王曉菲

（河南省鄲城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，河南 鄲城 477150）

紅薯最早在明朝傳入我國(guó)，由于其適應(yīng)能力強(qiáng)、產(chǎn)量高，因此被廣泛種植。隨著近代科學(xué)的不斷發(fā)展，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被不斷發(fā)掘，由于紅薯每100克所含脂肪只有0.2克，并且維生素B1、B2含量分別高于大米6倍和3倍，熱量也僅為相同重量大米的1/3，因此被世界公認(rèn)為健康食品。在我國(guó)，紅薯種植業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為某些地區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)，人們對(duì)紅薯的認(rèn)可度也越來越高。本文以夏紅薯為中心，簡(jiǎn)要分析了耕作與施肥技術(shù)，旨在為夏紅薯種植提供參考。

1 土壤的選擇

土壤與作物的關(guān)系密不可分，作物通過吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)而生長(zhǎng)，土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的含量與酸堿度決定了栽培作物種類與栽培數(shù)量。紅薯對(duì)土壤的適應(yīng)能力強(qiáng)，通常pH在4.1～8.3的土壤均適合其生存。紅薯根系發(fā)達(dá)，耐旱適應(yīng)性強(qiáng)，土壤持水量控制在60%～70%最適宜。不同生長(zhǎng)時(shí)期的紅薯需水量也會(huì)有所不同，芽苗期、莖葉期等階段土壤持水量在60%～80%為宜，此時(shí)若出現(xiàn)缺水則易導(dǎo)致病苗、矮苗的出現(xiàn)；根塊期土壤持水量以60%～70%為宜，若出現(xiàn)雨天要及時(shí)排水，減少積水的產(chǎn)生。紅薯種植時(shí)宜選用土層深厚、土質(zhì)疏松、灌排能力強(qiáng)的土壤。對(duì)于不同品種的紅薯也要根據(jù)其特性選擇合適生長(zhǎng)的土壤，如淀粉型紅薯品種在肥沃的土壤種植可以提高其淀粉含量與產(chǎn)量；鮮食型紅薯品種則需要選擇沙壤土進(jìn)行種植。

2 品種的選擇

紅薯品種的選擇主要關(guān)注其產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益，除此之外還要根據(jù)種植戶土地情況與市場(chǎng)需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)钠贩N選擇。鄭薯22、鄭薯23屬于食用與淀粉加工兼用型紅薯，均由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所雜交所得，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，鄭薯22鮮薯產(chǎn)量較對(duì)照徐薯18增產(chǎn)11.28%，薯干產(chǎn)量較對(duì)照增產(chǎn)23.29%。對(duì)這兩個(gè)品種的抗病性研究發(fā)現(xiàn)，鄭薯22與鄭薯23抗病性較好，高抗莖線蟲病，中抗黑斑病，抗根腐病，適宜在我國(guó)北方作春夏薯種植。150克以下的鄭薯22與鄭薯23適合蒸煮，口感細(xì)膩，250克以上可以用來加工成粉皮或做成丸子等食品；商薯19屬于淀粉型紅薯，也是在河南地區(qū)廣泛種植的夏紅薯品種之一，根據(jù)農(nóng)科院甘薯研究所的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，其高抗根腐病，抗莖線蟲病，不抗黑斑病，其鮮薯相較于對(duì)照品種徐薯18每畝增產(chǎn)16.31%，薯干增產(chǎn)20.6%，體現(xiàn)出較好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；洛薯13具有高抗旱性、耐儲(chǔ)藏并且高抗黑斑病，其表皮較粗可以在運(yùn)輸過程中減少損傷，減少細(xì)菌侵入。洛薯13因其熟食甜、香、沙，粗纖維少?gòu)V受人們喜愛，而且有非常好的豐產(chǎn)性與穩(wěn)產(chǎn)性，在品種選擇上也是值得關(guān)注的重點(diǎn)之一。此外龍薯9號(hào)與煙薯25也是河南地區(qū)廣泛種植的紅薯品種。農(nóng)業(yè)工作者在種植前應(yīng)了解相關(guān)品種紅薯基本情況，選擇合適的品種進(jìn)行栽培，以滿足自身與市場(chǎng)需求，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3 合理的栽培

合理的栽培方式不僅可以提升紅薯苗的質(zhì)量，還可以直接提升紅薯產(chǎn)量。種植之前，種植戶需要將土壤進(jìn)行深翻，利用高溫和陽(yáng)光進(jìn)行殺毒滅菌，經(jīng)過深翻的土壤土質(zhì)疏松，有利于紅薯幼苗的生長(zhǎng)。深耕與壟作配合可以加大土壤受光面積。擴(kuò)大晝夜溫差有利于紅薯糖分的積累與沉淀，也可以促進(jìn)紅薯生長(zhǎng)、積累養(yǎng)分。高攏密植可以提高紅薯的產(chǎn)量，采用高壟密植可以使光照面積增大，使紅薯充分進(jìn)行光合作用促進(jìn)根系活動(dòng)范圍。趙海紅等以龍薯9號(hào)為實(shí)驗(yàn)材料，對(duì)比不同密度與壟距條件下紅薯產(chǎn)量發(fā)現(xiàn)，當(dāng)種植密度在3500株/畝時(shí)，產(chǎn)量最高，比4000株/畝產(chǎn)量增加13.74%。比3000株/畝產(chǎn)量增加18.16%；李曉青等對(duì)比不同栽培措施對(duì)商薯19產(chǎn)量影響發(fā)現(xiàn)，當(dāng)種植密度在2500株/畝時(shí)，產(chǎn)量最高，比2000株/畝產(chǎn)量增加2.56%。比3000株/畝產(chǎn)量增加1.76%。該類實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，紅薯種植時(shí)密度應(yīng)保持適中，密度過大不利于紅薯生長(zhǎng)，過小則易造成土地資源浪費(fèi)；通過壟距對(duì)比發(fā)現(xiàn)，薯9號(hào)壟距在80厘米產(chǎn)量最高，商薯19壟距在70厘米產(chǎn)量最高。單行壟距產(chǎn)量隨壟距增加先增加后減少，表明壟距過寬或過窄都不利于紅薯生長(zhǎng)；王自力等實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)洛薯13栽苗時(shí)深度不宜過深在5厘米左右較合適，夏薯種植密度保持在3000～3500株/畝可以保持最好產(chǎn)量。紅薯栽培需要種植戶結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥狼闆r與紅薯品種共同參考，以便在后期種植出產(chǎn)量高質(zhì)量好的紅薯。

4 田間管理

栽培紅薯的基礎(chǔ)打好之后，管理也成為關(guān)鍵步驟。能夠掌握紅薯的生長(zhǎng)規(guī)律，做到實(shí)時(shí)監(jiān)控，科學(xué)管理非常重要。在苗后的4～5天需要對(duì)紅薯苗進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)缺苗或死苗時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)栽。若后期出現(xiàn)過多雜草，可以用滅生性除草劑對(duì)雜草進(jìn)行去除。噴藥時(shí)要選擇無(wú)風(fēng)的天氣，以防噴霧與薯秧接觸。病蟲害防治也是田間管理時(shí)需要關(guān)注的重點(diǎn)。紅薯病蟲害防治應(yīng)從挑選紅薯種子階段就開始，選種后及時(shí)消毒可以減少種子所攜帶的病菌，這樣做可以降低后期紅薯病害發(fā)生率。對(duì)于紅薯產(chǎn)生的不同病害，通常以預(yù)防為主來進(jìn)行綜合防治。紅薯黑斑病會(huì)導(dǎo)致紅薯味道變苦無(wú)法食用，對(duì)黑斑病的防控在前期可以使用70%甲基托布WP1000倍液或50%多菌靈2～3次將其病情控制在一定程度內(nèi)；紅薯枯萎病在幼苗期和成株期都可能發(fā)生，被病菌侵染的植株葉片會(huì)發(fā)黃甚至脫落死亡。防治枯萎病可以在育苗期時(shí)避免選擇低洼地塊，灌溉時(shí)澆水適量不造成積水等；紅薯主要蟲害有斜紋夜蛾、潛夜蛾、甜菜夜蛾等。對(duì)蟲害的防治可以采取設(shè)置捕蟲網(wǎng)、燈光誘殺等措施。此外在早期可以及時(shí)捕殺幼蟲；成蟲的捕殺可以利用其吸食花蜜的特性用糖漿毒餌誘殺。紅薯生長(zhǎng)時(shí)期會(huì)出現(xiàn)各種病蟲害，種植人員應(yīng)及時(shí)對(duì)各種病蟲害進(jìn)行辨別，加強(qiáng)管理并及時(shí)處理，以保障紅薯正常生長(zhǎng)。

5 科學(xué)施肥

紅薯施肥要有一定科學(xué)性，種植戶需要了解不同生長(zhǎng)階段的紅薯所需養(yǎng)分，進(jìn)行科學(xué)施肥，提高肥料利用率。紅薯施肥要以農(nóng)家肥為主，輔以化學(xué)肥料，農(nóng)家肥在施加之前要進(jìn)行充分的腐熟；以基肥為主，輔以追肥，追肥后期也要參照前期?；适┘忧?，要根據(jù)地塊肥力決定施肥量，高產(chǎn)地塊可以使用草木灰作為基肥，貧瘠地塊的施肥可以使用農(nóng)家肥輔以過磷酸鈣30公斤、硫銨35公斤、鉀肥35公斤。追肥需要根據(jù)紅薯的不同生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行，以確保產(chǎn)量的提高。追肥時(shí)期主要分為4個(gè)時(shí)期，第一個(gè)時(shí)期在紅薯種植半個(gè)月之后進(jìn)行，這個(gè)時(shí)期以氮肥施加為主，以促進(jìn)紅薯的生長(zhǎng)；第二個(gè)時(shí)期是在紅薯根塊開始膨大時(shí)進(jìn)行，可以使用尿素和硫酸鉀來確保紅薯的成熟，若生長(zhǎng)情況較好，追肥可以依情況而定；第三個(gè)時(shí)期是在種植后的3個(gè)月左右，這個(gè)時(shí)期應(yīng)該以鉀肥施加為主，輔以草木灰或硫酸鉀；最后在種植的3～4個(gè)月時(shí)期追肥，促進(jìn)紅薯光合作用來確保紅薯的質(zhì)量與產(chǎn)量。

6 收獲管理

紅薯的收獲要選擇適當(dāng)?shù)臏囟?，?dāng)溫度低于15℃時(shí)最適合收獲紅薯，溫度過高會(huì)導(dǎo)致紅薯腐爛；溫度過低則易造成冷害，入窖后難以儲(chǔ)存，此外收獲時(shí)間太早或太短也可能降低紅薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。收獲時(shí)還要盡量減少機(jī)械性損傷可能給紅薯帶來的病害。入窖前應(yīng)將紅薯放置于通風(fēng)處4天左右，減少紅薯水分便于后期儲(chǔ)藏。若在室內(nèi)貯藏，應(yīng)選擇保溫性、密封性好的房屋，室溫控制在10～15℃，期間要保持室內(nèi)濕度；若選擇地窖貯藏，貯藏前要將四周窖壁消毒再將紅薯放入，紅薯貯藏量宜為地窖面積的70%；冷藏庫(kù)貯藏則相對(duì)前兩種更加簡(jiǎn)單方便，溫濕度可以直接調(diào)控，使紅薯在適宜的溫濕度范圍內(nèi)貯藏，這種方法更加安全可靠。

7 總結(jié)

紅薯有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在對(duì)紅薯進(jìn)行栽培時(shí)要結(jié)合科學(xué)知識(shí)與理論，了解紅薯的生長(zhǎng)特點(diǎn)合理栽植、合理使用病蟲害方法，科學(xué)制定施肥計(jì)劃，保證紅薯產(chǎn)量質(zhì)量提升，提高農(nóng)民收入的同時(shí)促進(jìn)我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。