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        高山上的野生川貝

        2023-03-17 21:47:37阮鵬
        保健與生活 2023年6期
        關(guān)鍵詞:四姑娘山川貝母貝母

        阮鵬

        2022年,在攀登四川省境內(nèi)的四姑娘山時,發(fā)生了一樁“急救事件”,讓我們見識到了野生川貝的神奇。

        當(dāng)時,我們在四姑娘山上海拔4000米處扎營,夜間突遇暴雪,氣溫驟降,一位隊(duì)員不慎受寒,出現(xiàn)了咳嗽、胸悶、呼吸急促等癥狀。在高寒缺氧的地方,一次感冒就可能危及生命。在這焦急時刻,在附近挖蟲草的藏族同胞卓瑪一家救了我們。

        卓瑪拿出幾顆白色的珍珠狀藥物,用刀拍碎,放入熱熱的酥油茶里,讓咳嗽的隊(duì)員喝下。隊(duì)員在卓瑪家溫暖的石屋里睡了一覺,醒來后,不僅不咳嗽,也無不適癥狀了。我們很震驚,忙問卓瑪用的是什么靈丹妙藥。卓瑪說用的阿皮卡。我們睜大眼睛,不明所以。卓瑪解釋,這是藏語,阿皮卡就是川貝,治療感冒效果非常好。有一年大雪封山,卓瑪?shù)母赣H突發(fā)重感冒,就是用野生川貝治好的。

        第二天一大早,我們幾個人跟著卓瑪去找野生川貝。野生川貝個頭大的很少,大多數(shù)是小川貝,卓瑪說這叫一葉貝,也叫珍珠貝。它根系淺,鱗莖白,小如珍珠。第一年只長一片葉子,冬季枯萎;第二年可長出1~2片小葉。年份越長,葉子越多。

        經(jīng)過一番尋找,我們收獲頗多。大家紛紛擦掉野生川貝上面的泥土,直接放到嘴里吃起來。野生川貝略苦,但有回甜,還挺好吃。卓瑪還說,貝母開的花是甜的,也可以直接吃。

        《神農(nóng)本草經(jīng)》將貝母列為上品。明代《本草匯言》提到“必以川者為妙”,認(rèn)為產(chǎn)于四川的才是上品。低海拔處的貝母一般第三年開花,而高山上的野生川貝則要四五年才開花,藥用價值更高。川西高原的野生川貝其生長地海拔往往在3000米以上,目前無法實(shí)現(xiàn)人工種植。

        我把挖來的野生川貝送給患有老年慢性支氣管炎的外婆吃。后來她問我,這是哪個國家的進(jìn)口藥,效果真好。我笑著告訴她,這是一味中藥,名字叫川貝。外婆感嘆道,還是咱自家的中藥好啊。

        川貝母燉雪梨

        原料:

        川貝母12克,百合(干)40克,陳皮10克,雪梨150克,冰糖10克。

        制法:

        1.將川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。

        2.雪梨用水洗凈,連皮切塊,去核、去蒂。

        3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等原料連同冰糖一起放入燉盅內(nèi),加適量涼開水,蓋上盅蓋。

        4.隔水燉約3小時,即可食用。

        功效:

        潤肺化痰止咳。

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