李桂霞，談春季，安笑遠(yuǎn)，王亮朝

（1.石家莊飛龍飼料有限公司，河北 石家莊 050601 ；2.石家莊圣嬰農(nóng)牧有限公司，河北 石家莊 050601；3.河北昌沅生物科技有限公司，河北 南宮 054000）

隨著我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展和國(guó)際形勢(shì)變化，我國(guó)的進(jìn)口蛋白質(zhì)原料價(jià)格突漲，致使我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的飼料成本提高了很多。因此將我國(guó)儲(chǔ)備巨大、利用率較低的非常規(guī)蛋白資源進(jìn)行深加工，代替進(jìn)口魚(yú)粉或豆粕具有重要的意義。

家禽羽毛中蛋白質(zhì)含量豐富，超過(guò)80%，除Met、Lys、His、Trp 4 種氨基酸含量較低外，其他氨基酸含量均高于魚(yú)粉，是一種廉價(jià)的蛋白質(zhì)資源。然而，由于粗羽毛蛋白中富含具有二硫鍵的角蛋白，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定且不易被動(dòng)物消化吸收，直接應(yīng)用到飼料中并沒(méi)有很好的效果。利用家禽屠宰廠的羽毛，通過(guò)酸解、堿解或微生物酶解等技術(shù)，把羽毛分解成水溶性、游離的小肽，這樣，開(kāi)發(fā)出既能保持高效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生產(chǎn)成本又低的小肽產(chǎn)品。文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)，日糧中用水解羽毛粉以適宜比例代替豆粕，生長(zhǎng)豬的日采食量和日增重降低，但料肉比增加，生產(chǎn)效益提高。

小肽類產(chǎn)品具有超高的生物學(xué)價(jià)值，在醫(yī)藥、食品、發(fā)酵等行業(yè)應(yīng)用較多。小肽一般是指由2～10 個(gè)氨基酸組成的分子量在1000 道爾頓以下的肽鏈。動(dòng)物對(duì)小肽的消化吸收與對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收不同，小肽通常以滲透的形式、在腸道的各部位、完整地被吸收，不需要消耗能量，并以二、三肽的形式進(jìn)入血液循環(huán)，被動(dòng)物體利用，從而提高蛋白質(zhì)的利用效率。蛋白質(zhì)體外生產(chǎn)小肽的生產(chǎn)成本較高，動(dòng)輒每噸幾萬(wàn)元的產(chǎn)品售價(jià)，使得小肽產(chǎn)品在畜牧行業(yè)的應(yīng)用范圍及使用量受到很大制約。

本試驗(yàn)研究，用等價(jià)額的羽毛肽替代商品仔豬飼料中的進(jìn)口魚(yú)粉，測(cè)定仔豬的生長(zhǎng)性能變化，探討羽毛肽替代進(jìn)口魚(yú)粉的可行性,為生豬養(yǎng)殖提供數(shù)據(jù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及動(dòng)物分組

試驗(yàn)場(chǎng)為石家莊圣嬰農(nóng)牧種豬場(chǎng)，選擇56 頭斷奶仔豬，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)7頭，共8 個(gè)仔豬欄，1、2、7、8 欄為對(duì)照組；3、4、5、6 欄為試驗(yàn)組。

1.2 試驗(yàn)材料

飼料原料羽毛肽，由河北昌沅生物科技有限公司提供；仔豬飼料由石家莊飛龍飼料有限公司生產(chǎn)提供，具體配方及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)見(jiàn)表1。

表1 仔豬配合飼料配方及成本

1.3 試驗(yàn)周期及飼喂方式

預(yù)飼期從仔豬26 日齡斷奶，至斷奶后一周（33 日齡）。11 月4 日（33 日齡）稱重，轉(zhuǎn)入保育床，試驗(yàn)正式開(kāi)始，至12 月18 日稱重結(jié)束，試驗(yàn)期共44 天。

飼養(yǎng)方式：高床分欄飼養(yǎng)，鴨嘴式飲水器自由飲水，塔式料槽，自由采食，兩欄豬共用一個(gè)料槽。

2 測(cè)定指標(biāo)

2.1 羽毛肽的理化指標(biāo)和氨基酸組成

2.1.1 粗蛋白的測(cè)定 GB/T6432 飼料中粗蛋白的測(cè)定方法

2.1.2 氨基酸的測(cè)定 GB/T18246 飼料中氨基酸的測(cè)定

2.2 生產(chǎn)性能指標(biāo)

以兩欄為一組，對(duì)每日每組給料量及剩余料量進(jìn)行稱量和記錄，計(jì)算日平均采食量；于試驗(yàn)正式期第0、44 天對(duì)每欄豬進(jìn)行稱重，計(jì)算日平均增重。飼料轉(zhuǎn)化率=日平均采食量/日平均增重。

3 結(jié)果與分析

3.1 羽毛肽的理化指標(biāo)和氨基酸組成

取羽毛肽3 個(gè)批次樣品，分別進(jìn)行氨基酸測(cè)定，取均值。常規(guī)檢測(cè)，顏色為乳黃色，完全水溶，粗蛋白含量為75.35%。進(jìn)口魚(yú)粉氨基酸含量為科學(xué)出版社《豬營(yíng)養(yǎng)需要》2014 年翻譯版中資料數(shù)據(jù)。

由表2 可見(jiàn)，從總氨基酸來(lái)看，羽毛肽高于進(jìn)口魚(yú)粉，從豬的限制性氨基酸賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸來(lái)看羽毛肽偏低，在使用過(guò)程中要進(jìn)行單體氨基酸的平衡和補(bǔ)充。

表2 羽毛肽與進(jìn)口魚(yú)粉必需氨基酸及非必需氨基酸含量比較

3.2 日糧使用羽毛肽等價(jià)代替進(jìn)口魚(yú)粉對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

從表3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)可見(jiàn)，試驗(yàn)組日均增重提高58 克/天，提高14.5%；仔豬的日均采食量提高111 克/天，提高18.0%，飼料轉(zhuǎn)化率降低0.01。

表3 仔豬日增重及飼料消耗

4 討論

4.1 羽毛肽的氨基酸含量比較分析

按照表4 中的必須氨基酸含量，以目前單體氨基酸單價(jià)折合，每噸進(jìn)口魚(yú)粉的提供的價(jià)值為5428 元，而每噸羽毛肽提供的必需氨基酸的價(jià)值為6618 元。以常用的賴、蛋、色、蘇氨基酸計(jì)算，進(jìn)口魚(yú)粉提供的價(jià)值是1387 元，而羽毛肽提供的價(jià)值是744元。

表4 進(jìn)口魚(yú)粉與羽毛肽必需氨基酸折價(jià)表

按照單體氨基酸的價(jià)格核算，羽毛肽的價(jià)格應(yīng)該比進(jìn)口魚(yú)粉高1490 元/噸，如果只考慮四種必需氨基酸，則羽毛肽價(jià)格，應(yīng)該比進(jìn)口魚(yú)粉低642 元/噸。本試驗(yàn)計(jì)算配方成本時(shí)，按照低于進(jìn)口魚(yú)粉1700 元/噸的價(jià)格核算。

4.2 羽毛肽提高仔豬的采食量

試驗(yàn)組采食量比對(duì)照組增加采食127.5 千克，提高16.6%，試驗(yàn)期內(nèi)每頭仔豬每天多采食111 克飼料。說(shuō)明羽毛肽具有很好的誘食性。

小肽對(duì)于消化道發(fā)育未成熟，消化酶活性低的仔豬更具有應(yīng)用價(jià)值。小肽可以通過(guò)誘導(dǎo)提高小腸中的酶活性，使小腸消化功能發(fā)育提前，促進(jìn)仔豬的健康和提高其生產(chǎn)性能。

資料介紹，羽毛肽具有提升腸道健康，保護(hù)并修復(fù)受損的腸黏膜細(xì)胞與組織，防止發(fā)生潰瘍，有效促進(jìn)腸道對(duì)養(yǎng)分的吸收，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，抗氧化，提升免疫力，抗應(yīng)激。

4.3 預(yù)防腹瀉

有研究表明，斷奶仔豬飼喂添加小肽的日糧，可明顯提高仔豬的脂肪酸和胰淀粉酶的活力，而且可使小腸絨毛高度增加，隱窩變淺，從而提高仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，同時(shí)減輕腹瀉和促進(jìn)生長(zhǎng)。

試驗(yàn)期內(nèi)，對(duì)仔豬拉稀現(xiàn)象、皮毛顏色等進(jìn)行了觀察比較，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組與對(duì)照組之間明顯變化。試驗(yàn)期內(nèi)沒(méi)有拉稀、死亡等發(fā)生。

5 結(jié)論

羽毛肽代替進(jìn)口魚(yú)粉，可以提高仔豬的采食量及仔豬的增重。羽毛肽的采購(gòu)價(jià)格低于進(jìn)口魚(yú)粉時(shí)，可以有效的降低飼料成本。