王邦國

甘肅省靖遠縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,甘肅 靖遠 730600

0 引言

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式較為粗放,不僅飼料利用率低下,而且產(chǎn)生了大量的糞污,給自然生態(tài)環(huán)境帶來了嚴重污染。為了改善上述問題,有必要加強對生態(tài)豬養(yǎng)殖與廢物處理技術(shù)的應用探索,從而實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖過程中資源可循環(huán)利用,減少污染物。同時,加強對豬糞污處理技術(shù)的實踐應用,將糞污進行無害化處理后再作為資源進行循環(huán)利用或者排放至生態(tài)環(huán)境中,以減少生豬養(yǎng)殖帶來的污染,推動生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

1.1 種養(yǎng)結(jié)合模式

生豬種養(yǎng)結(jié)合模式實質(zhì)上是一種循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。在該模式下,將豬糞尿作為農(nóng)業(yè)肥料,將農(nóng)業(yè)種植的農(nóng)產(chǎn)品以及廢棄物作為豬飼料,以此來實現(xiàn)相互促進,帶動養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的同時,實現(xiàn)了廢物綜合利用,起到了良好的生態(tài)環(huán)保效果[1]。生豬種養(yǎng)結(jié)合模式包括以下2種。①“豬+X”家庭農(nóng)場模式。該模式比較適合小規(guī)模生態(tài)生養(yǎng)殖,其中“X”代表“蔬菜、果園、糧食”,簡單來說,就是一棟豬舍和一片農(nóng)田。農(nóng)民每天打掃豬舍,收集豬糞尿作為肥料撒在農(nóng)田,農(nóng)田豐收的農(nóng)產(chǎn)品以及廢棄農(nóng)作物的根、莖、葉也可以作為豬食,以此實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。②“豬+沼+X”多配套循環(huán)模式。該模式的循環(huán)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)發(fā)展更加復雜,其中以“豬+沼”作為循環(huán)主體,“X”代表的是“茶葉、水稻、果園、蔬菜等”。這種模式既適合小規(guī)模農(nóng)戶進行生態(tài)豬養(yǎng)殖,也適合大規(guī)模生態(tài)豬養(yǎng)殖。其中將豬糞與豬尿進行干濕分離,分離后豬糞通過發(fā)酵成為農(nóng)家優(yōu)質(zhì)有機肥,豬尿進入沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生沼氣和沼液。沼氣可以作為廚房或者生豬養(yǎng)殖場的供熱能源;沼液經(jīng)過沉淀,可以作為農(nóng)作物滴灌肥料。相較于“豬+X”家庭農(nóng)場模式,“豬+沼+X”多配套循環(huán)模式對資源的利用更加充分,能夠產(chǎn)生清潔能源,發(fā)揮出更大的生態(tài)效益。

1.2 立體化養(yǎng)殖模式

立體化養(yǎng)殖模式最大的特點是盡可能利用更多的環(huán)境資源,養(yǎng)殖的物種也更加豐富,盡可能地延長整個產(chǎn)業(yè)鏈,使各種資源得到充分利用,發(fā)揮出更大的生態(tài)養(yǎng)殖價值。例如在生豬立體化養(yǎng)殖模式中,可以將雞、蚯蚓等納入養(yǎng)殖體系中,形成立體化養(yǎng)殖模式。該模式的循環(huán)過程為:雞—豬—沼氣—蚯蚓—雞。首先,在養(yǎng)雞過程中,會產(chǎn)生大量雞糞。由于雞的小腸比較短,吃的飼料消化后沒有完全吸收就隨糞便排出體外,因此,雞糞中含有大量的粗蛋白、豐富的礦物微量元素以及氨基酸,可以將雞糞進行無害化發(fā)酵處理后作為生態(tài)豬的飼料。其次,在生豬養(yǎng)殖過程中,可以將豬糞、豬尿送入沼氣池中發(fā)酵,產(chǎn)出沼氣和沼渣,沼氣可以作為養(yǎng)雞、養(yǎng)豬以及養(yǎng)蚯蚓的供熱能源,沼渣可以作為蚯蚓養(yǎng)殖飼料,而蚯蚓可以作為雞的飼料來源,最終來實現(xiàn)立體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。

生豬立體化養(yǎng)殖模式最大的優(yōu)勢是能夠?qū)ΜF(xiàn)有資源進行充分利用,并同時帶動多個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,最終有效提升生豬生態(tài)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和生態(tài)環(huán)境效益。

1.3 合作化養(yǎng)殖模式

生豬合作化養(yǎng)殖模式是指農(nóng)戶與企業(yè)開展合作進行生豬養(yǎng)殖。常見的豬合作化養(yǎng)殖模式是“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式,即在企業(yè)的指導與支持下,合作社通過搭建專業(yè)化養(yǎng)殖場,運用科學高效的生豬養(yǎng)殖管理技術(shù),實施智能化、標準化、小單元化生豬養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖過程中,通過設置24 h全域視頻監(jiān)控,執(zhí)行嚴格的消毒防疫防控措施,有效提高生豬的存活率和出欄量。不僅如此,在生豬合作化養(yǎng)殖模式下,通過企業(yè)的幫助,以糞污肥料化消納為重點,實行糞污資源化利用。在這個過程中,可以將化糞池收集的生豬糞便進行干濕分離,液態(tài)流入沼氣池轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)燃料,干渣晾曬處理后予以還田,既消納了生豬糞便,也對土壤質(zhì)量進行了有效改良,因此能夠?qū)崿F(xiàn)生豬生態(tài)化養(yǎng)殖,有效提升豬養(yǎng)殖生態(tài)效益和經(jīng)濟效益[2]。相較于傳統(tǒng)農(nóng)戶自主養(yǎng)殖來說,在合作化養(yǎng)殖模式下,農(nóng)戶可以充分利用企業(yè)提供的先進養(yǎng)殖設施、技術(shù)等實現(xiàn)生豬的生態(tài)化、規(guī)?；?、專業(yè)化養(yǎng)殖。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點

2.1 豬舍建設

首先,在進行豬舍選址時,應選擇向陽、地勢高、地面干燥平坦、排水良好的區(qū)域,附近區(qū)域有水源,且水質(zhì)符合公共衛(wèi)生安全飲水標準。同時注意豬舍選址應遠離鬧市區(qū)。其次,豬舍建筑形式應當選擇半封閉式豬舍。建筑材料40%為透光性較好的材料,例如塑料薄膜、采光板等,其余60%選擇保溫性能良好的材料,例如泡沫板、石棉瓦等。最后,針對豬舍墻體部分,可以選擇在中間夾泡沫板或空心磚,起到保溫、防寒作用。在建造發(fā)酵池時,要求高度在1m以上,底部為土面,發(fā)酵池面積為欄舍面積的70%左右,余下面積應做硬化處理,使之成為硬地平臺,供生豬采食或在盛夏高溫時用于休息。在豬舍北側(cè)建立通風口,通風口形式為落地式,并盡可能連續(xù)排列[3]。豬舍的房架建議采用羽翼式結(jié)構(gòu),可以起到良好的防風效果。豬柵欄兩側(cè)下方高度設置為30～50 cm,避免墊料下沉后出現(xiàn)豬串圈問題。豬舍護欄建設分為2種形式:一是內(nèi)護欄,是指在發(fā)酵床上的護欄,高度設置為1 m,其中水平線之上80 cm,水平線之下20 cm;二是外護欄,欄高設置為70 cm,最低處距水平線10 cm,最高處距水平線80 cm;外護欄建議采用掛鉤進行連接,可以節(jié)省豬圈小門的建造成本。

2.2 飲食選擇和控制

豬在生長發(fā)育時對維生素與微量元素有著一定需求,維生素與微量元素的缺乏會降低豬的抵抗力,不利于豬只的健康成長[4]。因此在配置飼料時,除了注重精飼料與粗飼料相結(jié)合,還應根據(jù)豬只不同生長階段,注意添加相應的微量元素、維生素。以下是2種典型豬飼料配方介紹。①仔豬的飼料配比為:玉米60%、小麥麩10.1%、豆餅15%、國產(chǎn)魚粉10%、酵母粉3%、骨粉1%、食鹽0.6%、維諾豬用多維0.1%、維諾霉清多礦0.1%、維諾復合益生菌0.1%。②成年豬的飼料配比為:玉米59%、小麥麩12.8%、花生餅15%、豆粉5%、國產(chǎn)魚粉5.9%、骨粉1.5%、食鹽0.5%、維諾豬用多維0.1%、維諾霉清多礦0.1%、維諾復合益生菌0.1%。

在飼喂方法上,對于仔豬,要求減少每次飼喂量,增加飼喂次數(shù)。對于育肥豬,可提供充足飼料,供豬只自由采食。對于母豬,可以結(jié)合實際膘情進行科學合理飼喂:對瘦母豬而言,應適當多飼喂;對胖母豬來說,應減料飼喂。同時,在飼喂時還應考慮季節(jié)因素。在夏季,飼喂豬應注意避開中午高溫時段,可以在早上6:00—7:00、下午3:00以后飼喂。在飼喂過程中,除了提供充足潔凈的飲水外,還可以添加適量的青綠多汁飼料。在冬季,晝短夜長,為了避免豬只長時間空腹,可以在做好常規(guī)飼喂基礎上,增加1頓夜食。在冬季飲水方面,除了保證飲水潔凈以外,還應飼喂一些溫水,如果水溫、食溫過冷,將會降低豬體溫。為了維持正常體溫,豬只需要消耗2 851～3 678 kJ的熱能。這意味著將會有0.5～0.75 kg豬飼料消耗在維持體溫上,而不能用于泌乳、增膘和生長發(fā)育。因此,冬季必須給予溫食和溫水飼喂,更有利于提升飼養(yǎng)效益。

2.3 疾病預防

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中,生豬很容易遭受各種疾病困擾,大多數(shù)疾病會增加豬的死淘率,且具有較強的傳染性,因此必須加強預防。目前,疫苗接種最佳,以下幾種疫苗必須接種:豬瘟疫苗、口蹄疫疫苗、圓環(huán)病毒疫苗、支原體疫苗等。在進行免疫接種前,如果通過抗體檢測發(fā)現(xiàn)抗體水平不理想,可以添加提高免疫力的藥物,例如康之源。在接種免疫的前后3 d,為了降低豬免疫應激,可以在豬飼料中添加抗應激藥物奧茵美,1 kg/t[5]。在免疫接種時,除了采用常規(guī)的保定手段外,還可以采用擋板法,在采用該方法時,需要提前準備好長擋板,2人以上利用長擋板將要免疫的豬群擋在墻角,便于免疫人員對豬只進行逐個接種。該方法比較靈活,各種日齡的豬均適用,其中成年豬群需要多人控制擋板將豬擋在墻角,有效避免在追逐過程中加重豬只的應激反應。

2.4 保持養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生

干凈的養(yǎng)豬環(huán)境可以減少細菌、病毒滋生,降低豬只染病概率。首先,在日常養(yǎng)殖中除了做好通風以外,還應加強糞便清理,并對豬舍進行全面消毒,例如將豬舍內(nèi)糞便以及其他雜物徹底清除干凈。然后用高壓水槍把豬舍徹底沖洗1遍,在將豬舍晾干后,還需要采用火焰消毒器噴燒豬舍地面、底網(wǎng)、墻壁等,徹底滅殺細菌病毒。最后,還需要采用0.3%過氧乙酸或2%次氯酸鈉對整個豬舍全面噴灑消毒。為了不留死角,在噴灑完消毒后,還可以采用福爾馬林對豬舍進行熏蒸,福爾馬林的用藥量為45 mL/m3,可進一步提高殺毒效果。

3 糞污處理技術(shù)

3.1 糞污厭氧發(fā)酵技術(shù)

糞便的厭氧發(fā)酵技術(shù)是一個復雜的生物學過程,其本質(zhì)是將糞便中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等在微生物的作用和缺少氧氣的條件下,把糞便中的有機物轉(zhuǎn)化為甲烷,也就是沼氣。采用有機物智能高溫好氧發(fā)酵罐處理豬糞,糞污采取日產(chǎn)日清模式,通過小推車直接轉(zhuǎn)運到發(fā)酵罐,通過高溫發(fā)酵形成有機肥料,用于蔬菜、瓜果、藥材、花卉、林木、糧食等農(nóng)作物及其他種植物。

3.2 糞便焚燒處理技術(shù)

糞便焚燒處理技術(shù)的最大優(yōu)點在于實現(xiàn)了糞便的綜合利用,其基本原理為使用發(fā)熱量較高的氧化反應處理糞便,該系統(tǒng)的應用需要擁有較為先進的糞便焚燒裝置,在長時間連續(xù)運轉(zhuǎn)中,不需要輔助燃料也能高效運轉(zhuǎn)下去。其主要的工作流程為將糞便高壓脫水,送入干燥機,然后經(jīng)造粒機造成顆粒狀,導入焚燒爐進行焚燒,焚燒后的物質(zhì)即可作為肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。

3.3 豬糞堆肥技術(shù)

豬糞進行堆肥的前1～3 d屬于升溫階段,利用嗜溫型微生物分解豬糞中的有機物,產(chǎn)生大量熱量。當堆內(nèi)溫度高于50 ℃時,豬糞中的病原菌、寄生蟲卵和雜草等均可被殺滅,豬糞開始腐殖化過程,出現(xiàn)腐殖質(zhì)。后續(xù)堆肥溫度開始降低,豬糞堆肥溫度在40 ℃以下可以進行堆肥風干與后續(xù)加工。通常豬糞后發(fā)酵階段需要2周時間,此時需要添加秸稈類材料,在6周以后還需要添加鋸末、樹皮等材料。在處理時需要將豬糞中的一些雜物,例如玻璃、塑料、金屬等去除,在這一過程中,可以采用回轉(zhuǎn)式振動篩、慣性分離機去除雜質(zhì)。然后將豬糞制作成顆粒料或添加一些化肥制成營養(yǎng)全面的有機復合肥。

3.4 異位發(fā)酵床豬糞處理技術(shù)

在豬場中,需要建造墊料發(fā)酵床,墊料鋪在發(fā)酵床內(nèi),收集豬場糞污后,采用潛泵將糞污噴灑在墊料上,完成生物菌發(fā)酵無害化處理。在墊料池中,采用了大量的發(fā)酵基質(zhì),例如木屑、谷殼、農(nóng)作物秸稈和食用菌等,因此可以對豬場糞污進行充分的吸收、發(fā)酵,實現(xiàn)豬糞的污無害化處理與資源循環(huán)利用。采用這種豬場糞污處理技術(shù),不僅環(huán)保,而且整體成本也比較低[6],不需要設置專門的排污口,可以一次性高效完成固液態(tài)糞污的處理,實現(xiàn)糞污零排放。同時,糞污在經(jīng)過發(fā)酵處理后,可以轉(zhuǎn)化為有價值的資源,一方面,豬糞可以成為優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥,實現(xiàn)還田利用;另一方面,豬尿發(fā)酵形成的沼氣可以作為供暖或者廚用能源。

4 結(jié)束語

生態(tài)豬養(yǎng)殖是一項專業(yè)、復雜的工作,在實際養(yǎng)殖過程中,應嚴格遵循自然環(huán)境保護、資源循環(huán)利用等原則,結(jié)合實際情況,靈活采用各種生態(tài)豬養(yǎng)殖模式,充分利用各種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù),更好地發(fā)揮出豬養(yǎng)殖生態(tài)效益價值。在此基礎上,針對豬糞污處理,同樣需要加強各種先進處理技術(shù)的應用,減少豬糞污對環(huán)境帶來的污染,進一步提升豬生態(tài)養(yǎng)殖的價值。