蔡 艷

江蘇省泰州市靖江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇泰州 214500

雖然我國畜牧業(yè)已經(jīng)得到快速發(fā)展，并且飼養(yǎng)管理水平和疾病防控能力也得到逐步提升，但是在整個(gè)畜牧業(yè)發(fā)生過程中，還存在一系列的制約因素：飼料原料支持供應(yīng)不足、耕地質(zhì)量下降、耕地面積遞減、水污染情況嚴(yán)峻、養(yǎng)殖觀念落后等，這些都會(huì)對(duì)我國畜牧業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重阻礙。為此必需正確掌握這些主要因素，在畜牧業(yè)發(fā)展過程中，采用有效的對(duì)策，促使我國畜牧業(yè)的有序和健康發(fā)展。

1 畜牧業(yè)發(fā)展受到限制的主要因素

1.1 飼料原料

當(dāng)前隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽飼養(yǎng)數(shù)量越來越多，促使對(duì)玉米原料的需求量正在快速增加，因?yàn)橛衩资秋暳吓浞街姓急容^大的優(yōu)質(zhì)飼料，能夠給畜禽生長發(fā)育提供第一限制性能量，是其他原料無法代替的主要飼料原料。但是由于國家市場對(duì)玉米的需求量也一直在不斷增加，促使玉米的價(jià)格也在直線上漲，繼而增加畜禽生產(chǎn)成本。再加上玉米的生產(chǎn)增長速度慢，產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的提高無法與市場需求相匹配，更加難以滿足市場的需求，這些因素都會(huì)導(dǎo)致飼料原料支持供應(yīng)不足現(xiàn)象出現(xiàn)，就會(huì)使得我國畜牧業(yè)的發(fā)展受到限制。

1.2 土地資源

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本保證就是耕地，耕地的面積、數(shù)量和質(zhì)量都對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有很大的幫助，由此可見土地資源對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。只有土地資源充足的情況下，才能生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)的飼料原料。但是近年來由于我國生態(tài)環(huán)境遭到破壞，氣候條件的逐步惡化，導(dǎo)致土壤發(fā)生板結(jié)、通透性變差，耕地的質(zhì)量呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，這樣不利于農(nóng)作物的健壯生長，甚至還會(huì)降低農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，也會(huì)影響畜禽飼料質(zhì)量和增加畜禽養(yǎng)殖成本。

同時(shí)，隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展，一些耕地被工廠或養(yǎng)殖場所征用，有的耕地被房地產(chǎn)公司所開發(fā)，有的農(nóng)民為了追求豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，將耕地種植經(jīng)濟(jì)作物或果樹，上述幾種情況都會(huì)致使耕地面積在逐漸遞減，也無法提供農(nóng)作物的產(chǎn)量，造成農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量受到明顯影響，這在很大程度上影響了我國畜牧業(yè)的發(fā)展，不利于現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提升。

1.3 水資源

水源也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必不可少的因素之一，而我國又是一個(gè)水資源匱乏的國家，水資源空間分布不均勻?qū)е乱恍┑貐^(qū)經(jīng)常會(huì)暴發(fā)旱災(zāi)、水災(zāi)，而農(nóng)作物的生長離不開充足的水源，在發(fā)生干旱的地區(qū)，莊稼得不到良好生長，產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)明顯降低。反之在發(fā)生水災(zāi)的田間，農(nóng)作物的根系得不到良好發(fā)育，出現(xiàn)爛根或莊稼壞死現(xiàn)象，也會(huì)降低農(nóng)作物產(chǎn)量，由此可見水資源供需矛盾突出制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。

同時(shí)隨著工業(yè)、企業(yè)的不斷發(fā)展，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物質(zhì)或廢水隨意排放到自然環(huán)境中，不僅對(duì)土壤產(chǎn)生污染，致使土壤發(fā)生板結(jié)而降低土壤質(zhì)量，還可以對(duì)地下水源產(chǎn)生污染，這樣水污染情況日漸嚴(yán)峻，使得畜牧業(yè)發(fā)展缺乏水資源的情況更加嚴(yán)重。

1.4 養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖觀念落后

養(yǎng)殖人員的觀念和專業(yè)水平對(duì)于畜牧業(yè)的發(fā)展也有很大的影響。尤其是一些偏遠(yuǎn)地區(qū)或小型養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶對(duì)現(xiàn)代化的飼養(yǎng)管理技術(shù)沒有正確掌握，長期采取傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方案。隨著遺傳育種工作的進(jìn)展，畜禽的生產(chǎn)性能得到很大程度的提升，對(duì)生活環(huán)境條件和飼料營養(yǎng)都發(fā)生很大變化，如果還采取落后的養(yǎng)殖技術(shù)來管理畜禽，勢(shì)必會(huì)影響畜禽生產(chǎn)性能的發(fā)揮，甚至還會(huì)造成畜禽感染疾病而發(fā)生死亡現(xiàn)象。

目前一些畜牧獸醫(yī)院校畢業(yè)的大學(xué)生，比較愿意留在城市從事輕松的工作，不愿意到畜禽養(yǎng)殖場工作，再加上養(yǎng)殖場需要封閉管理，這樣參與畜禽場的管理人員技術(shù)水平參差不齊，整體素質(zhì)較差，對(duì)一些新型技術(shù)難以掌握。同時(shí)，農(nóng)村的一些年輕人員都到大城市務(wù)工，不愿意留在農(nóng)村參與畜禽飼養(yǎng)工作，這樣從事飼養(yǎng)管理工作的飼養(yǎng)人員都是一些老人或婦女，對(duì)先進(jìn)的機(jī)器和設(shè)備無法正確使用，也會(huì)降低畜禽的生產(chǎn)成績。

2 當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

2.1 畜產(chǎn)品消費(fèi)前景廣闊

隨著人們生活水平的提高，對(duì)畜產(chǎn)品的需要量日益增加，再加上科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，一些肉食品加工企業(yè)也得到大力發(fā)展，由以前傳統(tǒng)的銷售白條雞、生豬肉，逐步改變成銷售雞柳或肉松等產(chǎn)業(yè)，這樣不僅增加畜產(chǎn)品的適口性和營養(yǎng)價(jià)值，還大大促進(jìn)畜產(chǎn)品的消費(fèi)數(shù)量。同時(shí)人們的生活節(jié)奏較快，對(duì)熟食的需求量越來越多，也大大增加了對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)量。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中政府部門也一直將畜牧業(yè)當(dāng)做支撐農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，與此同時(shí)政府也在不斷地出臺(tái)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，逐漸增加農(nóng)業(yè)支持力度和資金數(shù)量，由此可見畜產(chǎn)品的銷售前景非常廣闊。

2.2 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?jié)摿薮?/h3>

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，許多地方實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合方式，這樣不僅充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品資源，作為畜禽生長發(fā)育需要的飼料，可以節(jié)省大量的畜禽養(yǎng)殖成本，而且畜禽生產(chǎn)的糞便或尿液還能夠成為優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)肥料，為農(nóng)作物的生長提供大量營養(yǎng)，或者將糞便、尿液進(jìn)行發(fā)酵形成甲烷氣體，來供給農(nóng)業(yè)加熱或生活用電，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效已經(jīng)成為共識(shí)。通過種養(yǎng)結(jié)合，還可以減少糞便對(duì)土壤或水源產(chǎn)生的污染，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，達(dá)到種植和養(yǎng)殖雙豐收的目的。環(huán)保養(yǎng)殖政策的不斷提出，對(duì)養(yǎng)殖場的要求越來越嚴(yán)格，促使小型養(yǎng)殖場不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)將逐漸朝著規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，進(jìn)一步提高我國畜牧業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)水平。

2.3 適宜養(yǎng)殖區(qū)域轉(zhuǎn)移

在國家加大環(huán)保治理力度的情況下，一些養(yǎng)殖企業(yè)面臨的生物安全問題越來越突出，養(yǎng)殖場排泄的污水對(duì)南方水網(wǎng)地區(qū)也產(chǎn)生嚴(yán)重污染，促使不少大型養(yǎng)殖企業(yè)逐漸向西部地區(qū)進(jìn)行轉(zhuǎn)移，這樣能夠減少對(duì)水源造成的污染，還可以充分利用西北地區(qū)畜牧養(yǎng)殖容量較大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)促使我國畜牧業(yè)的健康發(fā)展非常重要。

3 推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展的具體對(duì)策

3.1 積極推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

以畜禽養(yǎng)殖示范基地建設(shè)為重點(diǎn)，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；痉秷觥暳蠌S和屠宰場等，這樣可以形成一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，并且大力推行種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)，創(chuàng)新有機(jī)肥處理和利用方式，促進(jìn)循環(huán)利用，積極推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

3.2 提高品牌效應(yīng)

要制定優(yōu)惠扶持政策，堅(jiān)持辦大點(diǎn)、辦亮點(diǎn)，著力引大扶強(qiáng)，積極培育畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，形成品牌效應(yīng)，給當(dāng)?shù)卣畡?chuàng)造豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。一些大型養(yǎng)殖企業(yè)可以相互合作，形成一個(gè)鏈條式發(fā)展模式，不僅有利于產(chǎn)品開發(fā)和銷售，還可以共同抵御市場風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。一些小型企業(yè)可以充分利用大型企業(yè)的品牌效應(yīng)，進(jìn)一步提升畜產(chǎn)品質(zhì)量。

3.3 加大投入力度

建立合作社為畜牧養(yǎng)殖戶提供支持，并且有利于提高養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理水平，幫助廣大農(nóng)民一起銷售畜產(chǎn)品，增加銷售渠道和銷售價(jià)值，進(jìn)而幫助養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶獲取更多的養(yǎng)殖效益。與此同時(shí)相關(guān)部門也應(yīng)當(dāng)盡快構(gòu)建畜牧業(yè)政策性保險(xiǎn)體系，全面提升養(yǎng)殖業(yè)的整體水平，畜牧企業(yè)也應(yīng)當(dāng)積極加大資金投入來建立技術(shù)研發(fā)中心，逐步形成以企業(yè)為主體的科技創(chuàng)新體系。

3.4 提高養(yǎng)殖技術(shù)水平和防控疾病發(fā)生

各大養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)結(jié)合自己的實(shí)際情況定期開展培訓(xùn)，與此同時(shí)也要不斷地投入資金來改善基礎(chǔ)設(shè)施，全面提升養(yǎng)殖的規(guī)模化程度。當(dāng)?shù)卣块T可以與大專院校結(jié)合起來，鼓勵(lì)畜牧獸醫(yī)人員主動(dòng)參加到基層畜禽場來工作，盡快學(xué)會(huì)專業(yè)技術(shù)知識(shí)。對(duì)于本場的技術(shù)場長，可以聘請(qǐng)專業(yè)老師或有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員來進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，盡快提升他們的專業(yè)技術(shù)水平，能夠根據(jù)畜禽自身生理特點(diǎn)，在不同生長階段提供營養(yǎng)充足的飼料或適宜環(huán)境條件，進(jìn)一步提高畜禽體質(zhì)和抗病力，有效防控疾病發(fā)生。

動(dòng)物檢疫部門需要對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場的情況充分了解，將畜禽場飼養(yǎng)的品種、數(shù)量、生長發(fā)育、生產(chǎn)成績、用藥和免疫接種等情況進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，以便能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況，幫助畜禽場做好疾病預(yù)防和治療工作，降低疾病給畜禽場帶來的損失。定期調(diào)查疾病流行情況，出現(xiàn)疫情時(shí)立即進(jìn)行隔離和封鎖，并且對(duì)疫區(qū)進(jìn)行嚴(yán)格清洗和消毒，切斷疾病傳播途徑，將發(fā)病畜禽進(jìn)行無害化處理，避免疫病發(fā)生擴(kuò)散或蔓延。

4 結(jié)束語

總而言之，為了更好地給廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，為人們的生活提供良好保障，相關(guān)部門應(yīng)積極推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、不斷地給予政策支持、加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進(jìn)度，提升動(dòng)物疫病防控水平。與此同時(shí)相關(guān)部門也要加強(qiáng)獸醫(yī)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全面提升養(yǎng)殖者的從業(yè)水平和服務(wù)意識(shí)，在日常工作中積極推行勤奮好學(xué)、敢于實(shí)踐、深入基層的服務(wù)意識(shí)，讓工作人員可以全面了解和掌握養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和市場供求信息，從而更好地為養(yǎng)殖戶提供信息和咨詢服務(wù)。