摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的流通主要分為三個步驟，分別是源頭、生產(chǎn)加工、上市銷售。從源頭來講，食源性污染是農(nóng)藥殘留面臨的主要問題之一。食源性污染是指在蔬菜生長過程中由于不合理施用農(nóng)藥、化肥，增加了有害物質(zhì)。現(xiàn)階段，在蔬菜種植過程中受到環(huán)境污染影響，造成了有毒物質(zhì)嚴重累積，尤其是在工業(yè)“三廢”排放較為嚴重的地區(qū)以及在垃圾堆周圍生長的蔬菜，有毒物質(zhì)累積量較多，而且由于食物鏈的富集作用，有毒物質(zhì)在蔬菜中將成倍累積，最終被人類攝取，嚴重危害了人體健康。

關(guān)鍵詞：蔬菜種植；水肥一體化；技術(shù)應用

引言：農(nóng)藥殘留一直是當前困擾我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要問題之一，一方面，在施藥過程中農(nóng)藥暴露在外，使生產(chǎn)者存在急性中毒的風險，另一方面，部分難以分解的農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中聚集，使得農(nóng)藥殘留量較多。通過應用水肥一體化技術(shù)，極大程度上提高了溫室大棚蔬菜的安全性，減少了溫室大棚蔬菜種植周期和農(nóng)藥施用量。

1水肥一體化技術(shù)

水肥一體化技術(shù)是一種將灌溉技術(shù)與施肥技術(shù)高效融合后實施的水肥管理相關(guān)技術(shù)。這種技術(shù)的出現(xiàn)，徹底改變了傳統(tǒng)的施肥方式，將新農(nóng)業(yè)理念、智能化水肥系統(tǒng)管理技術(shù)理念融入其中，實現(xiàn)了水肥一體化。

水肥一體化技術(shù)應用可溶性固體和液體肥料，利用壓力系統(tǒng)，將水分和肥料融合撒施，實現(xiàn)了水肥管理應用的升級。而根據(jù)土壤環(huán)境特點、土壤疏松程度，將水與肥料配合應用，使水分和養(yǎng)分定時定量供給農(nóng)作物，從而提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。相比于傳統(tǒng)的施肥方式，水肥一體化技術(shù)具有肥效快、養(yǎng)分利用率提高、節(jié)約成本等優(yōu)勢。更重要的是，該技術(shù)可以避免肥料施在較干的表土層而引起的揮發(fā)損失、溶解慢、肥效發(fā)揮慢的問題，從而節(jié)省肥料達到50%—70%的效果，真正符合節(jié)能減排的農(nóng)業(yè)技術(shù)理念。水肥一體化技術(shù)的應用，不僅可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且還可以節(jié)約資源和保護環(huán)境。因此，該技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的應用前景。

2設施蔬菜種植中水肥一體化技術(shù)的應用現(xiàn)狀

蔬菜能提供人體所需的維生素，在人們生活中扮演著重要角色，在我國飲食結(jié)構(gòu)中，蔬菜是重要的組成部分。水肥一體化技術(shù)是將灌溉與施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)，根據(jù)不同蔬菜種類的需肥特點、規(guī)律以及土壤養(yǎng)分含量，選擇調(diào)制相應的液體肥料或者可溶性固體肥料，再通過壓力系統(tǒng)將由肥料和水按照一定比例配制而成的肥液灌溉到土壤中，利用可控管道灌溉系統(tǒng)，定時定量地對蔬菜根系區(qū)域供水、供肥，使得土壤長期保持水肥適宜且疏松的狀態(tài)，從而滿足蔬菜生長需求。通過應用設施蔬菜種植，保證了冬季蔬菜供應，提高了蔬菜質(zhì)量。水肥一體化技術(shù)在溫室種植中的必要性毋庸置疑，在一般溫室蔬菜種植生產(chǎn)過程中，技術(shù)問題往往成為農(nóng)民發(fā)展蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的主要問題，由于相關(guān)的技術(shù)壁壘會出現(xiàn)很多問題，制約著蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。借助水肥一體化技術(shù)能夠很好地提高蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，降低農(nóng)藥殘留，使得農(nóng)民享受科技進步所帶來的收益。

3水肥一體化技術(shù)在蔬菜種植中的作用

3.1節(jié)約水肥資源，提高水肥利用率

隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人類對食品需求的不斷增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也面臨著越來越多的挑戰(zhàn)。其中，提高水肥利用率是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)。為了解決傳統(tǒng)大水漫灌方式中水分在運輸途中或作物非根區(qū)浪費的問題，以及尿素和銨態(tài)氮肥直接施在地表造成的揮發(fā)損失，水肥一體化技術(shù)應運而生。

水肥一體化技術(shù)通過管道準確、實時、定量地直接向蔬菜供水，解決了傳統(tǒng)大水漫灌方式中水分浪費和作物非根區(qū)得不到充分利用的問題。同時，通過導管將溶解后的肥料輸送到蔬菜根系附近土壤，避免了尿素和銨態(tài)氮肥直接施在地表造成的揮發(fā)損失，實現(xiàn)了肥料的高效利用。這種技術(shù)可以大幅提高水肥利用率，節(jié)水30%—40%，在蔬菜產(chǎn)量相同或相近的條件下，通常可節(jié)肥30%—50%。滴灌施肥是水肥一體化技術(shù)的一種重要形式，它能夠擴大土壤濕潤區(qū)，限制硝化和反硝化作用產(chǎn)生條件，減少N2O的排放。這種技術(shù)可以通過控制滴灌量和滴灌時間，使水和肥料在蔬菜根系附近土壤中充分混合，實現(xiàn)高效利用。

3.2改善土壤物理性質(zhì)和微生態(tài)環(huán)境

水肥一體化技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中扮演著越來越重要的角色。這種技術(shù)能夠降低土壤容重，增加土壤孔隙度，有效保持土壤濕度，克服因傳統(tǒng)大水漫灌造成的土壤板結(jié)等問題。應用水肥一體化技術(shù)，可大幅度減少施肥量，降低土壤次生鹽漬化發(fā)生的風險。不僅如此，水肥一體化技術(shù)還可增加土壤微生物群落的多樣性，促進土壤有機質(zhì)分解，改善微生態(tài)環(huán)境。研究表明，水肥一體化技術(shù)可增強土壤過氧化氫酶和纖維素酶的活性，提高土壤微生物的活動強度。這一系列的變化有助于維護土壤生態(tài)平衡。日光溫室番茄水肥管理對土壤生態(tài)的影響也被廣泛研究。研究發(fā)現(xiàn)，水肥一體化技術(shù)能夠降低土壤EC值，提高土壤pH值，抑制土壤酸化和次生鹽漬化的加劇。這說明水肥一體化技術(shù)不僅有助于提高農(nóng)作物產(chǎn)量，還能保護土壤生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

3.3提高蔬菜產(chǎn)量，改善蔬菜品質(zhì)

水肥一體化技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中被廣泛應用，它能夠根據(jù)蔬菜的生長狀態(tài)，適時、定量地灌溉施肥，促進蔬菜對水分和養(yǎng)分的吸收，解決土壤水氣矛盾，從而促進蔬菜生長。此外，水肥一體化技術(shù)還能夠配合施用多種有利于蔬菜生長的中、微量元素，改善蔬菜品質(zhì)，提高蔬菜產(chǎn)量。根據(jù)研究結(jié)果，水肥一體化技術(shù)能夠顯著提高蔬菜的可溶性糖、Vc和可溶性蛋白含量，同時減少施肥量。在設施番茄的生產(chǎn)中，水肥一體肥料減施能夠顯著提高番茄產(chǎn)量，增加番茄成熟期果實的Vc含量，較農(nóng)民常規(guī)灌溉施肥處理增產(chǎn)9%。而在日光溫室青菜的生產(chǎn)中，水肥一體化技術(shù)也能夠顯著提高青菜的產(chǎn)量，同時青菜的可溶性蛋白和可溶性糖含量均較常規(guī)水肥處理有所增加。此外，應用水肥一體化技術(shù)可以提高大棚番茄的產(chǎn)量，以及果實的番茄紅素和Vc含量。這些研究結(jié)果表明，水肥一體化技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中具有廣泛的應用前景，可以提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時減少施肥量，減輕對環(huán)境的影響，提高農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展水平。因此，我們應該積極推廣和應用水肥一體化技術(shù)，促進農(nóng)業(yè)的高效、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。

3.4增加經(jīng)濟收益，避免環(huán)境污染

傳統(tǒng)灌溉模式的缺陷是耗水量大，且水分利用效率低。而隨著科技的不斷進步，水肥一體化技術(shù)應運而生，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要手段之一。采用這種技術(shù)可以省去大量勞動力用工，降低勞動成本，提高生產(chǎn)效率。水肥一體化技術(shù)的主要特點是采用噴灌、微灌和滲灌等施肥方式，適時、定量地供給蔬菜水分和營養(yǎng)。這不僅可以降低水肥的過度使用，減少土壤養(yǎng)分流失和地下水污染，還能有效保護生態(tài)環(huán)境。同時，這種技術(shù)還能夠提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，增加經(jīng)濟收益。水肥一體化技術(shù)在實踐中已經(jīng)取得了顯著成效。通過科學施肥，可以使植物吸收養(yǎng)分更加高效，從而提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。與此同時，這種技術(shù)可以有效減少水資源的浪費，提高水資源的利用效率。因此，水肥一體化技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必要手段之一。

4水肥一體化技術(shù)的應用技術(shù)要點

4.1配制肥料

在配制肥料時，應注意灌溉用水和肥料之間是否會出現(xiàn)沉淀反應。例如配制含鈣鎂離子較多的肥料，易發(fā)生沉淀反應，會堵塞管道，影響灌溉效果。在設施蔬菜種植中使用水肥一體化技術(shù)，需要了解農(nóng)作物對養(yǎng)分的需求和土壤的養(yǎng)分含量，并合理配比。選擇基礎肥料應該盡可能滿足農(nóng)作物的生長需求，例如氮、磷、鉀元素以及微量元素等。施用基肥以及其他營養(yǎng)元素，以滿足農(nóng)作物不同生長階段的需求。例如，蔬菜生長早期，應適量添加含有高磷的肥料，以促進根系生長；蔬菜成熟期，應增施鉀肥，可提高蔬菜的質(zhì)量。此外，還要根據(jù)不同蔬菜的生長需求和抗病性來選用特定的肥料配方。在配制肥料時，必須遵循科學原則，不要過多添加營養(yǎng)元素，也不要添加不必要的元素，以免造成浪費、污染土壤。

4.2合理選擇灌溉設備

水肥一體化技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)中的一項重要技術(shù)，其應用可以有效提高農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量，同時也節(jié)約了農(nóng)業(yè)資源的使用。然而，要成功應用水肥一體化技術(shù)，選擇合適的種植品種和灌溉施肥設備是至關(guān)重要的。首先，種植品種的選擇應該與當?shù)氐耐寥?、氣候等因素相適應，以達到最佳的生長效果。同時，也需要根據(jù)蔬菜種植面積的大小選擇相應的灌溉設備，以確保每一塊土地都能得到充分的水分和養(yǎng)分供應。其次，水肥一體化技術(shù)對于灌溉設備的控制性能要求較高。灌溉設備應該能夠精準地控制水量和肥料的投入量，以達到最佳的生長效果。此外，灌溉設備的穩(wěn)定性和耐用性也應該得到重視，以確保設備能夠長期穩(wěn)定運行。最后，選擇的灌溉設備需要具有一定的智能性，能夠自動檢測土壤濕度和養(yǎng)分含量，根據(jù)實際情況進行調(diào)整和控制。這可以保證灌溉設備能夠滿足蔬菜生長的需求，同時也可以節(jié)約水資源和化肥使用。

4.3科學合理地配制肥液

當下，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展和科技的進步，水肥一體化技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中一個重要的發(fā)展方向。而科學合理地配制肥料則是應用水肥一體化技術(shù)的關(guān)鍵。市場上大部分肥料為無機鹽，然而，如果肥料濃度和比例不得當，會導致根部受損。因此，控制肥料濃度和比例是非常重要的。此外，根據(jù)種植品種的特點和生長周期，調(diào)整肥料濃度也是必不可少的。例如，番茄幼苗階段對肥料濃度需求較低，而隨著生長的需求增加，肥料濃度也應逐漸增加。因此，根據(jù)不同品種的特點和生長周期，配制相應的肥料可以更好地滿足植物的需求，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。此外，準確、合理地配制肥料也符合環(huán)保要求。過量施肥會污染土壤和地下水，給環(huán)境帶來負面影響?？茖W合理地配制肥料不僅有益于農(nóng)作物的生長和發(fā)展，也有助于環(huán)境保護。

4.4科學選擇種植品種

選擇種植品種是應用水肥一體化技術(shù)的首要條件，不同的蔬菜需要根據(jù)其生長條件以及對營養(yǎng)元素的需求選擇相應的水肥一體化技術(shù)。相對來說，溫室大棚蔬菜生長周期可以根據(jù)市場的需求靈活調(diào)整。因此，在選擇蔬菜品種方面需要慎重考慮。以番茄為例，盡可能選擇產(chǎn)量較高、穩(wěn)定性較強的品種，這樣能夠獲得較為可觀的收益，同時應用水肥一體化技術(shù)，可選擇的范圍較大。

5水肥一體化技術(shù)的應用推廣建議

5.1應用更多更先進的技術(shù)推廣方式

在傳統(tǒng)的推廣方式中，往往會出現(xiàn)效果差、速度慢、可信度低等問題，這些問題也會影響到技術(shù)推廣的應用效果。然而，在現(xiàn)代化社會的發(fā)展背景下，技術(shù)推廣方式開始優(yōu)化創(chuàng)新，更有利于技術(shù)推廣。例如，水肥一體化技術(shù)推廣可使用新媒體推廣方式，這將更容易吸引更多的人關(guān)注和了解這項技術(shù)。同時，相關(guān)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門也可以建立公眾號進行技術(shù)推廣。這樣的方式不僅能夠提高推廣的效率，還能夠提高推廣的可信度和影響力。

5.2使用試點推廣方法

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，水肥一體化技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要手段之一。為了更好地推廣水肥一體化技術(shù)，許多地方開始建立示范點，通過試驗新技術(shù)和新方法，找出符合該地區(qū)條件的水肥一體化技術(shù)。建立示范點是推廣水肥一體化技術(shù)的關(guān)鍵之一。在示范點內(nèi)，可以試驗不同的水肥配比、施肥時間以及灌溉方式等，從而找到最適合該地區(qū)的水肥一體化技術(shù)。通過示范點的建立，農(nóng)戶可以切實觀察到水肥一體化技術(shù)的應用效果，更直觀的了解這項技術(shù)的優(yōu)點和適用范圍。農(nóng)戶切實看到效果，更有利于技術(shù)推廣的可信度。許多農(nóng)戶對新技術(shù)持懷疑態(tài)度，但是通過示范點的建立，他們可以親眼看到水肥一體化技術(shù)的應用效果，更加相信這項技術(shù)的可行性和優(yōu)勢。這對于技術(shù)推廣來說是至關(guān)重要的，因為只有農(nóng)戶相信這項技術(shù)才會愿意嘗試使用。

5.3建立農(nóng)藥殘留檢測人才培養(yǎng)制度

首先，建立農(nóng)藥殘留檢測人才培養(yǎng)制度是解決農(nóng)藥殘留問題的基礎。這項制度應該具備完善的培養(yǎng)體系和制度，提高培養(yǎng)的針對性和系統(tǒng)性，確保培養(yǎng)出的人才能夠真正勝任相應的工作。其次，提高人才的專業(yè)素質(zhì)和能力是培養(yǎng)檢測人才的核心任務。這需要從培養(yǎng)計劃、課程設置、實踐環(huán)節(jié)等多方面入手，提高人才的綜合素質(zhì)和實踐能力，并注重將理論知識與實踐技能結(jié)合起來，使培養(yǎng)出的人才能夠勝任實際工作。針對性地培養(yǎng)不同層次的人才也是非常重要的。這需要針對不同層次的工作需求，制定不同的培養(yǎng)計劃和課程設置，培養(yǎng)出不同層次的專業(yè)人才。同時，要加強對青年人才的培養(yǎng)和引導，為農(nóng)藥殘留檢測事業(yè)培養(yǎng)更多的接班人。

5.4提高農(nóng)業(yè)綜合治理水平

首先，提高水肥一體化技術(shù)應用效果是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綜合治理的關(guān)鍵。水肥一體化技術(shù)是一種可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，可以有效地提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。通過合理施肥和灌溉，可以減少土壤污染和農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生，保障農(nóng)作物的生長和發(fā)展。因此，加強水肥一體化技術(shù)的應用，可以提高農(nóng)業(yè)綜合治理水平，促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。其次，改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢也是提高農(nóng)業(yè)綜合治理水平的重要手段。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要是以農(nóng)耕為主，缺乏科學的管理和技術(shù)的支持。這種發(fā)展模式容易導致土地退化和資源浪費。因此，需要改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢，采用先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理方法，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和質(zhì)量。這樣可以最大限度地利用土地和資源，促進農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

現(xiàn)階段，溫室大棚蔬菜成為我國蔬菜供應的重要來源，降低溫室大棚蔬菜的農(nóng)藥殘留成為現(xiàn)階段的關(guān)鍵任務之一。在這一背景下，在溫室大棚蔬菜種植中應用水肥一體化技術(shù)具有重要意義，應用水肥一體化技術(shù)既能全面提高水肥資源的利用效率，還能減少溫室大棚蔬菜農(nóng)藥殘留量，保證溫室大棚蔬菜的安全性。但當前水肥一體化技術(shù)在溫室大棚蔬菜種植方面仍存在問題，無法有效推廣新技術(shù)。基于此，文章研究了相關(guān)問題，以期保證溫室大棚蔬菜供應的穩(wěn)定性。

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