馮奇飛，丁 鋒，項張文

(上海市金山區(qū)水產技術推廣站，上海 201599）

近些年，由于蝦苗質量差、養(yǎng)殖風險難以把控等原因，上海市金山區(qū)主養(yǎng)南美白對蝦和羅氏沼蝦的產量和效益不穩(wěn)定。為了改善蝦類養(yǎng)殖品種單一的現(xiàn)狀，也能滿足消費者的“餐桌需求”，2019 年4－10 月，筆者在金山區(qū)開展斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖，探索其養(yǎng)殖關鍵技術，以期為斑節(jié)對蝦健康養(yǎng)殖提供依據(jù)。

一、養(yǎng)殖概況

1.準備工作準備好育苗池，在育苗池設置淡化苗床以及做好保溫措施。養(yǎng)殖塘進行翻塘、曝曬、生石灰消毒等，并在進排水口安裝好過濾網，蝦苗放養(yǎng)前用復合肥肥水，水色培養(yǎng)至黃綠色，透明度在25～40 厘米。該養(yǎng)殖場按照上級相關要求已完成尾水改造，養(yǎng)殖期間啟用尾水設施，保證養(yǎng)殖尾水達標排放。

2.苗種淡化6 月1 日購進海南優(yōu)質斑節(jié)對蝦苗種35 萬尾，蝦苗活力好、個體整齊、體色正常，將裝苗的塑料袋放在池水中適溫一段時間后，再放入約450 米2的育苗池進行淡化養(yǎng)殖。淡化要注意按一定的鹽度梯度進行，不能使鹽度降得太快，至6月15日鹽度淡化至4，放入養(yǎng)殖塘養(yǎng)殖，蝦苗淡化成活率約80%。

3.養(yǎng)殖管理養(yǎng)殖塘水面積10 畝，水深1.5 米，每畝投放約2.8 萬尾經淡化的蝦苗，養(yǎng)殖周期2019 年6－9 月，配置3 臺3 千瓦葉輪式增氧機和2臺投餌機。

養(yǎng)殖期間使用人工配合飼料，按照“四定”原則投餌，早期投餌率為7%～10%，中后期投餌率為4%～5%。由于斑節(jié)對蝦晚上活動頻繁，屬于晝伏夜出，每天投餌3 次，早上6 點投喂1 次，投餌量為日投餌量的30%；傍晚4 點投喂1 次，投餌量為日投餌量的30%；晚上8 點投喂1 次，投餌量為日投餌量的40%。具體根據(jù)攝食情況、天氣情況調整，一般投餌1.5小時后蝦沒有群游覓食現(xiàn)象，則表明投餌量適宜。

4.水質管理養(yǎng)殖期間每周定期檢測水質情況，溶氧5.6～8毫克/升，pH 7.8～8.9，氨氮0～0.5毫克/升，亞硝酸鹽0～0.1毫克/升，高錳酸鹽指數(shù)8.96～26.388毫克/升。斑節(jié)對蝦對水體總硬度要求偏高，一般為120 毫克/升。整個養(yǎng)殖期間水體狀況總體良好，未發(fā)生較大波動，養(yǎng)殖生產順利進行。試驗末期養(yǎng)殖尾水排到生態(tài)溝渠，經沉淀池、曝氣氧化池、生物凈化濕地、深化處理濕地后，檢測結果為高錳酸鹽指數(shù)18.833 毫克/升、總磷0.498 毫克/升、總氮3.58 毫克/升，符合淡水養(yǎng)殖廢水排放二級標準，實現(xiàn)達標排放。

5.病害防治養(yǎng)殖期間病害防治工作以預防為主，定期使用生物制劑，定期在飼料中添加肝胰康、芪黃素等保肝藥物，斑節(jié)對蝦生長良好，整個養(yǎng)殖期間無病害發(fā)生。

6.日常管理堅持早、中、晚和半夜多次巡塘，查看斑節(jié)對蝦活動情況、攝食情況以及水色等，水色加深時及時使用“碧水”改善水質。根據(jù)天氣情況合理開增氧機，一般每天11－13 點開增氧機2小時，晚上12點－次日凌晨2點開機2小時，養(yǎng)殖中后期延長增氧機開機時間。每月初和月中是斑節(jié)對蝦蛻殼期，必須增加鈣、鎂等礦物質。斑節(jié)對蝦屬于海水習性，養(yǎng)殖塘水中要定期補鹽，尤其在暴雨過后，保證池水鹽度2～4，以免降雨引起塘水鹽度降低，同時在飼料中添加適量VC，提高斑節(jié)對蝦抗應激能力。從6 月底開始，每半個月跟蹤1 次斑節(jié)對蝦生長情況，隨機取20 尾斑節(jié)對蝦分別測量體重、體長，然后計算出平均值，詳見表1。

表1 斑節(jié)對蝦生長指標

二、收獲與分析

從9 月15 日開始分批賣蝦，至9 月25 日全部售完，經過3 個月的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖過程中無病害發(fā)生，養(yǎng)成規(guī)格90 尾/千克，畝產量約280 千克。斑節(jié)對蝦售價在70 元/千克左右，畝產值約19 600元。

從收益情況來看，9月正值南美白對蝦和羅氏沼蝦大量上市的時間，對斑節(jié)對蝦價格沖擊較大，售價僅在70元/千克左右。由于斑節(jié)對蝦為海水習性，在養(yǎng)殖期間一方面需要不斷補充海鹽，使養(yǎng)殖水保持微咸狀態(tài)，不斷補充鈣、鎂等礦物質，以滿足斑節(jié)對蝦生長需要；另一方面要使用水質改良劑、EM 菌等，不斷調節(jié)水質，預防病害發(fā)生，所以養(yǎng)殖成本較高，每畝支出14 400元(其中增氧機、投餌機為固定資產投入)，畝收益5 200元。具體支出情況詳見表2。

表2 斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖期間支出情況

總之，此次探索為斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖積累了一些經驗，如要開展大面積的示范推廣，還需要在科學合理控制養(yǎng)殖成本、提高斑節(jié)對蝦養(yǎng)成上市規(guī)格方面做進一步的嘗試，以便實現(xiàn)更好的經濟價值和社會效益。