郭 偉

（甘肅省平?jīng)鍪腥A亭縣山寨鄉(xiāng)獸醫(yī)站，甘肅平?jīng)?744001）

2014 年以來，甘肅省圍繞轉(zhuǎn)變?nèi)怆u養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式，大力發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，促進(jìn)現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，全力保障市場有效供給，努力克服生產(chǎn)成本上漲和動(dòng)物疫情等不利因素影響，甘肅省慶陽市政府辦信息科提供的最新數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)厝怆u養(yǎng)殖業(yè)保持了穩(wěn)定增長態(tài)勢，2021 年，總養(yǎng)殖量已經(jīng)達(dá)到了3001 萬只，肉雞養(yǎng)殖業(yè)增加值達(dá)5.3 億元[1]。大腸桿菌疾病是畜牧養(yǎng)殖過程中較為常見的病癥，也是肉雞養(yǎng)殖人員在日常疾病防治中應(yīng)當(dāng)關(guān)注的重點(diǎn)。一旦養(yǎng)殖的肉雞感染了大腸桿菌疾病，其存活率會(huì)迅速降低，種蛋孵化率也會(huì)持續(xù)性下降。病癥感染較為嚴(yán)重的肉雞，還很可能會(huì)出現(xiàn)其他各種并發(fā)癥，如關(guān)節(jié)炎、腸道炎等。這些病癥極大阻礙了我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，因此，肉雞養(yǎng)殖人員需要制定出更貼合實(shí)際情況的大腸桿菌疾病防治措施，以期能進(jìn)一步降低肉雞養(yǎng)殖過程中大腸桿菌疾病的出現(xiàn)概率。

1 甘肅省肉雞大腸桿菌疾病流行特征分析

甘肅省是肉雞養(yǎng)殖的重要陣地，在對省域內(nèi)的肉雞養(yǎng)殖發(fā)展建設(shè)展開實(shí)地調(diào)研和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)后，不難發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝怆u大腸桿菌疾病感染并不存在季節(jié)性的規(guī)律和特征，全年都可能出現(xiàn)肉雞感染大腸桿菌疾病的可能，只是相比較溫度變化較為緩和的春季和秋季而言，溫度變化較為劇烈的冬季和夏季，肉雞感染大腸桿菌疾病的概率要更高一些。而實(shí)際上大腸桿菌疾病的出現(xiàn)，與肉雞飼養(yǎng)的外部環(huán)境是否達(dá)到衛(wèi)生養(yǎng)殖要求有密切的關(guān)聯(lián)。大腸桿菌在肉雞養(yǎng)殖環(huán)境中隨處可見，如果養(yǎng)殖人員沒能做到定時(shí)清掃雞舍環(huán)境，完成衛(wèi)生消殺工作，極易使肉雞在較為惡劣的養(yǎng)殖環(huán)境中患上疾病[2]。

大腸桿菌疾病的傳播途徑主要有3 條，其一是通過雞呼吸道進(jìn)行傳播，其二是通過雞的消化系統(tǒng)進(jìn)行傳播，其三是由肉雞生殖系統(tǒng)進(jìn)行傳播。肉雞一旦患病或攜帶病原菌，種蛋孵化率很可能出現(xiàn)顯著下降，孵出的雛雞身體機(jī)能和各項(xiàng)狀況也很可能會(huì)不盡人意。與其他病癥感染相比，大腸桿菌疾病不僅容易出現(xiàn)繼發(fā)感染，還很可能會(huì)出現(xiàn)混合感染現(xiàn)象。該類病癥由于傳染性因素的存在會(huì)嚴(yán)重威脅肉雞健康，還會(huì)通過非傳染性因素侵襲肉雞群。如果養(yǎng)殖人員沒能及時(shí)完成使用工具的消毒和清理工作，在種雞交配或人工授精過程中都會(huì)讓參與交配的種雞出現(xiàn)感染大腸桿菌疾病的可能，因此，對大腸桿菌疾病應(yīng)引起足夠重視。

2 大腸桿菌疾病的癥狀表現(xiàn)和病理變化分析

2.1 急性敗血癥型癥狀與病理變化

5～9 周齡肉雞很容易出現(xiàn)急性敗血型大腸桿菌病。此病通常會(huì)與慢性呼吸道感染和肉雞腹水等其他類型疾病聯(lián)合出現(xiàn)。該病癥具有發(fā)病時(shí)間短，死亡率高，病情變化快等特征。肉雞一旦觸發(fā)該病，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)呼吸困難、精神萎靡、采食量下降等表現(xiàn)，同時(shí)糞便還可能會(huì)呈黃綠色水樣便[3]。為了進(jìn)一步研究觸發(fā)該類病癥的肉雞，研究人員在甘肅省的某一目標(biāo)養(yǎng)殖基地選取了較為典型的患病肉雞，完成解剖分析。該肉雞腹腔中由大量黃色塊狀滲出物，也出現(xiàn)了明顯的肝臟腫大現(xiàn)象。肝臟顏色發(fā)生變化，與健康的肝臟相比，患病肉雞的肝臟會(huì)出現(xiàn)銅綠色或紫紅色病變。解剖發(fā)現(xiàn)，患病肉雞出現(xiàn)心包炎癥，心臟外膜明顯混濁，這便是急性敗血癥型大腸桿菌疾病的病理變化特征。

2.2 臍炎型病癥與病理變化

與其他類別的大腸桿菌疾病相比，剛出殼的雛雞更容易觸發(fā)臍炎型的病癥。這類患病雛雞臍乳周圍會(huì)出現(xiàn)明顯的紅腫現(xiàn)象。有些雛雞還會(huì)出現(xiàn)臍環(huán)無法閉合的癥狀。情況較為嚴(yán)重的雛雞，腹部皮膚破潰，若養(yǎng)殖人員未能及時(shí)采取治療措施，隨著病癥的不斷變化，雛雞臍環(huán)周圍可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)紅發(fā)黑的情況，腹部腫大現(xiàn)象也會(huì)更為明顯?；加懈亓鸭膊〉碾r雞會(huì)出現(xiàn)精神萎靡的現(xiàn)象，不愿意主動(dòng)采食，同時(shí)存在糞便異常情況，甚至在肛門處會(huì)有羽毛粘連。這也是一種很容易導(dǎo)致雛雞死亡的病癥。研究人員選擇了甘肅省某一目標(biāo)養(yǎng)殖基地中較為典型的患病雛雞進(jìn)行病理剖析發(fā)現(xiàn)，患病雛雞臍孔出現(xiàn)張開問題，皮下組織顏色異常，且無法全面吸收卵黃，卵黃囊的周圍出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的病變。這類患病雛雞肝臟也會(huì)出現(xiàn)重大問題，且胃腸道黏膜上會(huì)出現(xiàn)血點(diǎn)，腸道脹氣現(xiàn)象嚴(yán)重。這便是臍炎型大腸桿菌疾病的病理變化特征[4]。

2.3 卵黃性腹膜炎與病理變化

在肉雞或蛋雞養(yǎng)殖過程中極易出現(xiàn)卵黃性腹膜炎癥的大腸桿菌感染類疾病。這種病癥的出現(xiàn)還可能會(huì)與其他傳染性疾病同時(shí)出現(xiàn)。大多數(shù)罹患該類疾病的雞會(huì)在短時(shí)間內(nèi)病發(fā)，且病程變化快，死亡率較高?；加性擃惣膊〉碾u腹部明顯腫大，食欲減退。病理解剖發(fā)現(xiàn)其腹腔內(nèi)存在大量的淡黃色滲出液，這是由于卵黃膜破裂導(dǎo)致的。這類患病雞的腹腔很可能會(huì)出現(xiàn)纖維性滲出液，卵泡也很可能會(huì)出現(xiàn)變形或異常現(xiàn)象。這是卵黃性腹膜炎型腸桿菌類病癥的病理變化特征。

3 肉雞養(yǎng)殖過程中存在的問題

3.1 飼養(yǎng)方式不規(guī)范

在甘肅省肉雞養(yǎng)殖考察過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)殖戶是通過厚塑料地面平養(yǎng)、薄塑料地面平養(yǎng)、地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)相結(jié)合的方式來完成養(yǎng)殖工作的。在各類可供選擇使用的飼養(yǎng)方式中，塑料地面平養(yǎng)方式的選擇概率更高，這是由于地面平養(yǎng)的投資較少，見效較快，且沒有較高的準(zhǔn)入門檻。但需要注意的是，這類飼養(yǎng)方式更容易導(dǎo)致大腸桿菌疾病的出現(xiàn)[5]。譬如在薄塑料地面平養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖人員鋪設(shè)的塑料太過單薄，所能起到的作用十分有限。并且在這種飼養(yǎng)方式使用過程中，肉雞日常產(chǎn)生的排泄物如果得不到及時(shí)清理，很容易造成環(huán)境污染問題，并且容易滋生大量細(xì)菌和蟲卵，直接影響雞群的生長健康。因此，相比較這種飼養(yǎng)方式，網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)的方式要更科學(xué)、合理。

3.2 管理方式不夠完善

肉雞之所以會(huì)大規(guī)模感染大腸桿菌疾病，是因?yàn)槿粘５纳L環(huán)境和條件過于惡劣。溫度、濕度以及通風(fēng)情況都是影響肉雞養(yǎng)殖的重要因素，但有些養(yǎng)殖人員并未對此提高重視。肉雞生長離不開適宜的溫度，如果溫度不適宜，肉雞存活率會(huì)大大降低。除此之外，適宜的濕度也與肉雞健康有密切關(guān)聯(lián)。如果肉雞所處的生長環(huán)境濕度過高，那么很可能感染病原性疾病。此外，良好的通風(fēng)條件也是肉雞健康成長必不可少的前提。如果肉雞的生長環(huán)境不具備良好的通風(fēng)條件，那么雞舍內(nèi)很可能會(huì)出現(xiàn)缺氧問題，這會(huì)導(dǎo)致有害氣體的濃度大大超過肉雞能夠接受的最大限度，最終導(dǎo)致肉雞出現(xiàn)各類病癥。在甘肅省肉雞養(yǎng)殖工作現(xiàn)狀考察中，研究人員發(fā)現(xiàn)大部分養(yǎng)殖戶格外注重對溫度的把控，但沒能意識到濕度控制和通風(fēng)條件創(chuàng)設(shè)的重要性，這就會(huì)導(dǎo)致大腸桿菌疾病出現(xiàn)的概率進(jìn)一步增加。除此之外，肉雞養(yǎng)殖的密度也會(huì)在一定程度上影響疾病的發(fā)生概率，如果養(yǎng)殖密度過高，雞舍內(nèi)空氣污染問題就無法得到解決。對于剛出生的雛雞來說，它們可能會(huì)為了爭奪飼料而出現(xiàn)饑飽不均的現(xiàn)象，這極易誘發(fā)各類疾病[6]。

4 大腸桿菌疾病防治的措施分析

4.1 進(jìn)一步規(guī)范飼養(yǎng)流程

在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的現(xiàn)代社會(huì)，甘肅省的肉雞養(yǎng)殖工作模式也應(yīng)當(dāng)不斷優(yōu)化和創(chuàng)新。相比較散戶養(yǎng)殖而言，通過機(jī)械化的養(yǎng)殖方式完成肉雞養(yǎng)殖的集約化轉(zhuǎn)變成為肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的趨向。在機(jī)械化養(yǎng)殖方式使用的過程中，原有的地面平養(yǎng)方式將逐步被淘汰，工作人員甚至?xí)ㄟ^智能化信息技術(shù)的使用，遠(yuǎn)程操控肉雞的喂養(yǎng)流程，這是降低大腸桿菌疾病出現(xiàn)概率的重要方式。但由于機(jī)械化養(yǎng)殖流程較為復(fù)雜，因此在大型肉雞養(yǎng)殖集散基地建設(shè)之前，工作人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況制定具有可行性的飼養(yǎng)流程規(guī)范，讓每一個(gè)肉雞飼養(yǎng)步驟都按照流程規(guī)范來推進(jìn)，只有如此才能夠進(jìn)一步確保肉雞的存活率，提升肉雞的生長性能。當(dāng)然，在先進(jìn)飼養(yǎng)模式使用的過程中，也不可避免地會(huì)出現(xiàn)大腸桿菌疾病，也就是說雖然對飼養(yǎng)流程進(jìn)行了規(guī)范化處理，但肉雞的患病風(fēng)險(xiǎn)也是存在的，還是應(yīng)該重視疾病的防范。規(guī)范飼養(yǎng)流程能夠讓肉雞的日常飼養(yǎng)工作變得更具條理性，即便肉雞飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)了大腸桿菌疾病，工作人員也可依照飼養(yǎng)流程，有條不紊地采取措施規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，完成病癥治療工作。

4.2 使用“全進(jìn)全出” 的方式進(jìn)行日常管理

“全進(jìn)全出” 指的是在一欄雞舍的部分肉雞出欄后，只要還有剩余的肉雞未達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，并留在雞舍內(nèi)，就不將其他肉雞加入到該雞舍中。只有當(dāng)這一欄雞舍中的所有肉雞出欄后，才能開始新一輪的肉雞飼養(yǎng)。之所以要用這種方式來進(jìn)行日常管理是因?yàn)榇竽c桿菌疾病會(huì)通過傳染性因素和非傳染性因素兩種方式傳播。如果這一欄雞舍中有攜帶病原菌的肉雞，那么添加進(jìn)新的肉雞后，很可能就會(huì)出現(xiàn)大腸桿菌疾病全面暴發(fā)的現(xiàn)象。在同一雞舍內(nèi)的肉雞，需要共同進(jìn)食，共同排泄，彼此之間均存在暴露風(fēng)險(xiǎn)，一旦其中有一只攜帶病原菌的肉雞，那么就很可能導(dǎo)致整個(gè)雞舍“全軍覆沒”，因此使用“全進(jìn)全出” 的管理方式是很合理的。有時(shí)大腸桿菌疾病的出現(xiàn)不是由于某一只肉雞攜帶了病原菌，而是因?yàn)樵谶@一欄雞舍管理的過程中存在紕漏，雞群的生長環(huán)境并未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，因此出現(xiàn)病癥的概率大大提升。如果在外部環(huán)境未能得到肅清和整理的情況下，不斷添加新的肉雞，會(huì)增大管理風(fēng)險(xiǎn)和難度。因此應(yīng)當(dāng)秉承“全進(jìn)全出” 的管理理念，提高對疾病的預(yù)防力度。

4.3 重視常規(guī)的藥物預(yù)防工作

在甘肅省肉雞養(yǎng)殖工作調(diào)研中不難發(fā)現(xiàn)肉雞通過種蛋垂直感染大腸桿菌疾病的概率是很大的，也有些雛雞一旦出殼就感染上了大腸桿菌疾病。因此在雛雞剛剛出殼后就應(yīng)該進(jìn)行疾病的預(yù)防，藥物是預(yù)防雛雞患病的最主要方式。養(yǎng)殖人員要選擇對大腸桿菌敏感的藥物，否則藥物將達(dá)不到良好的預(yù)防效果[7]。需要注意的是在日常的預(yù)防藥物使用過程中，存在著藥物重復(fù)使用、濫用或超量使用的不合理現(xiàn)象，這些現(xiàn)象的出現(xiàn)會(huì)使大腸桿菌的耐藥性不斷提升，進(jìn)而無法使得常規(guī)藥物起到良好的預(yù)防效果。因此養(yǎng)殖人員在藥物使用的過程中，需要根據(jù)病癥特點(diǎn)以及感染情況，有針對性地進(jìn)行選擇，不可盲目使用。當(dāng)然，藥物預(yù)防工作的順利推進(jìn)離不開養(yǎng)殖人員藥物防治意識的增強(qiáng)。如果養(yǎng)殖人員本身不具備使用常規(guī)藥物防治大腸桿菌疾病的意識，那么藥物預(yù)防工作就得不到重視，也不會(huì)順利開展?；诂F(xiàn)階段的肉雞養(yǎng)殖實(shí)際情況，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)不斷提升個(gè)人的風(fēng)險(xiǎn)防范意識，使得自身的藥物預(yù)防認(rèn)知不斷完善，這是降低肉雞感染大腸桿菌疾病的重要前提。

4.4 通過接種疫苗進(jìn)行疾病預(yù)防

相比較其他類型的病癥而言，大腸桿菌疾病的抗原結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜，因此疫苗實(shí)驗(yàn)和制作存在不小的難度。現(xiàn)階段市面上存在的大腸桿菌疫苗種類多樣，有些疫苗在使用后并不能達(dá)到良好的效果。為了提升疾病預(yù)防的效果，養(yǎng)殖戶可邀請專業(yè)人員收集本場分離的菌株做成具有針對性地滅活菌苗，或是根據(jù)當(dāng)?shù)亓餍械难逍?，來制作具有針對性地滅活菌苗，這樣的疫苗具有較為理想的免疫效果，能夠在大腸桿菌疾病防治過程中產(chǎn)生積極的影響，這種疫苗的使用成本并不高，并且“對癥下藥” 所起到的作用是非常顯著的。通過接種疫苗的方式進(jìn)行肉雞大腸桿菌疾病的預(yù)防還能降低疾病防治的成本，應(yīng)該得到推廣。

5 小結(jié)

總而言之，甘肅省肉雞養(yǎng)殖過程中應(yīng)該重視大腸桿菌疾病的防治，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況采取合適的預(yù)防和治療措施。不論是研究人員還是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶都應(yīng)當(dāng)意識到大腸桿菌疾病在肉雞成長過程中所起到的負(fù)面影響，要采取具有針對性的措施和方案，降低大腸桿菌疾病出現(xiàn)的概率，進(jìn)一步推動(dòng)甘肅省的肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。