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青花瓷，是以研磨處理后的氧化鈷礦石為顏料，在素瓷坯上繪制各種圖案花紋，在繪制完成后施以透明釉，將圖案花紋籠罩于釉下的一種釉下彩繪瓷器。因其中的著色劑鈷元素在入窯后經(jīng)高溫還原焰燒造會呈現(xiàn)青藍(lán)色，形成白地藍(lán)花的外觀，故而得名青花。玻璃質(zhì)感的透明釉面對釉下紋飾起到了很好的隔絕和保護作用，使得青花瓷具有歷久彌新、永不褪色的特點。具有色調(diào)明快、紋樣多變、經(jīng)久耐用特點的青花瓷，是兼具生活實用性和藝術(shù)觀賞性的優(yōu)秀瓷器品種，在眾多瓷器中脫穎而出，廣受歡迎。

青花瓷在我國的燒造歷史最早可追溯到唐代。元代中后期，成熟的青花瓷器在景德鎮(zhèn)橫空出世。到明代初年的永樂、宣德時期，青花瓷器更是“發(fā)曠古之未有，開一代之奇葩”，開啟了青花瓷的盛世。在明代永樂、宣德兩朝三十余年里燒造的青花瓷器數(shù)量眾多、品質(zhì)上乘。永宣青花既具有青花瓷器的共性美，又因其青花發(fā)色、造型紋飾、氣質(zhì)韻味的特殊性而具有獨特的個性，成為中國青花瓷燒造史上一座不可逾越的高峰，在中國古陶瓷歷史上遺世獨立，受到古今中外的追捧推崇。是什么讓永宣青花瓷器具有如此之高的藝術(shù)、經(jīng)濟和歷史價值？讓我們通過永宣青花瓷器的典范之作—明永樂青花纏枝花卉葡萄紋海水折沿大盤（圖1）來一探究竟。

盤折沿，弧腹，圈足，砂底。器形端正，胎體堅致，釉面肥腴。折沿大盤外形仿自伊斯蘭風(fēng)格金銀器造型，具有異域風(fēng)情。盤身通體滿繪青花紋飾，口沿飾一周海水波浪紋，洶涌澎湃；內(nèi)外壁繪四季纏枝花卉紋，婉轉(zhuǎn)流暢；盤心雙弦線內(nèi)主題紋飾為纏枝葡萄紋，果實累累、枝蔓纏繞。畫面布局主次分明，層次渲染輕重得當(dāng)，整體氣息飽滿舒朗。整器俢胎規(guī)整，胎土淘制精細(xì)，細(xì)砂底以手撫之，有嬰兒皮膚之細(xì)膩觸感。釉面瑩潤豐腴，釉色白中微微閃青。青花紋飾以蘇麻離青料描繪，藍(lán)中散黑，局部形成鐵銹斑。

永宣青花的最大特色是蘇麻離青料的使用，這種青料雖來源于異域，卻將東方美學(xué)發(fā)揮到極致。蘇麻離青，簡稱“蘇料”，又稱蘇泥麻青、蘇勃泥青、蘇泥勃青等。名稱的來源說法不一，第一種說法是相傳有個名叫蘇來曼的人發(fā)現(xiàn)了這種鈷料，用發(fā)現(xiàn)者的名字來命名，是波斯語“蘇來曼”的譯音。第二種說法是，因其呈現(xiàn)的寶石藍(lán)色，是英文藍(lán)玻璃smalt的譯音。實際上，蘇麻離青的產(chǎn)地與由來至今未有定論。明朝萬歷十七年（1589年）王世懋的《窺天外乘》記載：“官窯抹狼汗，我朝則專設(shè)于浮梁縣之景德鎮(zhèn)，永樂、宣德間，內(nèi)府燒造，迄今為貴……以蘇麻離青為飾，以鮮紅為寶”。這是關(guān)于蘇麻離青最早見于成書的記載。蘇麻離青具有低錳高鐵的特性。含錳量低，則青料中的紫、紅色調(diào)減弱，其藍(lán)色更加純粹幽深，呈現(xiàn)藍(lán)寶石光澤；含鐵量高，使得青花在高溫下呈星狀點滴暈散，濃重處凝聚成深入胎骨的青黑色鐵銹斑點，俗稱“錫光”，用手撫摸有凹凸不平之感。古人認(rèn)為，蘇麻離青的這種呈色特點具有端莊大氣、凝重敦厚之美。從某種意義上來說，這代表了一種中國式審美，即意境之美。中國式審美講求的是形散而神聚，蘇麻離青料在高溫下自然暈散、流淌，使其具備中國水墨畫特性，在似與不似之間，形神兼?zhèn)洹忭嵣鷦?。天然結(jié)成的鐵銹斑，又使得這種青料在呈現(xiàn)時具備一種不確定性，這種不確定性帶來一種缺憾美，就像美人的胎記，講究的是渾然天成、不加粉飾。清代仿造的永宣瓷器，因青料不同無法自然結(jié)出鐵銹斑點，往往會用繪畫技法故意點染出鐵銹斑點。這表明在東方美學(xué)里，蘇麻離青結(jié)出的鐵銹斑不光不影響其美觀性，還作為特色受到推崇和模仿。

1.明永樂 青花纏枝花卉葡萄紋海水折沿大盤

2.明洪武 青花纏枝花卉紋盞托

3.明宣德 青花纏枝花卉紋水盂

永宣青花是明清官窯瓷器的開山之作，它是官窯瓷器的經(jīng)典品種，具有極高的歷史意義和收藏價值。明代以前，官窯也叫貢瓷，遵循的是“有命則供，無命則止”的原則。唐代的邢窯為宮廷定燒；秘色瓷作為越窯的特制品種也為貢瓷；北宋開始在開封、南宋時于杭州烏龜山下設(shè)立的官窯，后又在龍泉燒造的仿官窯器，皆與宮廷有關(guān)；元朝政府在景德鎮(zhèn)設(shè)立的浮梁瓷局，是全國唯—所為皇室服務(wù)的制瓷機構(gòu)，至此景德鎮(zhèn)制瓷享譽全國。從以上這些可以看出，凡與宮廷和皇室掛鉤的瓷器品類，皆成了中國陶瓷史上的一代名品。而真正符合當(dāng)今大眾認(rèn)知的官窯瓷器，應(yīng)是明清的官窯瓷器，它是由景德鎮(zhèn)御窯廠出品的、專為宮廷燒造的日常生活器皿和賞賜品，它的出現(xiàn)是在明代洪武朝以后。清代藍(lán)浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中記載：“洪武二年就鎮(zhèn)之珠山御窯廠 ，設(shè)官監(jiān)督，燒造解京?！笨梢姡俑G瓷器從洪武始有，但洪武時期并未見有落帝王年號款的器物。明代谷應(yīng)泰在《博物要覽》中記載：“若我永樂年造壓手杯，坦口、折腰、砂足、滑底，中心內(nèi)畫有雙獅滾球，球內(nèi)篆書‘大明永樂年制’款?！彪S后宣德朝還有了“宣德落款器滿身”的說法。所以，在器物上彰顯瓷器的官窯屬性的做法，從永宣始有。官窯瓷器是皇室與朝廷定制的專屬瓷器，題材、品種、紋樣都有范本，由高水平的工匠以最優(yōu)質(zhì)的原材料經(jīng)道道把關(guān)、層層篩選制作而成。歷代官窯瓷器都代表同時代最高的制瓷工藝，具有重大的藝術(shù)價值、經(jīng)濟價值和歷史價值。官窯生產(chǎn)不惜工本，制作講究，紋飾規(guī)矩，題材嚴(yán)謹(jǐn)，且因其產(chǎn)量稀少、民間不可流傳的特性，使其從誕生之日起就具備奢侈品的屬性，是不可多得的收藏佳品。永宣青花以官窯、民窯的分水嶺地位，成為官窯瓷器的經(jīng)典之作。

明永樂 青花纏枝花卉紋菱口花盆

永宣青花是中國傳統(tǒng)文化與世界文明交流碰撞的產(chǎn)物，它以包容的姿態(tài)博采眾長，見證了中外文化藝術(shù)交流的過程。永宣時期恰與鄭和下西洋的時間線重合。從永樂三年至宣德八年，鄭和共計七次率領(lǐng)船隊遠(yuǎn)渡重洋，經(jīng)西太平洋和印度洋，最遠(yuǎn)到達非洲和紅海，足跡遍布沿岸三十多個國家和地區(qū)。鄭和遠(yuǎn)航貿(mào)易持續(xù)了近三十年，所經(jīng)之處大多為伊斯蘭文明區(qū)域，故而“下西洋”本身也極大地促進了伊斯蘭文明與大明王朝的廣泛交流。在明永樂青花纏枝花卉葡萄紋海水折沿大盤上，我們看到其所繪花卉枝干、花葉經(jīng)過概括和變形，具備很強裝飾性，且往往為幾種花卉交錯重復(fù)使用。這種植物類重復(fù)性的裝飾紋樣，透露出典型的伊斯蘭風(fēng)格。此件青花纏枝折沿盤在風(fēng)格上繼承了元代青花大盤的風(fēng)格，同時融合明代自身風(fēng)格，紋樣上從前朝盛行的花繁枝盛的牡丹紋或蓮紋，已逐漸過渡到清新雅致的中國傳統(tǒng)折紙花卉，帶有異域色彩的葡萄紋和卷草紋，以及象征交流活動的海水紋飾，在一起交流碰撞、和諧共生，同時器物的體積也適當(dāng)收小，從而形成了與元代截然不同的玲瓏雋秀之疏朗風(fēng)格。鄭和下西洋不僅為永宣青花帶回了蘇麻離青青料和伊斯蘭文化紋飾，同時在瓷器造型上也吸收了外來文化特色，出現(xiàn)了許多具有異域風(fēng)情的新造型，如無擋尊、執(zhí)壺、花澆、僧帽壺、折沿盆、抱月瓶、仰鐘式碗等。此外，回文、梵文、阿拉伯文等外來文字，以及飛虎、獅子、海馬等奇珍異獸紋樣也開始常見于永宣青花瓷器。博采眾長、兼容并蓄，永宣青花正是在與不同文化的交流碰撞中汲取養(yǎng)分，豐富自身，形成了自己獨特的既古雅又開放的藝術(shù)風(fēng)格。

歷史上永宣青花的對外貿(mào)易，幫助永宣青花走向世界。在揚州發(fā)現(xiàn)的唐代青花瓷片，其青料和紋飾風(fēng)格與外銷有關(guān)，加之揚州是唐代重要的對外貿(mào)易港口城市，這一點充分體現(xiàn)了青花瓷自誕生起就有外銷屬性。元代以后，青花瓷制瓷工藝日趨成熟，逐漸成為景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)的主流，并遠(yuǎn)銷國外。政府的對外贈予、各國使節(jié)的回程貿(mào)易、永宣時期鄭和下西洋和明朝歷代的民間海外貿(mào)易是明代青花瓷器輸出的四種主要途徑。隨鄭和出使的鞏珍、馬歡、費信分別在《西洋番國志》的“柯枝國”條、《瀛涯勝覽》的“爪哇國”條和《星槎勝覽》的“暹羅”條中記載了當(dāng)?shù)厝藢τ谥袊嗷ù善鞯南矏叟c歡迎，原文中有“國人最喜中國青花瓷器”“貨用青白花瓷器”的記載?！睹鲿洹肪怼窃敿?xì)記載了青花瓷器的外銷價格：“青白花瓷盤每個五百貫，碗每個三百貫，瓶每個五百貫，酒海每個一千五百貫?！贝罅繉ν廨敵龅那嗷ù善髦胁环分鳌，F(xiàn)亞、非兩大洲各大收藏機構(gòu)皆可見到明代永樂、宣德青花瓷器的身影，如伊斯坦堡托普卡比博物館、伊朗阿德比爾神廟博物館、菲律賓阿南巴明大學(xué)人類學(xué)博物館等。永宣青花的對外輸出，讓永宣青花作為中國瓷器的一張名片，被世界廣泛認(rèn)識、喜愛和收藏。

回首再看這件明永樂青花纏枝花卉葡萄紋海水折沿大盤，端詳其端莊凝重的幽藍(lán)紋飾，我們可以感受到其兼容并蓄的藝術(shù)風(fēng)格、窺見其走向世界的開放格局、品味其官窯正統(tǒng)的雍容氣度。過去幾百年里，永宣青花瓷器始終以中國青花瓷的魁首之姿，經(jīng)歷時間的檢驗、見證歷史的變遷，以其強大的藝術(shù)感染力和創(chuàng)造力，為中華文化提供了豐厚滋養(yǎng)，為世界文明譜寫了華彩篇章。