林琴琴

（閩江師范高等?？茖W(xué)校 福州茶文化經(jīng)濟研究中心，福建 福州 350108）

自20 世紀(jì)70 年代以來，隨著國際分工體系的深化和科學(xué)技術(shù)的進步，國際會展經(jīng)濟蓬勃發(fā)展起來[1-2]。會展經(jīng)濟已成為繼旅游、房地產(chǎn)之后崛起的又一個“無煙產(chǎn)業(yè)”。它的發(fā)展已成為評價一個國家國民經(jīng)濟發(fā)展，特別是第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志[3]。依托在茶業(yè)區(qū)域經(jīng)濟體系中的茶業(yè)會展，已成為茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要推動力，對促進區(qū)域茶業(yè)經(jīng)濟繁榮發(fā)展，傳播福建茶文化有著重要的意義。

一、茶業(yè)會展定義及功能

（一）茶業(yè)會展定義

“會展”是20 世紀(jì)90 年代中期才出現(xiàn)的一個新名詞，它包括各種類型的博覽交易會（meeting）、獎勵旅游（incentive）、專業(yè)會議（convention）和事件活動（event），因此在美國會展被簡稱為“MICE”[4-5]。關(guān)于“會展”的定義，國內(nèi)外研究者至今未形成統(tǒng)一說法，但基本觀點可大致分為兩類，即廣義會展觀和狹義會展觀，其分歧主要在于會展概念外延的限定范圍上。綜合福建省茶業(yè)會展情況，對“茶業(yè)會展”概念進行界定：茶業(yè)會展是指在一定的制度要求下、在一定的時間和空間范圍內(nèi)進行的一項有組織策劃、預(yù)期目標(biāo)的物質(zhì)文化交流活動，包括競技交流、商品交流和文化交流等，從而形成信息流、物流、資金流等，創(chuàng)造商機，進而直接或間接拉動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、傳播茶文化的一種經(jīng)濟形式。

（二）茶業(yè)會展功能

從組織方看，茶業(yè)會展一般由主辦單位、承辦單位共同完成，甚至包括指導(dǎo)單位、協(xié)辦單位等。從類型上看，茶業(yè)會展一般包括茶業(yè)博覽會、品牌推廣活動、文化節(jié)、斗茶賽、品鑒會、論壇和茶話會等。茶業(yè)會展活動功能主要體現(xiàn)在信息溝通功能和網(wǎng)絡(luò)構(gòu)造功能。信息溝通功能是指茶業(yè)會展活動能夠向參展企業(yè)提供關(guān)于茶葉品質(zhì)、包裝、品牌、傳播茶文化等的特定反饋信息，茶葉企業(yè)也可通過茶業(yè)會展活動了解茶行業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)等。網(wǎng)絡(luò)構(gòu)造功能是指茶業(yè)會展平臺能夠幫助企業(yè)建立技術(shù)轉(zhuǎn)讓等的合作網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置，提升企業(yè)市場核心競爭力。茶業(yè)會展催生茶業(yè)會展經(jīng)濟，茶業(yè)會展經(jīng)濟能夠有效提升舉辦城市的知名度和美譽度，推動茶產(chǎn)業(yè)升級、傳播福建茶文化；同時，帶動旅游業(yè)、交通運輸業(yè)、餐飲業(yè)等相關(guān)行業(yè)發(fā)展，提升舉辦城市綜合經(jīng)濟實力。

二、福建省茶業(yè)會展發(fā)展現(xiàn)狀

從會展活動內(nèi)容看，福建省茶業(yè)會展主要包含茶業(yè)博覽會、品牌推廣活動、文化節(jié)、斗茶賽四種類型，此外還有少量的發(fā)布會、品鑒會、論壇等活動類型。其中，斗茶賽在福建全省各地均有舉辦，在所有會展活動中斗茶賽最為豐富。同時，福建省茶業(yè)會展活動往往不是單一活動，還包含其它類型茶業(yè)會展主題活動，或幾種類型茶業(yè)會展活動同時舉辦，或穿插在其它會展活動中。

（一）茶業(yè)博覽會

福建省茶業(yè)博覽會有影響力的博覽會主要有海峽兩岸茶業(yè)博覽會和中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會。海峽兩岸茶業(yè)博覽會2007 年創(chuàng)辦至今，歷屆博覽會由福建省人民政府及有關(guān)部委、單位主辦，各地人民政府承辦，截至2021 年已舉辦14 屆。海峽兩岸茶業(yè)博覽會在構(gòu)建福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，打響閩茶品牌，促進海峽西岸經(jīng)濟區(qū)建設(shè)和海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作與交流等發(fā)揮了重要作用[6]。中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會2010 年創(chuàng)辦至今，2018 年起舉辦春、秋兩屆，歷屆博覽會由專業(yè)會展公司主辦并承辦。歷經(jīng)十年發(fā)展，中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會已成為全球重要的茶產(chǎn)業(yè)采購平臺和進出口貿(mào)易平臺，積累了茶行業(yè)內(nèi)數(shù)量龐大的海內(nèi)外采購商，促進了茶業(yè)相關(guān)貿(mào)易連年增長，全面助力中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[7]。

（二）茶品牌推廣活動

福建省舉辦的品牌推廣活動有區(qū)域茶品牌推廣活動和縣域茶品牌推廣活動兩種類型。2010 年，福建省在全國率先推出區(qū)域茶品牌推廣活動——“閩茶中國行”[8]。2010 年創(chuàng)辦至今，歷屆“閩茶中國行”由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、福建日報報業(yè)集團、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省文化和旅游廳、福建省供銷合作社聯(lián)合社聯(lián)合主辦，《茶道》 雜志社承辦，是政府、行業(yè)、企業(yè)及媒體聯(lián)合推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)推廣平臺。目前，“閩茶中國行”已成功走過臺灣、上海、河南、北京、南京、青島、成都、西安、新疆、寧夏、澳門、重慶、呼和浩特與哈爾濱等14 站。通過“閩茶中國行”，福建省茶產(chǎn)業(yè)跨出省界，向全國市場輸出茶產(chǎn)品、茶文化和茶品牌，為助推福建省茶產(chǎn)業(yè)培育了新的經(jīng)濟增長點，并逐漸樹立起全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿。近幾年，“閩茶海絲行”，助力閩茶推廣，促進福建茶文化在世界各地的傳播。

2005 年，安溪縣推出縣域茶品牌推廣活動——“安溪鐵觀音神州行”，2013 年更名為“安溪鐵觀音美麗中國行”，歷屆“安溪鐵觀音美麗中國行”由安溪縣委、縣政府主辦，足跡遍布全國。2018 年，“安溪鐵觀音神州行”在第二屆中國國際茶葉博覽會榮獲“中國茶事樣板十佳”稱號，為推廣安溪茶文化、茶品牌，助力安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極推動作用。

（三）茶文化節(jié)

福建省各地都有舉辦各具特色的茶文化節(jié)，其中持續(xù)時間長，影響力較大的有福鼎白茶開茶節(jié)、大田中國高山茶文化節(jié)、漳平水仙茶開采節(jié)和梁野山采茶文化旅游節(jié)等，以及近年新興的茶文化節(jié)有中華北苑貢茶文化節(jié)、福州春茶開采節(jié)和連江縣長龍茶山文化節(jié)等。茶文化節(jié)對促進當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，集中展示當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)拓展國內(nèi)外市場起到積極推動作用。

（四）斗茶賽

福建省舉辦的斗茶賽有民間斗茶賽和官方斗茶賽兩種類型。民間斗茶賽以武夷山為甚，有武夷山天心巖茶村斗茶、茗川世府制茶能手大賽及“南茶飄香”制茶技能大賽等。其中，最有影響力的是武夷山天心巖茶村斗茶賽，舉辦地點在武夷山天心巖茶村。具有800 年斗茶史的武夷山天心巖茶村，至今已舉辦14 屆武夷山天心巖茶村斗茶賽，2017 年“天心巖茶村”商標(biāo)注冊成功，使武夷山天心巖茶村斗茶賽更具品牌影響力，形成獨樹一幟的斗茶風(fēng)尚。福建省舉辦的斗茶賽多屬官方斗茶賽，持續(xù)時間長、影響力較大的官方斗茶賽有：海峽兩岸民間斗茶賽、武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽、福州茉莉花茶茶王賽、“坦洋工夫”杯斗茶展示會、華安縣鐵觀音茶王賽、尤溪縣茶葉鑒評會、“政和白茶”全國斗茶賽、蕉城區(qū)“天山綠茶”杯斗茶賽、建陽區(qū)斗茶賽、建陽區(qū)水仙茶制作技能競賽、壽寧高山茶斗茶賽、北苑貢茶茶王賽。這些官方斗茶賽的特點是持續(xù)時間長、具備一定的賽事規(guī)模并產(chǎn)生較大的社會影響，為構(gòu)建區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)交流平臺，打造區(qū)域茶葉品牌，拓寬區(qū)域茶葉銷售渠道，傳播福建茶文化，拓展國內(nèi)外茶葉市場等方面發(fā)揮了重要作用。

從福建省茶業(yè)會展活動類型看，各地區(qū)開展茶業(yè)會展活動政府主導(dǎo)居多，缺乏統(tǒng)籌安排和市場化運作，未能進行區(qū)域優(yōu)勢互補，發(fā)揮區(qū)域茶業(yè)自然、經(jīng)濟優(yōu)勢，特色、高效地舉辦區(qū)域茶業(yè)會展活動。

三、福建省茶業(yè)會展發(fā)展特征及存在問題

（一）福建省茶業(yè)會展發(fā)展特征

1.“線上”+“線下”會展模式成必然趨勢

福建省各類茶業(yè)會展陸續(xù)開展“線下”與“線上”活動相結(jié)合模式，吸引更多人群參與茶事活動。十二屆至十四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會突破傳統(tǒng)營銷模式，運用互聯(lián)網(wǎng)思維，依托百度技術(shù)、鏈接打造“云上茶博會館、智慧云展區(qū)、請到武夷來吃茶展區(qū)”等線上體驗形式，并通過“互聯(lián)網(wǎng)+斗茶”等線上互動活動，吸引更多人群參與茶事活動。此外，2020 年福州春茶開采節(jié)通過互聯(lián)網(wǎng)直播開采節(jié)活動，線上直播淘茶等。2020年“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽全程使用“斗茶賽系統(tǒng)”應(yīng)用軟件，同時還引入了“永不落幕分會場斗茶”概念，在全國范圍內(nèi)對武夷山茶品牌進行推廣。這些茶業(yè)會展活動無論是茶業(yè)博覽會、茶文化節(jié)還是斗茶賽，不斷突破傳統(tǒng)思維模式，利用互聯(lián)網(wǎng)工具推動了福建省茶品牌推廣，有力促進了福建茶文化傳播。因此，“線下”與“線上”相結(jié)合的茶業(yè)會展模式，將更有利于安全、高效、便捷地推廣茶事活動。

2.區(qū)域茶業(yè)會展發(fā)展不平衡

福建省存在區(qū)域茶業(yè)會展活動主題雷同現(xiàn)象，茶業(yè)會展活動主要集中于斗茶賽類型，未能有效進行三產(chǎn)融合，尤其是未與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源整合，未能有效開發(fā)本地茶業(yè)會展品牌，傳播特色茶文化。各地區(qū)茶業(yè)發(fā)展活動還存在發(fā)展不平衡問題：南平作為福建省茶園面積位居第三的茶產(chǎn)區(qū)，歷年舉辦的茶業(yè)會展活動在舉辦次數(shù)上居首位，茶業(yè)會展活動類型最為豐富，茶業(yè)會展品牌效應(yīng)明顯，在推動區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用；寧德作為福建省茶園面積最大的茶產(chǎn)區(qū)，歷年舉辦的茶業(yè)會展活動相對穩(wěn)定，會展品牌效應(yīng)明顯，受新冠疫情影響，新興的茶文化節(jié)舉辦次數(shù)下降明顯；泉州作為福建省茶園面積位居第二的茶產(chǎn)區(qū)，2020 年茶業(yè)會展活動舉辦次數(shù)高于2018 年，逐漸發(fā)揮茶業(yè)區(qū)域自然、經(jīng)濟環(huán)境優(yōu)勢，茶業(yè)會展經(jīng)濟優(yōu)勢趨顯，會展品牌效應(yīng)明顯；龍巖茶產(chǎn)區(qū)，2020 年茶業(yè)會展活動舉辦次數(shù)仍高于2018 年，在政府、行業(yè)及企業(yè)積極推動下，茶業(yè)會展經(jīng)濟優(yōu)勢趨顯；三明、漳州和福州茶產(chǎn)區(qū)，2018-2019 年茶業(yè)會展活動舉辦次數(shù)增加，受新冠疫情影響，2020 年茶業(yè)會展活動次數(shù)明顯低于2018 年，茶業(yè)會展經(jīng)濟優(yōu)勢趨弱；莆田區(qū)域自然、經(jīng)濟、政治社會環(huán)境優(yōu)勢不明顯，歷年舉辦的茶業(yè)會展活動呈下降趨勢。廈門茶葉出口繁盛，集收購、加工、運銷于一體，每年舉辦春、秋兩屆中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會，茶業(yè)會展經(jīng)濟優(yōu)勢明顯。

2018 年至2019 年，福建省絕大部分地區(qū)的茶業(yè)會展活動呈增長趨勢。因受新冠肺炎疫情影響，除廈門外，福建其它茶產(chǎn)區(qū)的茶業(yè)會展活動勻呈下降趨勢。后疫情時代，區(qū)域茶業(yè)會展活動如何組合運作，突出茶業(yè)區(qū)域特色，更好地促進區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是政府、行業(yè)和企業(yè)共同需要迫切解決的重大課題（表1、圖1）。

圖1 福建省各茶產(chǎn)區(qū)茶業(yè)會展活動次數(shù)（2018-2020）Fig.1 Number of tea industry exhibition of tea producing areas in Fujian Province (2018-2020)

表1 福建省主要茶業(yè)會展活動會展次數(shù)（2018-2020）Tab.1 Number of major tea industry exhibitions in Fujian Province (2018-2020)

3.缺乏現(xiàn)代茶業(yè)會展管理手段

目前，福建省茶業(yè)會展活動舉辦方一般包括三種構(gòu)成模式：主辦單位+承辦單位模式、主辦單位+承辦單位+協(xié)辦單位模式、主辦單位+承辦單位+協(xié)辦單位+指導(dǎo)單位模式。大多數(shù)福建省茶業(yè)會展活動舉辦方由主辦單位+承辦單位模式構(gòu)成，因此可對福建省茶業(yè)會展活動舉辦方的主辦單位和承辦單位相關(guān)信息進行統(tǒng)計分析。

從2018 至2020 年福建省茶業(yè)會展活動統(tǒng)計數(shù)據(jù)得出：1）南平市各級政府主導(dǎo)的茶業(yè)會展活動呈下降趨勢，非政府組織承辦的茶業(yè)會展活動呈上升趨勢；2）福州市的非政府組織主導(dǎo)趨勢明顯，政府機構(gòu)與非政府組織共同承辦趨勢明顯；3）廈門茶業(yè)會展活動由專業(yè)茶業(yè)會展公司主辦并承辦；4）寧德茶業(yè)會展活動由政府機構(gòu)與非政府組織共同主導(dǎo)呈下降趨勢，政府機構(gòu)或組織主導(dǎo)呈上升趨勢，政府機構(gòu)或組織承辦居多呈下降趨勢；5）莆田茶業(yè)會展活動基本由非政府組織主導(dǎo)并承辦；6）泉州茶業(yè)會展活動基本由政府機構(gòu)與非政府組織共同主導(dǎo)，政府機構(gòu)或組織主導(dǎo)趨勢明顯，政府機構(gòu)與非政府組織共同承辦居多呈上升趨勢；7）漳州茶業(yè)會展活動由政府機構(gòu)或組織主導(dǎo)趨勢明顯，政府機構(gòu)與非政府組織共同承辦居多呈下降趨勢，非政府組織承辦呈上升趨勢；8）龍巖茶業(yè)會展活動由政府機構(gòu)或組織主導(dǎo)呈下降趨勢，非政府組織主導(dǎo)趨勢明顯，非政府機構(gòu)與非政府組織共同承辦居多；9）三明茶業(yè)會展活動由政府機構(gòu)或組織主導(dǎo)，非政府組織主導(dǎo)趨勢明顯，非政府組織承辦趨勢明顯（表2）。

表2 福建省主要茶業(yè)會展活動組織構(gòu)成（2018-2020 年）Tab.2 Organization structure of major tea industry exhibitions in Fujian Province (2018-2020)

（二）福建省茶業(yè)會展發(fā)展活動存在問題

各地區(qū)茶業(yè)會展活動發(fā)展存在不平衡問題，原因在于，一是各產(chǎn)區(qū)自然資源、管理資源和社會資源存在不均衡情況；二是茶業(yè)會展活動舉辦地所在區(qū)域經(jīng)濟環(huán)境不同，如城市建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施條件存在發(fā)展不平衡問題；三是茶業(yè)會展活動受有形生產(chǎn)要素和無形生產(chǎn)要素組合、配置影響，如受資本、商譽、市場環(huán)境、政府行為等共同影響[9]。

整體上，福建省茶業(yè)會展活動缺乏現(xiàn)代會展管理手段，茶業(yè)會展活動由政府主導(dǎo)并承辦居多，專業(yè)茶業(yè)會展公司經(jīng)營僅占一小部分，部分茶業(yè)區(qū)域的茶業(yè)會展活動政府主導(dǎo)趨勢明顯，如寧德、泉州、漳州和三明?？傮w上，福建省茶業(yè)活動缺乏市場化運作，在培育茶業(yè)新興業(yè)態(tài)、促進三產(chǎn)融合發(fā)展等方面未能充分發(fā)揮積極作用。

同時，福建省茶業(yè)會展缺乏政府專業(yè)管理機構(gòu)，茶業(yè)會展官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)缺失。政府減少對茶業(yè)會展活動的行政干預(yù)，建立現(xiàn)代茶業(yè)會展管理制度，讓茶業(yè)會展活動走專業(yè)化、市場化運作道路是未來茶業(yè)會展發(fā)展的必然趨勢。

四、福建省茶業(yè)會展發(fā)展對策建議

福建省茶業(yè)會展的可持續(xù)發(fā)展對福建省茶文化傳播具有綜合促進作用，應(yīng)從以下幾方面著手解決福建省茶業(yè)會展存在問題，促進福建省茶業(yè)會展活動健康發(fā)展，進而有力推動福建茶文化傳播。

（一）構(gòu)建茶業(yè)會展信息服務(wù)與管理系統(tǒng)

受新冠疫情影響，2020 年福建省各地茶業(yè)會展“線下”活動受舉辦地點、規(guī)模限制，活動次數(shù)大幅縮減。后疫情時代，福建省茶業(yè)會展活動“線上”+“線下”會展模式已然成為必然趨勢，“線上”會展即虛擬會展能夠彌補“線下”會展即實務(wù)會展空間、時間限制。福建省應(yīng)盡快制定虛擬會展管理制度規(guī)范虛擬會展活動，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行會展信息錄入與管理，引入“斗茶賽系統(tǒng)”應(yīng)用軟件，搭建網(wǎng)上會展活動進行網(wǎng)上展覽、網(wǎng)上招商、網(wǎng)上論壇，“互聯(lián)網(wǎng)+斗茶”等，創(chuàng)造“永不落幕的茶業(yè)會展”“永不落幕分會場斗茶”，統(tǒng)一、高效、安全、便捷地與實務(wù)會展協(xié)同發(fā)展。福建省應(yīng)在原有機構(gòu)設(shè)置的基礎(chǔ)上增加茶業(yè)會展管理職能，如在各地市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下屬機構(gòu)增設(shè)茶業(yè)會展管理職能，構(gòu)建全省性的茶業(yè)會展信息服務(wù)與管理系統(tǒng)，建立茶業(yè)會展信息數(shù)據(jù)庫，統(tǒng)計福建省茶業(yè)會展數(shù)據(jù)信息，為政府、組展商、參展商、企業(yè)、研究者提供茶業(yè)會展精準(zhǔn)數(shù)據(jù)，促進政府、行業(yè)、企業(yè)及時了解市場需求，促進福建省茶業(yè)會展區(qū)域間、“線上”“線下”融合發(fā)展。

（二）利用資源優(yōu)勢打響區(qū)域茶業(yè)會展品牌

目前，福建省茶業(yè)會展活動已形成一定的茶業(yè)會展品牌，如海峽兩岸茶業(yè)博覽會、閩茶中國行、中國廈門國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會等，福州、廈門、武夷山茶業(yè)會展中心城市已然形成。福建省要統(tǒng)疇規(guī)劃，利用茶業(yè)會展中心城市輻射作用，不斷帶動福建省其他區(qū)域茶業(yè)會展經(jīng)濟。福建省各區(qū)域充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，如泉州、漳州等充分利用其優(yōu)越的地理優(yōu)勢、完善的城市會展設(shè)施和高效的會展服務(wù)體系，選擇能夠促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的茶業(yè)會展類型，不斷拓展茶業(yè)會展活動規(guī)模，提升茶業(yè)會展品牌的影響力與競爭力，打響區(qū)域茶業(yè)會展品牌，發(fā)展茶業(yè)會展經(jīng)濟，有力推動福建茶文化傳播。

（三）茶業(yè)會展市場化運作，三產(chǎn)融合發(fā)展

目前，福建省茶業(yè)會展活動大都在政府主導(dǎo)下進行，缺乏市場化運作。政府應(yīng)轉(zhuǎn)變職能，由管理型政府向服務(wù)型政府轉(zhuǎn)變，福建省茶業(yè)會展在市場機制前提下，結(jié)合各產(chǎn)區(qū)區(qū)域經(jīng)濟環(huán)境、會展市場發(fā)育度等，綜合考量舉辦茶業(yè)會展活動的必要性和可行性，并通過專業(yè)會展公司運用現(xiàn)代化管理手段組織經(jīng)營茶業(yè)會展。以茶業(yè)會展為依托，融入“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”“旅游+茶葉”“文化+茶葉”“綠色會展”等新興業(yè)態(tài)，發(fā)展特色會展經(jīng)濟，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，培育茶業(yè)會展經(jīng)濟新增長點，尤其是整合區(qū)域文化旅游資源，將茶業(yè)會展與舉辦城市文化旅游資源相結(jié)合，促進三產(chǎn)融合發(fā)展，推動舉辦城市經(jīng)濟發(fā)展，帶動福建茶產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。