施素秀

摘要要：【目的】探索適宜的人工低溫春化處理時(shí)長(zhǎng)對(duì)蠶豆主要性狀和鮮莢產(chǎn)量的影響，促進(jìn)冬種鮮食蠶豆特色產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展?！痉椒ā恳怎r食蠶豆品種‘陵西一寸為材料，對(duì)已催芽露白的蠶豆在（4±1）℃低溫條件下，分別進(jìn)行0 d（對(duì)照）、5 d、10 d、15 d、20 d、25 d、30 d的低溫春化處理，比較不同時(shí)長(zhǎng)的處理對(duì)蠶豆主要性狀和鮮莢產(chǎn)量的影響程度?！窘Y(jié)果】在低溫處理5～30 d內(nèi)，隨著春化時(shí)長(zhǎng)的增加，植株始花和鮮莢開(kāi)采時(shí)間提前，始花節(jié)位降低，單株分枝數(shù)減少，而單株結(jié)莢數(shù)、單株鮮莢重以及667 m2鮮莢產(chǎn)量則呈現(xiàn)出先升后降的趨勢(shì)。低溫處理25 d的鮮莢產(chǎn)量最高、處理20 d的次之，分別比對(duì)照增產(chǎn)23.7%和18.9%，且差異均達(dá)極顯著水平；鮮莢可提前9～16 d采收。經(jīng)函數(shù)效應(yīng)模型分析，低溫春化處理23.46 d時(shí)，蠶豆鮮莢產(chǎn)量最高?！窘Y(jié)論】催芽露白的陵西一寸蠶豆種子在（4±1）℃的低溫條件下春化處理20～25 d后播種，可提前采收鮮莢上市，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

關(guān)鍵詞：鮮食蠶豆；‘陵西一寸；春化處理

中圖分類(lèi)號(hào)：S667.9? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2095-5774（2023）06-0401-05

Explore of Duration of Low Temperature Vernalization of Fresh Broad Bean ‘Lingxiyicun

Shi Suxiu

（Fuding Rural Vitalization Service Center，F(xiàn)uding，F(xiàn)ujian 355200，China）

Abstract：【Objective】Effect of duration of low temperature vernalization on main characters and yield of fresh pod was explored to enhance stable development of characteristic industry of fresh broad bean in winter. 【Method】Fresh broad bean ‘Lingxiyicun was used as material and duration of low temperature vernalization for 0 d （control），5 d，10 d，15 d，20 d，25 d and 30 d were set on germinated broad bean at（4±1）℃. Effects of duration of low temperature vernalization of main characters and yield of fresh pod of fresh broad bean were compared. 【Result】With increase of duration of low temperature vertalization，first flower and harvest time were in advance，first flower node was lowered，branching number per plant was decreased while pod number and fresh pod weight per plant and fresh pod weight per 667 m2 showed firstly upward and then downward trend. Vernalization for 25 d could result in the highest yield of fresh pod and for 20 d the second yield，which was very significantly higher than that for control by 23.7% and 18.9%，respectively. Fresh pod could be harvested earlier by 9-16 d. Through analysis of effectiveness function model，yield of fresh pod was the highest when vernalizated for 23.46 d.【Conclusion】Germinated broad bean‘Lingxiyicunwas vernalized for 20-25 d at（4±1）℃ and then were sowed，which could be harvested in advance to realize increased yield and income.

Key words： Fresh broad bean；‘Lingxiyicun；Vernalization

福建省福鼎市于2000年引進(jìn)鮮食大粒蠶豆品種種植，蠶豆鮮莢主要銷(xiāo)往上海、江蘇、浙江等市場(chǎng)，現(xiàn)有種植面積1 500 hm2，已發(fā)展成為福鼎市冬季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要特色產(chǎn)業(yè)之一，既增加了農(nóng)民收入，又可以對(duì)其秸稈翻壓還田，提升土壤肥力，減輕環(huán)境污染。

蠶豆傳統(tǒng)種植方式是秋季露地直播或育苗移栽，苗期在冬季自然低溫條件下通過(guò)春化階段，翌年開(kāi)春后由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)［1］，才能正常開(kāi)花結(jié)莢。福鼎市沿海平原主要耕作模式是“早稻—晚稻—蠶豆”一年三熟制，蠶豆種植一般在10月中下旬育苗，11月上旬雙季晚稻收割后移栽，翌年4月中下旬采收鮮莢，4月25日前采收結(jié)束，采用這種種植模式容易導(dǎo)致采收時(shí)間短，鮮莢大量集中上市，效益低。而通過(guò)人工低溫春化處理，可促進(jìn)蠶豆植株盡快從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯成L(zhǎng)，加快生育進(jìn)程，提早開(kāi)花結(jié)莢，提前采收上市［2］。低溫春化處理對(duì)鮮食蠶豆的上市時(shí)間和經(jīng)濟(jì)效益影響巨大，通過(guò)研究人工春化處理對(duì)蠶豆生育期和產(chǎn)量的影響，對(duì)探索提早蠶豆上市時(shí)間的方法具有重要的意義［3，4］。經(jīng)春化處理后，蠶豆開(kāi)花和成熟時(shí)期提前，延長(zhǎng)了采收時(shí)間，可避免集中上市，避開(kāi)農(nóng)忙高峰和用工荒，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收［5］。為了探索鮮食蠶豆‘陵西一寸種子適宜的人工春化時(shí)長(zhǎng)，開(kāi)展低溫春化處理時(shí)長(zhǎng)對(duì)主要性狀和鮮莢產(chǎn)量的影響試驗(yàn)，通過(guò)春化栽培技術(shù)調(diào)節(jié)蠶豆采收期，為人工低溫春化技術(shù)在福鼎市推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)冬種蠶豆特色產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

參試鮮食蠶豆品種為陵西一寸，種子購(gòu)自浙江省慈溪市種子公司。

1.2? 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地位于福建省福鼎市店下鎮(zhèn)東岐村，海拔6 m，土壤為灰埭田，前茬為雙季晚稻，pH值4.9（酸性）、有機(jī)質(zhì)42.5 g/kg（豐富）、堿解氮168 mg/kg（中等）、有效磷10.6 mg/kg（缺乏）、速效鉀112 mg/kg（中等），排灌方便，試驗(yàn)期間溫光條件好，降水適宜。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

參考趙薇、陳華等相關(guān)研究的試驗(yàn)方法和低溫處理時(shí)長(zhǎng)［6，7］，根據(jù)福鼎市歷年來(lái)的天氣狀況，本試驗(yàn)春化處理溫度設(shè)定為（4±1）℃，低溫處理時(shí)長(zhǎng)分別為0 d（對(duì)照）、5 d、10 d、15 d、20 d、25 d、30 d ，田間隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，四周設(shè)保護(hù)行。

1.4? 試驗(yàn)處理

將蠶豆種子去雜，暴曬后選擇大小一致、種粒飽滿(mǎn)、無(wú)蟲(chóng)蛀的種子在20℃清水中浸種5～6 h，取出后放置在帶孔塑料筐內(nèi)，覆蓋濕布保濕。使用托普云農(nóng)RTOP-500 Y智能人工氣候培養(yǎng)箱催芽，溫度控制在20℃［6，7］。在蠶豆萌動(dòng)露白即種子出芽3 mm左右時(shí)，將露白種子放入托普云農(nóng)CZ-450 FC低溫低濕儲(chǔ)藏柜中，按試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行不同時(shí)長(zhǎng)的低溫春化處理。處理結(jié)束后，用48孔穴育苗盤(pán)育苗，每穴播1粒種子。各處理統(tǒng)一于2022年10月18日播種，11月10日移栽。每個(gè)小區(qū)長(zhǎng)30 m、畦寬含溝1.1 m，面積66 m2，整地后覆蓋黑色地膜，單行定植，株距30 cm，每個(gè)小區(qū)種植200株。栽培管理按照當(dāng)?shù)亓?xí)慣進(jìn)行。2023年3月6日統(tǒng)一打頂，摘掉頂部1～2個(gè)葉節(jié)，控制株高，調(diào)節(jié)植株養(yǎng)分供應(yīng)。各小區(qū)鮮莢采收根據(jù)各自的成熟情況分三批次進(jìn)行，最后均在4月25日采收結(jié)束。

1.5? 數(shù)據(jù)采集

每個(gè)小區(qū)選取有代表性的蠶豆植株10株，分別考察植株始花時(shí)間（從移栽到第一朵花開(kāi)所需的時(shí)間）、始花節(jié)位、單株有效分枝數(shù)、單株結(jié)莢數(shù)、單株鮮莢重、鮮莢開(kāi)采時(shí)間（從移栽到第一批鮮莢采摘所需的時(shí)間）等。鮮莢采收時(shí)，實(shí)測(cè)每個(gè)小區(qū)鮮莢產(chǎn)量，折合成每667 m2鮮莢產(chǎn)量。

1.6? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel軟件和DPS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。設(shè)定低溫處理時(shí)長(zhǎng)為自變量（x）、蠶豆鮮莢產(chǎn)量為因變量（y），構(gòu)建函數(shù)效應(yīng)方程，測(cè)算本試驗(yàn)條件下低溫處理時(shí)長(zhǎng)（x）與蠶豆鮮莢產(chǎn)量（y）的函數(shù)關(guān)系，用Excel軟件制圖。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同低溫處理時(shí)長(zhǎng)對(duì)陵西一寸植株主要性狀的影響

據(jù)表1分析可知，6個(gè)不同低溫處理時(shí)長(zhǎng)與對(duì)照（0 d）相比，均呈現(xiàn)植株始花時(shí)間和鮮莢開(kāi)采時(shí)間提前、始花節(jié)位降低、單株有效分枝數(shù)減少、而單株結(jié)莢數(shù)和鮮莢重增加等現(xiàn)象。始花時(shí)間提早4.3～36.6 d，其中20 d、25 d和30 d處理均極顯著早于對(duì)照；鮮莢開(kāi)采時(shí)間提前2.5～20.3 d ，其中25 d、30 d處理極顯著早于對(duì)照。與對(duì)照相比，始花節(jié)位降低0.1～2.2節(jié)，單株有效分枝數(shù)減少0.1～1.2個(gè)，各處理間差異不顯著；單株結(jié)莢數(shù)增加1.3～7.7個(gè)，其中15 d、20 d、25 d和30 d處理均達(dá)極顯著水平；單株鮮莢重增加25.5～134.0 g，20 d和25 d處理達(dá)極顯著水平。單株有效分枝數(shù)和單株鮮莢重均表現(xiàn)為先增加后下降的趨勢(shì)，20 d與25 d處理之間差異不顯著，而25 d與30 d處理之間差異達(dá)極顯著水平。

2.2 不同低溫處理時(shí)長(zhǎng)對(duì)陵西一寸鮮莢產(chǎn)量的影響

從表2可知，陵西一寸蠶豆鮮莢產(chǎn)量表現(xiàn)為25 d>20 d>15 d>30 d>10 d>5 d>0 d，有經(jīng)過(guò)低溫春化處理的平均產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)14.5～191.9 kg，增幅1.8 %～23.7 %，其中以25 d處理的產(chǎn)量最高，折合667 m2產(chǎn)量為1 001.9 kg，其次為20 d處理，667 m2產(chǎn)量為963.5 kg。經(jīng)LSD法多重比較，與對(duì)照相比，20 d、25 d處理的鮮莢產(chǎn)量差異均達(dá)到極顯著水平，其它處理產(chǎn)量差異不顯著；25 d處理與5 d、10 d、15 d、30 d處理間鮮莢產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平，而與20 d的差異不顯著，說(shuō)明低溫處理對(duì)蠶豆的鮮莢產(chǎn)量有不同程度的影響，但低溫春化處理效果并沒(méi)有隨著春化時(shí)間的延長(zhǎng)而成正比提升，而是有其適宜的春化處理量值，僅從鮮莢產(chǎn)量來(lái)看，低溫處理時(shí)長(zhǎng)在20～25 d為宜。

2.3 函數(shù)效應(yīng)方程

試驗(yàn)結(jié)果顯示（圖1），蠶豆鮮莢產(chǎn)量隨著低溫處理時(shí)長(zhǎng)的增加而逐步提高，但當(dāng)春化時(shí)間增加到一定量時(shí)，其蠶豆鮮莢產(chǎn)量反而呈下降趨勢(shì)。為了進(jìn)一步明確低溫處理時(shí)長(zhǎng)與蠶豆產(chǎn)量的關(guān)系，通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析，建立了蠶豆鮮莢產(chǎn)量（y）與低溫處理時(shí)長(zhǎng)（x）的函數(shù)效應(yīng)方程，即y=

-0.266 6x2+12.514x+780.83。根據(jù)函數(shù)效應(yīng)方程計(jì)算，低溫春化處理時(shí)長(zhǎng)為23.46 d時(shí)，蠶豆鮮莢經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量達(dá)到最佳。

3? 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)中，陵西一寸蠶豆種子催芽露白后經(jīng)（4±1）℃低溫處理5～30 d，對(duì)蠶豆植株主要性狀有明顯的影響，植株始花時(shí)間和鮮莢開(kāi)采時(shí)間提前，始花節(jié)位降低，單株有效分枝數(shù)減少。低溫處理25 d以?xún)?nèi)，單株結(jié)莢數(shù)、單株鮮莢重隨著低溫處理時(shí)長(zhǎng)的增加而增加，但當(dāng)處理時(shí)長(zhǎng)為30 d

時(shí)，反而減少。在室內(nèi)創(chuàng)造低溫環(huán)境條件，對(duì)萌芽的蠶豆進(jìn)行低溫處理，可以起到春化作用，與移栽后大田冬季自然條件下的低溫作用疊加，使蠶豆在春季提早進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，始花節(jié)位降低，開(kāi)花與結(jié)莢時(shí)間提早［8］。種子經(jīng)低溫處理后，蠶豆鮮莢產(chǎn)量受到不同程度的影響。以低溫處理25 d鮮莢產(chǎn)量最高，處理20 d的次之，分別比對(duì)照增產(chǎn)23.7%和18.9%，產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平，同時(shí)鮮莢提前9～16 d采收。低溫處理25 d以?xún)?nèi)，隨著低溫處理時(shí)長(zhǎng)的增加，667 m2鮮莢產(chǎn)量呈增加趨勢(shì)，低溫處理達(dá)到30 d，鮮莢產(chǎn)量反而降低。

陳瑩等總結(jié)了以‘通鮮2號(hào)‘慈蠶1號(hào)等品種、設(shè)置春化溫度（5±1）℃、處理時(shí)間20～25 d的人工低溫春化技術(shù)流程［9］。本試驗(yàn)也出現(xiàn)了相近的結(jié)果，通過(guò)建立低溫春化處理時(shí)長(zhǎng)與鮮莢產(chǎn)量的函數(shù)效應(yīng)模型分析，低溫春化處理

23.46 d時(shí)，蠶豆鮮莢經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量表現(xiàn)最佳。生產(chǎn)上，陵西一寸蠶豆在催芽露白后，經(jīng)（4±1）℃低溫春化處理20～25 d，可以達(dá)到既增產(chǎn)又可提前采收上市的目的，延長(zhǎng)采收時(shí)間，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益。

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（責(zé)任編輯：黃雄峰）