廖普

摘?要：庫(kù)存周轉(zhuǎn)率是綜合評(píng)價(jià)企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力的一項(xiàng)重要指標(biāo)。在卷煙銷量多年高位運(yùn)行的影響下，物流倉(cāng)儲(chǔ)容量不足的問(wèn)題逐漸成為制約煙草商業(yè)公司卷煙銷售和物流工作發(fā)展的瓶頸。如何運(yùn)用有限的資源，通過(guò)優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，在保證卷煙銷售不斷貨的前提下，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)，減少卷煙庫(kù)存和占用資金，使得企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力得到提升，越來(lái)越成為各地?zé)煵萆虡I(yè)公司關(guān)注的研究課題。

關(guān)鍵詞：模型煙草商業(yè)企業(yè)；安全庫(kù)存；庫(kù)存周轉(zhuǎn)率

中圖分類號(hào)：F27?????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.05.028

0?引言

庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，英文為Inventory?Turn?Over，一般縮寫(xiě)為ITO，是指某時(shí)間段的出庫(kù)成本與該時(shí)間段平均庫(kù)存成本的比值，主要反映庫(kù)存的周轉(zhuǎn)速度。它是一種衡量貨物或材料在整條價(jià)值流中流動(dòng)快慢的標(biāo)準(zhǔn)，它的利益是由資金、原材料、產(chǎn)品、銷售、資金間的循環(huán)活動(dòng)中產(chǎn)生的，如果這種循環(huán)速度很快，即周轉(zhuǎn)快時(shí)，在同額資金下的利益率也就較高。

庫(kù)存周轉(zhuǎn)率對(duì)于煙草商業(yè)企業(yè)的庫(kù)存管理來(lái)說(shuō)具有非常重要的意義。

第一，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率可以給煙草商業(yè)企業(yè)帶來(lái)更多的利潤(rùn)機(jī)遇，因?yàn)閹?kù)存周轉(zhuǎn)率的提高可以減少庫(kù)存持有天數(shù)，從而縮短現(xiàn)金流周期，提高企業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)效率，企業(yè)的現(xiàn)金多了，流動(dòng)起來(lái)，提高資金流動(dòng)率，一是可以重復(fù)利用企業(yè)利潤(rùn)鏈，二是資本運(yùn)作，兩者均可以進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)利益。

第二，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率可以提高煙草商業(yè)企業(yè)的資產(chǎn)回報(bào)率，因?yàn)閹?kù)存周轉(zhuǎn)率提高了，意味著企業(yè)庫(kù)存作為流動(dòng)資產(chǎn)降低了，同時(shí)，因?yàn)閹?kù)存是有持有成本的，所以在降低了庫(kù)存的同時(shí)提高了企業(yè)的利潤(rùn)率，所以，可以提高企業(yè)的資產(chǎn)回報(bào)率。

第三，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率可以提高煙草企業(yè)供應(yīng)鏈乃至整個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，因?yàn)閹?kù)存減少了，企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題都可以暴露出來(lái)了，企業(yè)的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題就可以逐步得到解決，運(yùn)營(yíng)效率就可以提高。

1?影響煙草商業(yè)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的因素

煙草商業(yè)企業(yè)庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=計(jì)算期卷煙周轉(zhuǎn)量/計(jì)算期卷煙平均庫(kù)存量。其中，卷煙周轉(zhuǎn)量以計(jì)算期銷量為準(zhǔn)，卷煙平均庫(kù)存量為統(tǒng)計(jì)期內(nèi)每日庫(kù)存量的算術(shù)平均值。

影響煙草庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的主要因素有庫(kù)存控制、產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)、調(diào)撥管理、政策性因素等。

（1）庫(kù)存控制。合理設(shè)置各卷煙品牌規(guī)格庫(kù)存上、下限值是實(shí)現(xiàn)提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的有力措施和手段。煙草商業(yè)企業(yè)銷售的卷煙品牌規(guī)格數(shù)多達(dá)百余種，其在市場(chǎng)的份額和周轉(zhuǎn)期也各不相同，如果控制不合理，將直接導(dǎo)致庫(kù)存過(guò)大或過(guò)小，最終影響整體的煙草商業(yè)庫(kù)存量。

（2）卷煙銷售需求預(yù)測(cè)。卷煙的需求量及需求時(shí)間直接影響出庫(kù)量及出庫(kù)時(shí)間。卷煙市場(chǎng)需求存在波動(dòng)性，如春節(jié)等銷售旺季卷煙市場(chǎng)需求量較大。各卷煙品牌規(guī)格需求預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性直接影響采購(gòu)量的合理性；在卷煙市場(chǎng)狀態(tài)調(diào)整過(guò)程中，也容易導(dǎo)致需求時(shí)間滯后甚至需求作廢等情形；另外，新品卷煙的引進(jìn)，可能需要一定的安全庫(kù)存，且被替代產(chǎn)品也可能出現(xiàn)積壓。

（3）調(diào)撥管理。調(diào)撥作為產(chǎn)品入庫(kù)的源頭對(duì)庫(kù)存成本的控制起到至關(guān)重要的作用。過(guò)量、過(guò)早的采購(gòu)調(diào)撥入庫(kù)，必然導(dǎo)致卷煙在庫(kù)時(shí)間長(zhǎng)，增加庫(kù)存成本；調(diào)撥過(guò)少有可能無(wú)法滿足市場(chǎng)需求的變化，最終也會(huì)影響庫(kù)存成本。其次，調(diào)撥過(guò)程中需要考量卷煙的在途因素，對(duì)于在途時(shí)間長(zhǎng)短不一的需要進(jìn)行相應(yīng)的安全庫(kù)存調(diào)整，以防止斷供可能。

（4）政策性因素。煙草產(chǎn)品屬于計(jì)劃性商品，受政策性影響較大，而政策性的變化也必然導(dǎo)致卷煙銷售和庫(kù)存的變化。

2?煙草商業(yè)企業(yè)庫(kù)存存在主要問(wèn)題——以百色市公司為例

2.1?采購(gòu)計(jì)劃準(zhǔn)確度不高

長(zhǎng)期以來(lái)，在卷煙調(diào)撥過(guò)程中，由于庫(kù)存指標(biāo)設(shè)置不合理，導(dǎo)致商業(yè)公司庫(kù)存管理上限偏高，部分規(guī)格卷煙單次或批次發(fā)貨量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于實(shí)際銷售量。以百色市公司為例，2021-2022年，百色市場(chǎng)處于銷售“需求拐點(diǎn)”狀態(tài)，銷量增長(zhǎng)空間收窄，市場(chǎng)消費(fèi)需求下降。2021年全年銷售卷煙11.6萬(wàn)箱，同比增加390.4箱。2022年1-6月銷售卷煙61149.7箱，同比增加300.7箱。由于2020年年底庫(kù)存高位結(jié)轉(zhuǎn)，加上2021年上半年卷煙采購(gòu)計(jì)劃多次上調(diào)和市場(chǎng)需求持續(xù)疲軟，導(dǎo)致2022年1-6月份庫(kù)存高位運(yùn)轉(zhuǎn)，高峰時(shí)超過(guò)10000箱。

同時(shí)，由于卷煙采購(gòu)與市場(chǎng)需求不匹配，造成超庫(kù)齡卷煙。2021年，全省超庫(kù)齡總資金為3200余萬(wàn)元，規(guī)格數(shù)為84個(gè)。

2.2?品牌規(guī)格數(shù)量居高不下

2022年，百色市公司在銷規(guī)格數(shù)為160個(gè)。在銷卷煙規(guī)格中，銷量排名前25個(gè)品牌的規(guī)格銷量占比達(dá)到84.3%。同時(shí)也看出卷煙規(guī)格數(shù)少的單位，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率也相對(duì)較高。

2.3?供應(yīng)鏈信息共享失效

供應(yīng)鏈庫(kù)存管理強(qiáng)調(diào)協(xié)作和信息共享，供應(yīng)鏈各成員的需求預(yù)測(cè)、庫(kù)存狀態(tài)、生產(chǎn)計(jì)劃等，都是供應(yīng)量庫(kù)存管理的重要內(nèi)容。工商企業(yè)之間的信息不對(duì)稱，工業(yè)企業(yè)無(wú)法準(zhǔn)確掌握商業(yè)企業(yè)的真正需求，使短期商業(yè)采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施困難，只能各自持有高額庫(kù)存。

3?提高商業(yè)企業(yè)卷煙庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的方法途徑

從影響煙草庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的主要因素和問(wèn)題分析，我們認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制（文中舉例數(shù)據(jù)均為百色市公司數(shù)據(jù)）。

第一步，實(shí)施庫(kù)存總量控制；第二步，做好銷售預(yù)測(cè)工作；第三步，開(kāi)展卷煙購(gòu)銷動(dòng)態(tài)調(diào)控；第四步，建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化工商網(wǎng)配機(jī)制；第五步，建立工商雙方評(píng)價(jià)機(jī)制；第六步，建立商流物流資金流協(xié)同機(jī)制。

3.1?實(shí)施庫(kù)存總量控制。

庫(kù)存總量控制是在短期內(nèi)大幅降庫(kù)存的最有效途徑，卷煙庫(kù)存居高的主要原因是采購(gòu)與銷售不平衡、超齡卷煙庫(kù)存量大、庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)設(shè)置不合理。

（1）設(shè)置合理庫(kù)存總量指標(biāo)參數(shù)及細(xì)化品類、規(guī)格庫(kù)存指標(biāo)參數(shù)，支撐庫(kù)存預(yù)警?？紤]到各工業(yè)公司距離遠(yuǎn)近、最小運(yùn)輸單位、運(yùn)輸方式、月度調(diào)運(yùn)計(jì)劃、發(fā)貨及時(shí)性、計(jì)劃調(diào)整靈活性等因素測(cè)算出合理存銷比，節(jié)前月末庫(kù)存量可增加20%，12月末庫(kù)存、春節(jié)前月末庫(kù)存量可增加40%。除因旺季、特殊時(shí)期備貨需要適當(dāng)放寬庫(kù)存指標(biāo)外，其他月份均應(yīng)嚴(yán)格控制在庫(kù)存指標(biāo)以下。

（2）實(shí)施卷煙單品庫(kù)存預(yù)警響應(yīng)管理。一是維護(hù)系統(tǒng)指標(biāo)參數(shù)，支撐庫(kù)存預(yù)警。設(shè)置卷煙單品庫(kù)存預(yù)警值，達(dá)到防止卷煙滯銷、積壓和脫銷的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)資源的有效配置。二是做好卷煙單品庫(kù)存的預(yù)警響應(yīng)。根據(jù)系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置，將庫(kù)存預(yù)警分為滯銷預(yù)警、積壓預(yù)警和脫銷預(yù)警。滯銷預(yù)警是針對(duì)在庫(kù)存放天數(shù)超過(guò)90天的單品；積壓預(yù)警是針對(duì)一定時(shí)間內(nèi)動(dòng)銷緩慢、積壓的卷煙，通過(guò)庫(kù)存上限（存貨天數(shù)）設(shè)置，調(diào)節(jié)采購(gòu)進(jìn)度或增加投放量；脫銷預(yù)警是考慮貨運(yùn)的采購(gòu)提前期，通過(guò)規(guī)定庫(kù)存天數(shù)的最低下限（預(yù)警天數(shù)），低于下限的則需立即補(bǔ)貨。三是做好單品脫銷預(yù)警響應(yīng)。依據(jù)距離遠(yuǎn)近、運(yùn)輸能力、運(yùn)輸方式、月度調(diào)運(yùn)計(jì)劃、發(fā)貨及時(shí)性等因素設(shè)置具體預(yù)警天數(shù)。單品低于以上設(shè)置的預(yù)警值，應(yīng)通知營(yíng)銷部門(mén)及時(shí)補(bǔ)貨。營(yíng)銷部門(mén)應(yīng)協(xié)調(diào)催促工業(yè)公司安排發(fā)貨。

3.2?做好銷售預(yù)測(cè)工作

卷煙的銷量及需求預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確率及需求時(shí)間直接影響出庫(kù)量及出庫(kù)時(shí)間。采用多元線性回歸模型進(jìn)行科學(xué)銷售預(yù)測(cè)分析。以月度需求（即月度卷煙購(gòu)進(jìn)預(yù)安排）為例，營(yíng)銷中心通過(guò)提前要求各縣在“省級(jí)營(yíng)銷平臺(tái)”進(jìn)行至下而上提報(bào)需求，了解各個(gè)規(guī)格卷煙的市場(chǎng)情況，最大限度地濾掉非市場(chǎng)因素。在此基礎(chǔ)上，在市公司月度預(yù)測(cè)界面，維護(hù)模型權(quán)重、基數(shù)區(qū)間、增長(zhǎng)區(qū)間等系數(shù)后，進(jìn)行預(yù)測(cè)。根據(jù)半年銷售計(jì)劃，結(jié)合庫(kù)存情況、同期銷售情況、季節(jié)影響和節(jié)日、月度稅利實(shí)現(xiàn)目標(biāo)等因素，針對(duì)根據(jù)模型計(jì)算結(jié)果做出調(diào)整。

3.3?開(kāi)展卷煙購(gòu)銷動(dòng)態(tài)調(diào)控

商業(yè)企業(yè)簽訂的半年度協(xié)議僅為購(gòu)進(jìn)意向，實(shí)際購(gòu)進(jìn)應(yīng)按照市場(chǎng)真實(shí)需求、銷售進(jìn)度動(dòng)態(tài)調(diào)整，主要從總量、單品兩個(gè)維度進(jìn)行每周監(jiān)測(cè)、月度調(diào)控、半年計(jì)劃調(diào)整。

卷煙購(gòu)進(jìn)調(diào)控是庫(kù)存管理與均衡銷售的前置關(guān)口，通過(guò)購(gòu)進(jìn)總量進(jìn)度與銷售總量進(jìn)度的比較，觀察卷煙總體購(gòu)進(jìn)的健康程度。購(gòu)進(jìn)單品調(diào)控主要用于對(duì)各規(guī)格卷煙協(xié)議執(zhí)行情況的分析，及時(shí)為各卷煙規(guī)格的增補(bǔ)、置換、退簽等決策提供依據(jù)。

（1）周購(gòu)進(jìn)總量調(diào)控。周購(gòu)進(jìn)總量調(diào)控建立在合理的安全庫(kù)存量（庫(kù)存下限值）之上。將同一時(shí)期內(nèi)的卷煙銷售量與卷煙購(gòu)進(jìn)量進(jìn)行比較，測(cè)算月度購(gòu)進(jìn)總量的合理性，銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確度，達(dá)到購(gòu)銷同步預(yù)警。

（2）月度購(gòu)進(jìn)進(jìn)度調(diào)控。根據(jù)周銷售及庫(kù)存情況，進(jìn)行月度購(gòu)進(jìn)調(diào)整，以確保庫(kù)存合理。低庫(kù)存單品增加購(gòu)進(jìn)，高庫(kù)存單品減少購(gòu)進(jìn)。這里主要是針對(duì)省內(nèi)外主銷規(guī)格（影響庫(kù)存量）、高端卷煙（影響資金占用）及新品卷煙銷售進(jìn)行周跟蹤，及時(shí)指導(dǎo)各縣，避免出現(xiàn)庫(kù)存積壓。

（3）半年度協(xié)議調(diào)整。遵循“有序簽訂半年協(xié)議，科學(xué)分解并嚴(yán)格執(zhí)行購(gòu)銷合同”的原則，根據(jù)月度銷售情況，協(xié)議執(zhí)行情況，結(jié)合稅利目標(biāo)，對(duì)單品進(jìn)行協(xié)議調(diào)整。

3.4?應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制方面

在運(yùn)行過(guò)程中，壓庫(kù)是不可避免的。首先，制定《提高卷煙庫(kù)存周轉(zhuǎn)率實(shí)施方案》，在工業(yè)公司要求壓庫(kù)的情況下，拒絕有據(jù)可依。此外，政策性壓庫(kù)主要為省產(chǎn)煙月度壓庫(kù)、省內(nèi)外半年度調(diào)撥計(jì)劃任務(wù)。

（1）省產(chǎn)煙月度壓庫(kù)。由于省產(chǎn)卷煙月度調(diào)撥的靈活性，在進(jìn)行月度調(diào)撥計(jì)劃銜接時(shí)，采取“可銷貨源小于等于預(yù)計(jì)銷售量”的原則提報(bào)需求，貨源不足部分在進(jìn)行月中增補(bǔ)銜接時(shí)提報(bào)，這樣在有壓庫(kù)任務(wù)的時(shí)候，調(diào)撥計(jì)劃基數(shù)不至于過(guò)大。

（2）省內(nèi)外半年度調(diào)撥計(jì)劃任務(wù)。采取“推遲調(diào)撥”的方式，將調(diào)撥任務(wù)置于最后一個(gè)月執(zhí)行。同時(shí)要權(quán)衡庫(kù)存資金占用，及各規(guī)格卷煙可銷天數(shù)均衡，相應(yīng)減少下一半年度的調(diào)入計(jì)劃。

（3）推行工商網(wǎng)配。通過(guò)省級(jí)卷煙營(yíng)銷平臺(tái)工商雙方共同設(shè)置配貨參數(shù)，共同完成配貨單確認(rèn)，實(shí)現(xiàn)“工業(yè)管下限、商業(yè)管上限”要求，健全庫(kù)存管理規(guī)則，加大對(duì)庫(kù)存的管理力度，并有序調(diào)整發(fā)貨頻次與數(shù)量。通過(guò)“兩協(xié)同”和“兩共享”（網(wǎng)配參數(shù)協(xié)同、發(fā)貨數(shù)量協(xié)同，貨源投放策略共享、銷量庫(kù)存信息共享）互動(dòng)反饋模式，促使卷煙庫(kù)存管理的各項(xiàng)指標(biāo)全面向好，為實(shí)現(xiàn)精益采購(gòu)、降本增效奠定了基礎(chǔ)。

（4）精細(xì)化調(diào)撥，每月底制定“月度發(fā)貨時(shí)間預(yù)排表”。根據(jù)各卷煙工業(yè)企業(yè)不同的生產(chǎn)、運(yùn)輸能力，以及距寧德遠(yuǎn)近和品牌銷售量的大小，結(jié)合庫(kù)存、銷售情況，與各卷煙工業(yè)企業(yè)協(xié)商后制定“月度發(fā)貨時(shí)間預(yù)排表”，以便能有效調(diào)控各品牌運(yùn)抵倉(cāng)庫(kù)的時(shí)間和數(shù)量。

3.5?建立評(píng)價(jià)機(jī)制

通過(guò)“工商互評(píng)”，從品牌培育、貨源保障、市場(chǎng)環(huán)境、信息共享、組織協(xié)同等方面進(jìn)一步完善工商協(xié)同機(jī)制。并將“貨源保障、信息共享、組織協(xié)同”作為下一年度需求預(yù)測(cè)的依據(jù)之一。

3.6?建立商流物流資金流協(xié)同機(jī)制

為了加強(qiáng)營(yíng)銷、物流、財(cái)務(wù)的高效對(duì)接，確保營(yíng)銷、物流、財(cái)務(wù)各環(huán)節(jié)運(yùn)行順暢，對(duì)卷煙“進(jìn)”“銷”“存”情況進(jìn)行“跟蹤”“精算”，有計(jì)劃地進(jìn)行卷煙采購(gòu)，確保數(shù)據(jù)流、信息流和實(shí)物流清晰、準(zhǔn)確，使庫(kù)存周轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

（1）構(gòu)建發(fā)貨安排溝通機(jī)制。營(yíng)銷部門(mén)與各卷煙工業(yè)企業(yè)協(xié)商后制定“月度發(fā)貨時(shí)間預(yù)排表”。在制定發(fā)貨時(shí)間預(yù)排表過(guò)程中，盡可能對(duì)具體規(guī)格也做出詳細(xì)的調(diào)撥規(guī)劃，以確保庫(kù)存合理。

（2）構(gòu)建庫(kù)存預(yù)警響應(yīng)機(jī)制。卷煙營(yíng)銷中心設(shè)置單品庫(kù)存預(yù)警上下限，當(dāng)單品庫(kù)存超過(guò)或低于設(shè)置的預(yù)警值，物流公司應(yīng)及時(shí)反饋給卷煙營(yíng)銷中心，卷煙營(yíng)銷中心根據(jù)市場(chǎng)銷售情況和銷售進(jìn)度停止調(diào)撥或通知工業(yè)公司及時(shí)補(bǔ)貨。

（3）構(gòu)建存銷比動(dòng)態(tài)跟蹤機(jī)制。密切關(guān)注庫(kù)存數(shù)量與銷售數(shù)量，對(duì)存銷比進(jìn)行更為精準(zhǔn)有效地統(tǒng)計(jì)分析。同時(shí)做好稅利測(cè)算，營(yíng)銷中心結(jié)合稅利目標(biāo)，根據(jù)卷煙銷售情況，進(jìn)行協(xié)議調(diào)整。

4?總結(jié)

本文旨在通過(guò)研究影響煙草商業(yè)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的因素，并以百色市公司為例分析庫(kù)存周轉(zhuǎn)率偏低的主要原因，從而提出提高煙草商業(yè)企業(yè)卷煙庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的方法途徑，為商業(yè)企業(yè)優(yōu)化商業(yè)庫(kù)存提供決策參考。通過(guò)本文研究成果運(yùn)用，幫助試點(diǎn)企業(yè)百色市公司實(shí)現(xiàn)兩個(gè)經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)，一是減少庫(kù)存資金占用，2021年百色市日均庫(kù)存資金同比減少1656萬(wàn)元，降幅為12.89%。二是節(jié)約了物流成本費(fèi)用。通過(guò)降低庫(kù)存數(shù)量，減少卷煙倉(cāng)庫(kù)使用，2021年倉(cāng)儲(chǔ)等各項(xiàng)費(fèi)用同比節(jié)省12.5%。

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