部0.5~1.0 cm處向下斜切一刀,斜面長度0.5~0.7 cm。接合固定:把接穗與砧木的2個斜面對齊、對正貼合在一起,迅速拿起嫁接夾將接口固定。整理臺面:在穴盤一端貼上標簽(注明工位號、日期),所用工具擺放原處,嫁接苗擺放整齊放在指定位置,清理臺面。

        3 提升嫁接速度以及合格率的措施

        3.1 工具消毒

        操作人員手、嫁接刀等嫁接工具需在嫁接前用棉球蘸75%的乙醇消毒。如果換盤或者刀片、竹簽掉落,必須重新進行消毒。

        3.2 嫁接操作

        3.2.1 茄子劈接。茄子砧木的切口要保持水平,用刀片在砧木斷面的中央垂直向下切出1個長0.8~1.2 cm的切口;茄子接穗必須保留3~4片真葉,雙楔面長度為0.8~1.2 cm,正好砧木劈口的長度與楔面長度相同,且實際操作中可以以單面刀片(1 cm)的長度來度量。在實際嫁接比賽過程中,可以先將數(shù)列茄子接穗沿著穴盤基質(zhì)的莖稈處切下來放入盆內(nèi),然后用刀片將茄子砧木苗莖從第2~3片真葉之間水平切斷,并去除切口下部所有葉片,同時將數(shù)行砧木的劈扣切出切口,然后將茄子接穗保留3~4片真葉,在半木質(zhì)化處用刀片削成雙楔面,迅速將接穗插入砧木的切口中,用手將劈扣后側(cè)頂住,保證接穗與砧木莖的一側(cè)形成層對齊,用嫁接夾固定好。

        3.2.2 黃瓜頂端插接。去除南瓜砧木第一片真葉葉片,保留葉柄。在實際嫁接操作中,可以用手將南瓜砧木的真葉去除幾行,再用嫁接簽沿葉柄中脈基部向另一子葉的葉柄基部至30°~45°斜插,南瓜砧木的插孔長0.5~0.7㎝。尤其要注意的是,嫁接簽略穿透砧木的表皮,嫁接簽暫時不拔出。黃瓜接穗用刀片在與子葉著生方向垂直一側(cè)、距子葉基部0.5~0.7㎝處,向下斜削一刀,把苗莖削成0.6~0.8㎝的平滑單楔面,長度可以參考雙面刀片一半的長度。拔出砧木上的嫁接簽,迅速將切好的黃瓜接穗準確地插入砧木插孔內(nèi),切面向下,使接穗與砧木緊密接合,嫁接苗的4片子葉呈“十”字交叉,并保證不掉落。

        3.2.3 西瓜單子葉貼接。葫蘆砧木用刀片緊貼一子葉基部,向另一子葉基部斜切,削去一片子葉和生長點,斜面長度0.5~0.7 cm。接穗的處理:直接用刀片在學接穗穴盤西瓜接穗下胚軸距子葉基部0.5~1.0 cm處向下斜切一刀,斜面長度0.5~0.7 cm,長度可以參考雙面刀片一半的長度。把接穗與砧木的2個斜面對齊、對正貼合在一起,迅速拿起嫁接夾將接口固定,切口對齊,防止滑落。

        3.3 整理臺面

        砧木盤內(nèi)如果有掉落的生長點,應及時清理,在穴盤一端貼上標簽(注明工位號、日期),所用工具擺放原處,嫁接苗擺放整齊放在指定位置,清理臺面。

        4 建立競爭淘汰機制

        蔬菜嫁接技能比賽的備賽和比賽都需要消耗大量的蔬菜苗木,資金消耗巨大。嫁接比賽的選手也需要備戰(zhàn)1年以上,所以一定要做好人才的選拔與培養(yǎng),做好嫁接選手的梯隊建設工作[3]。通過嚴格遵守操作規(guī)范,提升嫁接速度和質(zhì)量。

        4.1 新生的補充

        在中職的第1學期,在植物生產(chǎn)類專業(yè)中指導教師通過開展專業(yè)實訓課,挑選動手實踐能力強、有上進心,且自愿報名的學生參加初次訓練。

        4.2 老帶新體制

        對于新生的培養(yǎng),指導教師初期講解競賽規(guī)程與操作,由于老生有更豐富的實踐經(jīng)驗,訓練過程中讓老生帶新生,新生可以更快地學習嫁接的提質(zhì)增速方法,且有效提高新生練習的積極性。同樣,老帶新也是一個老生學習和鍛煉的機會,如果老生態(tài)度不認真或者訓練不努力,極有可能被新生替代,這既是壓力也是動力。

        4.3 階段培養(yǎng)

        第1年的新選手主要以認識學習為主,培養(yǎng)學生吃苦耐勞的品質(zhì)。第2年的選手主要以培養(yǎng)參賽為主,通過參加校賽和區(qū)賽積累更多的比賽經(jīng)驗。第3年的選手如果還能參賽,目標就是在國賽中取得好成績。從學生入校開始訓練到參加比賽這段時間,每隔一段時間就對新老生進行蔬菜嫁接考核,在多次考核中建立淘汰機制。

        5 模擬比賽現(xiàn)場

        此階段學生已經(jīng)基本掌握了嫁接的操作手法,需要對學生嫁接比賽中嫁接的質(zhì)量和速度進行專項訓練,從而提質(zhì)增速,取得高分。對于選拔出來的參賽選手,賽前1個月每周進行2~3次的比賽來模擬訓練,按照賽場要求布置比賽現(xiàn)場,包括計時提醒、嫁接苗木的抽檢,指導教師作為裁判進行巡視,以便讓學生提前感受和適應比賽現(xiàn)場的氛圍。經(jīng)常模擬比賽現(xiàn)場,可以提升學生的心理素質(zhì),避免學生比賽的時候出現(xiàn)發(fā)揮失常的現(xiàn)象[4]。

        通過每年的選拔、培養(yǎng)、參賽,形成一個良好的梯隊和團隊。這既培養(yǎng)了學生,也鍛煉了老師,同時也促進了學校的專業(yè)建設。

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