福柯

屈原在《橘頌》中稱贊橘樹(shù)是世界上最美好的樹(shù)，因?yàn)殚贅?shù)和君子一樣性情高潔。我猜他一定愛(ài)吃橘子！

如今中國(guó)不僅一年四季都盛產(chǎn)各種柑橘水果，而且世界上每三個(gè)柑橘就有一個(gè)是中國(guó)生產(chǎn)的，這還要感謝一位專門(mén)研究柑橘的科學(xué)家。

這位滿身果香的科學(xué)家就是中國(guó)工程院副院長(zhǎng)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的校長(zhǎng)鄧秀新。在他的助力下，我國(guó)柑橘事業(yè)跨入了世界先進(jìn)行列，中國(guó)由臍橙進(jìn)口國(guó)變成出口國(guó)。更重要的是他讓中國(guó)人一年四季都能品嘗到美味柑橘。屈原的故里湖北秭歸更是成為全國(guó)柑橘鮮果供應(yīng)期最長(zhǎng)的產(chǎn)區(qū)之一。

讓我們一起看看這位“柑橘院士”，究竟如何為柑橘注入“魔法”！

從鄉(xiāng)野少年到“柑橘院士”

鄧秀新從小失去父親，家庭十分貧困，是哥哥姐姐主動(dòng)將讀書(shū)的機(jī)會(huì)留給了他。小學(xué)班主任劉老師幫他爭(zhēng)取到了每年1.5元的助學(xué)金。對(duì)于鄧秀新來(lái)說(shuō)，這1.5元是他一整年的學(xué)費(fèi)，為這個(gè)貧困的家庭解決了一大難題。

小時(shí)候餓肚子的經(jīng)歷，以及國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重視，讓鄧秀新在大學(xué)期間堅(jiān)定選擇了農(nóng)業(yè)相關(guān)的專業(yè)，并且在這條路上越走越遠(yuǎn)。他成為新中國(guó)第一位果樹(shù)學(xué)博士，還前往美國(guó)開(kāi)展研究。學(xué)成歸來(lái)的鄧秀新打定主意：要使我國(guó)像美國(guó)一樣，一年四季都有新鮮柑橘。

小鏈接

提到柑橘類(lèi)水果，你能說(shuō)出幾個(gè)？千萬(wàn)不要只說(shuō)砂糖橘喲！這個(gè)家族，可能遠(yuǎn)比你想的更龐大！柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱。一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下部分柑橘類(lèi)水果吧！

春夏秋冬，不缺席的中國(guó)柑橘

柑橘在我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)產(chǎn)量小、品種少，而且上市時(shí)間集中在9月—12月。隨著世界貿(mào)易的發(fā)展，中國(guó)的柑橘產(chǎn)業(yè)存在著被外國(guó)徹底擊垮的可能。為了發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，抵抗沖擊，鄧秀新帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)打響了一場(chǎng)“國(guó)產(chǎn)柑橘保衛(wèi)戰(zhàn)”！

他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)利用三峽庫(kù)區(qū)“湖北冬暖中心”的特殊氣候優(yōu)勢(shì)，選育了“倫晚”等晚熟品種，還示范推廣“留樹(shù)保一鮮”栽培技術(shù)，有效延長(zhǎng)了鮮果采收期。柑橘成熟期從4個(gè)多擴(kuò)展拉到11個(gè)月，使一年四季都有新鮮美味的柑橘上市。

此外，在他的建議下，秭歸在不同的海拔高度種植不同的品種，拉開(kāi)它們之間上市的時(shí)間差：春有倫晚和紅肉，夏有夏橙，秋有九月紅，冬有紐荷爾。如今秭歸一年四季有鮮橙。

“中國(guó)橙”憑借果肉細(xì)、味香甜、果核少、外觀好等優(yōu)勢(shì)，熱銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。鄧秀新驕傲地說(shuō)：“柑橘的種子，已經(jīng)牢牢地掌握在了我們自己手上?！?/p>

柑橘吃多了，皮膚真的會(huì)變黃嗎？

柑橘含類(lèi)胡蘿卜素較多，吃多了以后身體有時(shí)代謝不了，會(huì)出現(xiàn)跟胡蘿卜、南瓜吃多了一樣皮膚變黃的情況，不過(guò)橙類(lèi)基本沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。

小鏈接

非得橙為什么有點(diǎn)兒青？

夏橙生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)15個(gè)月，是生長(zhǎng)周期最長(zhǎng)的橙子。夏橙在成熟之后會(huì)返青，這也是夏橙的特色。夏橙需經(jīng)歷“三青三黃”，耐過(guò)夏季最高溫和冬季最低溫，經(jīng)歷季節(jié)的反復(fù)打磨，因此果酸和香氣尤為濃郁誘人。

順境出產(chǎn)量，逆境出品質(zhì)

除了實(shí)驗(yàn)室，鄧秀新一年至少有2個(gè)月待在果園，我國(guó)絕大多數(shù)種植柑橘的地方都留下了他的足跡?！安粌H要把成果寫(xiě)到祖國(guó)大地上，事實(shí)上你必須在大地上?！?/p>

在對(duì)柑橘幾十年的研究中，鄧秀新發(fā)現(xiàn)，順境出產(chǎn)量，逆境出品質(zhì)?！氨热绶N糧食、種水果、種藥材”，他解釋道，“順境條件下產(chǎn)量很高，但是品質(zhì)不一定能夠保證。而品質(zhì)好的作物，一定是逆境中長(zhǎng)出來(lái)的?！?/p>

“水果是這樣，我們?nèi)说囊簧螄L不是這樣？遇到困難堅(jiān)持一下，繼續(xù)奮斗，可能明天就出彩了?！?/p>

怎樣能挑選到更好吃柑橘？

一般情況下，橘子扁一點(diǎn)兒更甜，橙子則要挑選果型長(zhǎng)的。同一品種的柑橘，顏色較深的口感會(huì)更好。

如果你也愛(ài)吃柑橘的話，記得和好朋友一起分享橙子背后的故事喲！