付文中

（鄭州航空工業(yè)管理學院，河南 鄭州 450046）

蜂蜜不僅是一種天然甜味劑，更是一種天然營養(yǎng)食品，含有維生素、煙酸、銅、鉀、鈉、鎢、鐵、錳、鎂、磷、鋅、硒等豐富的營養(yǎng)物質和微量元素。具體來看，100 g 的蜂蜜約含能量1314 千焦、碳水化合物80.4 g、脂肪1.9 g、鉀32 mg、鎂2 mg、鈣4 mg、鐵1 mg、維生素C 3 mg 等。當今不少家長在了解蜂蜜對兒童的健康益處后，已經從精制糖轉向蜂蜜。了解蜂蜜的營養(yǎng)價值、蜂蜜對兒童的益處以及食用蜂蜜的相關注意事項，無論是對父母還是孩子來說，都是一件有益的事情。

1 療愈傷口

蜂蜜具有抑制傷口表面的細菌、減輕傷口疼痛、加快傷口愈合的作用，因而經常被用于治療損傷、燒傷、蟲咬、癤瘡、潰瘍（如口腔潰瘍等）等疾病。由蜂蜜、蜂蠟和橄欖油構成的混合物有助于治療受損的皮膚，以及銀屑病、特應性皮炎等兒童疾病。既可以將蜂蜜用溫水拌勻后，沖洗傷口，也可以用純蜂蜜涂抹傷口處。

2 殺菌、消炎

蜂蜜富含的抗氧化劑是人體內的氧自由基的天敵，具有清除氧自由基的特性，這一特性是由酚類化合物賦予的。蜂蜜的抗菌特性是由抑菌素賦予的。純蜂蜜中所含的葡萄糖氧化酶，能夠促使葡萄糖轉化成過氧化氫，而過氧化氫對一些致病菌和腸道病原菌具有抑制和殺滅的作用。

基于上述特性，蜂蜜不僅可以用于治療咳嗽和感冒，也被認為是一種治療咽喉炎、哮喘、黏膜炎、胃腸炎等炎癥的天然藥物。另外，有節(jié)制地食用蜂蜜可以預防蛀牙等問題。

3 治療咳嗽和感冒

美國兒科學會規(guī)定，除非在醫(yī)生的指導下，否則不建議4 歲以下的兒童通過服用非處方藥來治療咳嗽和感冒。天然蜂蜜以其抗菌和抗病毒的特性而聞名，具有消炎、潤肺、止咳、祛痰的作用，因此常被視為治療感冒和咳嗽的天然藥物。蜂蜜在輔助治療肺炎和氣管炎所引起的咳嗽方面發(fā)揮著積極的作用。一項研究表明，睡前服用巴氏殺菌的蜂蜜可以在一定程度上緩解1 歲以上兒童的咳嗽和感冒癥狀。

4 改善睡眠質量

蜂蜜富含的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等營養(yǎng)元素，有助于調節(jié)神經系統(tǒng)，緩解神經緊張，促進睡眠。每晚睡前30 min 食用1 湯匙蜂蜜，或者用一杯40℃以下的溫開水或涼開水沖服1 湯匙蜂蜜，可以讓人睡得甜美。一項研究表明，睡前喝適量的蜂蜜水能改善兒童的睡眠質量。

5 益生元特性

蜂蜜是一種益生元。將蜂蜜添加到酪乳或凝乳中，可以形成很好的益生元組合。益生元組合不僅有助于促進兒童腸道內有益菌群的生長，維持腸道微生物群的健康，也有助于調節(jié)兒童機體免疫系統(tǒng)，增強免疫功能。

6 緩解胃液反流

如果孩子患有反流性胃病，可以用蜂蜜來緩解。攝入的蜂蜜會通過覆蓋食道和胃黏膜來防止食物和胃酸向上流動，進而緩解此癥。另外，蜂蜜會進一步刺激括約肌上的組織，促進組織再生，從而減少胃酸反流的機會。

7 能量密集

一茶匙蜂蜜能提供80～130 J 的熱量。將蜂蜜合理添加到孩子日常膳食中，有助于滿足其熱量需求。如果給孩子食用血糖生成指數較低的蜂蜜，有助于提升他們的整體健康。

8 緩解便秘

便秘是常見的兒童疾病。如果孩子有便秘癥狀，可以讓其空腹服用天然蜂蜜，這可以在一定程度上緩解其癥狀。

9 兒童食用蜂蜜的好方法

以下是用蜂蜜替代精制糖的好方法：

（1）在燕麥粥里添加蜂蜜，可以增加粥的風味。

（2）如果想使牛奶變甜，可以加點蜂蜜。

（3）如果孩子喜歡吃甜的冰沙，可以往里面加些蜂蜜。

（4）將蜂蜜與酸奶混合一體，做成美味的食物。

（5）將蜂蜜涂在面包片上。

（6）將蜂蜜涂在薄煎餅或餅干上。

（7）將蜂蜜作為調味劑，以及烘焙食品中糖的替代品。

10 注意事項

（1）檢查標簽上的生產日期等內容，確保蜂蜜未過期。

（2）蜂蜜的食用量要適度，不能給孩子吃過多蜂蜜，因為蜂蜜不僅含有較高熱量，而且含有果糖等游離糖。過度食用蜂蜜可能會導致體重增加、齲齒和胃部疾病等問題。

（3）要將蜂蜜密封好，以防被昆蟲和灰塵污染。

（4）將蜂蜜瓶置于陰涼處。