摘 要 南酸棗（Choerospondias axillaris）是優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種，其果實(shí)為核果，一般具有多胚現(xiàn)象。為豐富南酸棗果核形態(tài)特征描述，給南酸棗種質(zhì)資源鑒定、育種及生產(chǎn)利用提供參考，采集南酸棗國(guó)家林木種質(zhì)資源庫(kù)中南酸棗果實(shí)，對(duì)其果核大小及種孔個(gè)數(shù)開(kāi)展比較研究。結(jié)果表明：1）果核平均縱徑、橫徑、單粒質(zhì)量分別為2.32 cm、1.65 cm、3.610 4 g，單粒果核間質(zhì)量差異極大，變異系數(shù)達(dá)0.439 6；2）果核種孔數(shù)2～7個(gè)，其中5個(gè)種孔的果核數(shù)量最多，占比77.00%；4、6個(gè)種孔的較為少見(jiàn)，2、3、7個(gè)種孔的極少見(jiàn)，首次發(fā)現(xiàn)報(bào)道2個(gè)種孔與7個(gè)種孔類型的南酸棗果核。3）果核種孔數(shù)與縱徑呈顯著正相關(guān)，種孔數(shù)、縱徑、橫徑、果核質(zhì)量?jī)蓛砷g均呈極顯著正相關(guān)。不同種孔數(shù)的南酸棗果核形態(tài)有較大差異，隨著種孔數(shù)的增加，其縱徑、橫徑、單粒質(zhì)量指標(biāo)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，果核質(zhì)量增長(zhǎng)最為顯著。

關(guān)鍵詞 南酸棗；果核形狀；種孔數(shù)；相關(guān)性

中圖分類號(hào)：S662.9；S794.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.19.003

南酸棗（Choerospondias axillaris）為漆樹科（Anacardiaceae）南酸棗屬（Choerospondias）落葉喬木，高可達(dá)20 m，又稱酸棗、醋酸果、花心木、鼻涕果、五眼果、山棗子等。核果橢圓形或倒卵形，成熟時(shí)黃色，中果皮肉質(zhì)漿狀，花期3—4月，果期7—10月。其適應(yīng)性強(qiáng)，為速生多用途優(yōu)良樹種，具有較高食用、藥用價(jià)值，為重要的工業(yè)原料[1-3]。南酸棗是江西省鄉(xiāng)土樹種，果實(shí)甜酸，可生食、釀酒和加工酸棗糕，因其富含維生素C、膳食纖維、果膠等成分，被開(kāi)發(fā)成可食用產(chǎn)品，其中南酸棗糕已經(jīng)成為江西省知名食品，南酸棗利用亦由原來(lái)的材用向果用轉(zhuǎn)變[4]。

目前，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)南酸棗的研究主要集中在南酸棗內(nèi)含物、食品開(kāi)發(fā)利用、果實(shí)表型性狀及栽培技術(shù)等方面[5-10]。南酸棗種質(zhì)資源存在多樣性，果實(shí)性狀差異較大，包括大小、顏色、形狀等，品質(zhì)也存在差異[11]。據(jù)《中國(guó)高等植物》第8卷（2001年）記載，南酸棗子房卵圓形，長(zhǎng)約1.5 mm，無(wú)毛，5室，核果橢圓形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)2.5～3 cm，徑約2 cm，果核長(zhǎng)2～2.5 cm，徑1.2～1.5 cm，頂端具5個(gè)小孔[12]。梅仕能等對(duì)6個(gè)南酸棗的種源觀察研究表明，各種源中每個(gè)果核種孔數(shù)最低不少于3個(gè)，最多6個(gè)，其中廣東龍門、湖南資興種源中果核種孔數(shù)為5個(gè)的占比60％以上[13]?？梢?jiàn)，南酸棗果核種孔數(shù)普遍為5個(gè)，也有其他種孔數(shù)類型；但有關(guān)于南酸棗果核種孔數(shù)的差異性研究還較為少見(jiàn)。本文以崇義齊云山南酸棗種質(zhì)資源庫(kù)的南酸棗果實(shí)為研究對(duì)象，測(cè)定南酸棗果核縱徑、橫徑、質(zhì)量、種孔數(shù)類型，分析南酸棗果核指標(biāo)間的相關(guān)性，旨在為南酸棗種質(zhì)資源鑒定、育種及生產(chǎn)提供參考。

1" 材料與方法

1.1nbsp; 材料來(lái)源

2020年10月，在江西省贛州市崇義縣的江西齊云山食品有限公司南酸棗國(guó)家林木種質(zhì)資源庫(kù)基地混合采集南酸棗果實(shí)，經(jīng)水浸處理后，除去果皮和果肉，在室內(nèi)風(fēng)干后貯藏。12月，從生產(chǎn)的南酸棗果實(shí)中，隨機(jī)抽樣100粒做樣品，開(kāi)展南酸棗果核相關(guān)形狀指標(biāo)研究。

1.2" 果核形狀指標(biāo)調(diào)查

對(duì)抽樣樣本果核進(jìn)行形狀指標(biāo)測(cè)定，用游標(biāo)卡尺測(cè)量單粒果核的縱徑和橫徑，用萬(wàn)分之一分析天平測(cè)定單粒果核質(zhì)量，并計(jì)數(shù)每粒果核的種孔數(shù)量。

1.3" 數(shù)據(jù)處理

利用Excel 2019工作表對(duì)南酸棗果核樣品指標(biāo)的變幅進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并計(jì)算各指標(biāo)的平均數(shù)和變異系數(shù)。變異系數(shù)= 標(biāo)準(zhǔn)差/平均值。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 單粒果核形狀指標(biāo)

對(duì)100粒南酸棗果核樣本逐一進(jìn)行縱徑、橫徑、單果質(zhì)量測(cè)量及種孔數(shù)測(cè)定、統(tǒng)計(jì)，結(jié)果見(jiàn)表1。由表可知，南酸棗果核平均縱徑為2.32 cm，變幅為1.42～3.44 cm，變異系數(shù)為0.159 0；平均橫徑為1.65 cm，變幅為1.10～2.52 cm，變異系數(shù)為0.153 3；單粒果核平均質(zhì)量為3.610 4 g，變幅為0.881 2～9.386 1 g，變異系數(shù)為0.439 6。南酸棗單粒果核間的縱徑和橫徑形狀指標(biāo)有一定變幅，其離散程度較小，而單粒果核間的質(zhì)量差異極大，最大差值達(dá)8.504 9 g。

2.2" 不同種孔數(shù)果核形狀指標(biāo)比較

不同種孔數(shù)類型的南酸棗果核比較結(jié)果見(jiàn)表2。由表可知，南酸棗果核的種孔數(shù)有2個(gè)、3個(gè)、4個(gè)、5個(gè)、6個(gè)、7個(gè)等六種不同類型，本研究中，各類型的果核數(shù)量依次為1、2、6、77、10、4個(gè)。5個(gè)種孔的南酸棗果核數(shù)量最多，占比77.00%；4、6個(gè)種孔數(shù)的果核較為少見(jiàn)，2、3、7個(gè)種孔數(shù)的果核極少見(jiàn)。6個(gè)種孔的果核縱徑和橫徑生長(zhǎng)量均最大，分別為2.96 cm、1.97 cm，高出本研究樣本總均值0.64 cm、0.32 cm，縱徑指標(biāo)變幅最大，達(dá)到1.44 cm；5個(gè)種孔的果核橫徑指標(biāo)變幅最大，達(dá)到1.42 cm；7個(gè)種孔的果核單粒質(zhì)量最大，均值為5.987 9 g，高出總均值2.377 5 g，其果核單粒質(zhì)量指標(biāo)變幅最大，達(dá)到6.42 g。南酸棗果核隨著種孔數(shù)的增加，其縱徑、橫徑、質(zhì)量指標(biāo)均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中果核質(zhì)量指標(biāo)增長(zhǎng)最為顯著。

2.3" 果核形狀指標(biāo)的相關(guān)性

南酸棗果核形狀指標(biāo)的相關(guān)性分析結(jié)果見(jiàn)表3，果核種孔數(shù)與縱徑的相關(guān)系數(shù)r=0.913，表明種孔數(shù)與縱徑的相關(guān)性顯著（p＜0.05）；種孔數(shù)與橫徑的相關(guān)系數(shù)r=0.957，種孔數(shù)與質(zhì)量的相關(guān)系數(shù)r=0.971，表明種孔數(shù)與這兩個(gè)變量的相關(guān)性極顯著（p＜0.01）；果核縱徑與橫徑、質(zhì)量的相關(guān)系數(shù)r分別為0.950、0.960，相關(guān)性極顯著（p＜0.01）；果核橫徑與質(zhì)量的相關(guān)系數(shù)r=0.990，相關(guān)性極顯著（p＜0.01）。

3" 結(jié)論與討論

3.1" 結(jié)論

1）南酸棗果核縱徑、橫徑、單粒質(zhì)量均值分別為2.32 cm、1.65 cm、3.610 4 g，變異系數(shù)分別為0.159 0、0.153 3、0.439 6，表明南酸棗單粒果核間的縱徑和橫徑形狀指標(biāo)有一定變幅，單粒果核間的質(zhì)量差異極大。

2）南酸棗果核種孔數(shù)在2～7個(gè)，5個(gè)種孔的南酸棗果核最為常見(jiàn)，占比77.00%；4、6個(gè)種孔數(shù)的果核較為少見(jiàn)，2、3、7個(gè)種孔數(shù)的果核極少見(jiàn)，首次發(fā)現(xiàn)并報(bào)道2個(gè)種孔與7個(gè)種孔類型的南酸棗果核形態(tài)特征，為開(kāi)展南酸棗果核表型多樣性研究奠定了基礎(chǔ)。

3）南酸棗果核種孔數(shù)與縱徑呈顯著正相關(guān)，種孔數(shù)與橫徑、質(zhì)量指標(biāo)，以及縱徑、橫徑、質(zhì)量指標(biāo)兩兩間均呈極顯著正相關(guān)。

3.2" 討論

種孔是由胚珠上的珠孔發(fā)育而形成的，為種子萌發(fā)時(shí)吸收水分和胚根伸出的部位，不同的植物種子發(fā)芽孔數(shù)有較大差異?！吨袊?guó)高等植物》第8卷（2001年）記載，南酸棗子房為5室，核果頂端具5個(gè)小孔[12]。沈顯生等分析了浙江舟山群島朱家尖觀音灣地下古木層中的南酸棗標(biāo)本，認(rèn)為南酸棗果核頂端側(cè)面具4～5枚大小相等的發(fā)芽孔，孔徑約3 mm，每孔內(nèi)各具1枚種子，且同現(xiàn)代的南酸棗果核相比，其形態(tài)和結(jié)構(gòu)沒(méi)有明顯變化[14]。陳文華等對(duì)采自云南騰沖的南酸棗進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)每個(gè)果核有5個(gè)萌發(fā)孔，每個(gè)萌發(fā)孔下有1粒種子，進(jìn)一步通過(guò)解剖多粒果核后發(fā)現(xiàn)，結(jié)構(gòu)完好的種子在3～4粒/核，平均3.5粒/核[15]。王衛(wèi)斌等對(duì)云南地區(qū)的南酸棗種子研究表明其果核一般有子房5室，每核果可出苗1～5株，平均每粒種子出苗2.8個(gè)[16]。何貴平等對(duì)采自8個(gè)省（區(qū)）的26個(gè)南酸棗種源種子在浙江余杭進(jìn)行了苗期試驗(yàn)，表明南酸棗種子有多個(gè)胚，平均發(fā)芽出苗1.5～2.8個(gè)[17]。梅仕能等對(duì)廣東龍門等6個(gè)南酸棗種源開(kāi)展研究，各種源果核形狀均為近卵形至近橢圓形，每果核種孔數(shù)最低不少于3個(gè)，最多6個(gè)，其中廣東龍門、湖南資興種源近橢圓形果核和種孔數(shù)5個(gè)的果核高于60％[13]。可見(jiàn)，前人研究的南酸棗果核種孔數(shù)在3～6個(gè)，主要集中在5個(gè)孔，本研究所觀測(cè)的南酸棗種孔數(shù)在2～7個(gè)，5個(gè)種孔數(shù)類型占比最大，這與前人的研究結(jié)果一致，但2個(gè)種孔與7個(gè)種孔類型的南酸棗果核還未見(jiàn)報(bào)道。南酸棗種孔數(shù)的差異可能與種源不同有關(guān)，也可能是在胚發(fā)育過(guò)程中產(chǎn)生了變異，有待進(jìn)一步探究。本研究隨機(jī)抽樣樣本僅100粒，樣本數(shù)不是很大，各類型（2～7個(gè)種孔）的果核數(shù)量占比，也可能只是表明其所占比例的趨勢(shì)。

本文的南酸棗果核形態(tài)指標(biāo)研究結(jié)果符合大部分南酸棗（近）橢圓形、近卵形的形態(tài)描述及果核體積大小相差較懸殊特征[12，18]。不同種孔數(shù)的南酸棗果核形態(tài)指標(biāo)有較大差異，隨著種孔數(shù)的增加，其縱徑、橫徑、質(zhì)量指標(biāo)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，不同種孔數(shù)類型的果核質(zhì)量指標(biāo)增長(zhǎng)最為顯著，即南酸棗果核質(zhì)量隨著種孔數(shù)的增加而增加，南酸棗果核每個(gè)種孔（發(fā)芽孔）下有1粒種子，這種變化關(guān)系可能與種胚的數(shù)量與營(yíng)養(yǎng)積累的規(guī)律有關(guān)。

在后續(xù)生產(chǎn)中偶然發(fā)現(xiàn)有極少數(shù)的南酸棗果核有12個(gè)種孔，而且12個(gè)種孔的大小不同，明顯地一大一小交替排列，這一現(xiàn)象有待進(jìn)一步觀察。

本文對(duì)南酸棗果核種孔數(shù)等形態(tài)指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)查研究，并比較不同種孔類型間差異，但有關(guān)種子萌發(fā)特性、種苗性狀與種孔數(shù)的關(guān)系等還需要進(jìn)一步研究，這對(duì)根據(jù)種孔數(shù)確定播種量、預(yù)估出苗量等具有重要意義，可為南酸棗的種源優(yōu)選和育苗生產(chǎn)提供參考。

參考文獻(xiàn)：

[1]" 劉博，林秦文.中國(guó)高等植物彩色圖鑒（第5卷）[M].北京：科學(xué)出版社，2016.

[2]" 江蘇省植物研究所編.江蘇植物志[M] .江蘇科技出版社，1982：431-432.

[3]" 朱慧.優(yōu)良樹種南酸棗研究綜述[J].廣西林業(yè)科學(xué)，2005，34（3）：122-125.

[4]" 谷振軍，楊春霞，丁偉，等.南酸棗轉(zhuǎn)錄組 SSR 序列特征分析及其分子標(biāo)記開(kāi)發(fā)[J].2019，南方林業(yè)科學(xué)，2019，47（3）：12-15.

[5]" 吳胤霆，王洋付，繼梅，等.護(hù)色劑和貯藏溫度對(duì)南酸棗糕非酶促褐變的影響[J].食品科技，2022，47（4）：40-47.

[6]" 張強(qiáng)，韋婉珍，羅小莉，等.響應(yīng)面優(yōu)化南酸棗葉多糖的提取工藝及其抗氧化活性[J].食品研究與開(kāi)發(fā)，2021，42（11）：150-156.

[7]" 聶韡，單承鶯，劉暢，等.南酸棗總黃酮的研究進(jìn)展[J].中國(guó)野生植物資源，2020，39（11）：48-51.

[8] 買凱樂(lè)，朱昌叁，馮立新，等.桂西北不同種源香椿、南酸棗早期表現(xiàn)[J].廣西林業(yè)科學(xué)，2022，51（2）：236-240.

[9]" 堯云萍，趙蘭，何萬(wàn)存，等.南酸棗果實(shí)表型性狀及發(fā)芽率地理變異研究[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2021，43（5）：996-1006.

[10]" 涂振偉.南酸棗苗木培育及造林技術(shù)[J].中國(guó)林副特產(chǎn)，2018，155（4）：45-46.

[11]" 黃麗莉，李萬(wàn)和，龔斌，等.不同產(chǎn)地南酸棗果實(shí)性狀分析及評(píng)價(jià)[J].食品研究與開(kāi)發(fā)，2016，37（2）：24-27.

[12]" 中國(guó)科學(xué)院植物研究所 植物多樣性與特色經(jīng)濟(jì)作物全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室.南酸棗（nán suān zǎo） [EB/OL].[2023-03-21].https：//www.iplant.cn/info/Choerospondias%20axillaris？t=hpc.

[13]" 梅仕能，陳忠欣，張秀，等.南酸棗種源試驗(yàn)研究[J].林業(yè)實(shí)用技術(shù)，2003（4）：11-12.

[14]" 沈顯生，謝周清，孫立廣.浙江朱家尖觀音灣古木層中果實(shí)與種子的分類學(xué)研究[J].廣西植物，2002（1）：9-13，97-98.

[15]" 陳文華，劉經(jīng)倫，郭小猛.南酸棗播種處理?xiàng)l件初探[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（6）：29，62.

[16]" 王衛(wèi)斌，景躍波，楊德軍，等.云南熱區(qū)7個(gè)鄉(xiāng)土闊葉樹種的種子采集與處理技術(shù)研究[J].西部林業(yè)科學(xué)，2008（2）：17-20.

[17]" 何貴平，陳益泰，孫銀祥，等.南酸棗地理種源苗期性狀變異研究[J].林業(yè)科學(xué)研究，2003（2）：177-182.

[18]" 汪玲.皖南山區(qū)南酸棗的特征特性及種子育苗造林技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（12）：127，135.