☉桂 濤

美國(guó)作家湯姆·斯丹迪奇寫過一本名為《六個(gè)瓶子里的歷史》的書。他在書中將西方歷史分為六個(gè)時(shí)代，并分別選取六種飲品作為其代表元素，以解析西方文明的發(fā)展進(jìn)程：

啤酒——農(nóng)耕文明的標(biāo)志性產(chǎn)物。啤酒是人類從依靠采集、捕獵轉(zhuǎn)而過上農(nóng)耕定居生活，出現(xiàn)剩余食物后的產(chǎn)物。它見證了人類社會(huì)發(fā)生的一次重要的生產(chǎn)力飛躍。

葡萄酒——古希臘文明、古羅馬文明、基督教文明中的重要元素。葡萄酒是權(quán)力、財(cái)富、地位的象征，“不同社會(huì)地位者享用不同等級(jí)的葡萄酒”，這反映出西方古代社會(huì)的等級(jí)制度和貧富差距。

烈酒——殖民時(shí)期的代表元素。烈酒與歷史上的奴役和剝削緊密相連，是非洲“奴隸海岸”上最主要的貿(mào)易品，也曾是引發(fā)美國(guó)稅收暴亂的原因，推動(dòng)了美國(guó)早期政策的形成和其后國(guó)內(nèi)秩序的建立。

咖啡——理性時(shí)代的代表元素。遍布?xì)W洲的咖啡館曾是“西方文學(xué)和哲學(xué)思考的精神領(lǐng)地”，是“商業(yè)創(chuàng)新的發(fā)源地”，也是“政治變革的溫床”?？Х热缃褚彩侨藗?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈贰?/p>

茶——見證大英帝國(guó)擴(kuò)張的飲品。飲茶始于中國(guó)，茶葉的全球化則見證了英國(guó)從海島國(guó)走向“大英帝國(guó)”的殘酷殖民進(jìn)程。茶樹在印度被廣泛種植，殖民主義開始與工業(yè)化攜手并進(jìn)。

可樂——美國(guó)價(jià)值觀的代表物。美國(guó)國(guó)際地位上升、貿(mào)易全球化發(fā)展的過程都與可樂的流行同步?？蓸返南笳饕饬x逐步擴(kuò)展到代表整個(gè)西方世界的價(jià)值觀——資本主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式及其價(jià)值觀。

可以說，每一種“征服”世界的飲品背后都是一種生產(chǎn)方式和價(jià)值取向，是西方文明史、殖民史、侵略史中的一條鮮明的線索。

讀完斯丹迪奇的書，我忍不住遐想——若摒棄西方視角，站在全球角度看，第七個(gè)瓶子里裝的應(yīng)該是什么飲品？

有人說，下一種風(fēng)靡世界、貫通世界的飲品可能是功能性飲料，它能幫助人迅速恢復(fù)體力，成為彌散著焦慮與壓力的現(xiàn)代社會(huì)的“潤(rùn)滑劑”；也有人說，下一種影響全世界的飲料會(huì)是礦泉水，它代表自然健康、返璞歸真，這正是治愈現(xiàn)代社會(huì)種種頑疾的解藥。

我倒是認(rèn)為，第七個(gè)瓶子里裝的可能是一種混合飲品。在全球文化、經(jīng)濟(jì)深度交融的今天，恐怕再難有一種“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”的飲品，而類似香港的鴛鴦奶茶——奶茶混合咖啡——這樣的飲品也許會(huì)越來越多。

其實(shí)前六個(gè)瓶子里的飲品大多數(shù)是人類不同文明競(jìng)爭(zhēng)與交融的結(jié)果：咖啡發(fā)源于北非及阿拉伯地區(qū)，卻是從歐洲開始走向世界；葡萄酒雖然是西方文化的代表，但考古發(fā)現(xiàn)已證明它最早出現(xiàn)在東亞和中東。

作家莫言在其哥倫比亞之行的一次公開演講中說，他當(dāng)年十分期待見到《百年孤獨(dú)》的作者加西亞·馬爾克斯。

莫言說，他甚至想好了見到馬爾克斯后要說的第一句話：

“先生，我在夢(mèng)中曾與你一起喝過咖啡，但哥倫比亞的咖啡里有中國(guó)綠茶的味道。”