王雪磊，黃琳，沈偉良，徐勝威，朱民軍

（寧波市海洋與漁業(yè)研究院，浙江 寧波 315141）

大黃魚（Larimichthys crocea），隸屬于硬骨魚綱（Osteichthyes），鱸形目（Perciformes），石首魚科（Sciaenidae），黃魚屬（Larimichthys），是近海集群暖溫性洄游魚類，素有海水“國(guó)魚”的美譽(yù)，主要分布于我國(guó)黃海南部、東海和南海等海域。20世紀(jì)80年代后期，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的突破，大黃魚養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)福建、浙江、廣東、江蘇等沿海省份相繼發(fā)展起來，象山港作為浙江省最早的大黃魚養(yǎng)殖區(qū)域，網(wǎng)箱養(yǎng)殖是其最主要的養(yǎng)殖方式。

牡蠣（Ostreidae），又稱“海蠣子”“生蠔”，廣泛分布于我國(guó)沿海水域，繁殖能力強(qiáng)，生長(zhǎng)周期短，是我國(guó)傳統(tǒng)四大養(yǎng)殖貝類之一。其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的食藥價(jià)值，素有“海中牛奶”之稱，深受消費(fèi)者歡迎。自然界常見的野生牡蠣一般固著于淺海礁石或其他物體上，進(jìn)行濾食性生活，依靠水流開閉貝殼運(yùn)動(dòng)，攝食一些細(xì)小的浮游動(dòng)物、藻類和有機(jī)碎屑等。目前，浙江牡蠣養(yǎng)殖以褶牡蠣、福建牡蠣、長(zhǎng)牡蠣為主，還有少量其他牡蠣種類，總產(chǎn)量約占全國(guó)的4%左右，是省內(nèi)貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)量?jī)H次于蟶的品種。

作為浙江牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)出大市，寧波牡蠣的養(yǎng)殖仍采用淺灘海區(qū)半人工橡膠圈（80 cm自行車胎一分為二）自然采苗和實(shí)心泡沫浮球養(yǎng)殖為主。近幾年，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖“三區(qū)劃定”，象山港牡蠣養(yǎng)殖規(guī)模不斷壓縮，受環(huán)境因素影響，自然采苗養(yǎng)殖的牡蠣呈現(xiàn)個(gè)體小、出肉率低、死亡率高等苗種退化的現(xiàn)象，商品價(jià)值低。為拓展養(yǎng)殖空間，現(xiàn)結(jié)合大黃魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱筏架等資源，合理搭配不同營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物，加強(qiáng)新品種和單體、三倍體牡蠣苗種引進(jìn)養(yǎng)殖，在收獲海水魚的同時(shí)，可獲得高品質(zhì)的牡蠣，形成魚-貝輪養(yǎng)綜合養(yǎng)殖模式。在取得理想經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，可創(chuàng)造良好環(huán)境生態(tài)效益，值得示范及推廣?，F(xiàn)將試驗(yàn)過程介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于象山港海洋牧場(chǎng)試驗(yàn)示范區(qū)，屬于環(huán)灣島區(qū)域，常年風(fēng)平浪靜，受臺(tái)風(fēng)影響小，海水清水期較長(zhǎng)，年平均溫度在16.0℃左右，透明度為0.8~1.0 m，葉綠素含量豐富。于2020年8月選擇大黃魚深水抗風(fēng)浪浮動(dòng)網(wǎng)箱，在網(wǎng)箱的外延設(shè)置長(zhǎng)牡蠣吊籠，開展養(yǎng)殖試驗(yàn)。

1.2 大黃魚養(yǎng)殖設(shè)施

大黃魚深水抗風(fēng)浪浮動(dòng)網(wǎng)箱主要由框架系統(tǒng)、網(wǎng)衣系統(tǒng)和錨泊系統(tǒng)等組成，框架系統(tǒng)以圓形管作主構(gòu)件材料，以一定的工件將內(nèi)外兩條圓形管連接固定，提供網(wǎng)箱系統(tǒng)所需的浮力，同時(shí)內(nèi)側(cè)圓形管支撐網(wǎng)衣包圍養(yǎng)殖水體；網(wǎng)衣系統(tǒng)由網(wǎng)衣、沉坨和繩索等組合而成，網(wǎng)衣長(zhǎng)度依據(jù)內(nèi)側(cè)圓形管周長(zhǎng)而定，在網(wǎng)衣內(nèi)側(cè)配以一定長(zhǎng)度的重坨，重坨以繩索連接，按一定比例數(shù)量固定與內(nèi)側(cè)圓形管上，以配合框架支撐網(wǎng)衣在水體中維持一定的性狀；錨泊系統(tǒng)由錨、錨鏈和繩索等組成，將錨沉于海底，用錨鏈與外側(cè)圓形管連接，將網(wǎng)箱固定于選定海域，以使其不隨海浪、潮流等產(chǎn)生位移。利用養(yǎng)殖網(wǎng)箱閑置休養(yǎng)期，選擇直徑15 m的大黃魚圓形雙浮管浮式抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱5只。

1.3 長(zhǎng)牡蠣養(yǎng)殖設(shè)施

牡蠣養(yǎng)殖采用北方常用的養(yǎng)殖網(wǎng)籠，每只籠共10層，主要由帶孔塑料盤片加聚乙烯合股線漁網(wǎng)包裹而成，塑料盤片直徑在30 cm左右，網(wǎng)衣網(wǎng)眼在2 cm左右，塑料盤片由廢舊聚乙烯注塑而成。在大黃魚深水抗風(fēng)浪浮動(dòng)網(wǎng)箱外側(cè)圓形管外沿，吊掛牡蠣養(yǎng)殖籠，籠間距100～150 cm。

1.4 養(yǎng)殖管理

2020年8月初，從山東威海引進(jìn)附著在扇貝片上的長(zhǎng)牡蠣苗，轉(zhuǎn)運(yùn)至象山港試驗(yàn)區(qū)，將附著有牡蠣苗的扇貝片裝入養(yǎng)殖網(wǎng)籠內(nèi)，然后吊掛在養(yǎng)殖筏架上。每層放苗控制在扇貝片15片（牡蠣苗150顆左右），即一籠約為1 500顆。10月份，長(zhǎng)牡蠣殼長(zhǎng)為2~3 cm時(shí)，再及時(shí)分到新籠中養(yǎng)殖，每層放苗量控制在40顆左右，即一籠約為400顆。放苗量太多會(huì)影響牡蠣生長(zhǎng)，太少又浪費(fèi)養(yǎng)殖器材。當(dāng)年12月至次年2月，水溫偏低時(shí)，可將養(yǎng)殖籠吊養(yǎng)到0.8 m以下水位，起到避寒作用。3—5月份，長(zhǎng)牡蠣生長(zhǎng)速度快，附著網(wǎng)籠空間變窄，及時(shí)進(jìn)行倒籠；6—7月份，長(zhǎng)牡蠣處于繁殖期，體質(zhì)較弱，易出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，提前根據(jù)市場(chǎng)行情，間收或搶收，捕大留小，均衡上市，增加收入。

在養(yǎng)殖周期內(nèi)，一是要確保養(yǎng)殖籠之間距離適中，防止網(wǎng)籠交纏在一起，造成打結(jié)、纏繞、脫落；二是定期檢查吊掛圓形管的繩結(jié)質(zhì)量和吊繩緊密度，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)修復(fù)；三是結(jié)合海區(qū)大小潮規(guī)律，每?jī)芍芮逑?次網(wǎng)籠，清理螺類等敵害生物，并挑出死的和活力差的個(gè)體；四是，視牡蠣生長(zhǎng)情況，及時(shí)分散稀疏，清理養(yǎng)殖籠附著物或更換網(wǎng)籠，實(shí)施大小分類養(yǎng)殖，確保牡蠣不會(huì)相互擠壓，殼型規(guī)整。

2 結(jié)果與討論

2.1 結(jié)果

經(jīng)過近10個(gè)月的養(yǎng)殖，至次年6月份，經(jīng)隨機(jī)抽測(cè)，長(zhǎng)牡蠣殼長(zhǎng)平均為90.87 mm，殼寬平均為50.83 mm，殼高平均為25.53 mm，總體質(zhì)量平均為53.24 g，單籠養(yǎng)殖產(chǎn)量在15.97 kg左右，成活率達(dá)75%。經(jīng)測(cè)算，每只抗風(fēng)浪浮動(dòng)網(wǎng)箱吊掛牡蠣籠30只，平均產(chǎn)量近480 kg，5只網(wǎng)箱共150只網(wǎng)籠總產(chǎn)量達(dá)2 400 kg。按照長(zhǎng)牡蠣出售市場(chǎng)價(jià)格8元/kg計(jì)算，總產(chǎn)值達(dá)19 200元，除去苗種、人工及養(yǎng)殖籠等成本總投入10 590元，純利潤(rùn)達(dá)8 610元。

2.2 討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在寧波象山港試驗(yàn)示范區(qū)域范圍內(nèi)，利用大黃魚網(wǎng)箱筏架進(jìn)行長(zhǎng)牡蠣吊籠養(yǎng)殖可行。象山港海域內(nèi)8月份至次年5月份的水溫、鹽度、溫度等理化因子均能滿足長(zhǎng)牡蠣生長(zhǎng)需要。試驗(yàn)周期內(nèi)，長(zhǎng)牡蠣生長(zhǎng)速度快，規(guī)格整齊，從育苗下海暫養(yǎng)到養(yǎng)成收獲，1年即可達(dá)到上市規(guī)格（相比北方黃渤海海域，縮短了6個(gè)月以上）。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧波市現(xiàn)有海水魚網(wǎng)箱數(shù)量約1.8萬只，其中大黃魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱數(shù)量近萬只。若能根據(jù)象山港海區(qū)的自然條件合理確定網(wǎng)箱的容納量，定期采取網(wǎng)箱休養(yǎng)措施，在同一海區(qū)養(yǎng)魚多年后休養(yǎng)海區(qū)，或按照棲息水層，合理利用空間，輪養(yǎng)牡蠣、藻類等非投餌型生物資源，降低海域污染，可有效提高漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖空間，推動(dòng)寧波市漁業(yè)創(chuàng)造更大價(jià)值。

總體而言，推動(dòng)區(qū)域養(yǎng)殖種類多樣化和傳統(tǒng)灘涂養(yǎng)殖向近海深水養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)型，實(shí)施深水海區(qū)筏架輪養(yǎng)等綜合生態(tài)養(yǎng)殖模式，在象山港海域有廣闊的應(yīng)用前景。