楊曉彤

銀西高鐵全長(zhǎng)617公里，沿途經(jīng)銀川、靈武、吳忠、惠安堡、甜水堡、環(huán)縣、曲子、慶城、慶陽、寧縣、彬州、永壽、乾縣、禮泉、咸陽，最終到達(dá)西安。

起點(diǎn)是國家歷史文化名城銀川，終點(diǎn)是十三朝古都西安，銀西高鐵如一根銀線，串起顆顆“珍珠”，讓沿線的旅游資源得到整合，從而實(shí)現(xiàn)深度開發(fā)，成為西北一條新的黃金旅游線。

早上從銀川出發(fā)，中午就可坐享西安古城的“三秦套餐”（一碗涼皮、一個(gè)肉夾饃、一瓶冰峰），這一路，還有其他好吃、好玩、好看的，就讓我們沿著銀西高鐵線，來一趟說走就走的旅行。

銀川

銀川市是歷史悠久的塞上古城，是國家歷史文化名城，古稱“興慶府” “寧夏城”，素有“塞上江南、魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

銀川市擁有鎮(zhèn)北堡西部影城、賀蘭山巖畫遺址公園、黃沙古渡、沙湖、鳴翠湖等眾多名勝古跡和人文景觀，這些地方讓你既能領(lǐng)略西北的粗獷豪邁，也能感受江南的靈秀溫婉。

來銀川，除了要將這些聞名全國的風(fēng)景一一打卡，別忘了品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗场ｃy川人做菜的花樣或許不算多，但最讓他們引以為豪的是食材的質(zhì)量，比如羊肉?！安怀允肿パ蛉猓扔跊]有到過銀川”，你一定聽過這樣一句話。這里羊肉鮮嫩無比，銀川人能想到的烹飪方法均用其上，首當(dāng)其沖的是“手抓”，將清水煮熟的羊肉，切好碼齊，搭著蒜醋碟一同上桌，只需來上一口，你便能迅速地與銀川人的生活無縫接入，吃完后，別忘學(xué)說一句寧夏話： mia氣得很！

除了手抓羊肉，具有銀川特色的羊雜碎和辣糊糊不可不嘗，羊雜碎通常會(huì)加入面肺子，二者相配，再加一個(gè)餅，尤其適合深夜或是清晨醒酒來吃。對(duì)于地道的銀川人來說，辣糊糊也是“心頭好”。由辣椒粉等底料熬煮出來的湯汁鮮紅稠密，串在竹簽上的菜品隨著鮮湯和熱氣在鍋里翻騰，當(dāng)裹著糊糊的菜品入口時(shí)，任誰都要豎起大拇指。

靈武

靈武市位于寧夏平原中部、黃河?xùn)|岸。在約1.6億年前的中生代侏羅紀(jì)，就有大型蜥腳類恐龍活躍于此。而3萬年前的舊石器時(shí)代晚期，古人類便在靈武水洞溝一帶繁衍生息，是中華民族遠(yuǎn)古文明的發(fā)祥地之一。靈武于漢惠帝四年（公元前191年）置縣，至今已有2200多年歷史。

靈武市的著名景點(diǎn)有水洞溝旅游區(qū)、靈武恐龍地質(zhì)博物館、靈武興唐苑會(huì)盟樓、長(zhǎng)流水生態(tài)旅游區(qū)、白芨灘自然保護(hù)區(qū)等。

說起特產(chǎn)，靈武長(zhǎng)棗當(dāng)仁不讓。棗在靈武已有1300年栽培歷史。靈武長(zhǎng)棗，別名“馬牙棗”，皮薄、汁液多、酸甜適口、品質(zhì)極上，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

吳忠

吳忠市位于寧夏中部，濱臨黃河，歷史悠久，是古絲綢之路的重要通道，新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶重要的節(jié)點(diǎn)城市，也是新亞歐大陸橋沿線的區(qū)域性商貿(mào)城市。

吳忠市依托黃河，形成了獨(dú)具特色的景觀和文化，著名景點(diǎn)有中華黃河壇、黃河樓、一百零八塔、金沙灣、同心清真大寺等。

“游在寧夏，吃在吳忠”，這里的早茶文化是必須要體驗(yàn)的。八寶茶、蒸餃、水煎包……餐點(diǎn)品種繁多，口味獨(dú)特。

沿著吳忠市往南走，就到了惠安堡，這里的羊肉、剁蕎面、軟米糕和黃花菜，都是當(dāng)?shù)鬲?dú)色小吃和特產(chǎn)。

環(huán)縣

到達(dá)環(huán)縣，便進(jìn)入了甘肅地界。位于陜、甘、寧三省區(qū)交界的環(huán)縣，旅游資源豐富，有橫亙中南部的秦長(zhǎng)城、風(fēng)景優(yōu)美的道教名山東老爺山、古樸壯觀的宋代磚塔等。

環(huán)縣特色面點(diǎn)蕎面煎餅，餅薄如紙，卷入土豆絲、肉絲、黃瓜絲等吃起來更香。記得來這里一定要去看場(chǎng)皮影戲，體驗(yàn)地道的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。

慶城

慶城縣位于甘肅省東部、涇河上游，地處陜、甘、寧三省區(qū)交匯地帶。這里有周祖陵森林公園和農(nóng)耕文化體驗(yàn)園，體驗(yàn)園展現(xiàn)了多姿多彩的隴東民俗，并能體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)家樂。

慶城三角席是慶城宴席中規(guī)格最高的一種，以選料精細(xì)、制作考究、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特而久負(fù)盛名。三角席葷素搭配，涼熱交錯(cuò)，甜、咸、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形樣樣皆佳。

慶陽

慶陽市位于甘肅省東部，素有“隴東糧倉”之稱，擁有華夏劉公第一廟、北石窟寺等著名景點(diǎn)。此外，慶陽市還有著文化底蘊(yùn)深厚的民俗民情，刺繡、剪紙、皮影、道情被稱為“慶陽四絕”。

慶陽的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又因獨(dú)特的地理位置成為陜、甘、寧三省區(qū)各種美食的匯聚之地，這里的特色美食有慶陽臊子面、糖油餅、慶陽清湯羊肉、慶陽土暖鍋等。

寧縣

寧縣位于甘肅省東部，隸屬慶陽市，是有著數(shù)千年文明史的古郡名邑。來到這里，不能錯(cuò)過的就是當(dāng)?shù)靥厣〕灾弧肮飞囝^饃”。這是一種烙餅類食物，因其形狀窄長(zhǎng)而兩端方圓，形如狗舌頭而得名。

至此，甘肅段結(jié)束，進(jìn)入陜西境內(nèi)。

彬州

彬州市在陜西省西部，為連接秦隴的咽喉要道，境內(nèi)文物古跡眾多，大佛寺、開元寺塔、花果山、侍郎湖森林公園都是不錯(cuò)的旅游景點(diǎn)。

這里的傳統(tǒng)美食是殺豬粉，名字聽上去有些“血腥”，但味道清爽，醇香四溢，還有濃郁鮮香的壇子肉、鮮美營養(yǎng)的魚粉和皮脆肉嫩、麻辣鮮香的燒雞公。

永壽

永壽縣著名的自然、人文景觀有武陵寺塔、40萬畝槐樹林以及依槐樹林而建的風(fēng)情度假山莊。

美食有安宮橋大麻花、熱鏡糕、醋糟粉、槐花蜜、油湯面等。永壽安宮橋大麻花是陜西省著名的風(fēng)味小吃，制作歷史悠久，采用細(xì)白面，經(jīng)多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成，大麻花長(zhǎng)尺余，粗如手臂，為饋贈(zèng)、佐餐之佳品。

乾縣

乾縣位于咸陽市以西，是古絲綢之路上的商貿(mào)重鎮(zhèn)，境內(nèi)旅游資源豐富，文物古跡多達(dá)539處，帝王陵墓3座，其中以武則天和唐高宗李治合葬墓乾陵最為出名。觀唐陵戴帽、瞧石雕石刻、賞多彩壁畫……到乾縣，在歷史遺跡中，聆聽盛唐的繁華之音。

“辣子紅紅，雞蛋黃黃，蔥花點(diǎn)點(diǎn)……”這首歌謠唱的是乾縣的酸湯掛面，面條細(xì)如發(fā)絲而不斷，具有酸、旺、光、筋、香等特點(diǎn)。柔韌適口、誘人食欲、助人消化。加之鮮菜、蛋花相映，湯清溢香。乾縣的鍋盔，形如菊花、皮薄如紙，用手掰開層層相疊，用刀切開如板油般密質(zhì)。入口越嚼越多，下咽回香無窮。

禮泉

禮泉縣建縣已有2200多年，境內(nèi)擁有古文化遺址21處、古建筑5處，以唐太宗昭陵最為著名。在游覽完世界最大的皇家陵園——昭陵后，還可以去附近的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)袁家村逛一圈。

麻花、油茶、油潑辣子、粉絲湯羊血、茯茶、蓼花糖、陜北涼粉、瓊鍋糖、空心掛面……集聚了關(guān)中各種美食的袁家村，是吃貨們的“天堂”。

西安

叮咚，終點(diǎn)站西安到了！

無論是被稱為世界八大奇跡之一的兵馬俑、歷經(jīng)滄海桑田的古城墻，還是曾經(jīng)藏有天竺經(jīng)書的大雁塔、傳承大唐文化精華的華清宮……這里留下的一磚一瓦，無不揭示著西安厚重的歷史文化底蘊(yùn)。

打卡西安，還不能錯(cuò)過大唐芙蓉園，這是一處仿照唐代皇家園林式樣建造的中國第一個(gè)全方位展示盛唐風(fēng)貌的大型皇家園林式文化主題公園。

西安的美食更是不勝枚舉。“面條像褲帶”的Biangbiang面，可薄如蟬翼、也可厚如硬幣，口感勁道，用臊子或油潑辣子往面上一澆，香氣撲鼻。吃完后令人直呼“一碗不過癮，再來一碗！”

來西安必吃肉夾饃。這里的肉夾饃聞名全國，它是一道以臘汁肉、白吉饃為主要食材的特色美食，遍及西安的大街小巷。為一個(gè)饃排長(zhǎng)隊(duì)，是這里不難看到的街景。

……

只有吃過西安美食，才真正不虛此行。

銀西高鐵運(yùn)營2年來，不僅改變了沿線地區(qū)百姓的出行方式、生活質(zhì)量，而且壯大了旅游、區(qū)域商貿(mào)、文化教育等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展，這些沿線的顆顆“珍珠”因此散發(fā)出了更多的光芒。

（部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)）