王寶龍，劉富海，劉 然，羅 婷，蘇琦琦

（1.北京梵谷中科蜂業(yè)技術(shù)發(fā)展有限公司，北京 100089；2.北京天寶康高新技術(shù)開發(fā)有限公司）

1 我國(guó)蜜蜂養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與問題

我國(guó)是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，目前全國(guó)蜜蜂總數(shù)約1400 萬箱，從業(yè)人員30 萬，從業(yè)人數(shù)、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和出口數(shù)量均為世界第一，然而整個(gè)行業(yè)產(chǎn)值每年在200億～300億元徘徊，而且品質(zhì)不高。

同國(guó)外養(yǎng)蜂業(yè)相比，我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)分布廣、潛力大、生產(chǎn)能力強(qiáng)，但又存在巨大差距，主要是蜜蜂養(yǎng)殖機(jī)械化程度低、生產(chǎn)手段落后、勞動(dòng)生產(chǎn)率不高、單位蜜源面積容蜂量少。每個(gè)養(yǎng)蜂勞力養(yǎng)殖的蜂群少，我國(guó)平均僅30多群，專業(yè)養(yǎng)蜂多為一兩百群，而國(guó)外專業(yè)蜂場(chǎng)蜜蜂養(yǎng)殖數(shù)量一般是幾百群至數(shù)千群，加拿大、美國(guó)許多養(yǎng)蜂規(guī)模達(dá)到上萬群。世界單位土地面積的蜂群數(shù)量（即每平方公里的蜂群蜂量）平均水平是9～10群，而我國(guó)只有1.45群。目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)蜂模式有3種：一是專業(yè)蜜蜂養(yǎng)殖戶，大轉(zhuǎn)地養(yǎng)殖；二是部分專業(yè)蜜蜂養(yǎng)殖戶，小轉(zhuǎn)地或定地養(yǎng)殖；三是業(yè)余蜜蜂養(yǎng)蜂戶，定地養(yǎng)殖。

蜜蜂行業(yè)是最適合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，從精準(zhǔn)扶貧到踐行兩山理論，從鄉(xiāng)村振興到雙碳經(jīng)濟(jì)，蜜蜂產(chǎn)業(yè)既符合大生態(tài)，又符合大健康，未來增值空間巨大。目前我國(guó)蜂蜜的價(jià)格與國(guó)外相差十倍至幾十倍，年人均消費(fèi)量與國(guó)外也有10～20倍距離，結(jié)合藥食同源，蜂產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。通過全面提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量，改變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，提升產(chǎn)業(yè)附加值，既符合蜜蜂行業(yè)發(fā)展需要，也符合國(guó)家高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，是難得的高回報(bào)產(chǎn)業(yè)。

蜜蜂養(yǎng)殖作為行業(yè)的基礎(chǔ)，目前大多蜂農(nóng)還處于農(nóng)耕時(shí)代，全手工的管理造成一個(gè)蜂場(chǎng)一個(gè)樣，一個(gè)蜂農(nóng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，根本無法達(dá)到蜂蜜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量，也不可能形成行業(yè)大的發(fā)展，要改變行業(yè)現(xiàn)狀應(yīng)從根本上改變生產(chǎn)模式，按照工業(yè)化、信息化管理蜜蜂養(yǎng)殖和蜂蜜生產(chǎn)全過程，形成全新的工業(yè)化養(yǎng)蜂，真正完成產(chǎn)品控制，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，生產(chǎn)出高品質(zhì)蜂蜜。

2 新的工業(yè)化蜜蜂養(yǎng)殖是未來養(yǎng)蜂發(fā)展趨勢(shì)

2.1 養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展需要工業(yè)化

養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的分工和專業(yè)化使得個(gè)體能夠?qū)Ｗ⒂谀骋粋€(gè)領(lǐng)域，更容易把資源集中于這個(gè)領(lǐng)域，催生技術(shù)創(chuàng)新。同時(shí)，一個(gè)領(lǐng)域的專業(yè)化意味著總結(jié)出某種模式，即把復(fù)雜的工作變成簡(jiǎn)單的、可重復(fù)的工作，也為引進(jìn)現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備、形成流水線作業(yè)創(chuàng)造條件。

養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)鏈的分工和專業(yè)化為機(jī)器化生產(chǎn)創(chuàng)造條件，因?yàn)閷?shí)施機(jī)器化生產(chǎn)的過程，產(chǎn)生了對(duì)機(jī)器設(shè)備的大量需求。生產(chǎn)需求機(jī)器，而生產(chǎn)機(jī)器則需要生產(chǎn)機(jī)器的機(jī)器，機(jī)器種類數(shù)量繁多，因此衍生出對(duì)機(jī)器生產(chǎn)的分工和專業(yè)化。

養(yǎng)蜂工業(yè)化分工必然要求先有初期的投資，因?yàn)橄绕谕度胧腔A(chǔ)，有了投資才能有機(jī)器設(shè)備，而后才會(huì)有產(chǎn)品和服務(wù)，最后獲取回報(bào)。

2.2 養(yǎng)蜂工業(yè)化分工的形式

2.2.1 傳統(tǒng)養(yǎng)蜂形式

傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖可分為春季管理、夏季管理、秋季管理和冬季管理，或者按照工作內(nèi)容分為：

春繁期：繁殖蜜蜂，從1 張脾開始，當(dāng)副蓋爬滿蜜蜂后，開始上繼箱。

生產(chǎn)期：蜂農(nóng)一年收成如何就看這個(gè)階段。主要工作就是生產(chǎn)蜂王漿，蜜源植物花期采蜜搖蜜。

越冬期：分為北方越冬和南方越冬。北方越冬前培育好越冬蜂，扣王，喂足飼料。進(jìn)入12 月開始扣王，待最后一批封蓋子出房后徹底治螨，做好保溫基本就不動(dòng)了；南方氣候溫和，越冬期短，室外越冬就可以，到1月初就可以開始春繁。

2.2.2 工業(yè)化養(yǎng)蜂模式

工業(yè)化養(yǎng)蜂模式分為蜜蜂繁育和蜂蜜生產(chǎn)兩個(gè)環(huán)節(jié)，這兩個(gè)環(huán)節(jié)通過社會(huì)化分工完成，蜜蜂繁育由專門繁蜂機(jī)構(gòu)完成，蜂蜜生產(chǎn)由專門生產(chǎn)蜂蜜的養(yǎng)蜂戶完成。

工業(yè)化模式主要工作有：一是從蜜蜂繁育機(jī)構(gòu)采購(gòu)適齡蜂和蜂王，組織成標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)群，在流蜜期生產(chǎn)蜂蜜；二是將蜜脾運(yùn)回工廠集中采蜜；三是流蜜期結(jié)束后對(duì)蜜蜂殘留價(jià)值進(jìn)行利用。

3 未來工業(yè)化養(yǎng)蜂發(fā)展模式

3.1 蜜蜂工廠化繁育

蜜蜂繁育是養(yǎng)蜂生產(chǎn)過程中最重要的環(huán)節(jié)，蜂群中沒有足夠數(shù)量的蜜蜂就無法采集足夠量的蜂蜜，流蜜期有大量適齡采集蜂是蜂農(nóng)獲取蜂蜜豐收的重要條件。在通常情況下，蜂農(nóng)利用自有蜂場(chǎng)的蜂群進(jìn)行每個(gè)獨(dú)立蜂群的自然繁殖，而工廠化繁育蜜蜂完全擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)各家各戶繁育蜜蜂的現(xiàn)狀，是蜜蜂產(chǎn)業(yè)的一個(gè)革命性創(chuàng)新。雖然目前有些蜂農(nóng)在繁育時(shí)通過一些人為影響提升了蜜蜂繁育進(jìn)度，在效率、數(shù)量等方面有一定變化，但是存在蜜蜂繁育效率低、成本高，數(shù)量上難以控制、時(shí)間上無法把握等問題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要。

3.2 采蜜前組織強(qiáng)群

傳統(tǒng)養(yǎng)蜂過程中，在當(dāng)?shù)刂饕墼戳髅矍?0 d 左右開始培育適齡采集蜂。在大流蜜期間，控制蜂王產(chǎn)卵，讓工蜂集中精力采蜜。為防止流蜜結(jié)束后群勢(shì)下降，通過從輔助蜂群中取出子脾補(bǔ)給采蜜蜂群，維持蜂群的群勢(shì)。

工廠化繁蜂模式組織采蜜強(qiáng)群的方法是，大流蜜期開始前10～15 d，直接從繁蜂工廠運(yùn)來蜜蜂和蜂王，組織成蜜蜂數(shù)量在16 框以上的標(biāo)準(zhǔn)化采蜜強(qiáng)群，直接讓蜜蜂在流蜜期突擊采蜜，保證蜂蜜高產(chǎn)。

3.3 蜂蜜采集

3.3.1 超強(qiáng)蜂群采蜜

人為組建16～25 框蜂、群勢(shì)一樣的超強(qiáng)群，充分利用當(dāng)?shù)孛墼?，突擊采集足夠多的花蜜?/p>

3.3.2 工廠集中取蜜

蜜脾封蓋后，統(tǒng)一運(yùn)回工廠集中取蜜，可以保證取蜜環(huán)境和器具達(dá)到衛(wèi)生要求，避免二次污染。減少養(yǎng)蜂員勞動(dòng)強(qiáng)度，提高養(yǎng)蜂效率，減少對(duì)蜜蜂的干擾，讓蜜蜂集中精力采蜜，避免取稀蜜，提高蜂蜜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.4 耗損蜜蜂補(bǔ)充

流蜜期中采集蜂工作強(qiáng)度太大，采集完成后會(huì)出現(xiàn)大量的死亡，蜂蜜是蜜蜂用生命換回來的，工作強(qiáng)度越高，工蜂壽命越短，這是自然規(guī)律，也是正?，F(xiàn)象。另外，在大流蜜期間蜜蜂采回來大量的花粉和蜂蜜，導(dǎo)致花粉和蜂蜜壓子現(xiàn)象，蜂王沒有地方可以產(chǎn)卵，以后繁育量減少，出現(xiàn)蜂量銳減情況。還有敵害、農(nóng)藥中毒等原因，都會(huì)導(dǎo)致群勢(shì)下降。因此根據(jù)蜜蜂耗損情況，及時(shí)給蜂群補(bǔ)充蜜蜂，繼續(xù)采集下一個(gè)蜜源。

3.5 蜜蜂回收處理

3.5.1 全年循環(huán)采蜜

荊條、椴樹流蜜結(jié)束后，轉(zhuǎn)地采蕎麥、野荊芥、野菊花、虎杖、五倍子、野桂花、九龍?zhí)?、桉樹、八葉五加、枇杷等秋冬季蜜源，也可以運(yùn)到南方繁蜂，為春季采蜜做準(zhǔn)備。

3.5.2 蜜蜂授粉

冬季設(shè)施農(nóng)業(yè)中種植的草莓、藍(lán)莓、櫻桃等果品需要蜜蜂授粉，整理蜂群投入大棚授粉活動(dòng)。

3.5.3 其他

對(duì)殘余蜜蜂進(jìn)行蜂毒操作；取毒后的蜜蜂通過烘干變成蜂尸產(chǎn)品（蛋白飼料）。